茶匙
- 小茶匙
为了寻找失踪的小茶匙，我整个上午失魂落魄，读书写稿都毫无心情。（一个“失魂落魄”，写出了小茶匙对“我”的重要性。丢失小茶匙后，“我”心情沮丧，为后面回忆儿子用小茶匙吃饭一天天茁壮成长的情节作铺垫）最后想起，必定是我将它混在西瓜皮里一起倒进垃圾袋，拎出去丢入远处的大垃圾箱里了。正想到时，耳听垃圾车已隆隆而至，我便三步两脚赶出去，硬是踮起脚尖把头一晚丢进去的一个塑料袋提了回来。（此处运用动作描写，“三步两脚赶出去”“踮起脚尖”等写出了“我”赶在垃圾车到达之前追
初中生之友·中旬刊 2021年5期2021-05-11
- 港式家常美肴
汁2汤匙，绍酒半茶匙，胡椒粉及盐各适量。做法：1. 冬瓜去瓤及瓜肉，洗净，瓜身边缘切成花纹。2. 瑶柱用水浸2 h，瑶柱水留用;金华火腿洗净，飞水，切粒。3. 烧滚水3碗，下金华火腿及瑶柱水煲约10 min，即成上汤。4. 瘦肉及鸭肾切粒，与虾仁一同飞水，莲子飞水，5. 所有材料（夜香花除外）与调料拌匀，放入冬瓜盅内，倒入步骤3的火腿瑶柱上汤约七成满，盖上沙纸炖3 h，最后撒上夜香花即成。煎酿鲮鱼材料：鲮鱼1条（600 g），鲮鱼肉150 g（剁烂），冬菇
烹调知识 2020年10期2020-10-20
- 轻享宅食谱
谷饭 2碗油 2茶匙调味料：味醂 1汤匙清酒 1汤匙日本酱油 1.5汤匙砂糖 2茶匙水 1/2碗低卡日式牛肉饭做法：①洋葱去衣，切条;②烧热易洁镬下油，慢火炒香洋葱至软身;③下调味料，以中火煮滚，下牛肉炒匀至熟，熄火;④把五谷饭放入碗中，炒好的牛肉放在白饭上，即可享用。日式牛肉饭深夜慰藉 无油炸鸡翅在这个不能与朋友聚餐放纵的特殊时期，更会想好好安抚一下自己的味蕾，吃超高热量的炸鸡没有问题，但要做三十分钟原地踏步的运动去交换？太残忍了。然而，如果用气炸锅代替
凤凰生活 2020年8期2020-08-10
- 可爱又好吃的猪仔莲蓉包
/4 杯，糖1 茶匙，酵母粉1 茶匙。食材：面粉300 克约2 杯，盐1/4 茶匙，鸡蛋1 只，泡打粉半茶匙，砂糖1 汤匙，生油3 汤匙，莲蓉85 克分成10 份，黑芝麻1 茶匙，包纸10 张，红色素2 滴。制作步骤：1.鲜奶加糖搅匀，放入微波炉煮暖取出，倒入酵母粉，等候10 分钟。2.面粉、泡打粉、盐一同筛入盆内，加鸡蛋、糖、生油及鲜奶，再放入酵母料搓匀。搓成软粉团后，用保鲜纸盖严，放置于温暖处，待发至双倍大。3.取出软粉团，搓匀分切11 份。取其中1
饮食保健 2020年13期2020-08-01
- 精美家常菜肴
料：盐及生抽各1茶匙，胡椒粉及麻油各少许，糖半茶匙，姜汁及绍酒各1汤匙。做法：1. 鸡翅洗净，抹干水分，加入腌料拌匀腌约30 min。2. 蛋白搅匀，加入粟粉轻拌成滑蛋白浆，下鸡翅沾满蛋白液。3. 烧热油，下鸡翅用慢火炸至金黄香脆，再调大火略炸，即可上碟。砂锅三葱鸡焗蟹砂锅三葱鸡焗蟹材料：鸡半只，蟹1只（约600 g），京葱2棵，洋葱（小）一个，葱6条，姜6片，蒜6粒（切片）。腌料：盐、老抽及糖各半茶匙，生抽1茶匙，生粉、胡椒粉及麻油各少许。调味料：蚝油1
烹调知识 2020年4期2020-04-08
- 筋道爽滑的肉皮冻
0毫升），老抽1茶匙（5毫升），盐1/4茶匙（1克），糖1/2茶匙（3克）。三、制作方法1.将猪皮洗净，放入开水中焯烫3分钟，捞出后用清水冲净猪皮表面的浮沫并沥干。用刀刮净猪毛。2.将煮好的猪皮切成宽1厘米、长5厘米的条。3.葱切段，姜去皮切片。把八角、桂皮、花椒、香叶和小茴香放入调料包里。锅中倒入清水，放入葱姜和调料包，大火煮沸后继续加热3分钟。调入生抽、老抽、盐和糖，搅匀后放入猪皮，改成中小火，炖煮至用筷子轻扎猪皮可以穿透的程度。4.捞出葱姜和调料包，
农村百事通 2019年19期2019-11-06
- 港式家常菜肴
1汤匙，柠檬汁1茶匙。腌料：叉烧酱4茶匙，盐半茶匙，胡椒粉及麻油各少许，生粉2茶匙。做法：1. 白鳝放入热水内待一会，用刀刮去黏液，洗净，抹干水分，起肉，切小片（别切断鱼皮），下腌料拌匀。2. 烧热锅，下油4汤匙，放入白鳝以慢火煎至金黄色，下蜜糖及绍酒拌匀，上碟，最后浇上柠檬汁即成。怪味鸡材料：蒜茸、姜茸及葱丝各适量。酱汁：麻油、芝麻酱及黑醋各1汤匙，花椒粉及辣椒粉各1茶匙，老抽2汤匙，上汤半杯。做法：1. 鸡洗净，用盐2茶匙抹匀鸡腔内外，隔水蒸约25 m
烹调知识 2019年9期2019-09-12
- 黄瓜菲达奶酪卷
半切开。4.将一茶匙切好的开心果碎放在烤好的面包片上，然后放上黄瓜卷，再放上一颗樱桃和少许新鲜薄荷叶做装饰。用料：黄瓜、开心果碎、全麦面包片、少许新鲜薄荷叶、樱桃各适量。风味菲达奶酪用料：菲达奶酪、盐渍奶酪、橄榄油各适量，黑胡椒粉1茶匙，大蒜2瓣，欧芹1茶匙，红椒粉1茶匙，红辣椒2个，薄荷半茶匙，牛至1茶匙，百里香半茶匙，压碎的杜松子、肉桂粉各适量。
饮食科学 2019年7期2019-07-31
- 茶轩珍玩：历代茶则茶匙清赏
多地能看到茶则与茶匙的身影，人们通过茶则量茶、醒茶，在茶则中觀茶条索，品其香气，最后再由茶匙拨茶人器。回顾我国的茶器发展史，茶则与茶匙的出现可追溯到唐代，但随着历代上饮茶方式的改变，茶则和茶匙的形制与功用也发生了相应的改变。唐代茶则与茶匙茶兴于唐，盛于宋。唐代开元以后，随着茶叶种植面积和产量的增加，饮茶之风遍及全国;且彼时人们生活富庶，饮茶也不仅仅停留于粗放式解渴，更多地开始追求品茶的艺术性，因而使得茶器的发展走向专业化与精细化。当时人们饮茶方式为煎茶，而
茶道 2019年4期2019-05-13
- 她一下子缩小啦
，却变得跟一把小茶匙一样小了。挪威作家阿尔夫·普寥申发表于1957年的《小茶匙老太太》很早就有了中文译本，只是它绝版多年，让许多儿时读过它的人念念不忘。不过现在好了，它终于又有了一个全新的中译本。它为什么会让那么多人翘首以待呢？因为《小茶匙老太太》里的那个老太太实在是太可爱了。怎么个可爱法呢？她不但集中了所有奶奶的美德，比如喜欢小孩和动物，从早到晚忙个不停，操持家务，会做各种各样好吃的，爱叨唠，说话逗乐，爱和老伴拌嘴……还拥有一个所有奶奶都没有的本事：变小
作文与考试·小学高年级版 2019年4期2019-03-20
- 洗菜时不妨加点醋
喷雾清洗法。将1茶匙柠檬汁、2茶匙蒸餾白醋和1杯自来水混合，倒进一个喷雾瓶中，用前充分摇晃，喷在要清洗的食材上，然后冲洗干净即可。浸泡洗菜法。1杯白醋加3杯水混合，把蔬菜放在此溶液中浸泡2分钟，然后用清水冲洗。这一方法可以去除食物上98%的细菌，非常适合清洗绿叶菜上残留的大肠杆菌。如果想增强杀菌效果，还可以再加1～2茶匙的盐浸泡蔬菜，效果更好。全方位杀菌法。用喷雾瓶分别装一瓶白醋，一瓶双氧水，在清洗食材时，先喷醋，再喷双氧水，然后用水清洗干净。这种方法可以
饮食与健康·下旬刊 2019年9期2019-03-08
- 妈妈味道的午夜饭
茸半汤匙，蒜茸1茶匙，香菜碎及葱碎1汤匙。调味料：生粉1.5茶匙，生抽1茶匙，盐及糖各1/4茶匙，姜汁1茶匙，蒸瑶柱汁4汤匙。做法：1. 蟹洗净，抹干水分，斩件，下生粉1汤匙及胡椒粉少许拌匀，泡油备用。2. 瑶柱用水浸透，下少许油、姜汁、酒及糖蒸10 min至熟，拆细，蒸瑶柱汁留用。3. 鸡蛋拂匀，放入瑶柱丝及调味料拌匀。4. 烧热锅，下油3汤匙，加入姜茸及蒜茸爆香，倒入步骤3蛋料拌匀，下蟹件炒片刻，烹酒，上碟，撒上香菜及葱即可。柱候牛腩煲材料：牛坑腩1
烹调知识 2019年2期2019-01-31
- 她一下子缩小啦
，却变得跟一把小茶匙一样小了。挪威作家阿尔夫·普寥申发表于1957年的《小茶匙老太太》很早就有了中文译本，只是它绝版多年，让许多兒时读过它的人念念不忘。不过现在好了，它终于又有了一个全新的中译本。它为什么会让那么多人翘首以待呢？因为《小茶匙老太太》里的那个老太太实在是太可爱了。怎么个可爱法呢？她不但集中了所有奶奶的美德，比如喜欢小孩和动物，从早到晚忙个不停，操持家务，会做各种各样好吃的，爱叨唠，说话逗乐，爱和老伴拌嘴……还拥有一个所有奶奶都没有的本事：变小
作文与考试·小学高年级版 2019年2期2019-01-23
- Pearl Meatballs
即可调料：料酒1茶匙；胡椒粉1/2茶匙；盐1茶匙；糖1/2茶匙；鸡精1/2茶匙；生抽1茶匙；芝麻香油2茶匙；姜4片步骤：1.将糯米洗净装入碗中，并倒入清水使之浸泡在水中。2.将猪肉剁碎后装入大碗。3.将切成末的姜，料酒，胡椒粉，盐，糖，鸡精，生抽，芝麻香油加入装猪肉馅的碗中。4.顺着同一方向搅拌直至肉馅发粘后包上保鲜膜放入冰箱。5.第二天，将泡好的糯米捞出，沥干水分。6.取出腌制好的肉馅，每次取20g左右捏成肉圆。7.将肉圆放入糯米中滚动，使圆子外层均匀的
Special Focus 2018年9期2018-10-15
- 妈妈味道的家常料理
腌料：盐及糖各半茶匙，生抽1/2茶匙，蛋黄1个。调味料：盐半茶匙，茄汁2汤匙，糖及白醋各4汤匙，橙红粉1/8茶匙，山楂片5片（用开水4汤匙浸溶）。做法：1. 腩排洗净，抹干水分，加入腌料腌片刻。2. 青红甜椒及菠萝分别切块，备用。3. 锅内烧热油半熟，下青红椒泡油，盛起。4. 烧热油，腩排粘上干生粉，下油炸至金黄色，盛起，带油再滚，下腩排再炸一次。5. 烧热油2汤匙，下蒜茸及葱白爆香，加入调味料煮滚，烹酒，下腩排快炒，埋馅，最后拌入甜椒及菠萝，上碟享用。家
烹调知识 2018年9期2018-09-13
- 文怡拿手菜：煎虾饼
调料：盐1/2 茶匙（3 克），白胡椒粉1/4 茶匙（1 克），生粉1 茶匙（5克），鱼露2 茶匙（10 毫升），面包糠适量做法1.虾去头、尾、壳、虾线，用刀身将虾肉拍碎，剁成虾泥。香菜去叶留梗，切碎。小米椒切小圈。2.把切碎的香菜梗放入蝦泥中，加入蛋清、1/4个青柠挤出的青柠汁、生粉、白胡椒、盐，搅匀后反复摔打上劲，冷藏15 分钟。3.取出冷藏好的虾泥，团成小饼状，每一个都粘满面包糠。4.平底锅放入油，油温微热时，放入虾饼，中小火煎至两面金黄色、虾肉成熟
食品与健康 2018年6期2018-06-14
- 杏仁黄油蛋糕
4个香草香精 1茶匙盐 1/2茶匙过筛了的中筋面粉200克泡打粉 1茶匙酸奶酪 4汤匙杏仁片 若干制作步骤：1. 烤箱预热至200℃。蛋糕烤盘刷上黄油。2. 搅拌盘中加入黄油和细砂糖，用搅拌机搅匀至顺滑。拌入全蛋，继续搅拌，搅匀后加入香草香精和盐，混合充分后拌入面粉、泡打粉、酸奶酪，全部搅拌均匀。3. 把搅拌好的原料倒入烤盘内，稍微摇晃，让其分布均匀后再撒上杏仁片。4. 将烤盘放入烤箱，焙烤30～35分钟，取出，放到冷却架上静置冷却，切片即可。
饮食科学 2018年4期2018-06-01
- 经典中式调料2样
：酱油1匙、醋1茶匙、水半匙、糖半茶匙。配料（可自行选择加入）：麻油半茶匙、辣椒油半茶匙、蒜末半茶匙、洋葱末半茶匙、姜末半匙、花椒粉1/4茶匙、葱花1匙。作法：1. 基本拌酱：混合酱油，醋、水和糖。其余的原料都是可以自行加减的。吃饺子适合加蒜，吃色拉适合加麻油，全部都加适合用于拌面。小叮咛：如果马上要使用拌酱，食用前再放葱花。四川红油（辣椒油）材料（20小份）：红辣椒粉3匙、白芝麻1匙、耐高温的油1杯。作法：1. 把2匙红辣椒粉和芝麻放入耐高温的碗中混合。
烹调知识 2018年4期2018-04-21
- 自制番茄酱天然又健康
叶1片、盐1/4茶匙、果醋半茶匙、糖1茶匙、白胡椒粉适量、莲藕粉1匙做法：1.西红柿洗净，去蒂头并用刀轻轻划出十字。2.水滚后将西红柿入锅煮1分钟捞起并撕去西红柿皮。3.西红柿切块、洋葱切块与蒜头一起用调理棒打成泥。4.用中小火将西红柿泥及月桂叶一起煮，边煮边搅拌。5.加入盐、果醋、糖、白胡椒粉调味。6.煮至稍微收汁，加入一匙莲藕粉拌煮均匀，起锅前将月桂叶去除即可装罐，一瓶天然又健康的番茄酱就可以食用了。（成佳航）
农业知识 2018年4期2018-01-17
- 茶 匙 和 汤 匙
“我的茶竟然没有茶匙！我的茶就要凉了。”然后，她疯狂地召唤服务员，愤怒地说：“我的茶没有茶匙!”“对不起，夫人。我们今早很忙。你可以用汤匙吗?”他指着摆在她碟子旁边的干净的汤匙说。女人弹起来，僵直地站在那里，“义正词严”地说：“汤匙不是用来喝茶的!”服务员赶紧离开去找茶匙。女人痛苦地抱怨，说她得另点一杯茶，因为她没有茶匙用来搅拌茶水，这杯茶凉了。听着他们的交流，我在想生活中真正重要的东西的重要性。对我而言，生活更多的是，要在这个世界上做出一种积极的影响，而
中外文摘 2017年12期2017-11-14
- 嫩牛肉炒豇豆
克调料： 生抽1茶匙（5毫升），盐1/2茶匙（3克），黑胡椒碎1/4茶匙（1克），黄酒1茶匙（5毫升），糖1/4茶匙（1克），水淀粉2茶匙（10克），香醋1/2茶匙（3毫升）做 法1.牛里脊逆着纹路切薄片，豇豆洗净切3厘米长的段，红椒洗净去籽、去白色筋膜，切成小指粗细3厘米长的段，蒜切片。2.切好的牛肉片放入容器中，依次倒入黃酒、生抽、盐（1/4茶匙）、糖、黑胡椒碎、水淀粉用手抓匀，最后倒入可以没过牛肉的油，腌15分钟左右。3.锅热后将牛肉连同浸泡的油一同
食品与健康 2017年10期2017-11-03
- 得5舍5
、2～3杯水、1茶匙红糖、1/4茶匙迷迭香碎末炖大约5分钟，加入1盎司干乳酪、1/2茶匙橘皮，混合至糊状。冷却。将1盎司干乳酪与糊状物倒在1个烤百吉饼上，撒1汤匙切碎的阿月浑子。可1故2人份午餐芦笋羊肉沙拉2块羊排去骨，烤5至8分钟。静置5分钟，切片。将2根芦笋刮成薄丝，与2杯绿叶蔬菜混合，加入2茶匙橄榄油、1茶匙红酒醋、1/4茶匙新鲜迷迭香碎末，搅拌均匀。最后放羊肉、1/4杯橘瓣。小食蒸芦笋蘸焦糖韭葱将4根芦笋蒸1分钟，直至变软。中火加热1茶匙橄榄油，放
健康女性 2017年6期2017-08-01
- 萝卜皮做出美味
的量），盐1/2茶匙（约3克），生抽2汤匙（约30毫升），米醋4汤匙（约60毫升），糖1茶匙（约5克），辣椒油1茶匙（约5毫升），熟芝麻1茶匙（约5克），冰块1盒。将水萝卜洗净，去除根部和头部，用刀将萝卜皮片下来，最好片得厚一些，让皮上带有一些红色的萝卜肉。盆中倒入清水，加入冰块，然后将萝卜皮放入浸泡30分钟。取出后沥干水分，切成细丝，放入碗中加盐搅匀，腌制15分钟。腌制后用手挤压一下萝卜皮丝，会有一些汤汁出来，倒掉不用。调入生抽、米醋、糖和辣椒油，搅匀后
特别健康 2017年5期2017-07-14
- 肉末藕丁
5瓣调料：生抽1茶匙（5毫升），盐1/4茶匙（1克），豆豉辣酱30克，糖1/4茶匙（1克），香醋1茶匙（5毫升），料酒1茶匙（5毫升）做 法1.藕去皮，纵向剖开后竖着切成1.5厘米粗的条，再切成小丁。蒜切末，尖椒去籽，切成1.5厘米见方的丁。1.制备食材2.锅中倒入油（量稍大些），油温热时加入肉馅，放料酒，大火炒至肉末发白变熟。2.煸炒肉馅3.把炒好的肉馅盛出来，洗净锅。开中小火，炒香蒜末后放入藕丁炒2分钟。3.炒藕丁4.加入所有調料，将肉馅放回锅中，炒1
食品与健康 2017年7期2017-07-10
- 鱼香肉末烧茄子
大匙，淀粉1/2茶匙。B. 辣豆瓣酱360 g，酱油2茶匙，盐1/4茶匙，醋、料酒各1/2大匙，白糖1茶匙，水4大匙。C. 香油1/4茶匙，油5大匙，蒜末、姜末各10 g，葱花15 g。做法：1. 茄子削去外皮，切成约6 cm长的段，再切成条。2. 茄条放入盐水中泡一下，捞出沥干水分。3. 肉末用调料A抓拌匀，腌一下至入味。调料B放入碗中调匀，备用。4. 炒锅加油烧热，放入茄条，大火炒至变软，盛出。5. 用锅中余油爆香肉末、蒜姜末，再倒入调料B。6. 放入
烹调知识 2017年7期2017-07-04
- 嫩牛肉炒豇豆
克调料： 生抽1茶匙（5毫升），盐1/2茶匙（3克），黑胡椒碎1/4茶匙（1克），黄酒1茶匙（5毫升），糖1/4茶匙（1克），水淀粉2茶匙（10克），香醋1/2茶匙（3毫升）做 法1.牛里脊逆着纹路切薄片。豇豆洗净切3厘米长的段。红椒洗净去籽，去白色筋膜，切成小指粗细3厘米长的段。蒜切片。2.切好的牛肉片放入容器中，依次倒入黄酒、生抽、盐（1/4茶匙）、糖、黑胡椒碎，水淀粉用手抓匀，最后倒入可以没过牛肉的油，腌15分钟左右。3.锅热后将牛肉连同浸泡的油一同
食品与健康 2017年6期2017-06-14
- 就爱这抹绿
取一个小碗，放1茶匙抹茶粉、少许精盐，加1/2杯热水，搅拌大约1分钟，直至溶解。另取—个碗，放1根切碎的青葱、2茶匙黑芝麻，再将1/2杯煮熟的米饭堆在中间。最后把抹茶水浇在米饭周围。抹茶油醋汁取一个带盖的广口瓶，加1茶匙抹茶粉、1茶匙水，摇晃30秒，再加1茶匙鲜柠檬汁、1茶匙特级初榨橄榄油、1瓣切碎的蒜、1茶匙切碎的青葱、1茶匙芝麻酱、1茶匙蜂蜜、1/4茶匙精盐，摇晃均匀。抹茶鼠尾草早餐布丁将1杯香草或巧克力杏仁奶、1/4杯鼠尾草籽、1茶匙抹茶放入广口瓶。
健康女性 2017年2期2017-04-27
- 准妈妈食谱
：（A）糖1/4茶匙，醬油1茶匙，料酒1/2茶匙。（B）盐1/4茶匙，胡椒1/4茶匙。做法：1. 墨鱼去外膜及内脏洗净，以调味料（A）腌约10 min，取出备用。2. 西芹、番茄洗净、剁碎；大麻哈鱼去鱼骨，与西芹末、番茄末混合。3. 起油锅，爆香蒜末及洋葱，加入调味料（B）炒拌匀，塞入墨鱼肚中。4. 入烤箱中烤约5 min，取出、切段即可。对准妈妈的帮助：海鲜含有丰富的锌，对促进生长及增强免疫力有帮助。
烹调知识 2017年3期2017-03-07
- 茶匙和汤匙
“我的茶竟然沒有茶匙！我的茶就要凉了。”然后，她疯狂地召唤服务员，愤怒地说：“我的茶没有茶匙！”“对不起，夫人。我们今早很忙。你可以用汤匙吗？”他指着摆在她碟子旁边的干净的汤匙说。女人弹起来，僵直地站在那里，“义正词严”地说：“汤匙不是用来喝茶的！”服务员赶紧离开去找茶匙。女人痛苦地抱怨，说她得另点一杯茶，因为她没有茶匙用来搅拌茶水，这杯茶凉了。听着他们的交流，我在想生活中真正重要的东西的重要性。对我而言，生活更多的是，要在这个世界上做出一种积极的影响，而
时代青年(上半月) 2017年2期2017-03-02
- 茶匙瓶盖去姜皮
茶匙瓶盖去姜皮姜，除了能作为蔬菜单独食用之外，它也是极为重要的调味品，更是重要的中药。但在采用姜作为食材时，我们常碰到这样一个问题，就是姜的形状弯曲不平，体积有大有小，要将其外皮削掉可不容易，尤其用刀往往会连皮带肉一起削掉。采用以下窍门，让去姜皮更省时省事：1.以小茶匙来削皮，手握茶匙柄，一片一片地将它的外皮刮掉，丝毫不会浪费。2.用瓶盖周围的齿来削皮，既快捷又方便。
饮食保健 2017年9期2017-02-27
- 五花肉先煸再炖，不腻
片。调料：生抽2茶匙，老抽1茶匙，黄酒1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙。做法：1.五花肉洗净后切成食指粗细的条，白菜切成4厘米长的段，葱切片，备用。2.将五花肉放入无油的锅中炒至出油，把炒出的油倒掉。3.把炒好的五花肉放入炖锅中，倒入可以没过肉的水，加入葱、姜、黄酒、生抽、老抽、盐，糖，大火煮开后转中小火炖1小时左右。4.放入白菜片，再炖10分钟左右，大火收汁即可。五花肉先放入无油的锅中煸炒，可以炒出多余的油脂，这样吃起来不腻，而且还能增香。白菜容易熟，
中老年健康 2016年11期2017-02-05
- 新鲜冬笋下山啦
：香葱5克，盐1茶匙，白糖1茶匙，生抽2茶匙，味精1/4茶匙，干淀粉1茶匙，香油1茶匙。制作：1.竹笋、香葱洗净；2.竹笋去掉外壳，切去老的根部后对半切开；3.再切成滚刀块；4.锅内放入水烧开，加入1/2茶匙的盐；5.再放入竹笋，大火烧开后煮3～5分钟；6.捞出后冲洗干净；7.香葱切粒；8.锅烧热后放入植物油，油温五成热时放入香葱粒爆香；9.放入竹笋；10.加入生抽、1/2茶匙盐、白糖和少许水炒匀；11.加盖炖煮3分钟；12.用稀释的水淀粉勾芡后，放入味精
健康博览 2016年12期2016-12-14
- 五花肉先煸再炖，不腻
片。调料：生抽2茶匙，老抽1茶匙，黄酒1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙。做法：1.五花肉洗净后切成食指粗细的条，白菜切成4厘米长的段，葱切片，备用。2.将五花肉放入无油的锅中炒至出油，把炒出的油倒出。3.把炒好的五花肉放入炖锅中，倒入可以没过肉的水，加入葱、姜、黄酒、生抽、老抽、盐、糖，大火煮开后转中小火炖1小时左右。4.放入白菜片，再炖10分钟左右，大火收汁即可。五花肉先放入无油的锅中煸炒，可以炒出多余的油脂，这样吃起来不腻，而且还能增香。白菜容易熟，
恋爱婚姻家庭·养生版 2016年12期2016-12-05
- 香嫩木须肉
，大葱1根，盐2茶匙，生抽半汤匙，老抽少许，白糖半茶匙，料酒半汤匙，干淀粉2茶匙，胡椒粉1茶匙。做法：1.黄瓜洗净，切片；木耳撕小朵；干黄花菜泡好、焯水，备用；红椒切片；葱切段；鸡蛋打散，炒熟备用。2. 1茶匙干淀粉和2茶匙水混合成水淀粉；猪里脊切片，用盐、胡椒粉、食用油、1茶匙干淀粉腌10分钟后放水淀粉抓匀备用；生抽、老抽、白糖、料酒混合成调料汁备用。3.锅里放油，下入腌好的肉片，炒散变白盛出。用锅中余油炒香大葱段，下肉片、木耳、黄花菜，大火翻炒均匀。放
饮食科学 2016年9期2016-11-18
- 胡萝卜微波炉蛋糕
半根，快熟燕麦4茶匙，鸡蛋1个，泡打粉1/4茶匙，牛奶1小勺，盐1/4茶匙，花生酱1茶匙。做法：1.胡萝卜洗净，擦丝，切细末儿；鸡蛋打散备用。2.马克杯中加入燕麦、泡打粉、盐，拌匀，加入胡萝卜末儿、鸡蛋、牛奶、花生酱，混合均匀，微波炉中火加热3分钟，取出放凉即可食用。
饮食科学 2016年8期2016-10-20
- 菜肴缤纷如画，不愁宝宝没胃口
，蛋清1个，盐2茶匙，淀粉1/2汤匙，胡椒粉2茶匙，高汤1碗，鸡精半茶匙。做法：1.鸡肉加菠菜叶用料理机打成肉泥，菠菜梗备用；火腿、笋切片；香菇切丝。2.加入盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、蛋清、淀粉，搅拌均匀腌十分钟。加入一汤匙食用油继续搅拌上劲。3.锅里烧开水，挤入丸子，待丸子全部漂浮上来捞出控干。4.将火腿、笋、香菇、丸子一起放入锅中，加入一碗高汤、一碗水，煮开后调入盐1茶匙、胡椒粉1茶匙，转小火煮10～20分钟，放入菠菜梗和鸡精即可。厨房小语：1.鸡肉用料
饮食科学 2016年2期2016-07-04
- 热辣开胃韩国风
个、蒜蓉辣椒酱2茶匙、海鲜酱1茶匙、蚝油1茶匙、蒜5瓣、白胡椒粉1/2茶匙 、橄榄油制作方法：1. 洋葱剥去外皮，切细丝，蒜去皮切片儿备用。2. 鱿鱼圈略微冲洗一下，加入切好的洋葱和蒜，再加入蒜蓉辣椒酱、海鲜酱、蚝油、胡椒粉。3. 所有食材抓均匀，腌制约30分钟左右。4. 锅里加入少许橄榄油，待油热后，将腌好的食材全部放入翻炒两分钟即可出锅。Tips做这道菜也可以用鲜鱿鱼，鱿鱼须切下，去鱼骨，鱿鱼身切圈即可。香烤五花肉材料：五花肉200克、烤肉酱1茶匙、酱
现代家庭·生活版 2016年5期2016-05-16
- 捱过人生苦 方知甘滋味
。配料：盐3/4茶匙，味精1/4茶匙，白酒1茶匙。关键：1.咸蛋黄一定要小火来炒，大火会迸溅，容易伤到人；2.苦瓜炒到8成熟即可，脆脆的口感才好。制作：1.苦瓜用小毛刷刷洗干净；2.苦瓜去瓤去籽，切成条状；3.咸蛋黄放入蒸锅，大火蒸10分钟；4.用勺子把咸蛋黄压碎，中间的硬心挑出不用；5.咸蛋黄要捻的足够碎；6.起油锅，放入咸蛋黄小火炒香，烹入白酒；7.放入苦瓜条；8.加盐大火快速翻炒1分钟，直到咸蛋黄均匀沾满苦瓜即可。苦瓜炒肉片这道菜用苦瓜搭配低脂的里脊
健康博览 2016年6期2016-05-14
- 五花肉先煸再炖，不腻
片。调料：生抽2茶匙，老抽1茶匙，黄酒1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙。做法：1.五花肉洗净后切成食指粗细的条，白菜切成4厘米长的段，葱切片，备用。2.将五花肉放入无油的锅中炒至出油，把炒出的油倒出。3.把炒好的五花肉放入炖锅中，倒入可以没过肉的水，加入葱、姜、黄酒、生抽、老抽、盐、糖，大火煮开后转中小火炖1小时左右。4.放入白菜片，再炖10分钟左右，大火收汁即可。五花肉先放入无油的锅中煸炒，可以炒出多余的油脂，这样吃起来不腻，而且还能增香。白菜容易熟，
恋爱婚姻家庭 2016年36期2016-05-11
- 五花肉辣炖豆腐
0克），辣椒面2茶匙（10克），生抽1茶匙（5毫升），糖1.5茶匙（约8克），水250毫升，盐1/2茶匙（约3克）做 法1.将辣椒酱、辣椒面、生抽、盐、糖、姜末、蒜末、水放入一个大碗中，慢慢调匀成酱汁，备用。2.豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片。五花肉洗净，切成3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片，备用。3.锅中倒入油，油温五成热时，放入五花肉片，中小火把五花肉煸炒至颜色略微发焦，有油析出即可。4.调好的酱汁倒入锅中，接着放入豆腐，中小火炖8分钟左
食品与健康 2016年3期2016-03-10
- 这样吃出幸福感
2杯黑莓、1/8茶匙肉桂，再撒上一茶匙蜂蜜红肉一茶匙烤煮的核桃。这一套餐中的藜麦含有大量的抗饥饿蛋白质，牛奶中的维生素D增加幸福荷尔蒙的分泌，核桃则含有改善情绪的ω-3脂肪酸。午餐：柠檬鲑鱼配菜豆沙拉。具体做法是用15.5盎司（约合434 g）的菜豆，1/4杯红柿子椒，一匙橄榄油和少许切碎的红椒相配。再用1/2杯切碎的长叶莴苣配3.75盎司（约合105 g）的红鲑，最后淋上2茶匙的柠檬汁。这一套餐中的鲑鱼含有ω-3脂肪酸和提升5-羟色胺的维生素B6，菜豆中
烹调知识 2015年7期2015-11-23
- 香烤鸡软骨
片调料：盐1/2茶匙（3克），生抽2茶匙（10毫升），蚝油1茶匙（5克），糖1/3茶匙（2克），黄酒2茶匙（10毫升），大蒜粉1/3茶匙（2克），辣椒粉1茶匙（5克），孜然粉1茶匙（5克），孜然粒1/2茶匙（3克），香油1汤匙（15毫升）做法1.鸡软骨洗净控干水分，香葱洗净后切小段。2.鸡软骨、香葱段、姜片放入容器中，倒入黄酒、生抽、蚝油，撒盐、糖、大蒜粉、香油，抓匀后放入密封容器内冰箱冷藏腌制30分钟左右。3.烤箱预热220℃。鸡软骨腌好后取出，平铺在刷
食品与健康 2015年3期2015-09-10
- 五花肉辣炖豆腐
0克），辣椒面2茶匙（10克），生抽1茶匙（5毫升），糖1.5茶匙（约8克），水250毫升，盐1/2茶匙（约3克）1.辣椒酱、辣椒面、生抽、盐、糖、姜末、蒜末、水放入一个大碗中，调成酱汁，备用。2.豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块。五花肉洗净，切成3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片，备用。3.锅中倒入油，油温五成热时，放入五花肉片，中小火把五花肉煸炒至颜色略微发焦即可。4.调好的酱汁倒入锅中，放入豆腐，中小火炖8分钟左右，直到汤汁变黏稠时转小火，
食品与健康 2015年11期2015-09-10
- 肉末粉丝炒小白菜
调料：料酒1/2茶匙（3毫升），老抽1/2茶匙（3毫升），生抽1汤匙（15毫升），盐1/4茶匙（1克），糖1/2茶匙（3克）1.小白菜洗净，掰成6厘米长的段。肉馅儿中加入料酒和老抽搅匀腌制5分钟。粉丝放入40℃左右的温水中泡软后捞出，剪成6厘米长的段。2.锅烧热，倒入油，大火加热，待油温四成热时，放入花椒炒香，花椒颜色稍微变深后，捞出不要。改成大火，放入肉馅儿，用铲子迅速炒散。3.干红辣椒炒香，放入小白菜炒软后，再放入粉丝，加生抽、盐和糖，搅匀即可出锅。★
食品与健康 2015年10期2015-09-10
- 清爽拌三丝
许调料：盐1/2茶匙（3克），生抽1茶匙（5毫升），香醋1汤匙（15 毫升），糖1茶匙（5克），辣椒油1茶匙（5 毫升）1.胡萝卜去皮，黄瓜洗净，分别切成4厘米长的细丝；豆腐皮从中间切一刀，再切成细丝，蒜切成蒜末，备用。2.锅中倒入一点点油，油温五成热时，放入胡萝卜丝，用中火炒至颜色变深后，加入1克盐，拌匀盛出。3.将切好的黄瓜丝、豆腐丝同炒好的胡萝卜丝一起放入容器中，加入盐（剩余的2克）、生抽、香醋、糖、辣椒油、蒜末，最后撒入白芝麻，拌匀即可。胡萝卜中的
食品与健康 2015年7期2015-07-14
- 胡萝卜好吃又营养
20克，盐3/2茶匙，生抽2茶匙，黄酒1汤匙，白糖1茶匙。制作：1、水发黑木耳、鸡腿、胡萝卜洗净，大蒜、生姜切片。2、鸡腿切大块，胡萝卜切滚刀块，黑木耳撕成小朵。3、起油锅，放冰糖炒至有浅咖啡色泡沫，放入鸡腿，翻炒上色，放入大蒜和生姜。4、加生抽、黄酒、盐、白糖和水，大火烧开，转小火煮1 5分钟。5、放入胡萝卜、黑木耳，再炖煮至锅内汤汁浓稠。胡萝卜羊肉包子主料：羊肉200克、胡萝卜350克、洋葱1 50克、水发黑木耳30克、面粉400克、鲜酵母6克、水1
健康博览 2015年3期2015-07-03
- 美味新组合 甜菜+莳萝
新鲜莳萝，切碎2茶匙 葱末1/4杯 阿月浑子，大致切碎做法：将烤箱预热至230摄氏度。把甜菜切块，放在正方形铝箔纸上，加橄榄油与盐。包起甜菜，烤至变软，大约需要25分钟。同时把羊奶酪、希腊酸奶、莳萝、葱、1/4杯水放入搅拌机内，搅拌均匀，加盐调味。食用时将调味酱浇在甜菜上，撤上阿月浑子。可做4人份，每份含：220卡路里、10克脂肪（3克饱和脂肪）、25克碳水化合物、350毫克钠、7克纤维、9克蛋白质更多美食秘籍药草甜菜鹰嘴豆泥：将12盎司甜菜洗净，去除底部
健康女性 2014年10期2015-05-12
- 美味新组合草莓+香葱
根香葱，切小段1茶匙龙舌兰糖浆2粒黑胡椒，碾碎2盎司软山羊奶酪4根细香葱叶切碎做法：>将烤箱预热至177摄氏度。>将面包片放在小号烤盘上，烤10至12分钟，直至变成金黄色，变脆。取出冷却。>把草莓、香葱、龙舌兰糖浆和黑胡椒放入食物料理机内打碎（不要弄成糊状）。>在每片面包片上涂抹1茶匙山羊奶酪，再加1茶匙草莓混合物，最后撒上细香葱叶。可做4人份，每份含：80卡路里、3.5克脂肪（2克饱和脂肪）、10克碳水化合物、115毫克钠、1克纤维、4克蛋白质更多美食秘
健康女性 2014年8期2015-05-12
- 重口味轻热量 曼彻格干酪+迷迭香
匙 橄榄油1/2茶匙 黑胡椒2汤匙 新鲜迷迭香，稍稍切碎2盎司 塞拉诺火腿，切块2茶匙 雪利醋2盎司 曼彻格干酪，切碎将烤箱预热至220℃。将蔬菜与橄榄油、胡椒、迷迭香搅拌均匀，放在烤盘上烤20分钟，中途搅拌一次，烤至蔬菜变软、颜色变深。将火腿与雪利醋混合，再烤1分钟。最后撒上碎干酪。可做4人份，每份含：180卡路里、11克脂肪（5克饱和脂肪）、120克碳水化合物、530毫克钠、5克纤维、12克蛋白质三大美味食谱1/烤苹果饼干：将烤箱预热至200℃。把2个
健康女性 2014年5期2015-04-28
- 冬瓜蟹粉丸子汤
油2汤匙，猪油2茶匙，盐1茶匙，白糖1，2茶匙，胡椒粉1，2茶匙，味精1/4茶匙，香葱10克，生姜10克，黄酒1汤匙，生抽1茶匙，米醋2茶匙。1 大闸蟹蒸熟后拆出蟹肉和蟹黄，锅烧热后放入猪油，再放入2克切成末的香葱和2克生姜炒香，放入蟹肉和蟹黄，烹入1茶匙黄酒炒出蟹油出锅晾凉。肉馅中加入3克香葱末和3克生姜末、生抽、黄酒1茶匙，盐1，4茶匙拌匀，再放入炒好的蟹粉。2 搅拌均匀。3 冬瓜去皮后用挖球器挖成球形。4 猪肉馅团成丸子形状。5 剩余的生姜切片，香葱
健康博览 2014年2期2014-10-21
- 乳香鸡腿
瓣调料：盐1/2茶匙（3克），生抽2茶匙（10毫升），糖1/3茶匙（2克），蚝油1茶匙（5毫升），黄酒2茶匙（10毫升），白胡椒粉1/3茶匙（ 2克） ，腐乳1茶匙（5克），蜂蜜1茶匙（5毫升），香油2茶匙（10毫升）做法：1.鸡腿洗净，大蒜去皮切片，香葱洗净后切5厘米长的段。鸡腿肉放入容器中，加入葱段（4小段）、姜片、蒜片以及所有调料拌匀后，放入密封盒，盖上盖子，放入冰箱冷藏，腌制3个小时或更长时间，腌制时间越长味道越好，但不要超过48小时。2.烤盘内铺
食品与健康 2014年10期2014-10-14
- 辣烤鱿鱼
，白胡椒粉1/4茶匙（1克），五香粉1茶匙（5克），孜然粉1茶匙（5克），生抽2茶匙（10毫升），烧烤酱2茶匙（10克），盐1/2茶匙（3克），糖1/4茶匙（1克）做法：1.辣椒酱、辣椒粉、五香粉、孜然粉、生抽、烧烤酱、糖、盐（2克）全部倒入容器中搅拌均匀，洋葱、胡萝卜、青红椒洗净后切成等长等粗的丝。2.鱿鱼洗净，揭掉表皮的黑膜，抽出体内的软管，用厨房纸巾擦干表面水分后，撒盐（1克）、白胡椒粉，挤上柠檬汁涂抹均匀，腌10分钟。3.烤盘铺上锡纸，将腌好的鱿鱼
食品与健康 2014年9期2014-10-14
- 烤牛肉干
椒2个调料：盐1茶匙（5克），生抽2汤匙（30毫升），老抽2茶匙（10毫升），蚝油1茶匙（5克），黄酒2茶匙（10毫升），糖1汤匙（15克），蜂蜜1茶匙（5毫升），黑胡椒碎1/2茶匙（3克），辣椒粉1茶匙（5克），花椒粉1/2茶匙（3克），孜然粉1/2茶匙（3克），辣椒油1汤匙（15毫升），香油2茶匙（10毫升）做法1.牛肉清洗干净浸泡在凉水中约30分钟，去掉血水，再次清洗净，顺着肉的纹路切成食指粗细的条。葱白切条，蒜拍散，干辣椒掰两段，小米椒切小圈。2.
食品与健康 2014年8期2014-09-01
- 酸汤鱼
块儿，放入盐（4茶匙）、糖（1茶匙）、高度白酒搅拌均匀后，放入密闭容器中发酵7天，发酵好后就是酸酱。3.草鱼去鳞、腮、内脏，洗净，将刀垂直于鱼腹有黑膜的位置，轻轻刮掉黑膜。将鱼身切成1.5厘米宽的块，鱼头一分为二，放入料酒、盐（1/2茶匙）腌10分钟。4.发酵好的酸酱放入搅拌机中打成细蓉后，用筛子过滤出酸汁备用。5.锅中倒入发酵好的酸汤，汤开后倒入酸汁，加入盐（1茶匙），大火煮开后，挤入柠檬汁，放入切成片的番茄，汤再次煮开时，放入腌好的鱼块、鱼头、鱼尾，煮
食品与健康 2014年6期2014-08-08
- 素酱拌荞麦面
5克），盐1/4茶匙（1克），糖1/4茶匙（1克），欧芹碎1/3茶匙（2克），蚝油1茶匙（5克），白胡椒粉1/4茶匙（1克）做法1.番茄洗净去皮，切成小丁，洋葱切成碎末，大蒜切末，蟹味菇去掉根部，切成1厘米长的段。2.锅烧热倒入油，大火加热，待油五成热时，放入洋葱碎和大蒜末，炒出香味后，加入番茄丁、蟹味菇、番茄沙司，加入清水100毫升。4.大火煮开后，加入盐、糖、蚝油、白胡椒粉调匀，煮至浓稠，最后撒上欧芹碎（没有也可以不放）。5.另烧一锅开水，将荞麦面放入
食品与健康 2014年3期2014-07-07