香嫩木须肉

用料：

猪里脊150克，鸡蛋2个，木耳50克，干黄花菜50克，黄瓜1根，红椒1个，大葱1根，盐2茶匙，生抽半汤匙，老抽少许，白糖半茶匙，料酒半汤匙，干淀粉2茶匙，胡椒粉1茶匙。

做法：

1.黄瓜洗净，切片；木耳撕小朵；干黄花菜泡好、焯水，备用；红椒切片；葱切段；鸡蛋打散，炒熟备用。

2. 1茶匙干淀粉和2茶匙水混合成水淀粉；猪里脊切片，用盐、胡椒粉、食用油、1茶匙干淀粉腌10分钟后放水淀粉抓匀备用；生抽、老抽、白糖、料酒混合成调料汁备用。

3.锅里放油，下入腌好的肉片，炒散变白盛出。用锅中余油炒香大葱段，下肉片、木耳、黄花菜，大火翻炒均匀。放入调料汁炒匀，调入少许盐。最后放入黄瓜片、红椒片炒断生即可。