鱼籽
- 武汉白沙洲：鲤鱼价格较大幅下跌
的价格高主要是受鱼籽的价格带动，鱼籽价格一般是鲤鱼价格的4～5 倍，现在鲤鱼鱼籽都产完了，只剩下“空壳”，所以价格下滑厉害。一周均价上涨品种还有：青鱼上涨2.25%、草鱼上涨1.36%；一周均价下跌的品种还有：鳙鱼下跌5.15%、鲫鱼下跌2.95%、鳊鱼下跌2.91%、黄颡鱼下跌2.29%、鲢鱼下跌2.11%、乌鳢下跌1.56%。
科学养鱼 2023年7期2023-09-12
- 狮子座主题套餐，热烈而纯粹的美味
伴香炸牛舌和黑醋鱼籽中意两大美食碰撞，相得益彰。狮子头平滑软嫩，浓淡适宜，配以高汤，入喉鲜醇；炸牛舌皮脆肉韧，点缀的黑醋鱼籽中和油腻感的同时，赋予更加丰富的层次风味。鹅肝牛肋排伴橙味烧汁随着刀叉切开，鹅肝和牛肋排的横截面呈现出完美的纹路，彰显着选材的精良和火候的独到之处。吸足了橙味烧汁后，鹅肝鲜而不腻，牛肋排韧而不柴，两种风味口腔里延伸，最终完美融合。慢炖牛里脊肉和蘑菇汁Nino 精心调制的蘑菇汁，把炖得软烂的牛里脊衬得更加鲜香，恰好也与口感清甜的芝麻菜搭
美食 2023年8期2023-08-09
- 稻河残雪
起来慢。我很想吃鱼籽，外婆总是阻止我：“小孩子不能吃鱼籽，吃了鱼籽不聪明。”说着就用筷子夹了一大块鲫鱼肚的肉放进我的饭碗里，说：“这块没有鱼刺，你慢慢吃，不要急。”我不明白为什么鱼籽大人能吃，小孩就不能吃。后来上小学有点懂事了，我问母亲：“妈妈，我上学了，长大了，能吃鱼籽了吧，外婆为什么还不让我吃呢，吃了我的学习成绩就不好吗？”母亲摸着我的头，笑着说：“外婆骗你的，不过小孩子最好不要吃鱼籽，鱼籽不容易消化，吃多了会拉肚子。”我似懂非懂地点点头。夏天的晚上，
莫愁 2022年7期2022-11-11
- 大孔吸附树脂对鱼籽多肽脱色工艺
应用广泛[6]。鱼籽是水产加工副产品，前期研究发现，鱼籽多肽有抗氧化、降血糖等生理活性[7]。其加工过程中残留有棕褐色色素，严重影响进一步开发，因此，对鱼籽多肽脱色工艺的探究有重要意义[8]。大孔吸附树脂是一类有较好吸附性能的有机高聚物吸附剂，其具有成本低、稳定性高、吸附速度快、可重复使用等[9]优点。试验以鱼籽多肽为研究对象，其脱色率和得率为评价指标，得到优选大孔吸附树脂，并通过单因素试验和响应面试验[10]，筛选出最佳脱色工艺条件，为鱼籽多肽进一步研究
食品工业 2022年3期2022-03-25
- 稻河残雪
起来慢。我很想吃鱼籽，外婆总是阻止我：“小孩子不能吃魚籽，吃了鱼籽不聪明。”说着就用筷子夹了一大块鲫鱼肚的肉放进我的饭碗里，说：“这块没有鱼刺，你慢慢吃，不要急。”我不明白为什么鱼籽大人能吃，小孩就不能吃。后来上小学有点懂事了，我问母亲：“妈妈，我上学了，长大了，能吃鱼籽了吧，外婆为什么还不让我吃呢，吃了我的学习成绩就不好吗？”母亲摸着我的头，笑着说：“外婆骗你的，不过小孩子最好不要吃鱼籽，鱼籽不容易消化，吃多了会拉肚子。”我似懂非懂地点点头。夏天的晚上，
莫愁·智慧女性 2022年3期2022-03-22
- 超声辅助飞鱼籽泡发工艺研究
363000]鱼籽是雌鱼卵巢成熟所产生的卵子，富含卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白，且脂肪含量高于鱼肉，其中胆固醇是人体大脑和骨髓的良好滋长剂[1]。鱼籽作为食品原料污染少，制成成品后口感较佳，营养丰富，因此可开发成保健食品或休闲鱼籽食品等[2]。市场上常见鱼籽为飞鱼籽。飞鱼隶属于银汉鱼目（Atheriniformes）飞鱼科，飞鱼籽是指飞鱼科燕鳃属（Cypselurus）鱼类的卵，呈金黄色，卵径约2 mm[3,4]。飞鱼籽加工后可提高附加值，但
福建轻纺 2022年3期2022-03-18
- 鱼籽多肽对小鼠记忆改善的影响
改善的协同作用。鱼籽多肽是以鱼籽为原料经蛋白酶水解后得到的多肽，氨基酸种类及含量丰富、营养价值较高、具有多种生物活性。但目前关于鱼籽多肽改善记忆的研究鲜有报道。本文通过研究鱼籽多肽对小鼠记忆改善的作用，为鱼籽多肽的高值化开发利用提供科学依据。1 材料与方法1.1 材料1.1.1 原料鲅鱼鱼籽：市售。1.1.2 试验动物SPF级雌性KM种小鼠（144只，体重为18g～22g）：北京华阜康生物科技股份有限公司。动物生产许可证号：SCXK（京）2019-0008
食品研究与开发 2022年4期2022-03-10
- 鱼籽豆腐煲 暖胃益智，滋补养颜
鱼籽营养丰富，含有大量的蛋白质和钙、磷、铁、维生素、核黄素，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。适量的吃些鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且有乌发的作用；豆腐为补益清热养生食品，有“植物肉”的美称。常食之可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。冬日里，一碗热气腾腾的鱼籽豆腐煲，既暖胃益智，又滋补养颜。【食材】鱼籽、青红尖椒、生姜、大蒜、南豆腐（又称水豆腐、嫩豆腐）。【做法】1.鱼籽洗净，滤干备用；青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片；
江苏卫生保健 2020年12期2021-01-05
- 我们之间存在着虚无（组诗）
中的Y先生一粒粒鱼籽涌向鱼腹中落座，繁衍，生生不息大鱼即将起飞飞向梦的彼岸此刻窗外正在落雪你的窗前映着我的影子我看着睡梦中的你想在你的梦中度过永恒失了温度的雪落在梦中永不融化它真的是雪吗或许是大鱼正在散落的鱼籽抑或是我在你梦中的细语我步履轻盈从你的梦中掠过不留下丝毫印迹但你却拥有我全部的福祉Y先生终于醒了我也要回到鱼腹中准备下一段的旅程这是我不确定的事那日后你我并未联系可此刻，我们正在陷入彼此的二月疑惑、试探、猜疑交织在语言的藤蔓上星辰在朝霞中闪烁其词我伴
山花 2020年10期2020-10-26
- 在加工过程中采取有效措施对鲟鱼子酱的肉毒梭菌及毒素进行控制
台上反复搓揉，使鱼籽从卵巢中分离。（4）洗卵：用冰水冲洗鱼籽，洗去鱼籽中的脂肪、血块等。（5）沥水：将清洗后的鱼籽置于不锈钢筛网上沥水4分钟，要注意尽量保证鱼卵平铺开来，不能堆积在一起，并用不锈钢镊子将不良的卵皮、脂肪和血块挑出。（6）拌盐：将称量的食用盐均匀洒在鱼籽上并搅拌均匀，本实验食用盐的添加量为鱼籽重量的3.0%、3.3%、3.5%三个梯度。（7）装罐：将鱼籽装入经消毒后的食品级塑料罐容器，加盖后用压块进行压制以排出盐水，以无浑浊盐水流出为标准，确
中国食品 2020年15期2020-08-28
- 两道最简单的餐前开胃菜
淡心情鱼籽，有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类黏蛋白和鱼卵磷蛋白等人体所需的营养成分，而且味道极其鲜美。魚籽，是一种非常适合制作餐前开胃菜的食材，尤其是在西餐中，常搭配烟熏三文鱼、苏打饼干、面包干、蔬菜、水果，佐以乳酪、胡椒粉组合在一起，作为开胃菜第一个被端上餐桌。家庭中餐虽然不是很讲究餐前开胃菜，但是在一些比较讲究的餐厅中，在主菜上桌前还是会有些酸甜、冰爽之类的小菜被先端上餐桌，来刺激食客的味蕾，给食客增加食欲。推荐两道跟鱼籽有关的餐前开胃菜既
烹调知识 2020年4期2020-04-08
- 我要“生鱼”了
，小孩子可不能吃鱼籽，你吃了就会生鱼宝宝哦！”虽然有点害怕，但我还是趁着大人不注意偷吃了一些。晚上，我躺在床上，肚子突然奇疼无比。“不会吧？难道我真的要……生……生鱼了？我一个大老爷们，怎么可能呢？”但因为害怕，我也没敢和大人说。就这样，肚子翻江倒海，疼了一个晚上。第二天早上，我小心翼翼地下了床，像极了一个“孕妇”。因为怕肚子里的鱼养大后从我的肚子里“游”出来，吓得我连水都不敢喝了，饭也不敢吃了。妈妈看我一天不吃不喝，就问我：“小科，你一天不吃也不喝，怎么
新作文·小学高年级版 2019年9期2019-10-30
- 符拉迪沃斯托克美食之旅（上）
随后上来的是狗鱼鱼籽，配切半的小鹌鹑蛋和香葱，鱼籽浸入鲜奶油中，并拌有非常细小的，小过鱼籽粒的洋葱末，以期最大限度去除生鱼籽的腥味。日本料理中会把鱼籽做熟了上桌，例如著名的明太子，口味大多很咸。明太鱼在远东水域产量极大，相比明太鱼籽的小和大马哈鱼籽的大来说，狗鱼鱼籽大小适中，颜色浅黄绯红，味道也更柔和，容易被接受。一碗牛肉红菜汤和一份鱼籽的双前菜已经令我的胃充实起来，但还是没法不尝试一下这家餐厅的经典主菜“三文鱼馅饼”。三文鱼最好的烹饪方法总归是“无”。刺
旅游纵览 2019年7期2019-07-15
- 周末变“笨”记
一个实验，回家吃鱼籽，看看自己会不会变笨。”回家后，我第一时间叫妈妈去菜市场买一条大肥鱼。妈妈好奇地问我：“为什么要买鱼？”我对妈妈说：“你不要管那么多啦，一定要买一条带鱼籽的鱼。”晚饭开始了，我看着盘子里的大肥鱼非常害怕，心想：“如果吃了鱼籽我真的变笨了怎么办？可是不吃的话就完成不了今天的作业了呀。”我拿不定主意。这时，妈妈催我说：“你不是要吃鱼吗？怎么现在又不吃了？”我只好拿起筷子夹了一块鱼籽，吃了下去。咦，这鱼籽的味道还不错呢！我又吃了一大口，心里一
周末·校园文学 2018年10期2018-09-21
- 周末变“笨”记
老师让我们回去吃鱼籽，看看会不会变笨。一听到变笨二字，我就不禁打了个冷战。要知道，如果变笨了，那就……下课后，同学们纷纷劝我用免作业卡。经过激烈的思想斗争，我决定用掉它。可居然没有带，没办法，我只好硬着头皮和姥姥说“姥姥，你帮我买条鱼，要有鱼籽哦！”果然，饭桌上多了一条鱼。我做了个深呼吸，吃了些鱼籽。平时从没吃过鱼籽，因为爸爸妈妈经常说吃了鱼籽小孩子会变笨的，今天无奈品尝了一下，其实鱼籽味道还不错。一吃完饭，我的心里总有点不踏实，吃了鱼籽我会不会真的变笨了
周末·校园文学 2018年3期2018-05-27
- 吃品
出来6碟儿小菜，鱼籽一盘，腊鱼一盘，腊肉一盘，花生米一盘，另外两盘时令疏莱。碟儿都一色的，不大，比巴掌大一圈儿；莱量也不多，盖住盘底后再往上摞二小锅铲就打住了。菜炒得红是红白是白绿是绿，码得整整齐齐，一根不翘，一丝不溢，碟几外面也是干干净净的。见菜知人，老太太通身上下清清爽爽，后面一发髻梳得整整齐齐，大布衫斜扣襟扣得严严实实，两手虽如枯藤，青筋绽露，指甲前端却剪得圆润，指甲缝白白的。那样分量的菜分明是用来浅尝即止的，不许饕餮。味道极可口，吃一口余味绕齿三国
幸福家庭 2017年1期2017-04-11
- 响应面法优化鱼籽多肽酶解液脱色工艺
)响应面法优化鱼籽多肽酶解液脱色工艺胡庆苹1,2,3,魏鉴腾2,3,裴 栋2,3,王宁丽2,3,刘晔玮1,*,邸多隆2,3(1.兰州大学 公共卫生学院营养与食品卫生学研究所,甘肃兰州 730000;2.中国科学院兰州化学物理研究所中科院西北特色植物资源化学重点实验室和甘肃省天然药物重点实验室,甘肃兰州 730000;3.青岛市资源化学与新材料研究中心,山东青岛 266100)采用活性炭对鱼籽多肽酶解液进行脱色,以脱色率和多肽回收率为评价指标,分别考察活性
食品工业科技 2016年21期2016-12-16
- 那轮明月似母爱
还可以吃到新鲜的鱼籽。我们顺着导游手指的方向望去，只见那是小河的浅水区，水中的石头巧夺天工，形成一道道台阶状，水流清澈见底，不时有一两条鲤鱼正在奋力地向上游去。鱼儿游到台阶时，先用鱼尾和鱼头猛力地拍击着水面，再用鱼肚碰撞水面的力量向上弹跳，试图越过台阶。大部分的鱼，刚刚跳到第二层，就被湍急的水流冲了下去。被冲下去的鱼没有轻易放弃，继续缓冲、拍水、弹跳，乐此不疲地坚持着。都说小孩眼睛亮，不错的。早在人们还没有发现时，有一个五六岁的男孩子突然大声叫道：“快看呀
阅读与作文（初中版） 2015年8期2015-08-12
- 吃鱼籽
的小鱼，还有很多鱼籽呢。中午，一盆香喷喷的鱼端上了桌，我口水都快流出来了，忍不住用筷子夹起一块鱼籽往嘴里送，妈妈轻轻摁住我的手，说：“儿子，吃鱼籽会变笨的。”姥姥也经常这样说，我将信将疑地放下了筷子。一会儿，爸爸回来了，我们开始吃饭，妈妈给爸爸夹了很多鱼籽。难道大人吃了就不会变笨？今天我一定要试一试会不会变笨。趁妈妈去盛饭的时候，我急忙夹了一块鱼籽。第二天，上数学课的时候，我发现以前学过的还会，老师出的题我也都会。下午放学回到家，我就问妈妈：“为什么我吃了
小学生作文选刊·低年级版 2014年4期2014-04-28
- 食源性蛋白酶抑制物的筛选及对白鲢鱼糜凝胶特性的影响
[7]以四种常见鱼籽为研究对象,采用分离纯化手段获得了SPI,并证实了其具有耐高温、耐酸碱的特性,提出了通过外源性添加鱼籽以抑制鱼糜制品凝胶劣化现象的设想。利用外源性添加物来改善鱼糜凝胶特性的研究较多,主要集中在淀粉、非肌肉蛋白及水溶性胶等方面[8 - 10],同时也有添加外源性酶类[11 - 12]和酶抑制剂[13 - 15]的报道。但通过直接添加食源性物料,进而抑制凝胶劣化、改善鱼糜凝胶特性的研究相对较少。食源性物料及其提取物在鱼糜制品中的研究主要聚焦
食品工业科技 2014年19期2014-03-23
- 爸爸，我爱你
至连我原先喜欢的鱼籽也不敢碰一下。爸爸很着急。一天，爸爸与爷爷钓鱼回来，对我说：“能能，今天爸爸钓了一只‘鸭子籽，你吃吧！”说着，夹起一块鱼籽。我一看，知道爸爸又想骗我吃鱼，我大声吼道：“鸭子的籽是蛋！我不吃鱼籽！”妈妈见我这样，厉声责怪我，我委屈地哭了。爸爸赶紧来安慰我，爸爸跟我说了许多吃鱼的好处后，我勉强地吃了几口。从那以后，爸爸经常想各种办法做不同口味的鱼给我吃，现在，我也渐渐喜欢吃鱼了。我爱爸爸，因为那有趣的“滑梯”；我爱爸爸，因为那饱含着爱的“鸭
小学生作文选刊·中高年级版 2014年3期2014-03-21
- 前世今生鱼子酱
替代品，比如用鲑鱼籽制作的红鲑鱼鱼子酱、用白鱼籽制作的黄金白鱼鱼子酱等。美国鱼子酱没落的同时，大洋彼岸却有一颗新星冉冉升起。当这种后来被称为“俄罗斯鲟”的鱼在美国水域几乎绝迹后，却在俄罗斯海域大量被发现。当然了，由于俄罗斯渔猎鲟鱼的历史最早，俄罗斯鱼子酱其实早在12世纪时便已远近驰名。俄罗斯鲟的发现无疑是如虎添翼，俄罗斯鱼子酱很快就取代了美国鱼子酱的霸主地位，借着地利之便快速在欧洲本土传播。之后，鲟鱼制作的鱼子酱被欧洲的上流社会广泛接受并推崇，被宣传为最优
海洋世界 2012年8期2012-04-25
- 二氧化氯杀菌对鲱鱼籽品质的影响
lO2溶液处理鲱鱼籽的研究报道。鲱鱼籽营养价值高，全世界对鲱鱼籽的需求持续增长，不经杀菌处理的鱼籽很难满足市场需求。作者应用ClO2溶液浸泡鲱鱼籽进行杀菌处理，并分析考察了ClO2对鱼籽的色差、类胡萝卜素含量和TBARs含量等品质的影响。1 材料与方法1.1 材料鲱鱼籽，平均粒重约0.002 g，由舟山市昌国食品有限公司馈赠。天马牌ClO2消毒粉购于杭州林峰食品添加剂有限公司。1.2 方法1.2.1 ClO2溶液的配制将10 g ClO2粉剂溶于60mL自
浙江农业科学 2011年4期2011-05-30
- 学会等待
千年的草籽万年的鱼籽呀!”捕鱼的老伯一边回答一边从鱼钩上摘下活蹦乱跳的小鲫鱼。原来泥土里就有鱼卵，不管被埋多深，也不管在地表裸露多少年，它们都孕育着顽强的生命，一旦有了水。这些生命就会重获新生。我一直以为这世上没有比“野火烧不尽，春风吹又生”的草籽更厉害的，一粒鱼籽对生命的梦想一万年不破，这是多么伟大的等待啊!我又不由想起一个故事：一次写作课上，老师布置了题目为《梦》的说话作文，让孩子们说说自己的“梦”。一个小男孩怯生生地说：“每当黑夜降临，我总做一个梦，
教学与管理(小学版) 2009年7期2009-09-05
- 鱼母
疑问，里面塞满了鱼籽；一般的黑鲩嘴唇不长胡须，它却嘴唇两侧各有一根一寸长的触须，一看就知道，是一条有相当资历的大鱼，堪称鱼母。鱼母者，女中豪杰，女中魁首的意思。两三丈高的山坡，被瀑布冲刷出七八道石坎，像层层梯田。鱼母喘息了一阵，又一个打挺，跳到更上一层的石坎，就像爬楼梯似的层层登高。开始时，它每跳一层躺在石板上喘息两三分钟，积蓄了力量后，再接着往上一层石坎跳；跳到第四层石坎后，它明显气力不支了，间歇的时间越来越长，躺在石板上大口大口地喘息，往往要五六分钟后
意林 2008年20期2008-05-14