2022年3期
食品工业
工艺技术
- 潮州柑饼风味司康饼的研制
- 氨糖软骨素片制备工艺及其稳定性研究
- 响应面法优化藜麦蛋白提取工艺
- 美藤果油提取工艺优化及理化特性分析
- 酵母可同化氮类型对桑葚酒发酵的影响
- 绿茶发糕的配方优化及品质评价
- 蔬菜中残留的高效氯氰菊酯的超声波清除工艺优化
- 不同温度下环境成分对栀子蓝稳定性的影响
- 响应面法优化黄精复合饮料的澄清工艺
- 烤鳕鱼片中基因组DNA提取条件优化及其应用
- 模糊数学法结合响应面法优化无花果海红果复合果酒工艺
- 自热米饭中米饭配菜香菇猪肉丸的研究
- 薰衣草残渣中酚酸类化合物的提取纯化工艺研究及优化
- 沙米酒液态发酵工艺优化及抗氧化活性
- 百香果软糖制备工艺的优化
- 沙棘粉对蛋糕品质及防腐抗氧化能力的影响
- 花椒叶茶生产工艺的研制
- 不同酵母对山楂发酵酒及其蒸馏酒的影响
- 响应面法优化抗氧化剂复配组合
- HP-20大孔吸附树脂纯化白薇粗多糖
- 常山胡柚可溶性膳食纤维的提取工艺优化
- 大孔吸附树脂对鱼籽多肽脱色工艺
- 伊水大鲵油的提取及性质鉴定
研究探讨
- 保健酒中重金属锰的控制探索
- 燕麦植物蛋白饮料生产工艺及其稳定性
- 何首乌叶不同萃取部位的总黄酮和总酚含量及其抗氧化活性
- 不同湿坯闷黄方式对黄茶γ-氨基丁酸含量及品质的影响
- 水爆珠壁材配方
- 胶体磨研磨工艺对鸡精浆料质量的影响
- Mn2+在褐色乳酸菌饮料生产中的应用
- 鱼鳞抗冻多肽对冻藏及冻融过程牛肉丸品质的影响
- 中日食品类本科专业课程建设的比较与探讨
- 挤压工艺对高水分组织化花生蛋白特性的影响
- 蒸制方式与器具对鳜鱼品质的影响
- 以主题引领的“食品工艺原理”课程的教法探索
- LDH抑制剂筛选方法的优化及西藏药材中的应用
- 低压静电场中凡纳滨对虾微生物群落组成及变化分析
- 不同辐照剂量对冷链包装畜禽肉品质的影响
- 不同限根栽培对枸杞果实性状及营养品质的影响
- 珍珠粉圆感官评价与质构的相关性分析
- 南昌大学食品类课程体系改革探索
——从工程教育与思政教育融合视角出发