茼蒿
- 茼蒿水浸液和挥发物对三七根腐病菌的抑制活性及其抑菌物质分析
杨敏摘要 为明确茼蒿水浸液和挥发物对三七根腐病菌的抑制活性及主要的抑菌物质，采用菌丝生长速率法测定其对腐皮镰刀菌Fusarium solani F-3和锈腐病菌Ilyonectria destructans RS006的抑制活性，利用气相色谱-质谱联用仪分析水浸液和挥发物的成分，进一步验证化合物的抑菌活性。结果表明，茼蒿茎、叶水浸液对F-3的抑制效果强于RS006，叶水浸液比茎水浸液抑菌效果更好。叶水浸液浓度为15.0%时，对F-3的抑制率为55.1%。挥
植物保护 2023年2期2023-05-30
- 茼蒿菜栽培技术
550006）茼蒿菜（Chrysanthemum coronariumL.）又称皇帝菜、蒿菜、蒿子杆、菊花菜等，是桔梗目、菊科筒蒿属草本植物，作为蔬菜栽培，多为一年生，对光照要求不严，属短日照半耐寒性蔬菜植物，在长日照条件下，较易进入生殖生长而开花，影响其商品性。茼蒿以嫩茎和叶片作为蔬菜食用，其根茎叶花均可入药［1］。茼蒿菜营养价值高，富含蛋白质、维生素、挥发油、黄酮类等多种化学成分，深受人们欢迎。茼蒿菜原产于地中海，人工栽培历史悠久，在全国各地均能栽培
农技服务 2022年10期2022-12-05
- 北方地区茼蒿早春刈割栽培模式探索
733000）茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像，茎叶嫩时可食，亦可入药[1]。作为一种优质的绿叶类蔬菜，茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质和较高量的钠、钾等矿物盐，可调节体内水液代谢；含有的多种维生素、胡萝卜素及氨基酸，具有养心安神的作用；茼蒿中含有的挥发性精油以及胆碱等物质，能降压补脑。在食用过程中通常采食嫩茎叶，在火锅、煲汤、调味上有着广泛的应用，市场前景广阔。在北方地区种植各种
农业科技与信息 2022年6期2022-12-01
- 茼蒿花开
了;最可爱的当数茼蒿花了，明明亮亮的黄，跟小雏菊似的憨憨地笑着。我笑称婆婆是佛系种菜。婆婆哪晓得什么叫佛系，只嘻嘻笑着说：“你们现在不愁没菜吃，就让它们长着呗，吃不完让鸡吃。”我摘了一把茼蒿花插在办公室的花瓶里。学生好奇地问我是什么花这么好看。我哑然失笑了，居然還有人不认识茼蒿花。想来也是，现在的孩子五谷不分，十指不沾阳春水，见到的茼蒿都是被煮熟了摆在桌上的，哪里识得它的花？茼蒿是一种奇特的植物，它气味独特，并不太讨喜，不喜欢吃的人会认为它奇臭无比，喜欢吃
思维与智慧·下半月 2022年7期2022-07-20
- 茼蒿是个“养肝菜”
茼蒿，又称蓬蒿、菊花菜等，北宋时已作为蔬菜广泛食用。诗人陆游不仅喜食茼蒿，还自己动手栽种、采摘，其《初归杂咏》中云：“小园五亩翦蓬蒿，便觉人迹间可逃。”茼蒿味道鮮美，得蒿之清气、菊之甘香。青色入肝，故多食用青绿色蔬菜对疏肝理气、清肝泻火有良效，其中茼蒿的效力尤为卓著，《滇南本草》谓之能“行肝气，治偏坠气疼，利小便”，因此茼蒿又有“天然养肝菜”的美誉，肝郁气滞的人可适当吃些茼蒿。此外，《本草纲目》中还说茼蒿可“安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃”，常食茼蒿对患有
文萃报·周二版 2022年37期2022-05-30
- 茼蒿多酚超声辅助提取工艺及其抗氧化活性
030024）茼蒿（Chrysanthemum coronariumL.）又名蓬蒿，是我国饭桌上常见的绿叶蔬菜之一，同时也具备较高的营养价值和药用价值；茼蒿含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质和生物碱，可起到降血压、抗肿瘤、养心安神等作用[1]。近年来研究表明，茼蒿不同部位粗提物对西瓜枯萎病菌具有较好的抑制作用，其中茎叶抑菌效果较强[2-3]。多酚类和黄酮类化合物是蔬菜中广泛存在的植物次级代谢产物，也是茼蒿的主要活性成分，并具有多种生物活性[4-5]。张禄捷
食品工业 2022年2期2022-03-09
- 我国北方茼蒿高产栽培技术研究
孙程鹏摘要：茼蒿主要是以其脆嫩口感以及独特味道受到人们欢迎，在我国北方地区栽培是最为广泛的，不仅有裸地栽培的形式，还有温室栽培的方式，种植户根据季节变化选择栽培方式。本文主要是对我国北方茼蒿高产栽培技术进行研究，首先探讨裸地栽培的相关内容，然后再分析温室栽培技术，当掌握了这两种栽培技术以后，便可以根据需求进行选择，确保茼蒿能够获得较高的产品，并希望通过文章的探讨能够为其他种植户提供一定参考。关键词：茼蒿;栽培技术;高产前言：我国是茼蒿的原产地，供人们食用的
科学与生活 2021年25期2021-12-02
- 茼蒿的8个栽培技巧
“皇帝菜”之称的茼蒿，是一种很受欢迎的蔬菜，市场需求量大，是老百姓餐桌上的美味佳肴。其实，茼蒿还有一定的药用价值，以种植茼蒿为生的人也不少。小叶茼蒿叶片细小，抗寒性稍强，适合在北方种植，大叶茼蒿则适合南方种植。若你正在种植或者准备种的话，需掌握哪些要点呢？下面就为大家详细讲解茼蒿高产栽培的8个技巧。1 播种时间茼蒿生长的适宜温度在17～20℃，无论在南方或北方，夏季露天种植，由于外界温度较高，需要遮阳，春季、秋季、冬季也可进行栽培。茼蒿属于半耐寒性蔬菜，冬
电脑迷 2021年8期2021-11-27
- 通便常吃茼蒿炒萝卜丝
白萝卜500克，茼蒿250克，花椒、鸡汤、盐、水淀粉、香油各适量。做法：白萝卜洗净，去皮，切絲;茼蒿洗净，切段。油锅烧至七成热时放入花椒炸焦，捞去花椒渣，将萝卜丝放入热锅中煸炒，加入鸡汤;萝卜丝炒至七成熟时再加入茼蒿炒拌，加盐调味，熟透后用水淀粉勾稀芡，淋上香油起锅即可。也可以把茼蒿焯烫后与生白萝卜丝一起凉拌食用。功效：此菜所含的膳食纤维能刺激肠道蠕动，可润肠通便。（摘自《大河健康报》）
文萃报·周二版 2021年36期2021-09-22
- 茼蒿，古代被称为“皇帝菜”
”。没错，它就是茼蒿。作为我国土生土长的一种蔬菜，茼蒿生于农历九月秋风萧瑟、万物凋零之时，在风刀霜剑中努力成长。李时珍在《本草纲目》中说它“茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。花深黄色，状如小菊花”。不过其实茼蒿的得名以及最早记载更要追溯到唐代。药王孙思邈在著作《千金方》中将茼蒿归入蔬菜类，记述作：“味辛，性平，无毒。安心气，养脾胃，消痰饮。”这说明古人已认识到茼蒿的食疗作用。而现代科学研究则更加直截了当地告诉我们，茼蒿还含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，
思维与智慧·下半月 2021年7期2021-08-13
- 茼蒿，古代被称为“皇帝菜”
”。没错，它就是茼蒿。作为我国土生土长的一种蔬菜，茼蒿生于农历九月秋风萧瑟、万物凋零之时，在风刀霜剑中努力成长。李时珍在《本草纲目》中说它“茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。花深黄色，状如小菊花”。不过其实茼蒿的得名以及最早记载更要追溯到唐代。药王孙思邈在著作《千金方》中将茼蒿归入蔬菜类，记述作：“味辛，性平，无毒。安心气，养脾胃，消痰饮。”这说明古人已认识到茼蒿的食疗作用。而现代科学研究则更加直截了当地告诉我们，茼蒿还含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，
思维与智慧 2021年21期2021-07-23
- 茼蒿栽培注意事项
茼蒿里含有多种氨基酸，所以茼蒿有润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退等作用，而且茼蒿里还含有粗纤维有助于肠道蠕动，能促进我们排便，从而可以达到通便利肠的目的。茼蒿里含有丰富的维生素，胡萝卜素等，茼蒿气味芬芳，可以消痰止咳哦。茼蒿里含有蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能够调节体内的水液代谢，消除水肿，茼蒿还含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、補脑的作用。 茼蒿是一种大受欢迎的蔬菜，而且营养价值倍受推崇，目前，茼蒿在我国的许多地区广泛种植，在茼蒿的
吉林蔬菜 2021年2期2021-07-19
- 温度对茼蒿种子萌发及相关生理特性的影响*
行201100）茼蒿（Chrysanthemum coronariumL.）别名蓬蒿、春菊、蒿菜、义菜（鹅菜），为菊科茼蒿属（Chrysanthemum）一年生或二年生草本植物，原产我国及地中海地区，在我国已有1 000多年的栽培历史[1]。茼蒿属半耐寒性植物，喜湿冷，生长适温18～20℃，29℃以上生长不良，12℃以下生长缓慢，可耐短时0℃左右低温[2]。农业生产中，培育壮苗是获得优质高产的关键环节之一。温度影响种子的发芽率、发芽势、发芽指数和发芽活力[
上海蔬菜 2021年3期2021-06-24
- 平菇菌糠配施复合肥对茼蒿幼苗期生长发育的影响
为主要营养基质，茼蒿（Chrysanthemum coronariumL.）为试验对象，采用盆栽试验，研究不同量的新鲜和发酵腐熟平菇菌糠配施复合肥对茼蒿幼苗期生长发育的影响，旨在为当地农业开发菌糠复合有机肥提供科学依据。结果表明：（1）与CK相比，在复合肥的基础上添加酵解鸡粪和平菇菌糠后均能促进茼蒿幼苗期根长、株高和叶宽的增长，叶绿素含量的提高、超氧化物歧化酶（SOD）活性和过氧化物酶（POD）活性的增强，根系活力的提升，丙二醛含量的降低。其中150 g发
江苏农业科学 2021年5期2021-04-22
- 味荐盘中 香生物外 冬季茼蒿菜老少皆宜
）步入冬季，又逢茼蒿菜大量上市，诸君不妨一尝其鲜。茼蒿菜，有蒿之清气、菊之甘香，个头虽小，却名声在外。在古代，茼蒿为宫廷佳肴，曾被称“皇帝菜”。《滇南本草》中有记载：“茼蒿菜味辛、微苦，性微寒。行肝气，止疝气疼，治偏坠气疼，利小便”。另据现代医学考证，茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。民间曾流传着一道与茼蒿相关的药膳美食：“杜甫菜”。在传说中，杜甫一生流离颠沛，他在56岁时抱病离开夔州，到湖北公安，当地人民用茼蒿、菠菜、
自我保健 2021年1期2021-03-15
- 炒茼蒿
鲈鱼，然后又买了茼蒿、一小块肉、一盒老豆腐。回到家，与妈妈商量后，我选择炒茼蒿。我先把茼蒿倒在洗碗槽里，放水浸泡。因为担心菜上会残留农药，我就在水中放了小苏打，轻轻地揉搓茼蒿。浸泡一段时间后，我将茼蒿捞起来放在案板上，把一根根弯曲着的茼蒿排整齐。我操着一把大刀，却感觉无从下手。在妈妈的指导下，我决定每4厘米左右切一刀。第一刀切下去，茼蒿发出了“吱呀”的声音，听上去清脆悦耳。切完茼蒿，在妈妈的帮助下，我点燃了天然气灶。首先要热锅，然后我倒了点儿花生油进去。看
小学生优秀作文(中年级) 2020年6期2020-12-03
- 失眠每天吃一盘，安神无梦，睡到自然醒
眼圈消失了。说起茼蒿，非常受欢迎的一种食材，茼蒿历史比较悠久，在很久以前就有这道菜的存在，营养价值相对于别的食材，是比较高的，直到现在也是常常出现在餐桌上。茼蒿是一道天然的绿色食材，外表碧绿青翠，茼蒿自身有股特殊的香味，有助于胃液的分泌，还能保护肝脏等，茼蒿的香味，还有助于睡眠，改善失眠的情況，下面呢，为大家介绍下蒜蓉茼蒿的做法。蒜蓉茼蒿的做法，我们先把这道菜的食材备好，茼蒿一把，大蒜一头，盐适量，鸡精少许，食用油适量。来源：每日健康养身知识
养生阅刊 2020年7期2020-08-16
- 大棚西瓜－秋青花菜－冬茼蒿周年高效栽培技术
瓜-秋青花菜-冬茼蒿的高效立体种植模式，该模式效益高，茬口衔接好，易于推广。关键词： 西瓜; 青花菜; 茼蒿; 栽培技术中图分类号： S651 文献标志码： B 文章编号： 1673-2871（2020）06-073-02阜宁县益林镇地处里下河平原，位于江苏省阜宁县西南部，辖8个居委会、15个行政村，全镇地势平坦，海陵河、恒河、苏咀干渠纵贯境内。益林一直是苏北盐阜地区的战略要地和商业重镇，享有“苏北小上海”之称，现为“国家级小城镇综合改革试点镇”
中国瓜菜 2020年6期2020-07-08
- 爱上春天的味道
——蒸茼蒿
食材明细茼蒿半斤，蒜5 瓣，面粉、淀粉、盐、食用油、香油适量。制作流程1.茼蒿洗净后，切段，控水晾干。2.将蒜剥好后，捣成蒜泥备用。3.加入适量食用油，将晾干的茼蒿搅拌均匀，防止成坨。4.加入适量淀粉后，再加入面粉，面粉与淀粉的比例为2：1，使得每片叶子上都粘有面粉。5.蒸锅中加入适量水，大火烧开，将拌好面粉的茼蒿放入蒸屉，蒸5～6 分钟后取出。6.将盐、蒜泥、香油倒在茼蒿上，搅拌均匀后即可食用。温馨提示1.茼蒿蒸好后，不需要焖；2.茼蒿蒸好取出后，最好趁
保健医苑 2020年5期2020-06-19
- 茼蒿：火锅必备菜的庭院演出
想象的事物存在，茼蒿家族就是典型的“异类”。一说起茼蒿，我想大家的第一印象就是涮火锅。也没错，在一顿大鱼大肉之后，来点清爽解腻的茼蒿，那自然是再好不过了。牡丹（左）代表雍容富贵，月季（右）是表达爱情的符号（图片来源/PPBC 摄影/李光敏）但是，大家也许并不知道的是，茼蒿家族还有一个特别的身份——优秀的园艺植物。茼蒿家族凭借美丽的花朵和超强的生命力，已经成为园艺学界的新秀。问题来了，我们吃的茼蒿从何而来，又有什么门道呢？茼蒿家族外来户我相信很多朋友都有把市
知识就是力量 2020年2期2020-05-19
- 种植茼蒿对蚕豆苜蓿蚜的田间控制作用
。 有研究表明，茼蒿Chrysanthemum coronariumL.对蔬菜蚜虫有较好的诱集作用（张海波等，2017），本文在蚕豆田四周种植茼蒿，探讨茼蒿种植对蚕豆蚜虫的控制作用，以期为蚕豆蚜虫的生态防控提供新的方法。1 材料与方法1.1 供试材料蚕豆：品种绿宝蚕豆，寿光市瑞豪种业有限公司。 2017 年11 月12 日催芽后种植。茼蒿：品种小叶茼蒿，合肥市合丰种业有限公司生产。 2018 年1—3 月在大棚内分期穴盘育苗，确保定植前有幼苗期、现蕾期、开
生物安全学报 2019年4期2020-01-15
- 亭湖区菱角-茼蒿水旱轮作绿色生产模式
芹摘 要：菱角、茼蒿是深受盐城人民喜爱的时令食品，进行菱角-茼蒿水旱轮作栽培在取得较好经济效益的同时，兼有绿色生态效益。本文总结了此两种作物水旱轮作的具体栽培技术，包括种植模式、模式特点，效益、菱角栽培技术、设施茼蒿栽培技术等内容。关键词：亭湖区;菱角;茼蒿;绿色生产菱角营养丰富、风味独特，即可作为鲜菜烹调，又可作为保健蔬菜。通过设施栽培技术研究应用，实现菱角春提早和秋延后长季节栽培，使菱角自4月底开始采摘上市至11月中下旬采收结束，经济效益好。菱角-茼蒿
农家科技下旬刊 2019年11期2019-12-26
- 茼蒿高产高效栽培技术的探究
李志勤摘 要 茼蒿的口感比较好，是人们比较喜爱的一种绿色植物。江苏泰州地域的地理环境比较适合茼蒿的生长。茼蒿可以在四季进行种植，冬季寒冷时一般采取大棚种植的方式，其余季节一般采取露天种植，只要安排得当，这两种方式都能获得良好的经济效益。本文简要的介绍了茼蒿高产高效栽培技术，对具体的栽培技艺进行了分析，希望能够对茼蒿高产高效栽培技术提供参考价值。关键词 茼蒿；高产高效栽培技术；病虫害防治1 引言茼蒿不仅口感上佳，同时也具有一定的药用价值，能够起到安神、养胃
农家致富顾问·下半月 2019年10期2019-12-10
- 火锅蔬菜王茼蒿
最后总会撒上一把茼蒿菜，滋味别提有多好了。美味可口的茼蒿菜，在许多人的记忆中是家人团聚的美好时光。茼蒿属于菊科植物，气味清香似菊，又名菊花菜、皇帝菜。茼蒿原产地中海南岸，在结种之前会一直长出分岔的枝叶来，花开满枝整片绽放，成为庭园中美丽一景。中国宋朝时候引进，因叶嫩带着清香，最终成为餐桌上的佳肴。茼蒿很容易爛，我决定自己种。买了把茼蒿菜，把叶子摘下，将秃茎插到水盆里，两天后将它种在有机盆栽土里。头一天每两小时浇一次水，渐次改成一天浇三次水，几天后秃茎开始发
妇女 2019年11期2019-12-09
- 温室茼蒿周年生产栽培技术
王文权为促进温室茼蒿更好的种植，并且能够从中获取一定的收益，本文将茼蒿的前茬选择与轮作倒茬、品种选择、整地施肥与做畦、播种、田间管理等方面对其在温室栽培应采用的方法措施进行全方位详细的研究分析，并希望能够通过这一系列的分析给相关种植户带来较大的参考价值。1、针对温室周年生产茼蒿具有的优势分析在茼蒿生产过程中，相关种植户采用温室周年生产的方式进行栽培，不仅仅有利于是该类型的额产品实现均衡的供应，还将大大有利于种植户接收到更多的订单，从而实现订单农业的生产目的
农民致富之友 2019年25期2019-09-03
- 永年区暖棚茼蒿生产技术要点
菜生产基地，全区茼蒿年播种面积0.8万亩，茼蒿很少发生病害，近年来被人们所认识，栽培面积发展迅速，深受人们青睐。在永年茼蒿已发展为规模化种植，它性喜冷凉湿润气候，忌高温干旱，生长适宜温度为12℃～20℃，生产上多采用暖式拱棚保护地栽培结合露地生产，做到周年生产与供应。茼蒿暖式拱棚保护地栽培种植简单，一般播后2个月收获，12月上旬播种，春节可上市，是种植效益表现最好的一茬。暖棚茼蒿无公害栽培技术标准来源于菜农多年积累的成功经验，用以生产的暖式拱棚综合考虑外界
现代农村科技 2019年2期2019-03-04
- 温脾养胃 话茼蒿
◎范士忠茼蒿又名蓬蒿、菊花菜、蒿子秆，为菊科一二年生草本植物，是时令蔬菜。在古代，茼蒿可是宫廷菜肴中的珍品，所以又叫“皇帝菜”，如今它已经成为百姓餐桌上的常客。茼蒿原产地中海，进入我国也有900多年的历史。全国栽培的茼蒿有大叶和小叶两个形态类型。大叶茼蒿又叫圆叶茼蒿或板叶茼蒿；小叶茼蒿又叫尖叶茼蒿或花叶茼蒿。尖叶种，叶片小，缺刻多，香味浓，但产量低栽培少；圆叶种，叶宽大，缺刻小而浅，品质好，产量高，栽培比较普遍。每年春天（3、4月）和秋天（10、11月）是
养生月刊 2019年7期2019-01-13
- 茼蒿： 百姓家的『皇帝菜』
文/悦然说起茼蒿，我们都不陌生，在东北吃火锅，如果没有点上一盘茼蒿，总觉得这顿火锅少了点啥。因其具有独特的气味，并不是人人都喜爱、了解它，但爱它的人几乎餐餐都离不开它。茼蒿又称塘蒿、蒿子秆、蒿子、蓬花菜、桐花菜，在南方等地也叫鹅菜、义菜，为桔梗目，菊科。茼蒿属一年生或二年生草本植物，叶互生，呈羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。茎叶嫩时可食，亦可入药。别看茼蒿貌不惊人，却是古代宫廷佳肴，有“皇帝菜”的美称。千万不要小瞧了这菜，它营养丰富且均衡，功效可是大
乐活老年 2019年11期2019-01-12
- 茼蒿里的母爱情怀
候，我是极讨厌吃茼蒿的。妈妈费尽心思做出各种花样的茼蒿菜：凉拌茼蒿、茼蒿清汤、蛋炒茼蒿、茼蒿烧肉……可我终究没有吃过一次。六岁时，我生了一场病，每天喝完那些苦到“怀疑人生”的中药后，妈妈总会给我做几个只有清明节才吃得到的青团。妈妈做的青团很独特，与店里买的、别家送的都不一样。那黏黏的糯米粉包裹着浓香的芝麻馅儿，简直是人间美味。最让我陶醉的是青团中那淡淡的甘菊香，吃着吃着，便觉得这香气融入了血肉中，刻进了骨子里，让人久久不能忘怀。当我问妈妈为什么会有甘菊香时
作文通讯·初中版 2018年12期2018-12-29
- 温度对茼蒿生长和生理特性的影响
100193)茼蒿(ChrysanthemumcoronariumL.)是菊科(Compositae)茼蒿属(Chrysanthemum)一年生或二年生草本植物，茼蒿在我国栽培已有1 000多年的历史[1-2]。近年来，随着设施农业的蓬勃发展，茼蒿在设施内广泛栽培，栽培季节、栽培制度等均产生了巨大的变化，温度是设施栽培的关键性因素，而关于茼蒿温度适应性研究较少，限制了茼蒿设施栽培的发展。本研究探讨了大叶茼蒿和小叶茼蒿生长发育过程中对于温度的适应性，以期为
江苏农业科学 2018年22期2018-12-19
- 茼蒿，老百姓吃的“皇帝菜”
武月茼蒿由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜、蓬蒿莱、蒿菜。茼蒿又称“皇帝菜”，在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以有了此名。茼蒿貌不惊人，营养却非常丰富，胡萝卜素含量约为黄瓜、茄子含量的15～30倍。含钙约为冬瓜、黄瓜含量的2倍，为西红柿的6倍，其纤维细嫩、容易消化吸收，对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处。茼蒿中含有较高量的钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水腫。茼蒿中的粗纤维，可增强胃肠蠕动，有助于消化和降低胆固醇。苘蒿还有促进蛋白质代谢
婚育与健康 2018年5期2018-10-24
- 温脾养胃话茼蒿
传宏菜中“菊花"茼蒿为菊科植物茼蒿的嫩茎叶，有蒿之清气，菊之甘香。茼蒿，为菊科菊属一二年生草本植物。别名蓬蒿、蓬蒿菜、春菊、蒿子杆、菊花菜等。茼蒿，原产于地中海沿岸，在欧洲是花坛的花卉之一。据《嘉祐本草》记载，茼蒿在我国已有900余年的栽培历史。茼蒿作为蔬菜，其嫩茎叶为食用部分，有香味。茼蒿在抽薹开花期茎高可达60～90厘米，最高者可达1米，开黄色、深黄色或白色小花，状如单瓣菊花，被人们称为“菜中菊花”。茼蒿品种不多，在市场上有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿
家庭用药 2018年8期2018-09-22
- 茼蒿蒸饭
汪亭茼蒿又名蓬蒿，山野之菜。在春天的乡村，家家菜园里随处可见茼蒿。一棵棵矮短的身姿，蹲在一畦畦的菜地里。墨绿的叶子内敛稳重地弯垂着，悄悄生长。绿叶蔬菜，是农家饭桌上的常客。早晨，挎个小篾篮，闲步去菜园逛一遭，掐几把菜薹，铲几棵茼蒿，午饭的菜肴便有了着落。一盘清炒茼蒿，水灵灵地缱绻在白瓷碟上，就着米饭，细细嚼来，香中有点涩，涩里透着甜，十分清胃爽口。菜园遍地是茼蒿，做菜，显然吃不完，主妇们索性将它剁碎蒸饭。第一步，备料。装两三升米，搬出石磨，将米磨成粉。接着
粮食科技与经济 2018年5期2018-09-10
- 棚室茼蒿周年高产栽培技术
222100）茼蒿，别名蓬蒿、蒿菜、蒿子秆、春菊，为菊科菊属一年生或二年生绿叶类半耐寒性蔬菜。茼蒿嫩茎叶纤维组织较少，口感脆嫩，营养丰富，具有清血降压、润肺清痰等功效。茼蒿在大棚内可周年栽培，年产5～7茬，每茬667 m2产量1 000～2 000 kg，效益显著。现将大棚茼蒿周年栽培技术介绍如下。1 品种选择在寒冷季节种植，应选择抗逆耐寒性强、高产优质、耐储运的小叶茼蒿品种，如蒿子秆、小叶茼蒿、精选小叶茼蒿、清香小叶茼蒿等；在其他时间种植，应选择高产、
上海蔬菜 2018年5期2018-03-18
- 飘香菊花菜
种呢？它的学名叫茼蒿。什么，茼蒿不是一种蔬菜吗？没错，下面就请你和我一起照料这株“菊花”或者说是“菜花”吧。茼蒿褐色的种子有棱有角，就像一颗颗沙砾，撒进土里就无影无踪了。我在它们身上覆盖了一层薄薄的泥土，浇透水，静静地等待着它们发芽。仅仅三天后，一些种子就已经迫不及待地破土而出，探出了一个个可爱的小脑袋，好奇地打量着这个世界。一周后，茼蒿的小叶就已舒展开来，叶片整体呈长圆形，有的边缘带着波浪，有的边缘呈深裂状。茼蒿长势喜人，二十几天后已相当茁壮了。然而天有
学与玩 2017年10期2018-03-12
- 青青茼蒿试春盘
宫凤华茼蒿又名蓬蒿，花叶似野菊，有蒿之清气，菊之甘香。叶子墨绿，纹络清晰，如翡翠精雕而成。花形如菊，蕊黄瓣白，招蜂引蝶，香气弥漫。某个沾露的清晨或迷离的黄昏，撒下的茼蒿种子，见风就长，扭动腰肢，唰唰唰，直蹿个儿。新割的茼蒿，可拌、可炒、可烩、可烀，经俊俏主妇巧手烹制，青滴滴、娇嫩嫩的茼蒿总能变换着花样，装点着寻常人家的餐桌。爆炒茼蒿清爽养眼。鲜嫩的茼蒿洗净，掺以蒜头，刺拉一声倒进冒泡的油锅里，上下翻炒，加盐，放水，文火煸焖片刻，起锅，一股清香直扑鼻翼。盛入
风流一代·青春 2017年5期2018-02-14
- 茼蒿情怀
时，我特别讨厌吃茼蒿。把它视为这世上最难吃的菜，尤其是九月份茼蒿盛产的时候，我总会捏着鼻子大喊：“臭死了，臭死了！”故意在择茼蒿的奶奶面前晃来晃去。那时，奶奶为了让我吃茼蒿做过好几次茼蒿全宴：凉拌茼蒿、茼蒿烧肉、蛋炒茼蒿……但我终究是没有吃过一次，最后我连续好几天天只吃白米饭才换来了没有茼蒿的日子。后来，我得过一次湿疹，除了每日的药物服用外，奶奶总会给我做只有祭祖时才有得吃的青团。那时的我只是觉得青团真是一个好吃的东西，入口虽然有点硬但那黏黏的面粉包裹着的
新作文·初中版 2018年1期2018-02-06
- 温度与光照对茼蒿种子萌发的影响
132513)茼蒿(ChrysanthemumcoronariumL.)，菊科茼蒿属植物，是一种常见的一年生或二年生草本植物，在我国各地均有栽培[1]。茼蒿栽培已有1 000多年的历史，其名始见于唐代名医孙思邈所撰的《千金·食治》[2]。化学成分研究表明，茼蒿中主要活性成分为黄酮类和酚酸类，黄酮类化合物是广泛存在于菊科植物中的次级代谢产物，具有多种生物活性，尤其是具有植物化感作用，在多种作物、瓜果等种植中具有广泛的应用[3]。温度对作物种子萌发和生长均有
种子 2017年11期2018-01-24
- 四季蔬果最佳吃法
吕聪娜畅谈茼蒿之传奇茼蒿还有一个别名叫“打老婆菜”。这听起来有些令人费解。据说，这个名字的来历和一个传说有关。很久之前一户人家采摘了一大篮子茼蒿，丈夫外出工作，而妻子在家准备餐饭。等妻子把茼蒿煮熟之后，原来的一大篮子变成了一小盘。丈夫回来之后，以为妻子偷吃了，非常气愤，居然不问青红皂白就动手打了妻子。由此，茼蒿也就有了“打老婆菜”的外号。此外，在古代，茼蒿也是帝王将相喜爱的蔬菜之一，常常作为宫廷菜肴，因此，它又被叫做“皇帝菜”。另外，杜甫、苏轼、陆游等大文
饮食与健康·下旬刊 2017年9期2017-12-04
- 茼蒿 原来这么有营养
公共营养师张宁宁茼蒿 原来这么有营养文/国家二级公共营养师张宁宁茼蒿，又名桐花菜，菊花菜，在我国古代，为宫廷佳肴，所以又称为皇帝菜。茼蒿性味甘平，有清血、养心、润肺、清痰的功效。蒿之清气，菊之甘香说的就是它，那么今天我们就来说一说茼蒿。茼蒿是吃火锅的“首席”蔬菜，营养价值十分丰富。皇帝菜营养价值真不低茼蒿里面含有大量的营养物质，包括丰富的维生素以及多种氨基酸，经常食用茼蒿可以起到养心安神、补脑化痰的作用，同时还可以稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香
乐活老年 2017年3期2017-09-03
- 鄂式茼蒿蒸菜的制作工艺
10032)鄂式茼蒿蒸菜的制作工艺胡舰1,2，张琛1，李波1,2(1.扬州大学 旅游烹饪学院，江苏 扬州 225127；2.江苏中谱检测有限公司，南京 210032)以探究鄂式茼蒿蒸菜的制作工艺为目的。采用单因素试验和正交试验的方法研究米粉添加量、食盐用量、大豆油用量、蒸制时间这4个因素对茼蒿蒸菜品质的影响。结果显示：每100 g去梗茼蒿中，添加米粉40 g、食盐1.2 g、大豆油15 g、蒸制时间20 min，此工艺条件下制作的茼蒿蒸菜品质最佳，产品米粉
中国调味品 2017年8期2017-08-31
- 春味四章（下）
满腹春天的气息。茼蒿“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。”阳春三月，草木生发，茼蒿是最先走进我们餐桌的美味菜蔬之一，故苏东坡在诗中称，用其“试春盘”。茼蒿本不是华夏土生土长，在欧洲，也原本是庭园中的美化观赏植物。也就是在苏东坡生活的宋朝初期，才引进中国，并迅速成为餐桌上美味之蔬。茼蒿又名蓬蒿，陆游在其《初归杂咏》中咏道““小園五亩翦蓬蒿，便觉人迹间可逃。”可见他也对茼蒿喜爱有加，对田园生活充满欢喜。茼蒿的叶型类似菊叶，至四五月，花朵盛开，又很像单瓣的野菊绽放
醒狮国学 2017年5期2017-05-12
- 茼蒿：清爽甘香的“皇帝菜”
木垚在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫“皇帝菜”。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃”之功效。原产于地中海，在中国已有900余年的栽培历史。在古代，茼蒿备受追捧茼蒿在菜市场中很常见，但是经常食用的人却不多。但是在古代，茼蒿备受帝王将相的宠爱，又被称为“皇帝菜”。“烹茼蒿羹”“炙茼蒿鱼”“拌茼蒿菜”和“烧茼蒿元”都是当时流行的菜式。历代文人也爱拿茼蒿做文章。宋代陆游用“小园五亩剪蓬蒿，便觉人间
爱尚生活 2016年12期2017-02-07
- 上海地区茼蒿种植技术
300）上海地区茼蒿种植技术汪 兵 （上海市翰晖果蔬专业合作社，上海市浦东新区 201300）茼蒿是上海市民喜欢的绿叶菜品种之一。为满足上海地区绿叶菜的市场需求，在总结茼蒿在上海地区种植的时间安排及环境条件的基础上，从品种、整地、播种、田间管理、病虫害防治、采收等环节，介绍了上海地区茼蒿春秋两季种植技术。茼蒿；种植时间；环境条件；种植技术；上海地区茼蒿又名蓬蒿、蒿菜、茼蒿菜，是以嫩茎、叶为食用部分的一年生或二年生草本植物，是上海市民喜欢的绿叶菜品种之一。为
上海农业科技 2017年4期2017-02-01
- 茼蒿水浸液对作物发芽和生长的影响研究
倪 奎茼蒿水浸液对作物发芽和生长的影响研究倪奎（安徽新闻出版职业技术学院，安徽合肥 230061）本实验以资源较为丰富的茼蒿为研究对象，探讨不同浓度的茼蒿水浸液对黄瓜、白菜、莴笋、小麦种子发芽和生长的影响。茼蒿；化感作用；发芽；生长茼蒿，植物界被子植物门双子叶植物纲菊目菊科菊属栽培种。茼蒿为菊科一栽培种，菊科植物具有较强的生命力，入侵性较强[1]。1 实验方法和内容试验使用不同浓度茼蒿浸提液浸种和浇灌幼苗，观察不同浓度浸提液对种子和幼苗发芽和生长的影响。
湖南城市学院学报（自然科学版） 2016年6期2016-12-10
- U V C照射对茼蒿贮存过程中细胞膜透性和SO D活性的影响
U V C照射对茼蒿贮存过程中细胞膜透性和SO D活性的影响邓丽新1，方 蕾1，朱 琳1，高 博1，肖 雪1，朱 琦2（1.哈尔滨学院，黑龙江 哈尔滨 150086；2.黑龙江大学，黑龙江 哈尔滨 150080）图1 UVC照射组与空白组的细胞膜透性的对比以茼蒿为试验对象，研究了短波紫外线（ultraviolet C，UVC）照射对茼蒿贮存过程中细胞膜透性和超氧化物歧化酶（super oxide dismutase，SOD）活性的影响。试验结果表明，经UV
畜牧与饲料科学 2016年11期2016-11-01
- 茼蒿保健食谱
茼蒿保健食谱茼蒿蛋白饮【材料】茼蒿250g，鸡蛋3枚。【做法】将鲜茼蒿洗净，鸡蛋打破取蛋清；茼蒿加适量水煎煮，快熟时，加入鸡蛋清煮片刻，调入油、盐即可。【特点】该饮具有降压，止咳，安神的功效。对高血压性头昏脑胀，咳嗽咯痰及睡眠不安者，有辅助治疗作用。松仁鸡蛋炒茼蒿【原料】松仁、茼蒿、鸡蛋、枸杞。【调料】盐、香葱末、油。【做法】⒈鸡蛋打散、枸杞泡软。⒉茼蒿洗净，焯水。捞出待用。⒊锅中放油，炒熟鸡蛋，放入香葱末、茼蒿、炒匀、放入盐调味。⒋最后放入烤熟的松仁和泡
饮食保健 2016年12期2016-10-15
- 皇帝菜茼蒿
文/雁 子皇帝菜茼蒿文/雁子茼蒿的滋味是有层次的，入口，先是一种淡淡的菜蔬清香，淡到在舌尖上转瞬即逝，马上就转到另一种清苦，像药味，又像菊香，而最后一种味道才是茼蒿的真正美妙之处。茼蒿又名蓬蒿、蒿子秆，是菊属一二年生草本植物。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。这种蔬菜在菜市场中很常见，但是很少人会天天去吃它。不过在古代，这种蔬菜算得上是宫廷佳肴，又被称为“皇帝菜”。皇帝菜的茎和叶可以同食，清爽鲜香、
饮食保健 2016年12期2016-10-15
- 小气
小贩跟前，问：“茼蒿多少钱一斤？”“四元。”小贩应道。“三元五，卖不？”“不卖。”叔叔拔脚就走，又到一个小贩跟前，问：“茼蒿多少钱一斤？”“四元。”小贩回答。嘿，都是四元，好像串通好了似的。“三元五，卖不？”叔叔还价。“不卖。”小贩摇摇头。叔叔迟疑了一下，还是离开了。我扫了一眼四周，发现卖茼蒿的并不多。也许是这种蔬菜产量不高，才比其他蔬菜贵一点吧。一会，又发现了一个卖茼蒿的，叔叔凑过去，问：“茼蒿多少钱一斤？”“四元。”小贩竖起四根指头。“三元五。”“不卖
金山 2016年4期2016-08-17
- 茼蒿青青试春盘
下河乡野菜蔬中，茼蒿绿得青苍莹透，浓烈的香气四处弥漫，混合着春阳温煦的暖意。用手轻轻一掐，蛋清般的脆嫩，令人禁不住俯下身静静凝望，深深吸吮它的香气。茼蒿又名蓬蒿，花叶似野菊，有蒿之清气，菊之甘香。叶子墨绿，纹络清晰，如翡翠精雕而成。花形如菊，蕊黄瓣白，招蜂引蝶，香气弥漫。卤汀河乡村，茼蒿可拌、可炒、可烩、可烀，经俊俏农妇巧手烹制，青滴滴、娇嫩嫩的茼蒿总能变换着花样，装点着寻常人家的餐桌。爆炒茼蒿清爽养眼哩。鲜嫩的茼蒿洗净，掺以蒜头，刺拉一声倒进冒泡的油锅里
分忧 2015年3期2015-06-08
- 茼蒿
的你一定能猜到：茼蒿！是的，茼蒿是草本植物，适合做汤、凉拌、热炒，美妙的口感让人吃千万遍都不厌倦。在菜市场，一年四季都有新鲜的茼蒿出售，它们被剪得整整齐齐，捆成把，脆嫩的茎，叶子翠绿，好像菊花的叶子一样柔软。茼蒿属于菊科，别名蓬蒿、菊花菜。因此，它有菊的清香，而且胡萝卜素含量远远超过黄瓜和茄子。茼蒿对人体的好处可不止这一点，它含有多种氨基酸，能润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿对我们益处多多，可你知道吗？它还开花呢！茼蒿的花为黄色，李时珍在《本草纲目
语文世界(小学版) 2015年3期2015-06-01
- 茼蒿的情义
在口感上，我感觉茼蒿的滋味是有层次的。入口，先是一种淡淡的菜蔬清香，淡到在舌尖上转瞬即逝；马上就转到另一种清苦，像药味，又像菊香；而最后一种味道才是茼蒿的真正美妙之处，伴着新鲜蔬菜的天然爽脆，一种若有若无的甘甜，将茼蒿的滋味来一个完美收官。索性往拟人里比，茼蒿的清香就好比一个人隐忍的忧伤，收着，敛着，竟然独辟蹊径，酿成一种独特的芬芳来。据说，茼蒿里有一种辛香的挥发油，所以，无论是它的菊香，还是它的药味，都是有来由的。年轻的时候，从来都是无肉不欢，到了中年才
特别健康·上半月 2015年4期2015-05-30
- 野茼蒿打牙祭的茼蒿饭
野茼蒿打牙祭的茼蒿饭清炒嫩茼蒿过去，每到春天，野茼蒿绝对是扬州家家菜园子里随处可见山野之菜。著名老饕苏东坡曾有诗云：“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”，这装盘的青蒿可不就是野茼蒿吗？一棵棵矮短的身姿，蹲在一畦一畦的菜地里，墨绿的叶子内敛稳重地弯垂着，悄悄伸展。这个时候，勤劳的妈妈总会挎上个小篮，闲步去菜园逛一遭，铲几棵茼蒿，午饭的菜肴便有了着落。淮扬菜区域中，属南京人对它的拿捏最有分寸。几乎随便进一家餐厅，点上一盘清炒茼蒿都能感受到那别地难寻的清香，究其原
餐饮世界 2014年6期2014-01-18
- 创新茼蒿菜餐桌新滋味
川 佳食/文创新茼蒿菜餐桌新滋味四川 佳食/文茼蒿，是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶。由于其花很像野菊，故又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。传统医学认为，茼蒿味辛、甘、性平，归脾、胃经；有调和脾胃、利小便、化痰止咳的功效；主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。还可以养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝肾、宽中
烹调知识 2011年10期2011-08-15
- 蔬菜史话·茼蒿
京100081）茼蒿为菊科菊属一二年生草本植物，以嫩茎叶为食的栽培种。别名蓬蒿、春菊、蒿子秆儿。欧洲常用作花坛花卉。茼蒿原产地中海。中国已有1000多年的栽培历史，早在公元7世纪的唐代就有关于茼蒿栽培的记载。“茼蒿”的称谓始见于唐代孙思邈的《备急千金要方》，在其“菜蔬”类中已列有“茼蒿”的名录。同一时期由孟诜（约公元621～631年）编撰的《食疗本草》也收入“茼蒿”名称。宋代嘉佑年间掌禹锡等编辑的《嘉佑补注神农本草》中作为药草收入“茼蒿”。由元朝司农司根据
中国蔬菜 2011年5期2011-02-16