酶工程
- 生物化学领域酶工程技术的地位以及实施探析
的科研进展中，酶工程技术逐渐从基础研究转向应用领域，为药物研发、生物制造和环境保护等多个领域提供了新的技术手段，特别是在生物化学领域，酶工程技术的发展为解决许多传统难题提供新的思路和方法。此外，酶工程技术也为工业生产提供高效、低成本和环保的解决方案。本文旨在系统性地探讨酶工程技术在生物化学领域的地位、实施策略以及未来的发展趋势，为相关领域的研究者和从业者提供有价值的参考。1 酶工程技术的基本概念1.1 酶工程技术的定义与历史背景酶工程技术是一门涉及酶活性、
大科技 2023年48期2023-11-23
- 省级在线开放课程思政元素的融入与实践
线开放课程——酶工程的课程设计及教学目标为例，以讲历史渊源、论当下热点、谈健康生活、话变革创新等为切入点，将思政元素融入课程教学，初步形成了课程思政育人模式，有助于落实立德树人根本任务，在激发学生学习积极性的同时提升了学生的学习效果，为学生综合素质的进一步提升奠定了良好基础。关键词：课程思政；酶工程；在线开放课程课程思政建设及思政元素的融入，已成为各类在线开放课程的重要研究方向。在线开放课程通过线上线下的混合式教学，能够培养学生的专业认同感和自豪感，同时帮
河南教育·高教 2023年9期2023-10-27
- 现代食品科学视角下的酶制剂原理与应用
200444）酶工程是21世纪生物技术领域的前沿科技之一，随着新酶源的不断发掘和酶分子改造技术的进步，酶制剂在食品、医药、生物能源等领域的应用进一步拓展，具有广阔的前景和发展空间。由中国农业大学出版社出版的《食品酶学与酶工程（第3 版）》，在系统分析食品酶学与食品酶工程基本原理的基础上，结合现代生物学和食品科学的最新发展趋势，对食品酶的应用进行了全面总结，有助于读者更好地理解酶制剂的原理与应用。该书主要内容共11 章，大致可以分为三个部分。第一章绪论为第一
食品研究与开发 2023年19期2023-10-16
- 食品工程专业学位研究生食品酶学与酶工程课程案例库的建设与实践
门科学[5]。酶工程是将酶或含酶细胞置于一定的生物反应器中，利用酶所具有的生物催化功能，借助工程手段将相应的原料转化成有用物质并应用于社会生活的一门技术，它包括酶制剂的制备、酶的固定化、酶的修饰与改性、酶反应器等方面的内容[6]。食品酶学与酶工程就是将酶学、酶工程的理论与技术应用于食品科学与工程领域的技术[7]。酶学、酶工程技术方法应用十分广泛，食品工业是全球工业酶制剂最大的应用领域。因此，在国内外食品相关专业研究生培养中都普遍开设了食品酶学与酶工程或其他
中国轻工教育 2022年6期2023-01-14
- 现代酶工程技术的应用及发展
速发展[1]。酶工程是将酶学理论和现代化学技术相结合所产生的一门新兴科学技术，在医药行业、食品工业、环保及能源开发等领域中显示出强大的生命力[2]。如今，在基因工程的迅猛发展以及细胞工程学的日益完善之下，酶工业化量产技术不断获得突破进展，酶工程在食品行业、药物开发、工业生产等领域的应用日渐深入。1 酶工程相关技术由于酶技术在各行业发挥着不可忽视的关键作用，现代生物科学技术不断地对酶工程进行深入的研究开发，越来越多的先进技术得到应用[3]。1.1 定向酶进化
生物化工 2022年4期2023-01-13
- 新工科教育背景下“酶工程”课程教改的探索与实践
力量[1]。“酶工程”课程主要教授学生如何利用酶或含酶细胞的催化功能在工业反应器中进行物质转化来生产人类需要的产品，是生物工程专业实践新工科教育的良好载体[2-4]。自20世纪80年代开始，浙江工业大学在生物工程和生物技术两个国家“一流本科专业”中开设“酶工程”课程，为学生从事相关的科学研究、过程设计、工艺开发、生产管理等工作奠定了理论和工程技术基础[5]。进入21世纪以来，根据学校办学定位、生物产业需求、工程教育认证理念和“新工科”建设计划的要求[6]，
生物加工过程 2022年3期2022-07-22
- 现代生物技术中酶工程技术的研究与应用
人们越来越看重酶工程技术，诸多生物酶能够将产品量化，极大促进生物技术行业的发展。据此，本文将从酶工程在医疗、遗传、食品、畜牧工业等领域中的应用和前景展望进行了论述。关键词：生物技术;酶工程;研究应用人类身体在生活中重要关键的一个环节是新陈代谢过程，这个过程的完成必须依靠着体内酶的催化作用，因此酶是人体中天然催化剂。不仅我们的身体健康需要酶，在生活、科技、生物等领域，由于酶的特定化学转化功能，使酶也带来了更多的便利和价值。简单来说，通过酶的催化功能，让其在不
科技信息·学术版 2021年4期2021-12-30
- 酶工程在茶叶深加工中的应用途径探讨
221000）酶工程技术属于当代“五大生物工程技术”之一。应用酶工程技术即通过工程学手段应用微生物细胞、酶或动植物细胞之中的某类功能，为社会生产提供服务。从总体上看，酶工程技术的应用范围较大，包含生产、开发、提取、分离等多项技术，且在茶叶的深加工领域，酶工程技术的应用具有重要的影响作用。1 茶叶天然产物合成中酶工程技术的应用酶在生物合成中具有较强优势，例如专业性强、反应效率高以及条件温和等。采用酶制剂对应用价值较高的天然活性物质实施合成，是当前生物技术领域
农业技术与装备 2021年3期2021-12-01
- 酶工程技术及其在食品加工检测中的应用
132000）酶工程又被称为蛋白质工程学，主要服务于人类生产及其他目的。具体来讲，酶工程是指工业上有目的的设置一定的反应器和反应条件，利用酶的催化功能，在一定条件下催化化学反应，生产人类需要的产品或服务于其他目的的一门应用技术。酶工程的研究内容众多，如酶制剂的制备、酶的修饰改造等。目前，酶工程技术已经开始广泛应用于食品工业等诸多领域，对这些行业的发展起到了明显的促进作用。生物酶由有机物体的活细胞孕育而来，可对生物机体内的生物反应产生催化作用。通常情况下，可
食品安全导刊 2021年29期2021-11-30
- 基于翻转课堂教学模式的酶工程教学
程思政的要求和酶工程课程的特点，设计了生物工程专业本科生翻转课堂酶工程教学模式图，如图1 所示。图1 翻转课堂酶工程教学模式图1 翻转课堂教学模式在酶工程教学中的实践案例以科学出版社《酶工程》(第4版)[2]“抑制剂的影响”中的三种可逆抑制作用为例进行翻转课堂教学模式的实践应用，从而探究翻转课堂教学模式在地方民族院校酶工程教学中的作用。1.1 课前准备1.1.1 制作理论教学微视频根据教材中“竞争性抑制”“非竞争性抑制”和”反竞争性抑制”三种可逆抑制的内容
化工管理 2021年31期2021-11-17
- 浅析发酵食品生产中现代生物技术的应用
程、细胞工程、酶工程和发酵工程、蛋白质工程等领域。在我国的工业食品中，生物技术工业化产品占相当大的比重。近年来，葡萄酒及新型发酵制品、酿造制品产值占工业食品总产值的17%。现代生物技术在发酵食品领域有着广阔的市场和发展前景。本文主要介绍现代生物技术在发酵食品生产中的应用。关键词：生物技术;基因工程;细胞工程;酶工程;发酵食品前言生物技术是以生命科学为基础，利用生物机体、生物系统创造新物种，并与工程原理相结合，加工生产生物制品的综合性科学技术。在我国的工业食
科学与生活 2021年10期2021-09-10
- 酶工程技术在生物化工中的应用
00)0 引言酶工程技术在现代生物化工行业有广泛应用，方便生物化工企业的新产品开发以及对已有产品的进一步改良，对生物化工行业来说，酶工程技术的科学利用十分必要。1 酶工程技术在生物化工行业应用中遇到的问题目前，酶工程技术在酶工程技术的发展相对来说还不够成熟，所以在部分前期的应用中，避免不了会出现一些亟待解决的问题。首先，在新产品的应用中，缺少科学性及创造性。虽然酶工程技术在酶工程技术领域的应用较普遍，但是很多技术成果都是借鉴而来的，并不是依靠自身的创新发明
化工管理 2021年19期2021-08-02
- 酶工程课程教学改革概况
和核酸两大类。酶工程主要是指酶的制备和应用的技术过程。酶工程作为现代生物工程四大核心工程技术之一，与发酵工程、基因工程、细胞工程及蛋白质工程等其它现代工程技术相互交叉，相互促进和发展。酶作为一种生物催化剂，同传统的无机催化剂相比，由于具有催化效率高、专一性强和反应条件温和等特点，使得酶工程技术得以在轻工、食品、医药、保健品、饲料、农业、环保、能源及科研等多个领域得到广泛的应用[1]。正是因为这样，酶工程课程也成为了生物工程、生物制药、生物技术、生物化工等相
科教导刊·电子版 2021年36期2021-01-02
- 现代生物化工中酶工程技术研究与应用
代生物化工中的酶工程是生物工程中的重要内容，也是开发和创新应用生物工程中必不可少的研究。酶工程在生物工程中的应用并不是独立存在的，而是与发酵工程、细胞工程、基因工程等相互依存，共同为生物工程的应用提供了更大的发展空间。在酶工程技术研究与应用中，对酶分子改造作用最大的是蛋白质，通过使用蛋白质工程技术或化学修饰法改变酶分子，就可以改变酶的性质，使酶产生不同的作用。本文就来研究现代生物化工中酶工程技术。旨在为酶工程的应用与发展提供一些参考思路。关键词：生物工程;
科技风 2020年6期2020-10-21
- “酶工程”课程改革探讨与实践
斌清摘 要 “酶工程”是生物工程、生物技术、生物制药等专业的专业必修课。针对课程内综合知识点和学科间交叉知识较多，知识体系较完整，课内学时较少等因素，学生学习存在较大难度，想系统学好较难。但课内学时有限，针对以上问题，作者所在教学团队对该门课程传统教学方式进行改革，推崇过程教学环节监控及课程内综合知识及课程间交叉知识的梳理，推崇设计相应实践案例让学生完成深入学习。从而让学生能够较大可能学好该门课程及其相关知识体系。关键词 酶工程 过程教学 综合知识点 实践
科教导刊 2020年1期2020-04-22
- 酶工程综合性实验项目的设计与实践
九摘要 酶工程实验作为生物技术的主要课程之一，具有很强的实用性和应用性。本课程的目的是锻炼学生运用酶知识和技术解决问题。为此，设计了一个综合性实验项目——木瓜蛋白酶酶反应器的设计及应用，将酶的制备、酶学性质分析、酶的修饰固定、酶反应器的设计及应用等知识点进行整合，选取南方特征水果木瓜为实验对象，包括木瓜蛋白酶的制备、木瓜蛋白酶活力的测定、激活剂对木瓜蛋白酶活力的影响、壳聚糖凝胶颗粒固定化木瓜蛋白酶、酶反应器设计及酪蛋白水解物的制备等6个部分。这项实验
现代农业科技 2020年3期2020-03-30
- 现代生物化工中酶工程技术研究与应用
进步，人们对于酶工程了解更加深入，为现代生物化工的发展提供了更多支持。笔者结合自身工作和学习经验，探讨现代生物化工中酶工程技术研究与应用，希望对相关人士有一定借鉴价值。1 酶在工程技术反应中的特点与功能从本质上来说，生物酶是一种蛋白质，在有机物体的活细胞中孕育而成，具有良好的催化作用。常见的酶促反应主要是指生物酶参与的反应，为加快代谢速度提供了保障，生物酶的特征主要有以下几个方面：一是催化效率高，和普通的催化剂相比，生物酶的催化效率要高出10倍以上；二是稳
化工管理 2020年17期2020-01-14
- 现代微生物技术在乳品工业中的应用
键词：微生物;酶工程;乳品工业一、现代微生物技术应用的意义微生物是微小的单细胞结构，细菌、病毒和真菌都属于这一类，可在简单的细胞分裂帮助下繁衍后代。微生物的单细胞包含完整的遗传物质，这种遗传物质被转移到下一代细胞。它们可以增加数量，但不能增加大小。因为在生物技术中的各种用途，它们可以对人类的生活产生巨大影响。蛋白质工程学。蛋白质工程学也可以说是酶工程，是利用分子生物学技术，将氨基酸进行突变，改变蛋白质的化学技术和功能。核酸探针技术。核酸探针主要用于待测核酸
中国食品 2019年1期2019-09-10
- 酶工程课程教学改革与实践的思考
要】 “酶工程”是高校生物工程专业和生物技术专业的主干核心课程，教学内容包括酶学理论基础知识、酶制剂生产及酶的改性和酶的应用。为了使酶工程教学适合应用型人才培养模式，通过优化课程教学内容、改进实践教学方法和手段等措施，有效地提高了酶工程教学的课堂效率和学生的自学能力，加强了学生对综合知识运用、分析和解决问题的能力。【关键词】酶工程;教学改革;思考Teaching Reform and Practice of Enzyme Engineering Co
现代农业研究 2019年3期2019-06-05
- 高校酶工程教学的课程设计及教学方法应用
王风芹摘 要 酶工程是是生物工程的一个重要组成部分。为使学生掌握酶工程基本原理、提高酶工程实践操作能力，本文对课程设计、教学内容和教学方法进行了初步总结。课程设计理念为突出前沿性、强调应用性、体现工程特色。教学方法方面重视绪论教学、案例教学和启发式教学，收到了良好的教学效果。关键词 酶工程 课程设计 教学方法中图分类号：G424 文献标识码：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdks.2019.01.063Abstract Enzyme eng
科教导刊 2019年1期2019-04-20
- 基于思维导图的高校《酶工程》课堂教学模式设计
维导图的高校《酶工程》课堂教学模式设计进行了分析。关键词：《酶工程》；思维导图；教学模式；教学改革中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2019）17-0180-02思维导图由英国人托尼·布赞（Tony Buzan）于20世纪60年代提出。它从一个主题开始，对彼此间有关联的信息进行分层、分类管理，逐步建立一个有序的发散思维图，对思维过程进行导向和记录[1]。因具有放射性思考能力和多感官学习特性，被广泛应用于我们的生活、学习
教育教学论坛 2019年17期2019-04-19
- “酶工程”优质课程的建设与研究
30205）“酶工程”是生物工程的专业核心必修课，是研究酶的生产和应用的重要学科[1]。由于“酶工程”所涉及的学科内容发展迅速，“00后”大学生个性的凸显，新时期创新创业人才的需要，“酶工程”优质课程的建设无疑是提高教学效果的有效手段，是酶学与酶技术研究效率的重要手段，可以提高学生的学习效率，激发学习的热情，并为学生创造了巩固知识、探究问题、答疑解惑的便利平台。1 创新理论教学方法国家教育部曾提出过精品课程5个“一流”含义，即具有一流教师队伍、一流教学内容
农产品加工 2018年23期2019-01-10
- 《酶工程》课程的教学改革与实践
视逐步加强。《酶工程》课程是在生命科学中一项重要的学科，在这个领域中占有至关重要的地位，也是生物工程中的主要学习科目，在《酶工程》课程的教学中，其教学的内容和教学目标关系着教学的质量，为了满足社会的发展和对人才的需求，培养出适合专业领域发展的人才，使酶工程能得到一定的发展和应用，成为课程教学的重点，本文主要是从酶工程的教学实践出发，以书本内容作为理论基础，将通过研究教学方面的改革，加强实践教学。【关键词】酶工程 教学 实践【中图分类号】G642 【文献标识
课程教育研究 2018年25期2018-11-07
- 理科高校酶工程课程建设与教学改革
戴亦军摘要：酶工程是生物技术专业及相关专业的重要专业课之一。理科学生虽然具有较好的生物学基础，但缺乏工程学知识基础和实践经验，因而对学习工程性较强的专业基础课不适应，因而酶工程成为理科和综合类高校学生较难学习和掌握的一门课程。本文针对理科生专业知识背景，探讨了酶工程在教学内容、教学方法、实踐教学和考核形式等方面的改革措施及方案。关键词：酶工程；生物工程；教学改革中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2018）32-015
教育教学论坛 2018年32期2018-09-25
- 2018酶工程专刊序言
学会常务理事及酶工程专业委员会主任，中国生化学会理事及糖复合物专业委员会副主任，《微生物学通报》副主编，和《生物工程学报》编委。从事微生物酶与多糖生物合成及功能研究。已在国内外重要学术杂志刊物上发表研究论文60余篇，获专利授权4项。2018酶工程专刊序言金城1,21广西科学院，广西 南宁 530007 2中国科学院微生物研究所，北京 100101金城. 2018酶工程专刊序言. 生物工程学报, 2018, 34(7): 1021−1023.Jin C. P
生物工程学报 2018年7期2018-07-30
- 现代微生物技术在乳品工业中的应用
；现代微生物；酶工程微生物中的细菌、霉菌和酵母能导致食品的腐败，但也能让食品和食品生产得到最大开发与利用。不同的细菌和真菌菌株被用于乳制品的发酵，以生产各种各样的培养乳制品。细菌和真菌都被用在这些奶酪生产过程中。事实证明，牛奶从动物腺体中出来时不含任何细菌，但是在收集之后，牛奶中发生的所有变化，都是因为细菌。细菌在酸奶的制作中发挥作用。当牛奶和酸奶一起保存几个小时，它会转化成酸奶，正是细菌引领了整个过程，并把牛奶变成酸奶。1 现代微生物技术应用的意义现代微
农家致富顾问·下半月 2018年8期2018-05-14
- 食品酶工程课程教学改革初探
0119）食品酶工程是将酶工程的理论与技术应用于食品科学与工程领域的科学。在食品工业领域，酶制剂的生产、分离纯化与应用，食品原料的贮藏、运输、保鲜与改性，食品加工与营养品质的改良等都与食品酶工程密切相关[1]。近年来，随着消费者食品营养与安全意识的不断提高，酶制剂因其绿色、安全、高效的特点，在食品加工过程中扮演着越来越重要的角色。因此，对于食品科学与工程专业的学生来说，学习掌握食品酶工程的基本理论与技术，对其在食品工业领域就业或深造具有十分重要的意义。做好
现代食品 2018年20期2018-02-14
- 酶工程在宁夏轻工业的应用前景
力增加等问题。酶工程作为工业中重要的技术手段，经过几十年的蓬勃发展已经成为生物技术领域的前沿产业，有着广泛的应用。本文旨在根据酶工程在国内外的研究和应用现状对其在宁夏轻工业未来发展中的作用做前景分析。【关键词】酶工程；轻工业；造纸；纺织；发酵；宁夏1 酶及酶工程简介酶是指具有生物催化功能的高分子物质，大多数由蛋白质组成（少数为RNA），能在机体中温和的条件下，高效率地催化各种生物化学反应，促进生物体的新陈代谢。酶工程就是将酶或者细胞、细胞器等在一定的生物反
科技视界 2017年28期2018-01-09
- 基于创新型人才培养的《酶工程》教学的探索与实践
要：本文结合《酶工程》教学的实际情况，从教材改革、教学方法改革、考核方式改革三个方面入手，探讨了通过《酶工程》教学加强创新型人才培养的方法。关键词：创新型人才培养；酶工程；教学改革《酶工程》是生物工程专业的主干课，主要内容包括酶的生产和应用的基础知识和研究进展。《酶工程》作为生物工程的“四大工程”之一，在生物工程专业人才培养过程中占有重要地位。笔者从事《酶工程》教学有近十年的时间，曾对本门课的教学工作做了一系列的探索和实践。近年来，为了符合国家“创新型人才
考试周刊 2017年33期2017-12-27
- 语码转换在酶工程双语教学中的应用
春斌摘 要：在酶工程教学过程中，选择适合民族院校的语码转换式双语教学方法，通过渗透的方式增加学生的专业英语词汇量，提高学生对酶工程课程的学习兴趣和专业英语水平。关键词：语码转换；酶工程；双语教学《酶工程》被列为生物工程领域的“四大工程”之一，是大连民族大学生命科学学院生物工程专业的主干课，该课程在生物工程专业人才培养过程中占有重要的地位[ 1 ]。大连民族大学是国家民委直属的民族高校，是唯一一所设在东北沿海城市的以理工科为主的民族高校，也是建校时间仅有20
科技风 2017年8期2017-10-21
- 浅谈酶工程在食品领域的应用及发展
学技术过程称为酶工程，这是一项借助工程手段将相应的原料转化成有用物质并应用于社会生活的一门科学技术。近年来，随着酶工程的大力推广及发展下，食品的种类和质量都得到了显著提升，为食品产业提供了巨大的经济利益。酶工程作为一种新型环保工程，在食品领域具有无限的潜力。关键词：酶工程；食品；应用；前景DOI：10.16640/j.cnki.37-1222/t.2017.17.0921 酶工程概念及生产方法酶工程又称蛋白质工程学，从应用的目的出发，通过酶学理论与化学工程
山东工业技术 2017年17期2017-09-13
- 生物工程及其在发酵工业上的应用
论文网关键词：酶工程；食品工业；应用1重要性随着发酵酶作用和微生物学的发展，发酵技术进入高速发展时期。二次世界大战期间，经过英美两国科学家的共同努力，较大规模的微生物深层发酵技术开发成功，开始大量生产青霉素。现代固态发酵技术相对于传统的固态发酵技术，菌种明确，不易感染杂菌，产品质量稳定，且生产率较高；又不像液态发酵那样，需要较大的生产规模，会产生大量的废液，可以达到节水、节能的目的，逐步受到世界各国的重视。2现代固态发酵技术的特性固态发酵是指在几乎无自由水
世界家苑 2017年9期2017-09-10
- 酶工程课程改革探索
标，培养能从事酶工程相关工作的技术人才，从课程定位、课程内容设置、教学方法和教学手段等方面进行改革，探索合适的教学方法，进一步提高教学效果和人才质量。关键词 酶工程；教学改革；教学方法；應用型人才中图分类号 Q814 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2017）29-0255-02Exploration on Curriculum Reform of Enzyme EngineeringXIA Wenjing， ZHANG Liang， ZHO
安徽农业科学 2017年29期2017-05-30
- 酶工程精品资源课程建设的探索与实践
+侯学文摘要：酶工程是现代生物技术四大核心工程之一，作为生物技术专业的主干课程，在学生的专业知识构建中具有重要的地位。本文介绍了华南农业大学在酶工程课程教学内容的优化，教学方法和教学手段的改进，考核评价体系的完善等方面进行的探索与实践，旨在进一步提高酶工程教学质量，满足社会对生物技术专业人才培养的要求。关键词：酶工程；课程建设；教学改革中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2017）03-0138-03酶工程兴起于20世纪
教育教学论坛 2017年3期2017-02-10
- 以提高能力为目标的《酶工程》教学改革探索
陈素娟摘要：《酶工程》是生物技术发展和应用中非常重要的一门课程。为提高《酶工程》课程教学质量和水平，培养创新能力与应用能力兼备的专业技术人才。本文从教学改革目标设定、教学改革方式制定、教学改革内容设计三个方面阐述了《酶工程》教学改革运行的实践经验和探索方向。认为“双赢”的教改目标，以学生为主导、教师发挥引导和推进作用的教改方式，涵盖授课内容、方法与考核的多元化教改内容，有助于提高《酶工程》教学质量和水平，培养学生的专业创新能力与应用能力。关键词：能力；酶工
教育教学论坛 2017年1期2017-02-08
- 省属院校酶工程实验教学模式改革与思考
李顺意摘 要：酶工程实验课具有很强的专业性和实践性。依据“酶工程”实验课的特点，本文从实验要求、教学方式等方面介绍了酶工程实验课现状，并针对高校酶工程实验中存在的一些问题，提出了合理的建议和解决方法。关键词：酶工程 实验教学模式 改革与思考Abstract： Enzyme engineering experiment course is a professional and practical class. Based on the characteris
新教育时代·教师版 2016年5期2016-09-06
- 生物技术专业《酶工程》教学方法改革的探索与实践
敏惠摘 要：“酶工程”课程是生物技术专业的专业核心课程之一，本文总结了我校生物技术专业开设“酶工程”课程中合理安排教学内容，引入思维导图，加强实验教学，开展双语教学的实践与经验，提出了一些教学改革思路和方法。旨在为提高本课程的教学质量和学习效果提供教学参考。关键词：生物技术专业；酶工程；教学方法改革中图分类号：G620 文献标志码：A 文章编号：2095-9214（2016）05-0125-02生物技术作为当前世界各国优先发展的高新技术领域之一，正以前所未
亚太教育 2016年13期2016-05-30
- 酶工程教学改革初探
王光利摘 要：酶工程是高校生物工程专业的专业课。该文根据学科建设和专业发展的需要，结合酶工程课程的教学实践，从优化教学内容和改进教学方法等方面，对如何提高该课程的教学质量进行了探索和实践，以期不断提高教学效果和培养高素质人才。关键词：酶工程；生物技术；人才培养；教学改进中图分类号 Q93-42 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2016）07-136-02Abstract：Enzyme engineering is one of the maj
安徽农学通报 2016年7期2016-05-03
- 省属院校酶工程实验教学模式改革与思考*
2）省属院校酶工程实验教学模式改革与思考*程志德 杨艳燕 李顺意* （湖北大学生命科学学院 湖北武汉 430062）摘 要：酶工程实验课具有很强的专业性和实践性。依据“酶工程”实验课的特点，本文从实验要求、教学方式等方面介绍了酶工程实验课现状，并针对高校酶工程实验中存在的一些问题，提出了合理的建议和解决方法。关键词：酶工程 实验教学模式 改革与思考酶工程建立于生物学和化学学等多种学科基础之上，在农业、工业、医药、环保等领域有重要应用，与科研、生产都有紧密
新教育时代电子杂志(教师版) 2016年3期2016-03-01
- 省属院校酶工程实验教学模式改革与思考*
62）省属院校酶工程实验教学模式改革与思考*程志德 杨艳燕 李顺意*（湖北大学生命科学学院 湖北武汉 430062）酶工程实验课具有很强的专业性和实践性。依据“酶工程”实验课的特点，本文从实验要求、教学方式等方面介绍了酶工程实验课现状，并针对高校酶工程实验中存在的一些问题，提出了合理的建议和解决方法。酶工程 实验教学模式 改革与思考酶工程建立于生物学和化学学等多种学科基础之上，在农业、工业、医药、环保等领域有重要应用，与科研、生产都有紧密联系。酶工程实验课
新教育时代电子杂志(教师版) 2016年4期2016-03-01
- 川法小曲白酒质量提升过程中酶工程技术的运用研究
质量提升过程中酶工程技术的运用研究张崇军，周 文，唐贤华（四川工商职业技术学院，四川 都江堰 611830）近年来，随着酶工程技术在酿酒工业方面研究的逐渐深入，为川法小曲白酒质量的提升带来了更多的可能性。基于此，简要阐述酶工程技术，分析川法小曲生产工艺发展现状，探讨川法小曲白酒质量提升过程中酶工程技术的运用。川法小曲白酒；质量提升；酶工程技术近年来，随着我国酶工程技术的不断发展及进步，被越来越多地运用到食品加工、农业生产、工业制造、能源开发和医疗工程等领域
现代食品 2016年9期2016-02-22
- 川法小曲白酒质量提升过程中酶工程技术的运用研究
年来，随着我国酶工程技术的不断发展及进步，被越来越多地运用到食品加工、农业生产、工业制造、能源开发和医疗工程等领域当中。酶工程技术在酿酒工业中的运用，能够有效提升白酒质量，改善我国的白酒酿造工艺。川法小曲白酒作为我国主要的白酒种类，利用酶工程技术提升其质量，是川法小曲白酒生产企业实现经济效益最大化的重要手段，也是川法小曲白酒进一步推广普及的关键途径。探讨酶工程技术在川法小曲白酒质量提升过程中的应用，对于我国白酒酿造行业的整体发展具有重要的现实意义。1 酶工
现代食品 2016年18期2016-02-22
- 酶工程技术在提高白酒质量中的运用研究
,逐渐形成了“酶工程技术”。1 酶工程技术的概要“酶工程技术”是现代人类在生物化科技研究中最重要的一次突破,也是最重要的组成结构。“酶工程技术”是指:通过适用合理环境下的生物变化反应器皿内,将生物活性酶当作催化剂,使某些既定的物质按照规定要求进行转化的技术流程。所以,人们又将“酶工程技术”称之为酶特定反应工艺技术。“酶工程技术”包括如下几个范围:酶的研究制造及大量生产、固定化技术在酶和活性细胞或者细胞器皿中的应用、改造和调整酶的分子结构以及生物传感器皿等等
生物技术世界 2015年5期2015-08-15
- 食品生物技术的进展与应用
程、细胞工程、酶工程和发酵工程等5个方面内容。本文主要介绍了几种生物技术在食品行业中的应用现状及其新技术的应用。关键词：生物技术；基因工程；酶工程；食品工业食品生物技术就是通过生物技术手段， 用生物程序、生产细胞或其代谢物质来制造食品，改进传统生产过程，以提高人类生活质量的科学技术。生物技术在食品生产中的应用已有几个世纪，主要采用微生物发酵生产许多传统的食品，如面包、酸奶、奶酪、啤酒、酱油等，始终与人类生活息息相关。近年来，随着许多新兴的生物技术应用于食品
大东方 2015年9期2015-05-30
- 生物技术本科专业“酶工程”课程的教学实践与思考
技术本科专业“酶工程”课程的教学实践与思考孔维宝， 杨 红， 曾家豫， 牛世全(西北师范大学 生命科学学院， 兰州 730070)“酶工程”课程是生物技术专业的专业核心课程之一，在专业教学和构建学生的专业知识体系中具有重要作用。总结了在本科生物技术专业开设“酶工程”课程中的教学实践和经验，提出了一些教学改革建议和方法措施，旨在为提高本课程的教学质量和学习效果提供教学参考。生物技术专业；酶工程；教学实践；教学思考生物技术、信息科学和材料科学被认为是当今世界的
生物学杂志 2015年5期2015-04-08
- 酶工程实验教学改革探索
113001)酶工程是生物工程专业的主干课程，是研究关于酶的生产和应用的重要学科，它综合了微生物学、发酵工程学、生物分离工程、生物化学等学科的知识，实践性和应用性很强，因此，酶工程实验的作用显得非常重要。在教育部《关于进一步深化本科教学改革、全面提高教学质量的若干意见》文件中，也明确提出了“高度重视实践教学环节，提高学生实践能力”的要求［1］。本文以大连民族大学酶工程实验教学为例，为提高教学质量，更好地造就一批动手能力强、适应社会发展需求的应用型、创新型人
大连民族大学学报 2015年5期2015-03-21
- 《酶工程》教学方法改革及探索⋆
14122）《酶工程》教学方法改革及探索⋆罗玮1曾茂茂2邹玄1（1江南大学生物工程学院江苏无锡214122；2江南大学食品科学与技术国家重点实验室江苏无锡214122）《酶工程》是生物工程、生物技术和食品技术等专业的核心课程，传统的教学方法采取教师讲授学生被动接受的形式，教学效果较差。笔者根据近几年在本校多个专业的酶工程教学过程中积累的教学经验和体会，提出了激发学习兴趣、加强教材建设、采用多样化的教学手段和多种形式考核手段等策略，以期提高酶工程的教学质量。
新教育时代电子杂志(学生版) 2015年30期2015-02-28
- 《酶工程》理论与实验教学改革探讨
10095）《酶工程》理论与实验教学改革探讨胡洪1戴四发1白晰2闻爱友1（1.安徽科技学院，安徽凤阳233100；2.南京农业大学，江苏南京210095）《酶工程》是动物生物技术专业重要的主干课程。根据《酶工程》教学实际中存在的问题，提出了该门课程的理论与实验教学内容和方法的改革措施，对动物生物技术本科专业课程《酶工程》教学与实践等进行了有益的探索，从而培养合格的酶工程技术人才。酶工程；课程教学；教学方法；教学实践生物技术是当今世界各国高新技术革命的核心内
铜陵职业技术学院学报 2015年4期2015-02-12
- 酶工程的研究及其应用进展
学生命科学学院酶工程的研究及其应用进展于洋长春理工大学生命科学学院酶工程是指对酶分子进行研究和人为改造，以便了解、生产和利用酶。文章介绍了酶的分子生物学研究方法，以及酶工程在医药、环保和食品工业中的应用。并展望了酶工程的发展前景。酶工程；基因工程；应用酶工程是生物技术的重要组成部分。随着当今国际上对整个生物技术领域的重视，酶工程也到了发展的黄金时期。酶工程也在医药开发、环保和食品等行业发挥着日益重要的作用。1 酶工程研究技术1.1 酶的分子改造分子生物学技
科学中国人 2015年15期2015-01-28
- 酶工程教学改革初探
旸+陈光摘要：酶工程作为生物工程专业的一门必修课，主要是研究酶的生产和应用的技术过程，其应用遍布化工、轻工、农业等多个层面。本文结合实际，深入分析了酶工程教学方法、教学内容以及考核标准等方面的改革措施。关键词：酶工程;教学改革;教学方法基金项目：吉林省科技发展计划（20140520164JH）;吉林农业大学校级课题（2013xjzd059）中图分类号： G642 文献标识码： A D
吉林农业·下半月 2014年12期2014-12-25
- 酶工程课程教学模式的改革与探索
探索研究，提高酶工程课程的教学质量，探讨更加有效的教学模式，取得了比较好的教学效果。关键词：酶工程 教学模式 改革中图分类号：G420 文献标识码：A 文章编号：1674-098X（2014）08（b）-0125-01酶工程是一门应用很强的学科，在生命科学领域占据重要地位，目前，酶的应用已遍及医药、环保、轻化工、能源开发及生命科学理论研究等多个领域，如何有效地将酶工程课程理论转变成学生易于理解和掌握，符合工科学生特点，又不偏离医学院校自身的办学特点，将直接
科技创新导报 2014年23期2014-11-11
- 现代生物技术背景下酶工程课程体系改革实践
凉+孟利摘要：酶工程是高校生物技术、生物工程及食品科学与工程专业的基础课，随着生物技术的发展其内涵发生了明显的改变。从课程体系、教学方式、教学手段、考核方式、双语课程建设五个方面，探索了酶工程课程体系改革的路径，以体现现代生物技术背景下酶工程科学技术内容。关键词：酶工程；课程体系；生物技术中图分类号：G642.3文献标识码：A文章编号：1002-4107（2014）06-0033-02为适应经济全球化的要求，更好地应对国际金融危机的冲击，中国政府大力推动经
黑龙江教育·高校研究与评估 2014年6期2014-07-25
- 生物工程专业酶工程网络课程运行模式的实践与探索
)生物工程专业酶工程网络课程运行模式的实践与探索高启禹， 张文博， 李小英， 杨保胜*(新乡医学院 生命科学技术学院，河南 新乡 453003)酶工程网络课程建设是生物工程专业教学模式改革的重要部分，通过网络平台可将学生与授课教师有机结合，同时能更好地整合教学资源，提高学习效果，优化学习结构，为学生多媒体教学后的复习与知识拓展、疑难问题的及时解决创造了良好的条件。因此，为了进一步提高网络课程的建设质量，需优化课程设计体系，突出网络学习优点，并紧密结合学科发
微生物学杂志 2014年4期2014-07-18
- 《酶工程手册》
《酶工程手册》本书为国内出版的第一本专著性的酶工程手册，也是第一本由中外专家合作编写的酶工程书籍。世界最大酶制剂生产商丹麦诺维信公司的七位专家与国内四位专家的共同参与和通力合作，确保了本书的全面性、先进性、新颖性和实用性。希望从应对全球资源匮乏、能源短缺、气候变化和环境污染的角度，全面、系统地阐述酶工程的基本原理以及酶在解决上述重大问题方面的最新进展。全书包括5篇、42章和5个附录，涵盖酶学基础理论，酶的生产、固定化和反应器，酶在工业、医药、农林牧渔、环保
全国新书目 2013年10期2013-03-17
- 2012酶工程专刊序言
物学的兴起也给酶工程研究带来了新的机遇与挑战。酶工程研究从单个酶的结构、功能与调控的研究，转变为在代谢途径、甚至细胞水平上的系统研究；在酶工程的应用方面也正经历着从单个或几个酶的酶促降解或转化，到不同酶促反应过程的组合与协同。同时，应用非培养技术寻找新酶也成为一个热点。相信随着酶学与酶工程研究的深入，随着人们对酶生物合成机理的系统而深入的了解，酶工程将在工农业生产、生物能源、环境保护与治理、人类健康方面满足人类社会的需求。为适应国际酶工程研究的发展趋势，促
生物工程学报 2012年4期2012-03-21
- 酶工程课程教学改革探索
224051）酶工程的概念最早出现于20世纪70年代，随着该学科的不断发展，被认为是组成现代生物工程四大技术体系（基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程）之一。它是酶学、微生物学的基本原理与工程学有机结合而产生的边缘学科，在工业、农业、医药、保健、环保等领域发挥着重要作用［1-2］。酶工程是生物工程、生物技术、发酵工程等专业教学计划中一门非常重要的专业课，本课程内容丰富，涉及面广，其教学体系的合理安排和设置对生物工程专业的人才培养起着至关重要的作用。如何使酶
河北职业教育 2011年12期2011-08-15
- 酶工程双语教学实践探讨
行[1-4]。酶工程是生物工程及其相关专业学生的一门专业必修课,主要介绍酶工程的基本知识、应用情况及研究进展等。作为浙江科技学院生物工程专业学生的必修专业课及唯一的一门双语课,酶工程双语教学效果的好坏不仅直接影响学生对酶工程这门专业课的理解和掌握,更关系到“双语教学”这个新兴教学手段所能达到的真正实践效果。如何将酶工程这门专业课通过双语教学手段来进行有效地教和学,真正达到双语教学的目的,是教师和学生共同面临的挑战和机遇。和其他非双语教学课程相比,教师在讲授
浙江科技学院学报 2010年5期2010-08-15
- 微生物酶资源的开发和利用
键词:微生物;酶工程;工业酶制剂中图分类号:Q814.9文献标识码:ADOI编码:10.3969/j.issn.1006-6500.2009.06.003 Development and Application of Microbial Enzyme ResourceMIAO Xiao-ping, DENG Kai-ye(College of Light Industry and Food Technology, Zhongkai University o
天津农业科学 2009年6期2009-01-27