《酶工程》课程的教学改革与实践

郭欣奕

【摘要】随着社会的发展，人们对教育关注越来越多，特别是对应用学科的重视逐步加强。《酶工程》课程是在生命科学中一项重要的学科，在这个领域中占有至关重要的地位，也是生物工程中的主要学习科目，在《酶工程》课程的教学中，其教学的内容和教学目标关系着教学的质量，为了满足社会的发展和对人才的需求，培养出适合专业领域发展的人才，使酶工程能得到一定的发展和应用，成为课程教学的重点，本文主要是从酶工程的教学实践出发，以书本内容作为理论基础，将通过研究教学方面的改革，加强实践教学。

【关键词】酶工程 教学 实践

【中图分类号】G642 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2018）25-0255-02

随着酶工程的发展，以理论作为基础，在技术上迅速发展，给酶工程的教学带来更大的挑战和考验。酶工程主要是研究酶的一项工程，在通过生物学原理和技术性的应用，从而在各个领域中进行研究和发展，酶工程课程教学是具有一定技术含量的教学课程，需要从理论进行学习，将酶工程的发展体系进行规划，通过整体教学培养一批专业人才，适应社会发展的需求。在教学中需要将理论联系实践，在技术上进行严格的指导，为教学改革做出一定的贡献，加强教学成果的研究，提高教学质量。

一、在《酶工程》课程教学方面现状

1.书本教学内容比较单一

学生在进行学习的过程中需要将书本的内容作为理论知识进行学习，但是随着酶工程技术的不断发展，书本上的内容已经无法满足学生们的学习，尤其是在理论知识的细节突破方面，书本内容主要是千篇一律的理论知识，从酶的固化到酶分子的形成等，不同的教学版本都是在进行同一类型理论的阐述，将这种专业性比较强的课程进行教学，学生在学习酶工程的学科的时候，已经学习过一些基础的学科作为铺垫，但是很多书本上的内容比较单一，教育理论也较多重复，对学生学习积极性的发展起不到非常有利的作用。

2.专业的教学内容不具备特色性

酶工程的发展在我国已经有一段时间，尤其是在进行酶工程教学的过程中，长期的理论研究作为基础，让酶工程教学具有一套固化的教学模式，主要是将酶的研制、酶的效果作为教学的理论体系，这样的体系从学校开设课程至今一直沿用，因此导致了教学内容不够新颖，教学目标过于老套，没有教学特色。从生物学的角度而言，生物工程是一項具有研发的课程，需要将酶工程中的酶进行多方面研究，在研究的过程中教育学生进行酶的专业性研制，从而培养专业性人才适应社会需求。教师在进行酶工程教学的时候需要将具有特色的教学内容进行讲解，提高学生的学习兴趣和课堂感染力。

3.课堂内容不够新颖

在进行酶工程教学过程中，因为理论课程比较多，在课堂上的教学主要是以理论作为主要的教学内容，但是酶工程在生物领域乃至多方领域发展比较快的学科，其具有非常大的应用空间，这就需要在进行理论教学的同时，加强实践教学，在课堂上的教学可以结合实例进行讲解，因为在设计的应用中，往往对于学生而言操作性比较强，这就对教师的专业水平提出了要求，要求教师多进行酶工程学习。

4.学生动手能力不强

理论式的教学主要是将理论传授给学生，并没有引导学生通过理论的学习作为基础，将实践能力运用到其中，学生在进行学习的过程中，只是学习理论，没有实践作为应用，缺乏动手的能力，对于学生思维创新和专业素养的培养起到不利影响。这种教学方式不能促进学生进行自主学习，没有充分体现以学生为本的教学目标，在这样的学习中，学生动手能力得不到提高，不利于提高教学质量。

5.考试方式只注重理论

在酶工程学习课程结束后进行考试，采用理论考试的方法，将根据书本的内容进行相关的考试，对于理论延伸出去的实践并没有进行操作性考试，这种考试方式影响了实践在学生心目中的地位，不利于实践操作教学。

二、如何将酶工程教学进行改革实践

1.通过案例结合进行课堂知识传授

酶工程的发展是比较迅速的，课本上的内容可以作为理论知识参考，但是在实际教学中，可以将案例进行讲解，将案例教学作为课堂教学的主要参考对象，丰富课堂内容。可以将已经成熟的案例引入教学，尤其是对生物技术学习比较感兴趣的学生，可以采取针对性教学，在研究思路和方发生进行讲解的时候，可以加入实际的生物科技酶工程研究的成功案例，将这些案例实操的过程进行讲解，提高学生的学习积极性。

2.进行小组研究

在酶工程的教学过程中会出现很多的课题，可以将这些课题进行拆分，然后由学生组成的小组进行研究，通过小组的讨论和研究将可以科研的题目进行项目组建，按照课题研究的思路进行实践融入，将教师授课的方式变成学生课题研究的方式，这样不仅可以加强互动性交流，也可以进行理论知识的巩固，学生带着项目进行知识点的梳理，将这些知识点进行思路的贯穿，有利于技术的学习。

3.进行全面综合考查

在进行酶工程学习的考核中需要进行多方面的课程考查，不仅仅局限于书本理论知识的考查，还需要将学习过程理论练习实际操作进行考查，将平时的课题考究以及课堂表现和理论学习分比例进行全面考查，保证学生学习酶工程的全面性。

对于酶工程的教学需要将理论联系实际进行教学，在课堂中多运用实际案例的教学方法，通过分小组进行课题研究，激发学生学习积极性，达到课改实践的目的。

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