基于产教融合的酒店英语教学在培养酒店公关人才中的实践与策略研究

张红玉

摘要：近年来，随着酒店业的不断发展和全球旅游业的蓬勃兴起，对高素质的酒店公关人才的需求日益增长。本文以产教融合为理论框架，结合酒店英语教学的实践经验，探讨了如何通过产教融合的方式来培养酒店公关人才。本文分析了酒店公关人才所需的能力和素质；探讨了产教融合的概念及其在酒店英语教学中的应用，最后，提出了一些具体的实践策略，包括优化课程设置、开展实践教学活动等，以期为培养高素质酒店公关人才提供一些参考和借鉴。

关键词：产教融合；酒店英语教学；酒店公关人才；实践策略

引言

随着全球旅游业的蓬勃发展和酒店业的快速增长，对高素质的酒店公关人才的需求正日益增长。在这个竞争激烈的行业中，酒店需要富有沟通技巧、跨文化理解能力和高度专业素养的公关人才来应对各种挑战和机遇。然而，传统的酒店英语教学模式往往无法充分满足这些实际岗位的需求，存在着理论脱离实际、知识与技能脱节等问题。在这种形势下，开展产教融合势在必行。学校与企业合作，将学校的教学资源和企业的实践资源有机结合，通过校企合作的方式，为学生提供更加贴近实际工作需求的教育培训。在酒店英语教学中，产教融合模式可以将学生置身于真实的工作环境中，通过参与实际的公关活动和案例分析，使学生更好地理解和掌握英语在酒店公关中的应用技巧和策略。

一、酒店公关人才需求分析

酒店公关人才需要具备多方面的能力和素质，包括但不限于：

（一）卓越的沟通能力

卓越的沟通能力是酒店公关人才必备的重要素质之一。通过有效地与客户、同事和上级进行沟通，可以建立良好的工作关系，解决问题并传达信息。在酒店行业中，沟通是服务的核心，因此，具备卓越的沟通能力对于提升服务质量和客户满意度至关重要。在与客户沟通时，酒店公关人才需要善于倾听客户的需求和意见，主动提供帮助和解决方案，以满足客户的期望并提升客户满意度。与同事和上级沟通时，需要清晰地传达自己的工作进展和问题，寻求合作和支持，共同解决工作中遇到的困难和挑战。

（二）出色的服务意识

出色的服务意识是酒店公关人才必备的另一项重要素质。对客户的需求能够及时响应并提供优质的服务，是营造良好的客户体验的关键。在竞争激烈的酒店行业，优质的服务是吸引和留住客户的重要因素，因此，出色的服务意识对于酒店公关人才而言至关重要。在提供服务时，酒店公关人才需要不断地提升自己的服务意识，注重细节和个性化服务，以超越客户的期望，赢得客户的信任和支持。只有通过出色的服务意识，才能建立良好的客户关系，提升酒店的竞争力和市场地位。

（三）跨文化交际能力

跨文化交际能力是酒店公关人才必备的又一重要素质[1]。在酒店行业中，客户和同事来自不同的文化背景，因此，能够与来自不同文化背景的客户和同事进行有效交流，避免文化冲突并建立良好的合作关系，是十分重要的。在与来自不同文化背景的客户和同事交流时，酒店公关人才需要不断提升自己的跨文化交际能力，了解和尊重对方的文化差异，避免出现误解和冲突，并建立互信和合作的关系。只有通过跨文化交际能力的提升，才能更好地满足不同客户和同事的需求，提升工作效率和团队合作力。

二、高职酒店英语教学在培养酒店公关人才中的现状与问题

在全球化影响不断深入的趋势下，酒店行业作为服务业的重要组成部分而备受关注。随之而来的是对酒店管理专业学生综合能力提升的需求日益增加，他们既要具备良好的英语水平，又要具备过硬的专业素养，以适应未来的岗位需求。然而，当前高职院校酒店英语教学仍存在一些问题，限制了学生综合素质的提升和行业需求的匹配[2]。

（一）课程设置单一

通常情况下，课程主要围绕英语语言知识的传授展开，如语法、词汇和阅读理解等，而缺乏与酒店管理实际工作密切相关的内容，尤其缺乏针对酒店公关实际需求的专业知识和技能培养。这种课程以语言知识为主，无法和学生在实际工作中的需求相对接。

（二）教学方法单一

教学方法过于传统，主要以课堂讲授为主，缺乏实践性教学和跨学科融合，无法有效地培养学生的沟通能力和服务意识等综合能力。在酒店英语课堂中，通常采用的是“教师+多媒体”的讲授模式，且采用“填鸭式”和“满堂灌”的方法，学生失去了课堂上主动参与和实践的动力，无法有效激发学生的学习自驱力和兴趣，无法培养学生主动发现问题、探索问题和解决问题的能力。

（三）实践机会匮乏

高职院校与酒店业企业的合作机会有限，导致学生缺乏实践机会，无法在真实的工作环境中进行实践，提升实际操作能力和应对能力。这种情况会导致很多问题。例如，学生在课堂上学习到的理论知识往往难以直接应用到实践中，与有实践经验的竞争者相比，他们的就业竞争力会大大下降。这也使学生很难确定自己的职业规划和发展方向。没有实践经验的支撑，学生往往不清楚自己适合从事何种工作，也无法判断自己的职业兴趣和优势所在。

此外，由于酒店管理专业的学生往往需要在国际化的环境中工作，他们需要具备良好的跨文化交流能力和国际视野。然而，当前高职酒店英语教学缺乏针对性的跨文化交流和国际化管理的教学内容，无法有效地培养学生的国际竞争力。

三、高职酒店英语教学在培养酒店公关人才中的策略

（一）课程设计与内容设置

根据行业需求和学生培养目标，设计符合实际应用的课程体系，并邀请企业专家参与课程设计和教学实施，提高课程的实用性和针对性。以下是一些具体的课程内容设置和举例：

1.课程设计中应强化对学生沟通能力提升的要求。邀请酒店行业的专业人士或从业者参与课程教学，担任客座讲师或指导员。他们可以分享实际工作经验、行业趋势以及常用的英语表达方式，帮助学生更好地理解和应用所学知识。在设计课程单元时，可以设置专门的沟通技巧和有效沟通的课程单元，包括口头和书面沟通技巧、倾听技巧、非语言沟通等内容。通过介绍沟通的基本原则和技巧，以及在酒店行业中如何有效地与客户和同事进行沟通，解决问题和传达信息，培养学生的沟通能力。

2.课程设计中应注重学生的服务意识和服务精神的培养。可以安排专门的服务意识和客户导向思维的课程单元，介绍服务理念、服务标准和客户满意度的重要性。通过引导学生了解优质服务的核心要素和特点，以及通过案例分析和角色扮演等活动，让学生体验和理解优质服务的意义和价值，从而培养他们的服务意识。

3.酒店英语课程内容中可增设跨文化交际和国际视野的内容，培养学生跨文化交际和协作的综合能力。因此，在课程设置中可以安排一些关于跨文化交际和国际合作的内容，如《跨文化交际与管理》《国际酒店管理概论》等。通过学习这些内容，学生不仅可以了解不同文化背景下的酒店管理实践，还可以培养跨文化交流和合作的能力，增强国际竞争力。

4.学校可以邀请酒店管理领域的企业专家来学院讲座，分享他们的研究成果和实践经验。这些企业专家可以从不同的角度和领域，如社会学、文化学、伦理学等，探讨与酒店管理相关的沟通技巧、服务意识和跨文化交际等议题。例如，可以邀请企业专家就酒店行业中存在的员工权益保障、环境保护、文化传承等议题进行深入探讨，引导学生思考酒店管理工作背后的沟通、交流技巧和服务精神。其次，通过组织研讨会的形式，学校可以为学生提供一个开放、互动的平台，让他们与专家学者进行面对面的交流和讨论。在研讨会上，学生可以提出自己的问题和观点，与企业专家进行深入地探讨和交流。这种讲座形式不仅可以为学生提供学术交流和思想碰撞的机会，还可以为他们了解行业最新动态提供平台，促进他们的学术成长和专业发展。

5.酒店英语课程实践活动是培养学生综合能力的重要途径。教师可以结合课堂教学和实践活动，设计案例分析、角色扮演、模拟情景演练等教学方法，让学生在实际操作中提升沟通能力、服务意识和跨文化交际能力。同时，组织学生参与酒店实地考察、实习项目或社会实践活动，让他们在真实的工作环境中应用所学知识和技能，提升实践能力和解决问题能力。

（二）教学方法与手段改进

在高职酒店英语教学中，选择适合的教学方法和手段是培养酒店公关人才的重要步骤之一。通过多样化的教学方法和先进的教学手段，可以有效地引导学生思考酒店管理实践中的问题，培养他们卓越的沟通技巧、高超的服务能力和跨文化交际能力。有如下途径改进和创新高职酒店英语教学方法：

1.教学方法实现多元化。通过邀请酒店行业专家授课、组织企业实践教学等方式，加强学生与企业的互动交流，提升教学质量和效果。比如在课堂进行案例分析、角色扮演和小组讨论等。通过案例分析，可以引导学生深入思考酒店管理实践中如何为何维护与客户、合作伙伴和媒体的关系问题，分析案例中的利益冲突和解决方案。通过角色扮演，可以让学生模拟酒店管理场景中的角色，体验实际工作中的挑战和困境，培养他们的分析和解决问题的能力。通过小组讨论，可以促进学生之间的互动和交流，拓宽他们的思维视野，增强团队合作和沟通能力。

2.教学手段应与时俱进。包括多媒体课件、网络教学资源、虚拟实训室等。利用好多媒体课件和多媒体教室，激发学生的学习兴趣。利用网络资源，如智慧树、学银在线、云听、有道、喜马拉雅等平台，增加学生的课堂参与度，拓宽学习空间和学习视野。利用虚拟实验室，可以模拟酒店管理实践中的场景，让学生在虚拟环境中进行实践探索，提升他们的实际操作能力和解决问题的能力。

3.教学方法和手段的选择还应考虑学生的个性化需求和学习特点。邀请酒店行业的专业人士或企业员工担任导师，为学生提供实时指导和支持。在教学设计中，应充分考虑学生的学习风格和学习兴趣，采用符合他们认知特点和心理需求的教学方法和手段。例如，对视觉敏感的学生，教师可以展示丰富的图表和图片帮助学生记忆；对听觉敏感的学生，教师可以采用讲座、演讲等形式，让学生更好地理解课堂内容。

（三）实践教学与社会实践

设置实践教学环节，建立产教合作平台，如企业实训基地、实习实践项目等，让学生在真实工作场景中进行实践，提升其实践能力和职业素养。通过实践教学和社会实践，可以使学生更加直观地了解酒店管理工作的实际情况，增强他们的实际操作能力和社会责任感。

1.建立产教合作平台。产教融合平台的建立需要充分整合资源，实现资源共享和优势互补。学校可以通过建立产业联合实验室、共建教学基地等方式，引入企业资源和技术支持，提供更加实践性的教学环境和项目实训机会。同时，企业也可以通过参与教学实践、提供行业案例和专业技术指导等方式，为学生提供更多的就业机会和职业发展支持。

2.从企业聘请各类指导老师，协助指导学生社团开展与酒店管理相关的丰富多彩的社团活动。鼓励酒店管理专业的学生积极参加英语社团，举办酒店英语口语角、口语演讲和酒店情景剧表演。在社团活动中，学生不仅可以交流英语学习经验，还可以讨论与酒店管理相关的话题，如客户服务、团队协作等，引导学生在实践中感悟沟通技巧、服务能力的重要性。学生社团还可以组织开展一些文化交流活动，如英语歌唱比赛、英语话剧表演等，通过参与这些活动，学生不仅可以提升自己的英语水平，还可以增强国际视野，了解不同文化背景下的酒店管理实践，培养跨文化交流能力和国际竞争意识。

3.从企业聘请志愿者服务指导教师，协助指导各类志愿服务活动。例如，青年志愿协会可经常组织志愿者团队，到当地社区或农村开展英语教学支教活动，为当地学生提供英语学习的帮助。通过参与志愿服务活动，学生不仅可以提升自己的英语口语实践能力，还可以增强与人沟通的能力，培养他们不怕苦、不怕累的服务精神。

4.联合社会各界共同举办公益活动。如义务翻译、志愿者招募等，通过这些活动，学生可以将所学知识和技能应用到实际中，增强自信心和危机处理意识，培养团队合作精神和危机管理能力。

5.高职学院可积极联系国外高职院校联合交流和实习。鼓励学生参与国际交流项目和实习，在实践中提升自己的综合素质。例如，学院和国外的高职学院联合举办项目，或者组织学生去国外实习，通过参与国际交流项目，学生不仅可以提升自己的英语水平，还可以了解国外酒店管理的先进经验和管理理念，增强国际竞争意识和跨文化交流能力。同时，开展多渠道的校企合作，签订酒店管理专业的“订单班”，培养学生参加国内外知名酒店的实习，为学生提供国际化的交流实践机会。在实习过程中，学生可以将所学知识和技能应用到实际工作中，锻炼自己的实际操作能力和团队合作精神，为将来从事酒店管理工作打下坚实基础。

结语

基于产教融合的酒店英语教学是一种创新的教学模式，对学生的综合素质和职业能力的培养具有积极的促进作用。通过课程内容创新、教学方法创新，实践教学与社会实践的创新，可以有效提升学生的公关能力，使他们更好地适应现代酒店管理行业的需求。然而，教育事业是一个长期而复杂的过程，高职酒店英语教学培养酒店公关人才的实践需要持续不断地探索和完善。

参考文献：

[1]于连水，冯建民，许丽红.商务英语教学中跨文化交际能力的培养[J].淮南职业技术学院学报，2008（02）：34-36.

[2]卓雷，陈剑.基于提升职业交际能力的高职酒店英语教学改革探析[J].宿州教育学院学报，2016，19（02）：57-58.