人才培养的“融通创新”实践研究

全鸿雁

摘 要：本文旨在探讨酒店管理专业人才培养中的“融通创新”实践模式。通过校企合作、以赛促学、以赛促教和以赛促育四个维度的深入分析，阐述了如何有效整合产学研资源，以及根据特别是高校自身的办学优势，提升酒店管理专业学生的综合能力和职业素养，进而满足社会实际需求和推动行业价值创造。

关键词：融通创新；酒店管理；人才培养；校企合作；以赛促学

一、引言

随着疫情后酒店业的快速恢复与发展，传统的人才培养模式已难以适应行业对高素质、创新型人才的需求。因此，探索一种以社会实际需求和价值创造为导向的“融通创新”实践模式，对于提升酒店管理专业人才培养质量具有重要意义。本文将从校企合作、以赛促学、以赛促教和以赛促育四个方面，探讨如何在酒店管理专业人才培养中实施“融通创新”实践。

二、校企合作：实现资源融合互补

校企合作是实施“融通创新”实践的重要途径。通过与企业建立紧密的合作关系，学校可以充分利用企业的实践资源和行业经验，为学生提供真实的职业环境和实践机会。四川长江职业学院是一所拥有港资背景的民办高职院校，通过多年的校企合作，特别是港资酒店的合作方面开拓了新的教学实践和就业途径，学生在大一和大二的课程教学中，就可以到成都尼依格罗酒店、博舍酒店、榛悦隆堡等合作的港资酒店中现场实践，由企业老师和学校老师共同授课，达到了学校有理论缺实践条件，企业有实践缺理论支撑的资源互补，部分优秀的酒店管理与数字化运营专业学生在大三期间还可以到香港合作酒店进行集中教学实习，为今后在香港就业奠定基础，实习的香港酒店也通过实习期间的过程性考核，培养适应香港酒店工作节奏和国际视野的高素质人才，同时，企业也可以参与到人才培养的过程中来，根据自己的需求定制人才培养方案，确保人才的适用性和实用性。

三、以赛促学：激发学生创新潜能

以赛促学是“融通创新”实践中的又一重要环节。通过组织学生参加各类专业技能比赛，可以激发学生的学习兴趣和创新潜能，培养学生的团队协作精神和解决问题的能力。比赛过程中的竞争和挑战也可以促使学生不断学习和进步，提升自己的综合素质和竞争力，在酒店管理与数字化运营专业中，可以组织学生参加旅游大类的各项专业比赛，根据学生特长有针对性的参加如酒店服务技能大赛、中餐主题宴会设计比赛、酒水制作、中华茶艺等赛项，有兴趣的同学也可以经过培训参加研学设计、导游服务技能等比赛，这些比赛不仅可以检验学生的学习成果和实践能力，还可以为学生提供展示自己才华的平台。通过比赛，学生可以更好地了解自己的优势和不足，明确自己的职业定位和发展方向。另外，近年来国家教育部也越来越注重大学生的创新创业能力，酒店管理与数字化运营专业在课程开发中也要注重学生双创能力的提升，比如《酒店数字化新营销》中的数字化营销模块、《茶文化与茶艺》中的创新茶艺模块、《酒店餐饮服务与管理》中的筹建餐饮企业模块等，都需要学生在掌握课程内容的基础上去创新，从而激发学生的创新潜能。

四、以赛促教：提升教师教学水平

以赛促教是通过比赛促进教师教学水平提升的有效途径。在指导学生参加比赛的过程中，教师需要不断更新自己的知识和技能，提升自己的专业素养和教学能力。同时，比赛中的反馈和评价也可以帮助教师更好地了解学生的学习情况和需求，调整教学策略和方法，提高教学效果和质量。

在酒店管理与数字化运营专业中，教师可以通过指导学生参加比赛来提升自己的实践教学能力。在比赛过程中，教师需要针对学生的实际情况进行个性化的指导和辅导，帮助学生解决遇到的问题和困难。这种实践教学模式不仅可以提升教师的教学水平和实践经验，还可以增强教师与学生之间的互动和沟通，通过这些实践过程中的研究，教师也可以做科研、出教材，教学科研水平也得到了极大的提升。

五、以赛促育：培养学生职业素养

以赛促育是通过比赛培养学生的职业素养和综合能力。在比赛中，学生需要遵守比赛规则和行业规范，尊重对手和裁判，体现出良好的职业道德和素养。同时，比赛中的挑战和困难也可以锻炼学生的意志品质和心理素质，提升学生的抗压能力和适应能力。通过比赛，学生可以更好地了解酒店业的行业规范和职业道德要求，培养工匠精神，四川长江职业学院毕业学生田官员作为2016年全国“五一劳动奖章”获得者，也为基层酒店人树立了一个精益求精、努力拼搏的技能型人才的职业晋升路径，鼓励酒管专业学生“沉得住气、摒的住气、扎的下根、干得成事”的职业理念，为未来的职业发展打下坚实的基础。

六、结论与展望

本文通过对校企合作、以赛促学、以赛促教和以赛促育四个方面的深入分析，阐述了酒店管理与数字化运营专业人才培养中的“融通创新”实践模式。这种实践模式以社会实际需求和价值创造为导向，通过整合产学研资源、激发学生创新潜能、提升教师教学水平和培养学生职业素养等多个方面的协同作用，共同推动酒店管理专业人才培养质量的提升。

展望未来，随着酒店业的不断发展和创新，“融通创新”实践模式将在酒店管理专业人才培养中发挥更加重要的作用。未来可以进一步探索校企合作的新模式和新路径，推动产学研深度融合；同时加强国际交流与合作，引进国际先进的酒店管理教育理念和教学资源；还可以进一步完善比赛机制和评价体系，确保比赛的公平性和公正性。通过这些措施的实施和推进，“融通创新”实践模式将为酒店管理专业人才培养注入新的活力和动力。

参考文献：

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[2]王浩轩，刘林舒.产教融合背景下高校酒店管理专业创新与实践新模式探究[J].经济师，2023（10）：149-150.

[3]高琳.探索新时代高职酒店管理专业“校企双主体”文化育人创新实践[J].中小企业管理与科技（上旬刊），2021（04）：150-151.

课题项目：四川省民辦教育协会课题，课题名称：公共管理类专业人才培养“融通创新”实践研究，课题编号：MBXH22YB515。