高职院校旅游专业“三阶五融”劳动教育模式的构建

摘 要：新时代劳动教育是我国国民教育体系的重要内容，是学生成长的必要途径，具有树德、增智、强体、育美的综合育人价值。目前，高职院校旅游专业在劳动教育方面存在对劳动教育重视不足、学生劳动意识薄弱以及劳专结合不够紧密等问题。为此，高职院校旅游专业需让学生充分认识劳动教育的意义，并根据职业教育特点以及劳动教育要求，构建实施“三阶五融”劳动教育模式，对旅游专业学生在校期间劳动教育进行规划，帮助学生在大一、大二、大三阶段分别聚焦于生活劳动、专业劳动和社会劳动，同时将劳动教育融入思政教育、专业教育、校园文化、网络教育、实践教育中，从而拓展劳动教育的宽度，并最终将劳动教育贯穿于高职院校旅游专业人才培养全过程。

关键词：旅游专业；高职院校；三阶五融；劳动教育

中图分类号：G64 文献标识码：A 文章编号：0450-9889（2024）18-0146-06

2018年全国教育大会明确指出，要把劳动教育纳入社会主义建设者和接班人的总体要求，构建德智体美劳全面培养的教育体系。2020年发布的《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》强调，劳动教育是中国特色社会主义教育制度的重要内容，直接决定社会主义建设者和接班人的劳动精神面貌、劳动价值取向和劳动技能水平。配套发布的《大中小学劳动教育指导纲要》对各级各类学校开展劳动教育提出了明确要求和指导意见。

马克思劳动价值观十分强调实践的重要性。通过劳动教育，可以使当代大学生充分认识到劳动在个人乃至社会发展过程中的重要地位，从而建立正确的劳动观。在新时代，旅游业作为重要的服务行业，对从业人员提出了更高的要求，如应具备扎实的实践动手能力、团队协作能力、乐于奉献精神。基于此，高职院校旅游专业劳动教育不应只停留在简单的体力劳动，而应包括高质量地理解劳动，培养学生高层次的劳动精神、劳动品质和社会责任感。高职院校旅游专业劳动教育还应具备系统性与专业性，用契合旅游专业需求的劳动教育激发学生积极劳动的意愿，帮助学生体验到劳动的乐趣。

目前，高职院校旅游专业在劳动教育实施方面存在学校对劳动教育重视不足、学生劳动意识薄弱以及劳专结合不够紧密等问题，如何提高劳动教育的成效成为当务之急。笔者认为，高职院校旅游专业在开展劳动教育时，应当根据劳动教育的要求，结合职业教育的特点，利用行业的专业优势，依托教学实践资源，构建“三阶五融”劳动教育模式，整合学校、企业、社会多种资源，形成协同育人效应，实现纵向贯通、横向融通，建立全方位、全过程、多元化的劳动育人体系，将劳动教育贯穿高职院校旅游专业人才培养全过程，从而提高劳动教育的成效。

一、当前高职院校旅游专业开展劳动教育存在的主要问题

笔者对广西国际商务职业技术学院、南宁职业技术学院、广西工商职业技术学院、广西现代职业技术学院四所高职院校旅游专业学生的劳动教育状况进行调查，向每所院校发放问卷200份（总800份），回收有效问卷共788份。问卷设计五级考量表，分别从劳动认知、劳动品德观、劳动价值观、劳动幸福观、劳动实践观五个维度了解当前高职院校旅游专业的劳动教育现状。通过调查发现，当前高职院校旅游专业开展劳动教育存在不少问题。

（一）对劳动教育重视不足、联动机制欠缺

现阶段，一些高职院校旅游专业对劳动教育重视程度不够，使其长期处于边缘化状态，缺乏系统规划、整体引导、联动发展等，致使高职院校旅游专业劳动教育的深度和宽度不够，劳动教育在实施过程中时效性不强。对四所高职院校旅游专业学生的劳动教育认知调查结果显示，51.65%的学生认为劳动教育不重要或不太重要，30.08%的学生认为劳动教育的一般重要，仅有18.27%的学生认为劳动教育比较重要或非常重要（如图1所示）。在课程设置方面，个别院校未开设专门的劳动教育课程，未能实现劳动教育与学生学习、生活和未来工作岗位的融合。

高职院校旅游专业学生通常需要掌握一系列实际操作技能，但如果缺乏系统规划和整体引导，学生会将劳动教育视为独立的、无关紧要的学习内容，导致学生无法将劳动教育所学应用到实际工作中。联动机制的欠缺，导致教师在教学过程中以灌输教育为主，在劳动教育中很少加入生活劳动教育、实习劳动教育等内容，在组织社会活动时也很少注重培养学生的集体劳动习惯，导致不能发挥以“劳”树德、增智、育美、健体的育人功能［1］。

（二）学生劳动精神欠缺、劳动意识淡薄

调查发现，不少学生存在劳动精神欠缺、劳动意识淡薄、劳动认知偏差等问题；仅有29.95%的学生曾参与过校内或校外劳动实践活动，70.05%的学生从未参与过校内或校外劳动实践活动（如图2所示）。

一方面，有的学生对劳动内涵的认识比较狭隘，把劳动的概念窄化，认为劳动就是单调、繁琐和低级的体力活，例如酒店清洁、端茶递水、设备维护等，忽略了劳动的真正价值。这种认知上的偏差会导致其无法对自己所学专业以及将来要从事的旅游服务工作产生真正的认同感，更无法专精于自己的专业和工作岗位。另一方面，劳动意识淡薄表现在学生对劳动的态度上，一些学生缺乏对劳动的尊重和热爱，往往更关注学科成绩，忽视劳动实践的重要性。

（三）劳动教育与专业教育结合不够紧密

以广西四所高职院校旅游专业为例，高职院校旅游专业在劳动教育方面存在一个显著问题，即劳动教育与专业教育之间的结合不够紧密。劳动教育并未渗透于专业教育中，未能同频共振，因此劳动教育发挥的作用和价值有限［2］。通过对学生劳动幸福观的调查发现，仅有14.97%的学生认为所就读的专业劳动教育内容比较丰富或非常丰富，仅有14.97%的学生认为所就读的专业比较重视劳动教育，仅有29.95%的学生认为能从劳动教育中获得幸福感（如图3、图4、图5所示）。

劳动教育和专业教育都有其独特的价值和目标，但它们之间存在着必然联系，专业教育需以劳动教育为基础，让学生在实践中了解和体验劳动的过程，从而更好地激发他们的服务意识和奉献精神。劳动教育需要与专业教育相结合，通过专业知识引领，提升劳动教育的质量和效率。然而，目前一些高职院校旅游专业在实施这两种教育时，忽视了它们之间的必然联系。有些院校在人才培养过程中，重点聚焦于培养学生的专业技能，而将劳动教育列为主要教学目标的很少，劳动教育与专业教育呈割裂状态，这一问题会导致学生在培养实际操作技能和职业素养方面面临一系列挑战。因为旅游业是一个综合性服务行业，如果劳动教育与专业教育未很好地融合，将阻碍学生的跨学科学习和综合素质培养，学生因为缺乏相关的实践机会，而无法真正掌握所需技能。

二、高职院校旅游专业“三阶五融”劳动教育模式的构建

“三阶五融”劳动教育模式，是以高职院校旅游专业为对象，践行“立德树人”发展理念，发挥“三全育人”的内生优势，通过构建“多对象—多场域—多元化—多维度”的劳动教育模式，推动多主体参与、多场域融通、多元化集聚、多维度定型，使学生形成完整的劳动教育体验，从而达到提高劳动教育成效的目的。“三阶”是指对高职院校旅游专业在校期间劳动教育进行三段规划：“一阶”即大一，聚焦于生活劳动；“二阶”即大二，聚焦于专业劳动；“三阶”即大三，聚焦于社会劳动。“三阶”循序渐进、螺旋上升，充分挖掘了劳动教育的深度。“五融”是指将劳动教育融入思政教育、专业教育、校园文化、网络教育、实践教育中，充分拓展劳动教育的宽度。“三阶五融”劳动教育模式，将劳动教育贯穿于人才培养全过程，形成完整进阶衔接。

（一）纵向贯通、横向融通，构建劳动教育协同育人体系

“三阶五融”劳动教育模式是“五育融合”人才培养模式的重要内容，是新时代旅游人才培养体系中的关键环节，其意义在于筑牢劳动教育意识的坚实阵地，帮助学生客观地认识自己，对他们的职业发展和社会责任感产生深远影响。首先，这一模式将劳动教育分为三个层级，第一层级是大一的生活劳动，目标是“筑基”；第二层级是大二的专业劳动，目标是“专精”；第三层级是大三的社会劳动，目标是“成匠”。这三个层级纵向贯通，使得劳动教育“入心、入脑、入行”。其次，“五融”强调横向融通，将劳动教育与思政教育融合，注重“隐形教育”与“显性教育”的多元渗透，使学生能够更好地理解劳动的道德价值和社会意义；将劳动教育融入专业教育，在各课程老师的引导、启发、鼓励下，达成劳动实践的“共同意愿”，做到将专业实践与劳动实践的“知行合一”；将劳动教育融入校园文化，充分发挥“三全育人”的优势，多主体参与，通过厚植劳动观念，促进学生在校园生活中体验劳动的乐趣；将劳动教育融入网络教育，数字赋能劳动教育，增强劳动的创新性和趣味性，让劳动教育摆脱枯燥无味的标签；将劳动教育融入实践教育，学生通过多场域下的劳动，将所学理论与社会实践相结合，提升职业能力，获得职业认同感和劳动自豪感。这种“纵向贯通、横向融通”的多元立体模式，能够形成全过程、全资源、全覆盖的协同育人体系，有助于高职院校旅游专业学生形成正确的劳动价值观、科学的择业观、乐于奉献的职业精神。

（二）课程思政、以劳育人，提升学生职业素养

“三阶五融”劳动教育模式的意义在于丰富了劳动教育的价值意蕴，注重劳动价值观、劳动品德、劳动技能的培养，使劳动教育不再局限于简单的技能培训，而成为一种更为综合和深刻的教育方式。首先，这一模式强调了劳动教育与个人品德培养的深刻关联，充分挖掘劳动教育的深度，通过三个阶段的劳动体验，帮助学生坚定理想信念、增强奋斗精神、端正就业态度，逐渐形成了未来旅游从业人员应具备的吃苦耐劳、热情服务、乐于奉献的职业品质。这些品质的培养是劳动教育的核心，有助于学生未来更好地为我国旅游业高质量发展做出贡献。其次，这一模式通过“多对象—多场域—多元化—多维度”将劳动教育无声浸润到学生学习、生活、工作的多个方面，拓展了劳动教育的宽度，使劳动教育成为一个充满意义和乐趣的过程，这种体验有助于培养学生对劳动热爱，从而提高他们在未来旅游工作中的满意度。再次，这一模式有助于培养学生的实践操作技能，提高他们的职业竞争力。高职院校旅游专业学生需要掌握各种实践技能，如导游讲解、酒店服务和旅游规划等。通过劳动教育与思政教育、专业教育的多维融合，学生能够更好地将理论知识与实际操作相结合，了解和熟悉旅游行业的工作内容和工作要求。在学习过程中，学生需要遵守职业规范、尊重他人权益、保持良好的职业操守，这些职业素养是学生未来从事旅游工作的基础，通过劳动教育可以提升其职业素养。

（三）理实一体、劳专耦合，助力旅游专业高质量发展

“三阶五融”劳动教育模式的意义不仅在于提升学生的综合素质和个人成长，同时对旅游专业高质量发展起到关键作用。首先，这一模式强调理论教育与实践教育融合培养，学生通过在不同阶段参与不同类型的劳动活动，逐渐提高服务技能，毕业后能迅速适应旅游业的工作需求；其次，这一模式强调劳动教育与专业教育同频共振，学生不再将劳动教育与专业学习割裂开来，而将其视为专业发展的一部分，实现“专业引领、乐享劳动”的学习体验，有助于提高学生的专业素养；再次，这一模式是基于劳动的本质、价值指向，强调多主体参与，学生通过参与多元化、多场域的劳动，拓宽他们的知识和技能，了解行业发展新动态，这有助于提升他们的职业竞争力，成为德技兼修、实干奉献、开拓进取的旅游人才，为旅游专业的高质量发展提供有力支持。

三、高职院校旅游专业“三阶五融”劳动教育模式的具体实施策略

针对高职院校旅游专业开展劳动教育过程中存在的问题，笔者积极探索并提出构建“三阶五融”立体化劳动教育模式，其实施策略如下。

（一）“三阶”贯通，联动推进

高职院校旅游专业应充分认识到劳动教育的重要性，提升劳动教育辐射力，立足旅游专业特点、学生实情，着力整合校内外资源、充分挖掘劳动教育元素，合理设置劳动教育课程、合理优化学生的劳动教育内容，尤其增强服务性劳动，形成具有旅游专业特色的育人体系。通过“三阶”劳动内容的合理设计，解决劳动教育零星分散及边缘化的问题，循序渐进培养学生劳动习惯，提高劳动能力。

具体而言，“一阶”即大一，聚焦于生活劳动，合理设置第二课堂学分，学生通过参与校园、教室、宿舍、食堂等多场域下的劳动，辅导员根据劳动时长和劳动效果进行有效评价，向学生传递正确的劳动观念，注重培养勤劳肯干的品质；“二阶”即大二，聚焦于专业劳动，将劳动教育评价融入专业课程评价，学生在各专业课程教师的引导下开展与旅游专业结合的劳动、志愿服务等，任课教师根据学生劳动态度、劳动成效进行考核，并纳入课程增值性评价体系，对学生知识、能力和素质多元定位，注重提高学生的职业素养；“三阶”即大三，聚焦于社会劳动，优化实习成绩评价模式，学生通过积极参与顶岗实训、实习实践、社群服务等，实习指导老师根据学生劳动能力提升情况、用人单位评价信息等方面进行考核，并纳入实习管理评价体系，培养学生劳动习惯、提高劳动能力，注重提升学生社会责任感和职业荣誉感。通过对劳动教育的评估，能够有效防止劳动教育形式泛化、功能窄化、价值矮化等现象的发生，同时，把有效做法固化为制度，能够为劳动教育的开展提供有力保障，“三阶”贯通，联动推进劳动教育与育人目标同向同行。

（二）“五融”融通，协同育人

“五融”即将劳动教育融入思政教育、专业教育、校园文化、网络教育、实践教育中，充分拓展劳动教育的宽度。通过积极构建“多对象—多场域—多元化—多维度”的劳动模式，推动劳动教育多主体参与、多场域融通、多元化集聚、多维度定型，使学生形成完整的劳动教育体验，从而达到提高劳动教育成效的目的。

1.劳动教育与思政教育融通

思政教育和劳动教育均是高等教育的重要内容，促进二者的融合发展，不仅是实现立德树人根本任务的必要途径，也是深化职业教育改革的需要，有助于丰富思政教育内容和形式，提升大学生的职业道德［3］。针对部分高职院校旅游专业学生劳动精神欠缺、劳动意识淡薄、劳动认知偏差等问题，要积极推进劳动教育与思政教育相融合。课堂是劳动教育融入思政教育的主渠道、教材是开展思政教育的基础、思政课教师是落实立德树人根本任务的践行者。教师在备课过程中，通过有意识地将劳动内容纳入思政教育环节，让学生能够理解劳动的真正含义。首先，教师可以通过设定旅游从业人员明确的行为准则和职业规范，以引导学生在劳动实践中展现出正确的职业行为和道德品质；其次，教师还可以为学生提供旅游职业伦理案例和道德决策的讨论，帮助学生更好地理解并运用职业道德原则，更深入地理解社会问题，培养积极的社会参与意识；再次，教师可以挖掘旅游专业优秀毕业生、行业劳动模范，树立榜样，将思政小课堂融入社会大课堂，帮助学生塑造良好的品德和正确的价值观。在劳动教育活动中，可以设置明确的评价标准，评价学生在职业道德方面的表现，通过评价和反馈机制促进学生成长。劳动教育融入思政教育，形成德育和劳育协同育人的格局，旨在塑造学生的个人品德、职业道德、社会责任感，增进学生对劳动的正确认知，使得劳动教育内化于心、外化于行。

2.劳动教育与专业教育汇通

将劳动教育与旅游专业教育融合汇通，结合旅游专业人才培养定位，细化专业课程目标，通过劳动教育让学生树立正确的就业观，充分体现劳动育人目标，为其后续迈入社会和进入职场奠定基础。在旅游专业课程内容中渗透劳动教育，通过深挖、梳理专业课程内容中蕴含的劳动教育元素，打破学科壁垒，丰富与专业课程内容中紧密关联的劳动教育内容，融入劳动知识、劳动精神、劳动价值观和劳动情怀的教育，尤其是在专业核心课程中强化产教融合、工学交替的职业教育劳动导向，在专业知识中融入所对应的岗位职业技能标准中的劳动要素。以广西国际商务职业技术学院酒店管理与数字化运营专业的客房服务与数字化运营课程为例，该课程是开设在第四学期的专业核心课程，课程将劳动教育目标、专业教学内容、岗位服务标准、劳动价值观、劳动技能融合汇通，形成了科学完整的教学体系。专业技能训练从客房清扫、洗衣服务到客房综合服务，逐层深入，端正学生爱岗敬业的劳动态度、培养吃苦耐劳的劳动精神、练就乐于奉献的服务品质。同时，结合时政热点，紧扣劳动主题，在课程中为每一个学习任务配套设置劳动素养考核目标，构建多维考核评价体系，把劳动素养考核评价落到实处。劳动教育与专业教育的融合汇通，即要结合旅游专业教学任务、学生身心发展规律，寻找二者契合点，构建以专业教育为主体，劳动教育全程参与的教育教学体系，使学生在掌握旅游专业知识和技能的同时，理解和体验劳动的价值及意义。

3.劳动教育与校园文化贯通

高职院校的校园文化既有着普通大学的共同特点，又有其职业性强的特点，通过劳动教育与校园文化的有效贯通，将劳动精神的传承融入校园文化建设中，有助于加深高职院校旅游专业学生对劳动的理解和认知。首先，通过将学校新媒体平台打造成劳动教育宣传阵地，灵活运用橱窗、海报、校刊等“线下”媒体以及轻量化、可视性高、互动性强的“线上”新媒体推出更多的劳育宣传作品，营造富有时代感、吸引力的日常劳动教育环境氛围［4］。其次，以植树节、五一劳动节、中国旅游日等特殊时间节点为契机，开展主题劳动教育活动，营造劳动最光荣的日常劳动教育文化氛围；通过在开展校史馆讲解、食堂服务、一站式学生工作服务等日常服务性劳动项目中树立典型，营造“接受劳动、勤于劳动、乐享劳动”的校园文化氛围。再次，志愿服务和社会实践项目也是创设劳动文化氛围的重要策略。对高职院校旅游专业学生来说，可以通过参与与旅游业相关的庆典、展会等，增强自身对旅游劳动价值的认知；也可以积极参与与旅游服务相关的志愿服务，培养自身的社会责任感，增强自身在服务工作中的自信心。整体而言，高职院校旅游专业要以鲜明正确的导向引导学生，以独特的氛围影响学生，进而推进劳动教育常态化实施。

4.劳动教育与网络教育联通

网络技术的发展为新时代劳动教育提供了新的途径，将劳动教育与网络资源有效联通，可以为学生拓展更广阔的劳动机会，弥补传统劳动教育的不足。首先，学校可以建立在线劳动教育平台，集成各种网络课程和学习资源，平台包括虚拟仿真旅游实践项目、多媒体课程和服务案例研究等，学生可根据自己的时间灵活自主学习，不受时间和空间的限制，提高劳动教育的灵活性和实效性［5］。例如，学生可以通过虚拟现实技术模拟酒店前台接待、餐厅服务等工作场景，提前熟悉工作流程和服务技巧，提高自己的实际操作能力和应对突发情况的能力，为将来从事旅游行业工作做好准备。其次，学校可以利用网络技术与企业、行业开展远程协作教育，通过网络平台提供实际劳动项目和任务，学生通过平台与同学、教师和企业导师进行实时交流和讨论，获得企业导师的指导和反馈，这种多元参与的学习方式不仅能培养学生的沟通协作能力，还能拓宽他们的视野和思维。再次，学校还可以通过在线平台进行作业布置，学生通过在线讨论形式分享自己的劳动经验，与同学和教师互动，建立学习社区，强化学习体验。

5.劳动教育与实践教育互通

劳动教育与实践教育的互通，可以让学生在劳动中得到能力素养的提升。旅游专业具有实践性强的特点，对高职院校旅游专业学生的劳动教育不能仅要有理论的引导，还要增加实践训练的比例，立足专业，赋能服务性劳动教育。首先，学生以志愿服务为载体，下沉到景区、酒店等多场域下开展专业化公益服务性劳动，例如景区讲解、酒店宴会服务等，学习如何服务客人、处理突发事件等，从而在劳动实践中增长才干、施展技能，感受劳动光荣、体验劳动快乐，在服务中向社会传递职教声音，展示技能魅力，提升就业能力。其次，院校可以通过组建学生志愿服务队，每年度开展服务赋能校运会、服务赋能东博会等与旅游专业相关的服务活动，鼓励学生积极参与服务劳动，展现高超的职业素养、娴熟的服务技能；可以组建学生“三下乡”社会实践团，开展下乡劳动、主题宣讲活动或其他具有专业技能的志愿服务项目，调研数字乡村、智慧文旅项目的建设情况，为乡村振兴贡献智慧。再次，学校可以通过校企合作、学徒制、订单班、技能进阶周等多种途径，为学生提供劳动实践机会，制定符合旅游专业特征的劳动“5S”劳动评价体系，即清洁（Seiketsu）、安全（Safety）、节约（Saving）、服务（Service）、满意（Satisfaction），检验高职院校旅游专业标准化、规范化劳动能力，培养其认真、精细的劳动品质。

总而言之，对职业教育来说，劳动教育在培养技术技能应用型人才方面起到至关重要的作用。在高职院校旅游专业劳动教育过程中构建“三阶五融”劳动教育模式，能够使高职院校旅游专业建立起“纵向贯通、横向融通”立体多元的协同育人体系，极大提高高职院校旅游专业劳动教育的成效，进而推动高职院校旅游专业获得高质量发展。

参考文献

［1］仲淑秋.新时代要加强高职院校的劳动教育［J］.淮北职业技术学院学报，2023，22（6）：52-55.

［2］任小芳.劳动教育融入高职院校新商科人才培养策略研究［J］.老字号品牌营销，2023（22）：167-170.

［3］米无瑕，梁艳红，葛月月.劳动教育融入新时代大学生思想政治教育的路径探究［J］.现代职业教育，2023（34）：29-32.

［4］王韵，吕宏悦，李晓霖.劳动教育融入高职现代通信技术专业教育的实施途径［J］.湖北开放职业学院学报，2023，36（22）：57-59.

［5］李伟.新时代旅游高职院校劳动教育实践路径研究［J］.科技风，2023（35）：138-140.

注：本文系广西教育科学“十四五”规划2022年度研学实践与劳动教育专项课题“纵向贯通、横向融通——旅游类高职学生‘三阶五融’劳动教育模式构建研究”（2022ZJY2049）、广西国际商务职业技术学院2022年度校级科研项目“数字化时代‘专业链与素质链耦合’的高职酒店管理与数字化运营专业人才培养模式构建研究”（GSB2022023）的研究成果。

（责编 蓝能波）