不同节位留果对甜瓜果实品质和产量的影响*

姜学新 蒋秋梅 师 尧 刁倩楠 田守波**

（1.上海源怡种苗股份有限公司，上海 浦东新区 201308；2.安顺学院，贵州 安顺 561000；3.吉林农业大学，吉林 长春 130118；4.上海市农业科学院园艺研究所，上海 奉贤 201403）

甜瓜为葫芦科黄瓜属一年生蔓性草本植物，具有栽培周期短、投入产出高等特点，是一种高效的经济作物［1］。近年来甜瓜在全球广泛种植，据FAOSAT（世界粮农组织统计数据库）统计，2019年全球甜瓜总产量达2 750万t，是2005年的1.1倍，15年间甜瓜产量增长17.9%［2］。目前我国甜瓜产业发展迅速，种植面积为38.4万hm2，总产量达1 354万t，占世界总产量的49.2%，甜瓜在我国经济作物生产中占有重要地位，为农民增收和满足消费者需求作出重要贡献［3］。

多项研究表明，栽培模式、水肥管理、环境因素、整枝和坐果方式［2］、留瓜个数和节位［4］、施加外源物质［5］等对甜瓜果实的品质和产量有一定的影响。杨小锋等［6］研究发现，适宜的留果节位可有效减缓功能叶片衰老，保证果实在发育期间得到充足的同化营养，从而能提高甜瓜果实的品质和产量；王毓洪等［7］研究表明，合适的留果节位可提高哈密瓜的中心糖度，且不同品种甜瓜最佳的留果节位有所差异。

甜瓜果实的性状和产量与坐瓜节位有较大的相关性。在合理节位打顶和留果，既能保证植株正常生长，又能延缓功能叶片衰老，保证果实发育所需的充足营养，从而增加果肉厚度、提高单果质量和产量。为此，我们以TM-20、SJM、W1-8甜瓜为试验材料，探明不同节位留果对不同甜瓜品种果实的品质和产量的影响。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试甜瓜品种有TM-20、SJM、W1-8（上海市农业科学院园艺研究所培育的杂交组合），其中TM-20属哈密瓜类，SJM属厚皮甜瓜类，W1-8属网纹甜瓜类。

1.2 试验方法

试验设在上海市农业科学院庄行基地甜瓜课题组塑料大棚内，大棚长36 m、宽8 m。播种前每667 m2施有机肥300 kg、西甜瓜专用肥40 kg作基肥，采用50孔穴盘和西甜瓜专用育苗基质育苗。2022年2月20日将饱满、大小均匀的种子播于穴盘，3月15日（甜瓜幼苗二叶一心）定植。单蔓立架栽培，株距40 cm，行距100 cm。3个品种各设3个处理（即3个留果节位，分别为9～12节、13～15节、16～18节），共9个处理，每个处理50株，3次重复。各处理均在第25节打顶，在各留果节位预留子蔓坐瓜，雌花期进行人工授粉，每株留1个果实。

1.3 调查指标和方法

果实成熟期，每个处理选取生长整齐的10个甜瓜果实，用电子天平秤称果实单果质量，并计算小区产量；每个处理随机选取3个甜瓜果实，用直尺测量纵径、横经和果肉厚度，并计算果形指数（果实纵径/果实横径）；每个处理随机选取4个甜瓜果实，取果肉中心部测定相关品质指标，采用PAL-1数字折光仪（ATAGO，日本）测定可溶性固形物含量，根据苏州科铭生物技术有限公司试剂操作说明测定其葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素C、类黄酮、总酚、可溶性蛋白含量，所有品质指标测定重复3次。采用Microsoft Excel 2010进行数据处理，利用SPSS 27.0统计软件进行差异显著性分析。

2 结果与分析

2.1 不同节位留果对甜瓜果实性状的影响

不同节位留果对甜瓜果实性状的影响见表1。

表1 不同节位留果对甜瓜果实性状的影响

由表1可知，TM-20甜瓜3个留果节位处理中，13～15节处理果实的纵径和横径最大，其中纵径显著大于其他处理，横径与16～18节处理差异不大、显著大于9～12节处理；9～12节处理、13～15节处理的果形指数显著大于16～18节处理；9～12节和16～18节处理的果肉较厚，显著大于13～15节处理。SJM甜瓜3个留果节位处理中，9～12节处理果实的纵径和横径最大，显著大于其他处理；16～18节处理的果形指数显著大于13～15节处理；9～12节和13～15节处理的果肉较厚，显著大于16～18节处理。W1-8甜瓜3个留果节位处理中，13～15节处理果实的纵径和横径最大，显著大于其他处理；各处理的果形指数差异不大；13～15节处理的果肉最厚，但与其他处理差异不大。由此可见，不同节位留果对不同甜瓜品种的果实性状影响不同。

2.2 不同节位留果对甜瓜果实品质的影响

不同节位留果对甜瓜果实品质的影响见表2。

表2 不同节位留果对甜瓜果实品质的影响

由表2可知，TM-20甜瓜3个留果节位处理中，13～15节处理果实的可溶性固形物、维生素C、可溶性蛋白、类黄酮、总酚、蔗糖含量最高，其中维生素C、总酚含量显著高于其他处理，类黄酮含量与9～12节处理差异不显著但显著高于16～18节处理，可溶性固形物、可溶性蛋白、蔗糖含量与其他处理差异不大；16～18节处理果实的果糖、葡萄糖含量最高，其中果糖含量显著高于其他处理，葡萄糖含量与其他处理差异不大。SJM甜瓜3个留果节位处理中，13～15节处理果实的可溶性固形物、类黄酮、总酚、果糖、葡萄糖含量最高，其中可溶性固形物含量显著高于其他处理，类黄酮、总酚、果糖含量与16～18节处理差异不大但显著高于9～12节处理，葡萄糖含量与其他处理差异不大；16～18节处理果实的维生素C含量最高，与13～15节处理差异不显著但显著高于9～12节处理；9～12节处理果实的可溶性蛋白、蔗糖含量最高，其中可溶性蛋白含量显著高于其他处理，蔗糖含量与其他处理差异不大。W1-8甜瓜3个留果节位处理中，13～15节处理果实的可溶性固形物、可溶性蛋白、类黄酮、总酚含量最高，其中可溶性固形物显著高于其他处理，可溶性蛋白、总酚含量与16～18节位处理差异不显著但显著高于9～12节处理，类黄酮含量与其他处理差异不大；16～18节位处理果实的维生素C、果糖、葡萄糖含量最高，其中维生素C含量显著高于其他处理，果糖、葡萄糖含量与其他处理差异不大；9～12节处理果实的蔗糖含量最高，但与其他处理差异不大。

2.3 不同节位留果对甜瓜果实产量的影响

不同节位留果对甜瓜果实产量的影响见表3。

表3 不同节位留果对甜瓜产量的影响

由表3可知，TM-20甜瓜3个留果节位处理中，9～12节处理的单果质量和每667 m2产量最高，显著高于16～18节处理；SJM甜瓜和W1-8甜瓜3个留果节位处理中，13～15节处理的单果质量和每667 m2产量显著高于其他处理。

3 小结与讨论

试验结果表明，TM-20甜瓜13～15节位处理果实的可溶性固形物、维生素C、可溶性蛋白、类黄酮、总酚、蔗糖含量最高，其中维生素C、总酚含量显著高于其他处理；SJM甜瓜13～15节位处理果实的可溶性固形物、类黄酮、总酚、果糖、葡萄糖含量最高，其中可溶性固形物含量显著高于其他处理；W1-8甜瓜13～15节处理果实的可溶性固形物、可溶性蛋白、类黄酮、总酚含量最高，16～18节位处理果实的维生素C、果糖、葡萄糖含量最高，其中维生素C含量显著高于其他处理，可溶性蛋白、总酚含量与13～15节位处理差异不显著但高于9～12节位处理。由此可见，TM-20甜瓜和SJM甜瓜13～15节位果实的品质最佳，W1-8甜瓜16～18节位果实的品质最佳、13～15节果实的品质次之；TM-20甜瓜9～12节位果实的单果质量和产量最高、13～15节位的单果质量和产量次之，SJM甜瓜和W1-8甜瓜13～15节位的单果质量和产量最高。综合产量和品质分析，3个甜瓜品种13～15节位的果实品质好、产量高，生产中建议在13～15节位留果。