留果节位对哈密瓜果实品质及产量的影响

王雪花，姚科伟，冯均科，李 辉

（1.昆山市农业技术推广中心，江苏 昆山 215300；2.昆山科伟农业科技有限公司，江苏 昆山 215300）

哈密瓜营养丰富、香甜可口，深受广大城乡居民喜爱。近年来，苏南地区对哈密瓜的需求量日益增大，栽培面积不断扩大。哈密瓜性喜高温、干燥、强光照及昼夜温差大的环境，对气候条件和栽培技术要求较高[1]。不同的栽培、整枝、留果方式对哈密瓜的产量、品质、商品性状等均有不同程度的影响[2]。

由于哈密瓜是蔓性草本植物，主侧蔓上每一节都可再生出侧蔓，并且多数品种每个节位都会生成雌花，在生产上就需要考虑留果节位[3]。有研究表明，哈密瓜果实性状与留果节位具有较大的相关性，低节位的果实小而扁平，高节位果实大而长[4]；适宜的留果节位，还可以有效减缓功能叶片衰老，保证果实发育期间得到充足的同化营养，从而提高果实品质和产量[3]。目前，昆山地区秋季哈密瓜主要采用大棚吊蔓、单蔓整枝进行栽培，但关于留果节位的研究较少。本试验通过研究不同留果节位对哈密瓜果实发育、果实品质以及产量的影响，为昆山地区哈密瓜优质高产栽培提供理论参考。

1 材料和方法

1.1 试验材料

参试品种有华蜜0526、华蜜1001和雪里红，均由上海市嘉定区哈密瓜研究所提供。

1.2 试验设计

试验于2018年7—10月在昆山市花桥镇天福蔬菜专业合作社单体塑料大棚内进行，试验田土质为壤土，肥力中等。3个试验品种分别设2个处理：低节位（Ⅰ）8～10节留果和高节位（Ⅱ）13～15节留果，随机区组排列。每个小区面积15 m2，株距50 cm，行距1.5 m，每小区18株，3次重复。

1.3 试验方法

3个试验品种均于2018年7月30日播种育苗，8月7日定植，采用吊蔓栽培，单蔓整枝方式，预留坐果枝之外的侧蔓尽早摘除，开花期人工辅助授粉。果实鸡蛋大小时，选择合适的果实，1株留1果。调查3个品种不同留果节位生育期、果实品质及单果质量，记载小区产量。

随机选取每个小区的10棵哈密瓜植株进行标记，观察开花、结果情况，待果实发育到鸡蛋大小时，计算结果数占总开花数的百分比即为坐果率。10月17—23日进入采收期，采收哈密瓜鲜样迅速送至实验室称取鲜质量，采用游标卡尺测定果实纵径和横径，果形指数为纵径/横径，采用手持数字袖珍折射仪PAL-1（ATAGO，Japan）测定果实中心糖度，每个小区选取5个瓜进行测定，取平均数。

1.4 数据分析

采用Excel 2007和SPSS软件处理及分析试验数据。

2 结果与分析

2.1 不同留果节位对哈密瓜生育期和坐果率的影响

由表1可以看到，3个参试品种留果节位越低，果实成熟越早。随着留果节位的升高，采收期也逐渐延后，高节位（Ⅱ）果实的采收期均比低节位（Ⅰ）晚4～5 d；不同品种高、低节位的果实发育天数相差不大，仅差1～2 d，所以主要是开花期的推迟导致高节位留果处理采收期的延后。3个品种的不同留果节位坐果率均为100%。

表1 留果节位对哈密瓜生育期和坐果率的影响

2.2 不同留果节位对哈密瓜果实性状及品质的影响

哈密瓜果形指数、果肉厚度及果实糖度是衡量哈密瓜品质的重要指标[2]。试验结果（表2）表明，3个品种高节位（Ⅱ）果实的横径、纵径均大于低节位（Ⅰ），但果形指数相差不大，最大差值为0.05，均无显著差异，说明留果节位对华蜜0526、华蜜1001和雪里红果形指数的影响比较小，这与品种有关，不同品种之间有所差别；高节位（Ⅱ）的果肉厚度和中心糖度均比低节位（Ⅰ）大，且差异显著，果肉厚度最大差异为0.25 cm（华蜜0526），中心糖度最大差异为0.7个百分点（华蜜1001）。主要是因为高节位可以有效地延缓功能叶片衰老，为果实发育提供更为充足的养分，提高了果实大小和果肉厚度，也更利于糖分的积累。

2.3 不同留果节位对哈密瓜产量及其构成因素的影响

哈密瓜产量由单位面积株数和单株产量构成，单果质量是哈密瓜产量构成的主要因素[2]。由表3可知，华蜜0526、华蜜1001和雪里红3个品种高节位的单果质量和产量均显著高于低节位留果，其中高节位产量分别高出低节位13.0%、8.5%和8.7%。高留果节位哈密瓜的横径、纵径大，即果实大，且果肉厚，所以单果质量和产量自然比低留果节位高。

3 结论与讨论

坐果节位与植株生长状况、品种、环境等因素有关，不同哈密瓜品种最适宜的坐果节位有差异[4]。哈密瓜在昆山地区栽培时间不长，很多技术尚待进一步研究，采用合理的整枝方式和留果节位，找到较为适宜的生产栽培方式十分必要。本试验主要针对高低留果节位对哈密瓜果实发育、果实品质以及产量的影响进行研究，发现不同留果节位对哈密瓜成熟采收期影响较大，留果节位低（8～10节）成熟早，留果节位高（13～15节）成熟晚，这与黄月琼等[5]的研究结果是一致的。试验结果还表明，合适的留果节位可以使哈密瓜达到较高的中心糖度，王毓洪等[4]的研究也有相同的结论。秋季栽培的华蜜0526、华蜜1001和雪里红这3个品种果实的果肉厚度、单果质量和产量均表现为高节位（13～15节）处理显著高于低节位（8～10节），因为合理的留果节位使留果节位上下保持平衡，既可以保证植株的正常生长，又能有效地延缓功能叶片衰老，保证果实发育所需的充足营养，从而提高果实的厚度、单果质量以及产量[2-3,6]。此外，李斌等[3]还发现同一个品种春季栽培比秋季栽培的坐瓜节位要高2个节位左右，这样结出的瓜不仅果形好且个大、产量高，糖度也高；所以，相同品种在不同季节最适宜的留果节位可能也不尽相同。

表2 留果节位对哈密瓜果实性状及品质的影响

表3 留果节位对哈密瓜产量及其构成因素的影响

综上所述，华蜜0526、华蜜1001和雪里红这3个品种高节位留果的成熟采收期要长一些，因为采收时间早晚会影响销售价格，可根据所需的采收时间来控制留果节位，但高节位留果的单果质量和产量要显著高于低节位；所以实际生产中，可根据采收时间早晚和产量高低来综合考虑留果节位。