木兰溪文化与幼儿园游戏化课程的融合

吴晓东

摘 要：游戏是幼儿园的基本活动，为了满足幼儿教育指南的育人需求，积极做好孩子的启蒙教育，在进行幼儿教学课程设计的过程中，教师要加强游戏化课程的研究，结合木兰溪的文化，积极构建游戏化课程教学，提升孩子的课堂学习体验，促进孩子的学习与成长。本篇文章就是基于木兰溪文化与幼儿园游戏化课程的融合----以莆仙美食“莆味飘香”为例进行研究，加强对莆田美食文化的研究与探索，充分发挥幼儿园游戏化课程设计教学的作用，进行游戏化课程设计开发。让孩子们在寓教于乐的氛围中，感受游戏教学的乐趣，体会游戏教学的精髓，在游戏中获得快乐，在游戏中获得成长。

关键词：木兰溪文化；游戏化课程；游戏化课程；莆味飘香

【中图分类号】G612 【文献标识码】A 【文章编号】2097-2539（2023）21-0084-04

* 本文系莆田市教育科学“十四五”规划2022年度规划课题“木兰溪文化背景下游戏课程的实践研究”（立项编号：PTJYKT22079）以及莆田市教育科学“十四五”规划2022年度幼小衔接专项课题“基于游戏的幼小衔接微课程实践研究”（立项编号：PTJYKT22352）的研究成果之一。

幼儿园游戏化课程设计的过程中，教师要结合当地的特色，充分地利用本土资源，加强对幼儿园游戏化课程的开发与设计。教师要充分利用幼儿园的各种资源，开展游戏活动，结合本土的文化元素，积极开展融合式教学。将莆田的美食文化与幼儿园的游戏教学有机结合在一起，让孩子们在游戏的过程中，锻炼肢体的协调能力，提高对莆田美食文化的认识，提高孩子们的综合素养。让孩子们在游戏中有所收获，在游戏中有所进步。

一、幼儿园游戏化课程的重要意义

（一）提高幼儿的学习兴趣

幼儿园是孩子们学习的重要场所，结合幼儿园的实际情况，加强游戏化课程教学的设计，积极地开展游戏化教学，能有效地提高孩子们的学习兴趣。每个孩子都是在游戏中成长，在游戏中进步的。我们要积极地开展游戏化课程，充分利用幼儿园的各种资源，结合本土化的元素，开展游戏教学的课程开发。发挥幼儿园资源的功能和优势，引导孩子们进行游戏探究，参与游戏探究，加强孩子们对学习的兴趣[1]。

（二）增强幼儿的实践体验

培养孩子自己动手的能力，加强孩子的操作体验，对于孩子来说是非常重要的。教师在进行教学的过程中，可以利用多元化的教学手段，进一步开展游戏化课程的设计，充分发挥孩子的主观能动性，让孩子在教师的引导下，参与到课程实践中，自己动手，激发孩子的创造力潜能。孩子在自己动手体验的过程中，融入自己的思想，加强实践锻炼，提高操作的体验。孩子通过实践，将动手和动脑结合在一起，能有效促进孩子的学习与成长。

（三）构建幼儿园特色课程

每一个孩子都喜欢玩游戏。幼儿园应积极开发游戏化课程，构建特色化的幼儿园，推动幼儿园教学的改革与创新。通过将本土元素融入游戏化课程设计中，构建幼儿园特色的课程，加强对孩子的启蒙教学，教师可以通过积极引导孩子，让他们在游戏中潜移默化地学习，在游戏中不断成长和提高。教师要采取融合教学的形式，将游戏与教育有机地联系在一起，让孩子们主动地参与到游戏中，感受游戏教育的快乐，体会游戏给孩子们带来的不一样的感受。

（四）提高幼儿的认知能力

幼儿阶段是启蒙教育发展的关键阶段，在这一时期加强培养孩子的认知能力，对孩子们的成长是非常重要的。教师利用幼儿园的资源，积极开展游戏化教学，将游戏与教育有机地融合在一起，结合本土的文化元素，有效地提高孩子们的认知，加强孩子们的理解能力，让孩子们在潜移默化中，提高对文化的理解和认识。

二、莆田美食文化融入幼儿园游戏化课程的作用

美食文化一直是中華传统文化中的重要组成部分。将莆田美食文化元素融入幼儿园游戏化课程中，结合本土的文化特色，对孩子进行引导，积极做好孩子们的启蒙教学，可提高孩子们对本土文化的认识和理解。莆田美食文化是莆田人民智慧的结晶，体现了莆田人对生活的热爱与向往。莆田的饮食文化博大精深，具有悠久的历史，与当地的气候环境以及人们的生活状态息息相关。通过进行融合教学，对孩子们进行正确的引导，让孩子们在莆田美食文化中感受生活，加强对生活的认知与思考。教师要充分利用莆田美食文化具有的艺术性，积极构建艺术课程，引导孩子对艺术进行认知与探索，做好孩子的启蒙教学。教师要充分利用莆田的美食文化，充分挖掘美食文化的各项元素，积极开展游戏化的课程。结合美食，让孩子们对莆田文化展开深入的了解，感受优秀传统民族文化的魅力和精神，提高民族文化自信。

三、莆田美食“莆味飘香”，游戏化课程的实践

（一）开展实践游戏，加强学习体验

教师在进行幼儿园游戏化课程设计的过程中，要结合幼儿园实际情况，充分利用本班的游戏资源，积极开展课程开发与设计。让孩子们在一些幼儿园的区域中参与到动手实践中来，提高孩子们的学习兴趣。教师要将莆田的美食文化，与操作游戏有机地联系在一起，积极开展以“莆味飘香”为主题的实践操作活动。让孩子们融入莆田美食文化的制作中，在美食文化的制作中感受到美食文化的魅力，加强孩子们对莆田美食文化的理解，提高孩子们的文化自信，促进孩子们的学习与发展。

例如：教师可以在小厨房区域，积极地开展莆田的美食文化制作活动，结合莆田的美食文化，让孩子们参与到食品的制作中。在莆田的大街小巷流传的这样一句歌谣“红团，红团，家人吃了年年团圆年年红”，每到过年的时候，家家户户都会吃红团。教师可引导孩子们：“你们见过红团吗？你们吃过红团吗？”孩子们踊跃举手回答：“老师，我见过，妈妈经常带我去商店买。老师，我吃过，姥姥经常给我包红团吃，我可爱吃了。”接下来教师可以进行追问：“孩子们，那你们知道红团是怎么样制作的吗，你们知道制作红团的材料有哪些吗？”接下来教师通过多媒体视频，为孩子们讲解红团的制作方法，让孩子们了解红团的制作过程。并带领孩子们来到小厨房的区域，让孩子们利用小厨房内的物品，进行红团的制作，提高孩子们动手操作的能力。孩子们在小厨房中，找到制作红团所需要的材料，以小组的形式进行红团的制作。不同的孩子承担不同的制作任务，孩子们相互配合，共同完成红团的制作。通过这样的实践游戏，让孩子们在实践操作的过程中，感受红团制作的过程，提高孩子们的动手操作能力，加强孩子们的学习体验。通过这样的形式，积极开展融合教学，让孩子们在游戏的带动下，提高对莆田美食文化的认识，提高孩子们对莆田美食文化的理解和喜爱[3]。

（二）开展创新游戏，培养创造性思维

对于幼儿园的孩子而言，要培养他们的创新能力，挖掘他们的创新思维。很多教师在进行教学的过程中，没有对孩子们的思维进行启发，只是单一地让孩子们进行模仿，孩子们在模仿的过程中缺乏深入的思考，这无形中限制了孩子们的学习与发展。教师可以带领孩子们进行创新开放式游戏，让孩子们在游戏中，结合自己的思考，进行游戏的参与和互动，让孩子们在潜移默化的过程中，提高游戏的参与感，锻炼孩子们的创造性思维，促进孩子们未来的学习与发展。

例如：在每年立春的时候，莆田人民有一个习俗，那就是吃春卷。春卷在古代又叫春盘，据古代文献记载“元旦造五辛盘，以备春日之用”，立春吃春卷一直是莆田人的习俗，春卷也是莆田传统美食中的重要组成部分。教师可结合春卷，积极开展创新实践的探究活动，让孩子们在创新游戏中，加强对莆田美食文化的了解，提高孩子对莆田美食文化的认识。美食文化并不是一成不变的，而是不断发展不断进步的。教师在进行教学的过程中，可结合春卷的元素，带领孩子利用手中的橡皮泥和彩泥，让孩子们进行多元化的设计，可在春卷的制作融入现代化的元素，从制作春卷的皮儿，再到制作春卷的馅儿，孩子们可以自由发挥设计。每一个孩子结合自己对春卷的理解，捏出不同形状。接下来教师让孩子们将自己制作的作品在班级进行展示，并充分肯定每个孩子。将传统的美食元素与现代的元素有机地融合在一起，让教育呈现创新的形式，培养孩子们的创新意识，提高孩子们的创新观念[4]。

（三）结合莆田美食文化故事，建立学习情境

对于幼儿园的孩子而言，要想提升他们的学习兴趣，提高孩子学习专注力。教师在进行教学的过程中，要结合莆田的美食文化，结合莆田文化故事，为孩子们营造一个良好的学习情境，让孩子们在情境中，感受莆田美食文化的美好，加强对莆田美食文化的理解。教师在进行故事讲解的过程中，可以通过多媒体视频，将平面化的故事进行立体化呈现，通过动画的形式，将故事展现在孩子们的面前。让孩子们在故事中，感受到莆田美食文化的博大精深，体会到莆田人民对美食的追求以及对生活的热爱，加强孩子们对文化的学习和理解，提高孩子们对民族文化的认同感。

例如：为了让孩子们了解莆田美食文化中的“金钱稞”，教师在进行教学的过程中，结合莆田美食文化的故事，对孩子们进行深入的教学。让孩子们在故事中了解金钱稞的由来，让孩子们了解食物背后所蕴含的故事，加强孩子们对美食文化的了解。教师可以动画的形式为孩子们讲解以下故事：在北宋年间，有一个心地善良的居民，他的名字叫陈汝器，他家的生意红火，家境殷实。有一年，当地遇到了自然灾害，粮食颗粒无收。善良的他，将家中的财产、物资都用来救济灾民。他的故事传到了九仙的耳中，神仙感动不已。这位神仙化身成了一个老乞丐，拄着拐杖来到他们家乞讨。他觉得很为难，因为自己家已经没有多余的粮食了，于是，把自己陪嫁的传家宝，变卖成了两袋糯米，又向邻居借了一点大豆和花生，为这位老人制作了可口的金钱稞。教师结合这样的故事，让孩子们在故事中加深了对莆田美食文化的了解，让孩子们感受到莆田人民的真善美，感受到了莆田人民的热情。一碗金钱稞，不仅是莆田人民对生活的热爱，更代表了莆田人民的善良热心。结合莆田的美食文化故事，教师要告诉孩子们，我们也要做一个有爱心的人，要用自己的爱心去帮助他人结合莆田美食文化的故事，对孩子们进行思想、启蒙，提高启蒙教学的效果，促进孩子们的学习与发展。

（四）结合莆田美食元素，开展艺术创作游戏

积极做好孩子的幼儿艺术启蒙教学，加强孩子对艺术的思考，提高孩子的审美能力，促进孩子的学习与发展。在进行教学的过程中，教师可以充分利用莆田的美食文化元素，在艺术教学中融入游戏形式。充分发挥寓教于乐的作用，让孩子们在游戏的过程中感受艺术文化的魅力，体会艺术文化的精髓，提高孩子们艺术学习的体验，加强孩子们的艺术启蒙教学。每一个孩子都喜欢画画，都喜欢多姿多彩的图画。教师结合莆田的美食文化元素，让孩子们开展绘画创作，结合自己的爱好，结合自己对艺术的理解，以“我的家乡美食文化”为主题，进行艺术创作的游戏，提高孩子们的学习体验。

例如：教师可以带领孩子开展“莆味飘香”艺术创作活动，让孩子们充分利用莆田的美食文化元素，进行艺术创作。教师首先为孩子们准备画笔，为孩子们讲解有关于莆田的美食文化。然后让孩子们结合教师讲解的文化，结合自己生活中的体验，将自己对莆田美食文化的理解，以美术的形式呈现。孩子们在绘画的过程中，将自己的想法通过绘画表达出来，能帮助提高孩子艺术创作能力，促进孩子们的学习与发展。不同的孩子艺术表达的方式不同，一些孩子，画了一张餐桌，在餐桌中摆着各种各样的莆田美食，大大小小的盘子错落有致，各种各样精美的食物映入眼帘。还有一些孩子，将莆田特色的文化小吃，通过抽象的艺术形式展现出来，让孩子们感受到莆田美食文化的特色。不仅如此，教师还可让孩子们以此为主题，进行班级手抄报的制作。不同的孩子们对不同的莆田美食进行讲解和叙述，结合文字与图片的介绍，让更多的人了解了莆田的美食和背后的文化背景。教师可利用班级的空间区域，展示孩子们的绘画作品和手抄报，贴到班级的公共展示墙上。让班级的同学相互学习，在观看的过程中，加强孩子们对莆田美食文化的了解，激发孩子们的创作欲望和创作热情。

（五）组织亲子活动，了解莆田美食文化内涵

在进行教学的过程中，除了班内的实践活动以外，还要积极地设计班外的实践课程，将两者有机结合在一起，让孩子们加强学习体验。对于孩子而言，要想真正做好启蒙教学，要让孩子们来到户外，让孩子观看莆田美食的制作方法，了解莆田美食的由来；通过实地参观，了解了莆田美食的完整制作过程，了解了莆田美食文化的发展过程，提高孩子的理解认识，促进孩子的学习与发展。

例如：教师可以积极开展亲子社团活动，教师和家长一起带领孩子们走出幼儿园，来到莆田美食的制作街区，让孩子们在街区中，感受到莆田美食文化的魅力，感受到莆田美食的丰富多彩。在这活动中，教师首先让孩子认识解莆田的美食，为孩子讲解莆田美食的发展，莆田美食的制作过程、莆田美食的由来等，加强孩子对莆田美食文化的理解。在孩子们学习完以后，教师要带领孩子们参与实践，参与莆田美食的制作。教师可请专业的制作人员为孩子们讲解制作方法，让孩子们了解莆田美食的制作过程。在专业人员的带领下，让孩子都化身成小厨师，参与到莆田美食的制作中。比如带孩子学会自己做荔枝肉、学会自己做卤面、学会自己擀面条等。在孩子们进行初步加工以后，专业人员再对食物进行专业的加工，邀请孩子们品尝。孩子们在品尝到自己劳动的果实的同时，不仅能培养、孩子的动手能力，还能感受到劳动的快乐与意义。

（六）结合莆田美食文化，开展讲解活动

培养孩子们的语言表达能力，是幼儿园教学中的重要组成部分。在开展幼儿游戏化课程设计的过程中，教师要充分挖掘莆田的美食文化元素，结合美食文化元素积极开展课程讲解活动。在“莆味飘香”这一主题活动中，教师可结合莆田的文化元素，让孩子化身成美食讲解员，为其他人讲解莆田美食。在讲解的过程中，既能提高孩子对莆田美食文化的了解，又能提高孩子的语言表达能力和组织能力，促进了孩子们的学习与发展。

例如：幼儿园定期在中午为孩子们做一道莆田菜，教师可以利用午餐的时间，让班级的孩子们轮流担任“莆田菜品讲解员”，为孩子们进行莆田美食文化的讲解。有荔枝肉、卤面、干焖羊肉、莆田豆丸、焖豆腐等一些传统的莆田菜，教师可让孩子讲解美食的制作方法、莆田菜的背景故事等。孩子们在担任小讲解员的过程中，将莆田的美食文化与口语表达有机地结合在了一起能提高孩子们的语言表达能力。通过这积极开展主题游戏活动，鼓励孩子们积极参与莆田美食讲解员活动，让孩子们在潜移默化中锻炼语言逻辑思维、提高语言表达技巧、增强自信心，进一步促进了孩子们的有效学习与全面发展。

四、总结

在进行幼儿园游戏化课程开发的过程中，要充分结合本土文化元素，利用莆田的美食文化积极开展游戏化课程设计；还要充分利用幼儿园的各项资源，积极开展班本课程，以“莆味飘香”为主题，将莆田美食文化元素与实践游戏、创新游戏、美术游戏、语言表达有机地结合在一起，促进孩子的多元发展。

参考文献

[1]蔡奕菲.莆仙古厝——大班课程故事[J].幼兒教育研究，2022（6）.

[2]张丽真.挖掘家乡传统美食，开展体验式生活教育课程[J].课程教育研究，2021（34）.

[3]江雪丹.探究"红团"的奥秘——本土资源开发实践活动[J].国家通用语言文字教学与研究，2020（12）.

[4]林宇欣.美食节里欢乐多[J].创新作文（小学1、2年级），2020（7）.

[5]蔡瑜.莆仙美食文化与幼儿园区域游戏的融合-以操作区游戏"莆味飘香"为例[J].教育探究，2019（6）.