幼儿园大班案例：小小餐厅大经济

杜超男

摘要：区域联合游戏场馆之“嘎嘣餐厅”今天热闹非凡，餐厅里人满为患，餐厅外还排着一列举着“小脚踏踏游戏币”的顾客等候用餐。收银员、厨师、服务员忙的手忙脚乱，眼看顾客越来越多，食物越来越少，餐厅长郑羽曦只好宣布最后只接待10名顾客。针对这一情况，笔者将从案例描述、案例分析、教育策略与措施三方面进行论述，从儿童的角度和视野发现问题，解决问题。

关键词：案例描述;案例分析;教育策略

一、案例描述

（一）餐厅里的新状况

区域联合游戏场馆之“嘎嘣餐厅”今天热闹非凡，餐厅里人满为患，餐厅外还排着一列举着“小脚踏踏游戏币”的顾客等候用餐。收银员、厨师、服务员忙的手忙脚乱，眼看顾客越来越多，食物越来越少，餐厅长郑羽曦只好宣布最后只接待10名顾客。看着前来排队的顾客都悻悻的离开，今天的餐厅小店员们都很难过、自责。

（二）餐厅里的团讨

老师组织小店员们展开今天的团讨。小店员们都觉得今天很混乱，没有接待好顾客，也没有经营好餐厅。老师引导说：找找发生今天这种现象的原因是什么。小店员们七嘴八舌的讨论着，讨论的结果是：今天的顾客突然多了，主要原因是很多小朋友都挣到了“小脚踏踏游戏币”。老师再引导说：我们市面上的货币流通的多了，就会提高小朋友的消费需求，那应该怎么来应对这种情况呢？小店员们想了几种办法：1.增加原材料的购买;2.提高食品的价格;3.限制购买的人数;4.扩大餐厅; 5.多请店员。

（三）餐厅再次营业

今天是“嘎嘣餐厅”开馆的日子，经过上次的教训，小店员们做了充分的准备，食物充足，价格上调，限制用餐人数，多请了店员。可是今天出奇的奇怪，顾客又特别的稀少，食物不仅浪费掉，还增加了请店员的人工成本，收银员将今天的收支计算以后发现，今天支出比收入多了二十几元，真正的亏了大本了。今天的营业不成功，小店员们感到有些沮丧，他们向老师寻求解决问题的方法。

（四）再次团讨

老师再次组织了团讨，让小店员们找找今天不成功的原因。餐厅长郑羽曦注意到今天银行很早就闭馆了，因为“小脚踏踏币”没有储备了，有的有存折的小朋友无法取到游戲币来消费，小店员曾凡西发现今天联合游戏里新开了一家馆，既新鲜又有趣，吸引了很多的顾客去消费，小店员张欣萌觉得今天的菜品不够丰富，无法吸引顾客。老师引导说：看来我们的市场是变化的，有时候小朋友的游戏币会储备得多，有时会少，他们还有自己的消费喜好，那么我们要怎样稳定好我们餐厅的市场呢？小店员李李说：“我妈妈是开餐厅的，她一定有办法帮助我们。”老师说：“这个办法很好，有困难可以寻求有相关经验的人的帮助。”

（五）展开市场调查

小店员们通过寻求帮助得到了李李妈妈的建议，她建议小店员们先做好市场调查，根据市场调查计划销售。小店员们绘制了市场调查思维导图，围绕餐厅业务项目中心，展开了调查银行当日现金的储存量，调查当日游戏场开馆数和新增数，调查参与劳动场馆雇佣工人情况，调查近期小朋友对餐厅售卖食物的愿望。老师协助小店员们开展了调查，鼓励小店员们大胆的通过询问、观察、记录等方法调查信息，并帮助小店员们整理调查信息。通过调查，小店员们对今日小朋友们的消费情况作出了科学的预判，然后根据预判计划今日餐厅售卖食物的份数，聘请职工的人数，售卖食物的价格等。

（六）温馨舒适的“嘎嘣餐厅”

制作、点餐、清洗、收银、迎宾等各个角色的店员都在忙碌着，但一切是那样的有序，餐厅温馨而舒适，前来消费的小朋友很愉快，不仅能很快吃到自己喜欢的食物，而且还感受到餐厅舒适温和的气氛，这对于他们来说真是一场美的体验。有的消费过的小朋友因为太喜爱餐厅就报名参加了店员招聘，今天的营业情况也很好，小店员们都赚到了丰厚的工资，老师对他们提出了中肯的表扬。

二、案例分析

（一）幼儿的行为

在成人的世界里“游戏”是一种假设，在幼儿的世界里“游戏”却是他们真实的生活。“小脚踏踏”区域联合游戏中“嘎嘣餐厅”的小店员们将自身沉浸于游戏之中，游戏中发生的问题却是生活中将面临的实际问题，小店员们在遇到问题后积极思索，探求解决问题的方法，将方法付诸实践，提炼总结，不断完善，使工作做到至善至美，这是了不起的精神。

（二）幼儿的发展

项目式区域联合游戏具有持续性的特点，幼儿在参与游戏的过程中能得到更为深入的学习，对他们各项能力发展都更具备深度。

首先，思维得到能力发展。幼儿在游戏中遇到问题，积极思考寻求解决的办法这本身就需要思维的力量，在游戏中产生的问题越多，幼儿解决问题能力就会越强，思维在解决问题的过程中会得到积极的提升。在这个案例中，特别是幼儿通过讨论、协商、询问、吸纳别人建议的基础上绘制出思维导图，这一过程是幼儿将庞杂的信息通过图示的形式理清了脉络，形成思维图表，这对幼儿的思维能力发展有巨大的促进作用。

其次，协作能力得到发展。“嘎嘣餐厅”是一个团体，在案例中，这个团体始终保持凝聚力，发现问题，协商探讨，寻求方法，最后形成一致意见，制定成方案，遵照实施。幼儿在游戏中的积极和深入使他们形成的良好的与人协作的品质，这对于他们将来人格的形成具有极大的好处。

三、教育策略与措施

（一）教师扮演起承转合角色，促进幼儿在区域游戏中深度学习

要促使幼儿在游戏中开展深度学习，教师的角色十分重要，教师如何介入才能既不干预太多，又能促进学习的深入呢？这就需要教师找准定位，介入得当才行。在这个案例中教师的介入角色好似若隐若现，但仔细观察却发现教师的介入都是在至关重要的时候，都是在事态需要“起承转合”的时候，在这些关键的时候，老师给予幼儿必要的指导，把他们的目光延伸到更开阔的地方，使他们的思维得到提升，学习的深度就自然得到发展。

（二）教师支持幼儿推动游戏发展，必要时提供的帮助

教师要支持幼儿在游戏中推动游戏发展，这是促进幼儿深度学习的必要手段，切记限制幼儿或者教师既定方向，让幼儿随着老师的步子一步步深入，这是不利于发展幼儿的创造性和自主性的。教师只需要在游戏发展的过程中，在幼儿需要帮助的时刻给予适当的帮助即可，把更多的决定权和主动权交给幼儿，这样才有利于幼儿在区域联合游戏中得到更多深度的学习。

参考文献：

[1]《幼儿园教育指导纲要（试行）》，[S]，北京：北京师范大学出版社，2001

[2]朱家雄着幼儿园课程[M].华东师范大学出版社，2003

[3]任永泽.我们现代需要样的儿童观[J]现代教育论丛，2010，（04） .

[4]高潇怡，庞丽娟.教师的儿童学习观与其教育的关系研究[].教师教育研究， 2007，（03） .