浅谈食品检验检测体系存在的问题及完善对策①

摘 要：近年来，随着人民群众生活收入水平的逐渐提高，其在日常饮食中更加注重自身生命健康安全，对食品安全的重视程度越来越高。虽然现如今我国经济发展实力逐渐提高，食品的种类和数量逐渐增多，但是并没有制定合理有效的食品安全检测体系，在一定程度上使食品安全得不到有效保障，因此在现如今我国更应该制定合理有序的检验体系。

关键词：食品;检验检测体系;问题分析;促进措施;重要意义

随着现如今我国经济发展水平的逐渐提高，我国各项事业都处于发展变革的重要阶段，为人民群众提供了越来越多的就业岗位和就业机会，进而在一定程度上使人民群众的收入水平逐渐提高，人民群众在饮食方面也逐渐由吃得饱向吃得好方面转变，在实际选购食品时更加注重其营养价值和食品质量安全。虽然在现如今我国经济社会实际发展过程中，各式各样的食品种类和食品数量逐渐增多，但是实际上并没有制定合理有序的食品安全检测体系，进而在一定程度上导致食品安全事故屡次出现，因此，在我国经济社会实际发展过程中，更应该制定合理有序的食品安全检测体系。

1 现如今我国食品检验检测体系中存在的各种问题

1.1 并没有制定合理有序的食品安全检验检测体系

在我国经济社会的实际发展过程中，社会市场中的食品数量和种类日益增多，食品企业数量也逐渐增多，在无形中加剧了食品企业的竞争压力，在生产食品过程中只是一味注重生产效率，进而在激烈的市场竞争中占据重要地位，而对于食品安全的重视程度低。食品生产涉及的工序较为复杂，但现如今我国食品安全检验体系所涉及的内容较为片面，进而不利于从多个角度检测食品安全，无法真正保障食品的安全和质量[1]。例如，在食品生产过程中，并没有真正做到对食品生产环境和卫生情况的按时检测，只是固定某一天或者采用抽查的方式检测食品生产环境，进而在一定程度上使得一部分食品生产者抱有侥幸心理，并没有真正严格规范食品生产各项指标。在食品销售过程中，对于食品安全的检測力度不足，进而在一定程度上使得质量较差的食品流入到消费者市场，对人民群众的生命健康安全造成了威胁。

1.2 科学技术水平有待提高

现如今，我国食品安全实际检测中仍然采用传统检验技术，在一定程度上使食品中的部分安全问题得不到有效检测。同时，有一部分经济不发达的地区，缺乏购置食品安全检测机器的资金，使得食品检测力度不足，不能及时有效发现食品实际生产和销售过程中的安全危机，进而在一定程度上加剧了不良食品和不良商家存在的可能性。同时，在现如今我国食品安全检测机制实际发展过程中，缺乏专业型技术人才，进而在一定程度上使得食品安全检测机制得不到有效提高，对先进技术检测机器和技术的引入较慢[2]。

2 完善我国食品安全检验检测体系的有效措施

2.1 制定合理有效的食品安全检测体系

在传统的食品安全实际发展过程中，由于食品安全检测体系中并没有对各项检测内容和检测标准进行有效规定，进而在一定程度上为不良食品和不良商家进入消费者市场提供了可乘之机。因此，应该逐渐完善食品检测的各个环节。例如，组建一支食品安全检测队伍，在传统的食品安全检测过程中，经常会出现因工作人员监督不足而造成的食品安全问题。因此，在现如今食品安全实际检测过程中，应该制定统一的检测标准，有效防止不良食品流入消费者市场。

2.2 积极引进先进食品技术

现如今我国科学技术水平逐渐提高，我国食品企业发展迎来了新的发展契机，食品种类、数量日益增多。但有一部分不良食品企业利用先进技术，使食品质量安全问题用传统技术很难检测出来。因此，在现如今我国食品安全检验检测体系中，应该积极引进先进技术水平，提高食品安全检测效率，以有效检测出食品存在的各个不良成分，进而在一定程度上使不良商家和不良食品进入消费者市场的可能性逐渐降低[3]。

3 结语

总而言之，随着现如今人民群众生活水平和生活质量的逐渐提高，在实际生活工作中对食品安全的重视程度逐渐提高。因此，在发展我国社会经济水平的同时，应该逐渐完善各项食品安全检验检测体系，坚决防止不良食品流入消费者市场，进而在一定程度上使人民群众吃得安心、吃得放心。

参考文献

[1]王昀，徐杰.食品检验检测体系存在的问题及完善对策[J].中国高新技术企业，2016（9）：190-191.

[2]姚杰.食品检验检测体系存在的问题及完善对策[J].中小企业管理与科技（下旬刊），2018，537（4）：84-85.

[3]孙颖.食品检验检测体系存在的问题及解决对策[J].食品安全导刊，2018（15）：96.

作者简介：米晓丽（1976—），女，回族，新疆乌鲁木齐人，本科，工程师。研究方向：食品检测。