园林花卉生产与应用线上线下混合式教学模式设计

姜自红 江生泉 涂清芳

摘 要：针对园林花卉生产与应用课程传统教学在教学理念、教学主体和教学评价等方面存在的缺陷，以多肉植物教学单元为案例，提出了一种基于线下线上混合式教学模式，分析教学实施成效，并进行反思与整改，旨在有效提高学生与教师间的良好互动，并为其他课程教学模式改革提供借鉴。

关键词：园林花卉生产与应用;线上线下;混合式教学;教学模式

中图分类号 G712    文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2020）24-0175-03

Design of Online-and-offline Blended Teaching Mode of Production and Application of Garden Flowers and Plants

JIANG Zihong et al.

（Food and Environmental Engineering Department， Chuzhou Polytechnic， Chuzhou 239000， China）

Abstract： In view of the disadvantages of traditional teaching in teaching concept， teaching subject and teaching evaluation in the course of Production and application of garden flowers and plants， this paper puts forward the online-and-offline blended teaching mode，which is based on the succulent plant cultivation teaching. Analyze the effect of teaching implementation， reflect and reform. In the hope that this kind of teaching mode can effectively improve the interaction between students and teachers and it can provide a reference for the teaching design of other courses.

Key words： Production and application of garden flowers and plants; Online-offline; Blended teaching;Teaching mode

园林花卉生产与应用（理实一体化）课程是高职园林技术专业的岗位专项能力课，也是专业核心课[1].，共72课时，安排在第4个学期开设。前期已开设了植物学基础、植物生理学、观赏树木、盆景與插花技艺、草坪建植与养护等前导课程，本课程将为后续园林工程预决算、园林建筑设计、园林规划设计等课程的学习奠定坚实的基础。多肉植物除了大量应用于室内盆栽观赏外，因耐干旱瘠薄能力强，在种植管理时较其他园林植物更加节水节肥，正符合了我国可持续发展的战略思想。野生多肉植物根系生长迅速、结实量大、生长稳定[2].，能为绿色“一带一路”建设和全球生态环境改善作出积极贡献。21世纪以来，我国多肉植物事业发展迅速，在引种、野生资源开发、自主繁殖、规模化生产到组培快繁、生产应用等方面都取得了前所未有的突破[3].。线下线上混合式教学，将传统线下教学和线上网络化教学的优势结合起来，解决了实际教学时学校资源有限、易受季节和地域等条件的影响等问题[4，5].。为此，笔者根据园林花卉生产与应用课程内容特点，以多肉植物教学单元为案例，分析线下线上混合教学效果，以期为其他相关的课程教学提供借鉴。

1 教学分析

1.1 教学内容 根据滁州职业技术学院2017级园林技术专业人才培养方案中关于园林植物生产、园林绿化养护的专业岗位要求，结合花卉工、种苗工、花卉园艺师职业资格标准和园林花卉生产与应用（理实一体）课程标准，参考了“十二五”职业教育国家规划教材《花卉栽培》，将课程教学内容分为露地花卉栽培、温室花卉2个模块。多肉植物教学内容是温室花卉模块的第7个任务，共8课时，分为认识多肉植物、多肉植物有性繁育、多肉植物组培快繁、多肉植物组合盆栽4个子任务。其中，理论2学时主要讲授多肉植物概念、特点、分类，常见多肉植物识别及应用;实训6学时完成生石花有性繁殖、玉露组培继代快繁及组合盆栽制作。教学重点是多肉植物的分类及在园林中的应用、多肉植物的有性繁殖、多肉植物的组培继代快繁、多肉植物的组合盆栽制作。教学难点是多肉植物种类识别、生石花幼苗移栽、无菌苗继代快繁操作技术、组合盆栽植物材料的选择与搭配。

1.2 教学对象 教学对象是2017 级园林技术班（59人）。该班生源中自主招生（普高）比例为22%，自主招生（中职）比例为20%，普高（文科）比例为31%，普高（理科）比例为27%。性别比例男生为56%，女生为44%。

通过前置课程和课程前面内容的学习，学生基本掌握了花卉生产的繁殖技术及花卉应用的基础知识，具备一定的花卉识别能力，能将多肉植物进行分类，能进行花卉的有性繁殖和无性繁殖。但学生的学习自觉性、动手操作能力、思维活跃度等方面存在较大差异。大部分学生喜欢简单的移植、繁殖、浇水等劳动实操，缺乏创新意识。课前的问卷星调研结果表明，86.67%的学生对课程内容感兴趣，78.33%的学生更愿意选择理论实训一体化的教学方式，96.67%的学认为学习该课程对专业发展比较重要，85.00%的学生愿意利用网络资源进行学习，66.67%的学生愿意参加需要付出体力劳动的动手任务。

1.3 教学目标 根据园林技术专业人才培养方案中岗位需求，园林花卉生产与应用（理实一体）课程标准，以及花卉工、种苗工、花卉园艺师职业资格标准，在教学内容和学情分析基础上，确立正确的教学目标，坚持立德树人，实行教学改革，实现“三全育人”，把培育和践行社会主义核心价值观融入和细化到每堂课的教学过程中，专业教学渗透思想政治教育，使得学生多方面发展。

知识目标是了解多肉植物概念、特点、分类、组培快繁技术流程;熟悉常见多肉植物的形态特征和应用;掌握有性繁殖技术、无菌苗继代快繁技术;熟悉组合盆栽中多肉植物选择的依据、设计原则;掌握组合盆栽植物种植技术。能力目标是能根据不同的园林用途进行多肉植物选择;会利用种子进行有性繁殖;能规范、熟练地完成无菌苗的继代快繁;能运用美学理念进行多肉植物组合盆栽搭配设计，并完成种植。素质目标是热爱祖国，爱劳动，具有团结协作精神;具有安全生产和质量管理意识，具有对新知识、新技术的學习能力和创新思维，具有精益求精的工匠精神;具备良好的情绪、健全的意识及积极的适应能力，形成良好的心理素质和审美能力。

2 教学模式设计

园林花卉生产与应用课程遵循“项目导向，任务驱动”的理念进行教学设计，科学规划课程内容[6].。有性繁殖技术、无菌苗继代快繁技术以企业花卉生产工作流程为依据，设计教学方案，实现课堂任务和企业需求、工作岗位的对接。多肉组合盆栽结合校级职业技能比赛“组合盆栽”赛项，制定教学策略。教学内容采用线上线下混合式教学模式，基于翻转课堂教学理念，采用讲授法、讨论法、直观演示法、练习法、任务驱动法、自主式教学法、现场教学法等多种教学方法，设置掌握多肉的理论基础、生石花有性繁殖、玉露组培继代快繁、组合盆栽制作环环相扣的实操环节。每个实训以生产任务或班赛为载体，将教学内容与目标融入企业产品需求中[7].。教学过程中引入图片、视频、网络课程学习平台等多种信息化手段，现场讲解重难点，“学中做”、“做中学”，激发学生创造力。教学过程分为“课前预习、上课实践、课后拓展”3个阶段。采用小组合作的学习方法，锻炼学生团队合作能力。

3 教学实践

3.1 教学实施 线上学习平台作为信息化教学的手段，能加强对学生课前、课中和课后的管理和监督，督促学习任务的自主完成。授课中丰富、新颖的直播、讨论、投票、测验等教学活动，加强了教师和学生间的互动，使教师直观地了解到学生对知识及技能的掌握情况，发现存在的问题，并及时反馈和纠正。视频及图片资源将植物由抽象名称变为具体图像，变枯燥为生动，极大增强了学生的学习兴趣，提高了学习效果。

通过线下实训、兴趣小组和课后拓展，生石花有性繁殖、玉露组培继代快繁、组合盆栽制作等技能培养更具有灵活性。其中，“组合盆栽”教学过程就是学生技能大赛班级的比赛过程，全员参与，学生上课就是完成比赛环节中的任务，以任务为驱动，促使学生积极主动地掌握知识，提升技能。

3.2 教学评价 教学评价由线上和线下2部分构成。线上评价由课前（课前作业、视频任务点等）、课中（出勤，讨论互动，课堂测验等）、课后（课后作业）在教学平台自动生成评价数据。教学任务结束后线上部分由教学平台生成课堂评价报告。线下评价则按照“组合盆栽”班赛评分标准进行评价。学生最终成绩与线下组合盆栽作品的得分是整体与部分的关系，这能避免因作品不好评分低带来的消极抵触。本教学单元评价采用了平台自动评测、组间互评、教师评价和企业参评的多元评价方式，通过信息化手段进行教学过程监测和学习结果评价，多维度、多样化地综合评估学生学习过程。为确保教学质量，采用动态PDCA循环管理实训教学，确保学生掌握教学重难点，有利于学生技能的提升。

3.3 实施成效 通过完成企业的生产任务，学生了解了学习这门课程能做什么，了解了岗位工作需求，对课程具有认同感。课堂气氛活跃，100%的签到率，课程积分90分以上者占76.3%;课前预习、课后作业完成率为98%，平均成绩87.3分;课程考核及格率100%，综合成绩平均80.61分，最高分92.24分，最低60.27分。

本次教学任务在学习平台共设置了6个任务点，平均完成率为77.1%（表1）。理论课堂中学生学习积极性存在显著差异，发放的课前问卷提交率仅为61.0%，课中平均抢答率33.9%，投票率90.7%，回复讨论率67.8%。但实训教学时学生的兴趣浓厚，学习积极性高，有性繁殖实训课前发放的课前问卷提交率为98.3%，课前预习作业完成率为100%;组培快繁实训课前投票参与率和预习作业完成率均达到96.6%，测验正确率为66.6%;组合盆栽实训2个课前预习作业完成率均为100%。

表1 任务点完成情况

[任务点名称 视频时长（min） 完成人数 完成率（%） 多肉繁殖 5.1 47 79.7 快速繁殖 11 44 74.6 无菌接种技术 14.2 44 74.6 多肉植物栽培 9.1 44 74.6 多肉植物预习测验 10（题） 43 72.9 多肉栽培养护预习测验 5（题） 52 88.1 ]

理论第1课时测验正确率82%，明显高于第2课时的65.1%，说明多肉植物形态识别和养护较难掌握。实训课前上传的视频资源，使学生在课前能充分了解实训任务、操作要点，提前熟悉操作流程，有助于实训技能练习。通过分组任务，使得所有学生均能参与到任务中，更具责任感和参与感。虽然每个小组的进度不同，但均在课上时间内完成了任务且完成质量较好，并在课后将作品上传平台进行评分。

4 教学启示

4.1 特色与亮点 以学生技能大赛“组合盆栽”赛项为切入点，开展组合盆栽实训教学，以班级为单位开展比赛，班赛中晋级的组参加校赛，学生学习的过程就是比赛的过程，全班学生参与，学生的积极性高，教学效果好。

教师教学和科研相结合，不断学习，全面提升自身能力。多肉植物是实践技能较强的项目，教师必须具备精湛的技艺以及不断学习和创新的能力。课程的主讲老师需具备一定的科研水平，主持多项相关科研项目。教师团队在研究现有花卉种植容器、浇水、施肥的基础上，积极探索新方法，授权实用新型专利5项，另有4项申请目前正在审核中。

4.2 反思与改进 教学实施过程中发现，理论教学时学生积极性存在一定程度上的差异，教学效果比实训效果稍差，因此可充分利用基地的多肉植物资源进行现场教学，可能更有助于学生对多肉植物识别难点的掌握。6课时完成3个实训教学子任务，课堂时间相对有限。虽然学生通过模拟练习和生产实践的练习，掌握了实践技能，但缺乏思考创新的时间和环境，且每个小组的进度不同。因此，以后需根据实际操作进度，适当增减生产任务;也可通过开放实验室和设置实训基地管理员辅助岗位的形式，为学生提供更多增强学习兴趣、拓展视野、提升技能的机会。

5 结语

教师是教育活动中的决定者与引导者，教育活动要发挥学生的主体作用，建立在线课程与传统课堂相结合的混合教学模式，有助于处理好教师的主导地位和学生的主体作用的关系[8，9].。线上教学充分利用了网上资源， 独立自学、分组讨论互学，提高了学生主动学习的能力和兴趣[10].;线下实训教学强化技能，线下实训考核检查学生学习情况，并进行纠错，强调重点、讲解难点[11].。将线上媒体变成帮助教师传授知识的手段和方法，变成学生主动学习和探索知识的工具，通过线上线下的师生共同学习，培养学生职业素养，重诚信、讲效率，鼓勵学生勇于创新[12，13].。园林花卉生产与应用课程的混合式教学还需要通过更多媒体资源的优化设计和创设更多情景，使用不同教学策略[14].，与时俱进，不断实践摸索，才能促进教学改革的高质量建设与发展。

参考文献

[1]姜自红，江生泉，薛正帅.高职《花卉栽培技术》课程教学改革探索[J].农业科技与信息，2016（2）：142-144.

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[3]张先进，李素华，张旭，等.我国多肉植物引种繁育与应用现状研究[J].安徽农学通报，2019，25（7）：94-95，125.

[4]张秀丽，张咏新.《花卉生产技术》课程线下线上混合式教学方案设计[J].辽宁农业职业技术学院学报，2018，20（6）：20-21.

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[6]杜兴臣，周淑香.基于工作过程中导向的“花卉生产技术”课程开发与实践[J].教育与职业，2012（3）：143-144.

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[10]张兴夏.基于网络教学平台的高职混合教学模式探索与实践[J].科技视界，2016，（25）：302-303.

[11]张秀丽，张咏新.《花卉生产技术》课程线下线上混合式教学方案设计[J].辽宁农业职业技术学院学报，2018，20（6）：20-21.

[12]蓝蔚青，谢晶，孙晓红，等.“花卉栽培与欣赏”课程思政综合改革探析[J].科教导刊（中旬刊），2019（1）：20-21.

[13]赵宏梅，洪云.线上线下混合式教学模式研究与实践[J].渤海大学学报，2016，（4）：107-111.

[14]张兴夏.基于网络教学平台的高职混合教学模式探索与实践[J].科技视界，2016（25）：302-303.

责编：（徐世红）