酒店英语校企合作教学模式研究

摘 要：根据《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》近年来我国职业教育发展迅速，当前职业教育还不能完全适应社会发展的需要。总体要求深化产教结合、校企合作，培养数以亿计的高素质劳动者和技术技能人才。酒店英语作为基础模块之后的职业模块设置，更加倾向于实用性，情境模拟的作用更大。在教学中适当引入校企合作能够快速让学生进入角色，以工作要求为导向进行学习。

关键词：中职学校；校企合作；英语教学；职业模块

一、中职英语职业模块教学现状

职业英语课程建设以学生为本，基于中职学生的英语基础和认知发展规律，以岗位群能力分析确定课程目标、制定课程标准，联系学生的生活和将来工作，突出实用性和实践性的教学内容。

在中职一年级学生通过基础模块的学习，已经能基本掌握简单交际用语。教学模式多以讲授练习辅助以多媒体为主，在课堂当中对话的练习主要通过情景模拟的方式。而在职业模块中，大多数也沿用了这样的模式进行教学。学生学习目标不够清晰和直接，导致学习兴趣不高。

二、企业培训讲座明确学习目标

学校实习就业部门安排的企业培训讲座。邀请优秀毕业生回母校进行经验交流讲座，在讲座中插入一些酒店当中和国际客人交流的场景。学生能够更加清晰直觀地了解英语在酒店服务当中的重要作用。明确自己的学习目标，提高学习动力和效率。同时，借此学生也能了解不同的企业文化，拓宽学生的视野，从而完成了职业模块中的职业目标和情感目标。[2]

三、实训教室应用

在教学过程中，情景模拟是职业模块中比较主要的教学方法。而实训理论一体教室为情景模拟创造了最优的环境。餐厅、客房环境为所有情景提供了沃土。学生在实训教室分组进行角色扮演，分别练习客人和服务人员的对话，根据不同情境进行创新、应对。实训教室应用的比重加大，同时对于学生考核也向模拟操练方向靠拢，课堂情境得分作为期末考核和实习推荐的重要考量，此类模拟提可以高学生对学习内容的重视程度。

四、孵化器的重要性

职业学校实训基地为学生提供了创业和就业的孵化器。在生产性实训基地的教学让学生能够有机会将所学内容运用到真实的情景当中。例如，前台服务实习涉及到订房、退房、客房服务、酒店服务咨询等一系列的对话。学生生产性实训和酒店英语模块的穿插学习，让学生能够马上学以致用。

在语言习得过程当中，假设检验的方法[3]是其中重要的一环。所学习的内容经过学生内化，呈现不同的学习效果，学生受到母语影响的程度也不尽相同。基于以上原因，生产型实训基地使得学生所学能够通过检验不断地修正。

五、慕课应用

通过校企联合可以让学习真正和应用相接轨。企业培训人员因为地点和经费的原因不能多次到学校进行讲课，慕课成为了一种效率相对较高的授课形式。通过学校的教学网络平台方式让学生留言，能够及时收到学生的反馈意见和解答学生的问题，慕课才不会流于形式。

慕课的形式可以多样化，可以有酒店情境慕课。通过真实情境的一些影像资料让学生身临其境地了解一些情境内实用的英语。也可以有解说式慕课，酒店服务人员示范一些标准情境用语；也包括酒店的英文推广介绍。

六、顶岗实习英语培训延续教学

学校和企业产教结合，通过人才互换的方式：请来自企业的员工进行慕课和直播间教学以及现场讲座相结合，同时学校教师也到酒店为员工进行英语培训，就在服务当中产生的实际问题进行解答。经过了实际应用，学生们能够充分地认识到自己的不足之处，而学校教师能够快速地找到提高学生学校效果的方法。同时对于教师方面来说，通过反馈容易找到教学当中的缺口，然后及时在教学当中进行弥补，通过修改教案、集体备课等形式，让新的问题马上在新学生群体当中得到解决，进而产生良性循环。

七、结语

英语作为一种交流工具，要运用于社会交际，这是有英语语言的本质决定的，英语语言的交际本质涵盖四个方面：基本语法规则及要求；语法及句法在具体应用环境中没有错误，语言应用的恰当性和技巧性；语言应用下社会交际活动 。决定了在教学过程当中实际交际的重要作用。[4]在英语职业模块的教学过程当中实训教室、生产型实训基地、企业宣讲、慕课、直播问答、人才互换等多种方式相结合，能够达到产教结合，所学有所用的目标。

参考文献：

[1]陈咏，2016.近十年我国中职英语教学研究综述[J].教学与管理（41）.

[2]胡强，2014，10.以就业为导向提高中职英语教学有效性[J].教育教学论坛（248）.

[3]Ellis，R，1999.第二语言习得概论[M].（44）.

[4]由源，2016，12.以就业为导向的中职英语教学分析[J].英语教师（92）.

作者简介：张晓宇（1991-），女，汉，辽宁，助理讲师，硕士，单位：沈阳市旅游学校，研究方向：英语教学?