百态脆嫩苹果干

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苹果是美容佳品，可使皮肤润滑柔嫩，还能减肥，又有助预防感冒，保护心脑血管，被誉为“全方位的健康水果”。

儿时对苹果的记忆深刻，那是物质相对匮乏的年代，能吃个苹果是很开心的事。爷爷通过关系，时常买回很多颜值高且好吃的苹果。那些漂亮的苹果被放进直径近一米的大铝盆里，放在床下面，满满的，看着就开心。很小的我怕苹果被别人拿走吃了，就钻到床下，在喜欢的苹果上留下牙印。

谁没有小时的故事呢！这个关于苹果的记忆永久留存于家人的记忆中，到现在爸妈看见苹果，有时还会说起这段有趣的事。

也许对苹果干的喜爱就源于此吧！第一次吃苹果干，是一个我尊敬的老同事在退休后，特意回单位送给我两包她亲手做的苹果干，甘甜的味道、筋道的口感非常棒。同事是学机械的老大学生，退休后去一家私企做工程师，研究食品烘干机，首批试制成功的机器，制作的就是苹果干 （烘干苹果片）。那两包苹果干带有她成功的意味。同事还告诉我可以自己制作，简单、卫生。

后来我开始尝试自己做苹果干，没想到还挺受欢迎，就连家里不喜欢吃苹果的孩子们也都爱吃了。我自己也非常喜爱，苹果干是我每天必备的零食之一。

苹果干的制作方法如下：

材料：苹果500克，盐、柠檬汁少许。

做法：①苹果用清水洗净，切成薄片。②碗里面加入适量凉白开，加入盐和柠檬汁，调均匀后放入苹果浸泡2分钟，捞起沥干水分。③将苹果片放在阳光下晒至水分蒸发，再放入微波炉用中高火加热5分钟即可。

储存方法：烤好的苹果密封保存，保持香脆口感。

制作要点：盐和柠檬保留了苹果原来的颜色，不易氧化且口感脆嫩。切记不要放太多，否则苹果就成了咸的、酸的了。苹果需要带着皮来做，保持苹果完全的营养成分且烤制后姿态美丽。

每年苹果下来的季节，或是家里的苹果吃不过来的时候，我都会认真地做一批苹果干，分给亲朋好友，颇受好评。

仔细观察苹果干好有姿态，本来平整的片变成了波浪形的、麻花状的、含羞草样的……百态千姿，煞是好看。