肉牛分阶段育肥效果对比试验

李慧贤

（临夏州畜牧技术推广站，甘肃临夏 731100）

肉牛分阶段育肥效果对比试验

李慧贤

（临夏州畜牧技术推广站，甘肃临夏 731100）

为了提高肉牛育肥效益，降低养殖时饲料消耗，使饲料成本最低，达到育肥效益最大。为此，我们在舍饲条件下对肉牛进行分阶段育肥生产性能及经济效益，通过对比分析，充分挖掘增重和产肉性能，合理利用当地饲草饲料资源，为进一步提高肉牛的经济效益提供科学依据。

1 材料和方法

1.1 试验时间与地点

试验时间：2016年5月10日～2016年11月10日（180d）。试验地点：临夏市清河源肉牛养殖场

1.2 试验牛选择及分组

选择体重和体貌相近，12月龄平均体重达到310kg，健康无病的西门塔尔杂种牛40头，随机分为2组，试验组和对照组，每组20头。

1.3 试验设计

试验组分3个阶段进行育肥，分别是20d的过渡适应期，130d的强度催肥期，30d的肉质改善期。对照组不分阶段育肥，只进行高强度育肥。

过度适应期20d：架子牛经过了较长距离、较长时间的运输，由于运输应激反应造成的疲劳等，需要一段时间的恢复；架子牛对养殖场的饲料、饲养方法、饮水条件及环境有个适应过程，在恢复期前3d日粮是以45%青干草加45%青贮饲料为主，辅以10%的精料。待架子牛新的生活环境和饲养条件，便可以进入日粮由粗料型向精料型的过渡，肉牛日粮中精料的比例应占40%。

强度催肥期130d：在强度催肥期内，日粮中精料的逐渐提高，40d为50%，40d为60%，50d为70%。

肉质改善期30d：由于牛的肥度逐渐增加，食欲会逐渐减退。在肉质改善期精料的比例调回到60%。

对照组分两个阶段进行育肥，分别为过渡适应期20d、强度催肥期160d。过渡期肉牛日粮中精料的比例应占40%。强度催肥期精料比例为70%。

1.4 日粮水平

试验组、对照组饲料日粮的搭配上应以能量饲料为主。粗饲料以青贮玉米秸秆、干草为主；精饲料由玉米41.5%、麸皮35%、豆腐渣13%、胡萝卜10%、食盐0.5%组成。对照组90d一直采用70%精料进行持续育肥。肉牛消化能为计算值，其余营养成分为实测值。

表1 肉牛分阶段育肥日粮精粗料比例单位∶%

根据生产实际，以育肥前期和中期为标准，将不同类型的日粮组成提供，供参考。

1.5 饲养管理

试验牛预饲期10d中进行体检、驱虫和常规防疫，日粮精粗比为2：8，自由饮水。每天清扫粪尿一次，保持圈舍清洁干燥；注意通风换气，随时观察采食及排泄情况，注意消化不良等各种疾病的预防与治疗。

1.6 计算方法

日增重=（肥育期末重-肥育期始重）/肥育天数

增重=末重-始重

日增重=增重÷90

增重价值按市场价活牛20元/kg计。

2 结果与分析

表2 肉牛分阶段育肥末体重、累计增重及日增重比较单位∶kg

表3 肉牛分阶段育肥效果及经济效益分析单位∶kg、元

从表2、表3可以看出，体重与日粮营养水平呈现出正相关，试验组和对照组差异显著，增重分别为286.1kg、206.0kg，饲养成本增加4020元、2932元，日均收入9.6元、7元。

3 小结与讨论

（1）本试验由于受饲养条件，试验群体肉牛品种等因素的限制，试验结果并非完全理想，有待于在今后的生产实践中进一步完善总结。

（2）3阶段育肥可以有效改善膘情、肥度和牛肉质量，胴体品质提高1～2个等级，同时改善牛肉的味道。

（3）3阶段育肥与常规高强度育肥方法相比，具有节省饲料、减少疾病、提高日增重和增加效益的优点。

（4）农作物秸秆经青贮、微贮等方式进行科学加工利用，方法简单，且易于规模化饲养的需要，且适口性和饲料利用率均得以提高，使肉牛的增重潜能得以充分发挥，得到预期的增重效果，是增加农民收入和规模养殖户养殖效益的有效途径之一，值得规模养殖户推广应用。

（5）补饲合理的配比的精饲料，能有效地满足育肥牛快速增长的营养需要，可以促进和发挥肉牛的增重潜能，易于推广应用。

∶李慧贤（1972-），女，在临夏州畜牧技术推广站工作，高级畜牧师，长期从事畜牧科技推广工作。