以内容为依托的中职英语基础模块教学设计

余婷

上海科技管理学校

【摘 要】中职英语基础模块课程是九年制义务教育阶段英语课程的巩固与拓展，具有很强的工具性和实践性。文章依托课程中第11课课题“Eating Out”的内容，从日常生活和职业场景出发，设计适合中职生学习特点的教学模式，旨在提高学生的听、说、读、写语言基本技能和提升学生的职业人素养，为其职业发展和终身学习奠定良好的基础。

【关键词】CBI教学设计 中职英语基础模块 教学设计

一、CBI教学设计依据

CBI（content-based instruction）是将内容和语言有机结合的一种教学模式。在这种教学模式中，教学活动不再完全按照语言教学大纲要求进行，而是围绕学生所要学习的主题内容展开，从而确保既能够培养学生语言技能，又使学生掌握与主题相关的知识，培养学生英语学习的兴趣。

二、教材

本课是上海市华师大版中等职业学校教材《英语1》 Lesson 11 “Eating out”的第一课时（Task 1—5）。本课主要是关于外出吃饭的主题，学生通过本课学习，熟悉餐饮业服务员招呼客人和点菜的常用语。第一课时的内容包括Lead-in & Reading and Speaking两部分。该课与学生的生活实际紧密结合，容易激发学生的学习热情，调动学生的学习积极性。本课为本单元读和说的环节，重在词汇和句型的应用，这些内容为整个单元的学习活动做了语言的必要准备。

三、学情

笔者所任教班级为商务英语专业16级新生。在初中英语学习的基础上，部分学生已有一定的语言基础和词汇量，能够主动配合教师，愿意开口。不过由于掌握的知识所限，大部分学生英语基础是非常薄弱的，课堂上注意力容易分散，运用语言进行交际活动的能力很差，主动学习的动力不够。因此，设计学生感兴趣的活动，把活动由简到难分步骤有序进行，因材施教，有效激发学生参与各项任务的热情，才能让学生投入到课堂活动中来。

四、教学目标、重难点

本节课知识和能力目标如下。

①学生能掌握招呼客人和点菜的词汇和句型。如“menu， order， rare， medium， well-done， steak”“Would you like the table by the window？ Are you ready to order？ Would you like anything to drink？ How would you like it cooked？ Whats the special today？”等。

②通过学习一段饭店服务生招呼客人的短对话，学生能够将所学句型运用到特定场合。

③通过学习一段招呼客人点菜的长对话，学生小组合作在学习对话时能够正确地筛选出重要句型，并运用句型和模仿所学对话，扮演服务生的角色，完成并分享一次餐厅招待和点菜任务。本节课的教学难点和重点是学生能掌握餐厅服务员招呼客人和点菜的词汇和句型。学生通过小组合作，运用重点单词句型，完成并分享一次餐厅招待和点菜任务。

通过本节课学习，希望培养学生服务意识，对待客户需要有礼貌、有耐心，始终做到顾客利益至上（polite； patient； considerate）。同时通过课堂上布置小组互助任务，培养学生善于合作、勇于实践、锐意进取和创新的职业素养。

五、教学过程

（一）Step One：Lead-in “How to Order”（视频导入，引出“在外吃饭”话题）

After watching the video of “How to Order”， ask students：Do you know where they are？ What are they doing in the restaurant？ Whats the relationship between them？

【设计意图】创设“在餐馆吃饭”的情境，渲染氛围，自然引入“Eating Out”主题，营造了轻松愉快的学习氛围。

（二）Step Two：Preparation for Task

1.餐饮业服务员迎客的常用语，图片导入句型。

（1）Ask students： What would the waiter or waitress say to you in a restaurant？

（2）If students want to know what the waiter would say to the customer， ask them to look at the pictures and match the sentences with the pictures.

Finally read aloud the sentences until students can make proper and quick language reaction to the picture.

【設计意图】首先配合图片导出餐饮服务员迎客用的常用语；然后反复操练，使学生能够熟练地对图片做出正确的语言反应；最后教师请每组共同完成短对话任务。

2.学生能理解对话内容，能够说出服务员招呼客人和点菜的常用英语语句。

（1）Elicit the new word “menu” from the real menu.

（2）Ask students to search for the pictures of western food and drinks before class and say them in class.

Look at the pictures of the western food and drinks in the conversation and students read aloud.

Play the video of the conversation among restaurant waiter and guests （John & Mary）.After listening， ask students to read aloud the conversation by playing 3 different roles.

Encourage students to work together in order to identify the sentence patterns about what a waiter and a customer will say in a restaurant.

【设计意图】利用课前预习让学生在课上展示他们所知道的西餐食品，并选出本环节的赢家，以此激发大家的参与度。另外，利用部分图片呈现對话中出现的以及常见的西餐食品和饮料的新词：steak， dry white wine， red wine， spicy， wing etc.在掌握菜单词汇的基础上开始播放对话录音，一是通过组与组进行角色扮演、操练对话的形式训练学生关键句型的熟悉程度与口语能力；二是通过匹配练习，辨别出饭店服务生招呼客人和提供客人点菜服务的英语关键句型。

（三）Step Three：Completing the Task（搭建信息沟，操练重点句型，完成口语训练任务）

Ask students to complete an information gap in the card to check whether they can identify the information by themselves.

Student A and B take turns to be the waiter/waitress and the guest. If you are the guest， order the meal according to the menu. If you are the waiter， take the order and mark them.

Help them to use the important sentence patterns to make a conversation about ordering a meal and taking the order.

【设计意图】搭建information gap，学生根据菜单信息，运用本课重点句型来完成餐厅接待服务和点菜任务。模拟真实对话，提前给予对话语言框架，降低活动难度，建立学生信心，在练习目标语言知识点的同时提高学生的沟通能力和合作学习能力。

（四）Step Four：Summary（教师引导，学生自己总结，同时努力达成情感目标）

通过教师提问和引导，学生自己总结本堂课学习的主要内容，包括重点词汇和常用句型，再次加深印象，做到学以致用。

教师提供学生一些暗示：餐馆服务生在和顾客交流时的用语里最常出现的词有would， please等。学生自觉地意识到对待客户需要有礼貌，有耐心，始终做到顾客利益至上（polite， patient， considerate）。

六、总结

教师在整堂课的任务型语言教学中，围绕一个主题展开，从学生“学”的角度来设计教学活动，使学生的学习活动具有明确的目标，并构成一个有梯度的连续活动，同时，随着任务的不断深化，整个语言学习的过程会越来越自动化和自主化。

【参考文献】

[1]D. Briton， M. A. Snow&M. B. Wesche. Content—based second 1anguage instruction. Boston： Hein1e & Hein1e Publishers， 1989.

[2]黄文源.英语新课程教学模式与教学策略[M].上海：上海教育出版社，2004.

[3]茹清风.如何创建高效英语课堂教学模式[J].语数外学习（高考英语），2011（04）：54-57.