酒店提升经济效益的有效途径

  【摘要】随着时代的不断向前发展，我们的生活水准得到了极大程度的改善，不同于以往的传统观念和价值观，吃饱喝足就已经是莫大的满足。而到了今天，人民群众的生活观念已经得到很大的改变，不再满足于所谓的吃饱喝足的小康生活，而是将目光逐渐的放到长远处，所以当今的时代又兴起了许许多多的新兴产业，其中发展较为迅速和发展情况比较好的一种新兴产业其实就是旅游业，而众所周知的事实就是：如果一个新兴行业发展比较好喝迅速，那么，这样一种产业就会顺带其他产业一起发展，“蝴蝶效应”的积极作用由此可见。本文将着重探讨酒店提升经济效益的有效途径。

【关键词】酒店事业  提升经济效益  有效策略  适当途径

在前面我们就已经提到近些年来发展情况比较好的旅游业，由于时代发展越来越积极，人民的群众的生活水平也得到了极大的提高，于是人们不再满足于当前的生活状态，从而选择旅游来提升生活品质，所以在这个过程中受益的不仅仅是旅游业一个事业项目，从中得到发展的还有酒店的经济发展，原因则是无关其他了，只是在旅游的人们在选择住宿时，酒店就已经变成了必然的选择之一了。所以，在旅游业大大发展的前提之下，酒店的经济效益也已经得到了很大的发展。接下来，我们将详尽地介绍酒店提升经济效益的有效途径和对策。

一、对待酒店顾客的服务质量的提升

我们首要讨论的并不是如何在当前的发展形势下，去如何如何的提升自己的酒店的经济效益，而是将酒店对待顾客的服务态度放在首要的地位进行探讨，原因无非就是一点：无论当前形式再如何变化，酒店这样一个事业发展项目只会越来越被我们所需要，所以，酒店的服务态度是我们最关注的一点，也是衡量一个酒店是否符合其星级的重要的标准。而且，我们不得不重视的一点就是，现阶段的酒店经济效益又很大一部分是我们当前发展的旅游业带动起来的，这一点我们在之前也有所提及，试想一下，我们的酒店服务态度亦或是服务标准没有达到我们的顾客的标准，会发生什么呢？当然，这并不难想象，产生的结果无非就是酒店经济效益大幅度下滑，而且由于“蝴蝶效应”的负面效应，旅游业也会渐渐受到影响。

而且近些年出现的事件已经间接地证明了我们所说的情况，例如前段时间出现的“天价龙虾”事件，当我最初看见这则新闻的时候，依然只是认为这是一个谣传罢了，相信很多人都像我一样选择一笑而过，但我却没有想到这样的一则新闻，新鲜度居然持续了那么久，当我最后决定一探究竟的时候不免有些震惊[1]。现在社会的发展已经非常现代化，有时一个不明来由的谣传都会影响当地的发展，更不用说是一件不可争辩的事实了，我有足够的理由相信，青岛的旅游业发展和酒店經济都会受到不同程度的影响。

这件事小一点来说，可以说是小店人心不古，爱宰客，但若是提升到一定程度，其实就是服务态度的问题，这其实也是一个众所周知的问题，没有人会对服务并不怎么样的酒店抱着一种趋之若鹜的态度和行为。所以，无论酒店经济未来会呈现一种怎样的形式，但总归服务业还是服务业，我们要回归到本质上的问题，就是为顾客提供满意和适合的服务，这是发展酒店经济的前提条件。

二、提升酒店经济效益的有效途径

（一）建立起科学的酒店管理制度

在酒店管理中加入这样一种科学的管理制度，就可以明显解决酒店在管理方面的不足，换一句话来说，就可以避免许多未知的错误的发生，而这些错误对酒店来说是不必要的，对顾客来说就是不负责任的一种行为。而且，我们也不难发现，在许多的优秀企业中都具有一个相当健全的管理制度，这也有助于一个企业的企业文化的形成，而一个健全又具又优秀的企业，都是具有企业文化的[2]。

例如，我们就可以在酒店中建立节俭的企业文化，凡事要求节俭，在顾客来办理入住等等，都要在相对应的服务标识上标注上勤俭节约的标志，不要认为这会降低一个酒店的品格，品格就是依靠这样一件件小制度、小标志培养起来的，相反，这样做还会让顾客了解我们的品格，并关注我们。而且勤俭节约的企业文化是非常“划算”的，不仅在顾客的一方节省了资源，而且勤俭节约的企业文化也要求着酒店内部人员，这在酒店这一方也节省了资源，双线节省资源，会更有利于酒店企业的发展。况且，勤俭节约是我们中华民族文化的精髓，是我们要进行传承的一种文化。

（二）将酒店的前台、收银、进行必要的结合

其实这也是非常重要的一点，从顾客这一方面来说，前台的重要性是不言而语的，顾客可以从简简单单的前台的相比较，就可以看出一个酒店企业是否重视自己的形象，所以，酒店前台的位置对于一个酒店企业是非常重要的。但是，根据相关人士对国内大部分酒店的调查来看，酒店的前台位置和收银位置是分开的，甚至在许多的酒店企业来说，前台工作和收银工作是分开的，这对于一个酒店企业来说，浪费了空间和人力，大大浪费了发展成本，而对于顾客来说，最大的一个问题就是不便于行动，本来首先看到的就是酒店的前台位置，却还要到其他位置进行缴费，繁琐又麻烦，所以我们在酒店的发展过程中要将这两个服务位置进行必要的结合，对酒店来说，节省成本，对于顾客来说，实现了便利的目的。

（三）强化酒店中的成本相互监督工作

这一点是酒店内部管理的一部分，基本可以用酒店的制度管理就可以解决了，但是制度不是法律，甚至法律依然都在修改、修缮，说明法律都有一个欠缺的部分，更不用说酒店当中的科学管理制度了[3]。这一点其实也很容易实现，那就是在酒店内部实现相互监督的工作，就酒店的一个普通员工来说，员工之间就要互相监督，而且绝对不允许相互包庇，而且普通酒店员工是相互监督的，就是说不只有一个人在监督自己，这样就能够规范员工的在酒店的工作行为了。此外，员工还要监督上级，上级也要监督员工，这样就在酒店内部实现了双线监督，甚至是多线监督。

我们的最终目的是提高酒店的经济效益，而且我们都深知，盈利才是酒店经营的最终目的，所以我们在酒店内部一切工作的开展，也都应该围绕着盈利最大、效率最快的目的来开展，但是现阶段很多酒店的经营模式，甚至是最终目的地意义都已经歪曲，也就造成了我们许多不能理解的情况在不断的发生。我们所要提到的其实是既然无法在竞争激烈的背景环境下实现我们酒店经济的最终目的，在这时就需要酒店经济管理者对其经营模式以及方法进行必要的改进，并且在发展中落实到实际的工作中，实现我们酒店经营的最终目的。

参考文献

[1]郭桂玲.经济型酒店服务质量提升对策研究[D].中国海洋大学，2013.

[2]斯苗忠.探讨提高酒店经济效益的有效途径[J].现代商业，2012，36：155.

[3]范林生.酒店服务业价值创新理论及实证研究[D].武汉理工大学，2012.

作者简介：高旭花（1970-）女，汉族，山东栖霞人，本科学历，会计专业，中级职称，研究方向：四星级酒店财务管理。