互联网时代下谈中小食品企业

马文文

[摘要]中小食品企业建立完善的社会责任会计，完善社会责任信息披露，有利于增加企业信誉，为企业长远发展打下良好的基础。针对目前存在的社会责任信息披露、社会责任会计核算、政府机构监督都不完善的问题，政府部门应采取相关配套措施，加强对中小食品行业监督力度，完善相关法律法规的制定。中小食品企业自身不断创新经营管理模式，提高“社会公民”意识，获得新的发展出路。

[关键词]互联网时代：中小食品企业；社会责任会计

一、中小食品企业面临的相关背景

（一）互联网时代带来的冲击

2014年解读互联网的社会大型纪录片《互联网时代》的上映，让我们对当今互联网时代有了更加全面、系统深入、客观的了解。从农耕时代到工业时代直至目前的信息时代，不难发现，技术是推动人类不断创造新世界的力量。互联网，正在全球范围内掀起一场影响人类所有层面的深刻变革，我们正站在一个新的时代到来的前沿。

随着云计算、大数据、移动互联网等新兴技术的快速发展，会计信息处理更实时、动态、集中，会计核算更规范、高效、便捷，信息技术的发展为会计技术的演进升级提供了有力支撑。但是对于作为传统制造业的中小型食品企业，在会计确认、计量、记录、报告等方面仍然没有融入互联网时代，照此以往，势必会与时代脱节，也不利于消费者获取相关信息。

（二）食品安全的重要性

信誉是企业立足的根本，对于食品行业来说，食品在使用上没有严格的指导，食量没有具体规定，所以食品质量安全显得尤为重要，出现食品安全问题，再强大的企业也会在一夜之间黯然失色。然而，短期利益的驱使依旧催生了层出不穷的食品安全问题，像“毒奶粉”事件、“毒大米”事件、“毒生姜”事件已经深深刺痛了消费者的心。魏玖长等学者研究表明，商品伤害危机下企业声誉与消费者满意度是成正比关系的，就是说如果企业声誉较差，那么产品如果发生质量问题，就会引发消费者信任危机。所以对于中小食品企业来讲，关注食品质量安全问题，完善质量信息披露，对于增加消费者的信任就显得格外重要。

（三）中小食品企业的特点

食品企业历来是我国经济发展的基础性力量，由于产品以及行业特点决定了中小企业是食品企业的主导。目前市场经济体制下，食品中小企业由于在管理方式上的灵活性以及特色经营上的特殊优势，已然成为新一轮经济增长的拉动点，并且中小食品企业在丰富人民的社会需求、增加就业机会、带动当地经济增长等方面发挥了独特作用。然而，不可避免中小企业在管理方式、规模、资源、资金、人才等方面与大企业相比存在明显的不足与困境，所以，对中小食品企业来说，建立完善社会责任会计，完善社会责任信息披露，有利于增加企业信誉，为企业长远发展打下良好的基础。

二、中小食品企业社会责任会计实施的现状分析

（一）社会责任会计概述

目前所说的社会责任会计就是说用会计核算企业经营活动产生的社会成本与效益，以期望达到增进社会福利，促进整个社会可持续发展的目的。而社会责任会计的初步概念最早是在1968年由美国会计学家戴维·f·林诺维斯《社会经济会计》一文中提出，他指出了社会责任会计是会计在多个不同领域的应用。我国学者对社会责任会计研究起步于陈今池主编的《国外财务会计文选》一书，书中指出，“社会责任会计讲的主要是对企业经济活动给社会带来的影响的计量与报告。主要目的是向社会公众披露企业社会责任的履行情况，让公众看到企业为社会做了多少贡献。”

（二）我国中小食品企业社会责任会计存在问题

1.社会责任信息披露不尽完善。目前我国食品企业大多数是中小企业，食品行业存在小而散的特点，社会责任重视程度较低，无法将企业短期利益与长期利益结合，因此无法积极主动承担社会责任，社会责任信息披露存在被动性.另一方面，由于对大数据、云计算、物联网技术融合不是很到位，因此存在信息孤岛，无法全面完整的获知相关社会责任披露数据，信息沟通不畅通，食品企业放弃话语权，反应速度慢，回复负面舆论概率低，普遍不重视第三方机构声援信息披露形式过于单一，即使有的企业积极主动进行信息披露，但社会责任信息披露形式过于单一，大都局限于文字性表述，个人主观色彩过于严重，无法真实客观的反映企业社会责任的履行情况。

2.社会责任会计核算不完善。大多数中小食品行业社会责任会计机构设置不完善，甚至没有设置专门的社会责任核算机构；缺乏 对应科目设置及核算的内容等相关具体要求，核算内容存在较大主观随意性：由于对社会责任会计信息获取成本较高，因此大多数中小食品行业没有形成统一编制的社会责任会计报告并且会计电算化的实施程度停留在较低层面，没有实现与互联网的紧密融合内部监督存在瑕疵，没有做到层层监督，环环相扣。

3.政府机构监督不完善。虽然我国为保护消费者合法权益相继颁布了《消费者权益保护法》、《食品安全法》，但是中小食品行业中并没有形成一套具体完善的关于对外公示社会责任的法律法规，加之政府对中小企业监管存在一定难度，所以使中小食品行业在相关社会责任披露上随意性较大，没有形成具体执行标准。

三、针对中小食品企业社会责任会计存在问题的相关建议

（一）完善社会责任信息披露

1.创新经营管理模式。目前食品行业已经从生产导向型转变成需求导向型，并且身处第五次科技革命和第三次工业革命的大背景下，从生产商到消费者之间的联系在网络技术的推动下已经逐步得到完善，企业与企业之间物联网也在不断探索发展中，大数据时代带给企业无限的机遇，这就要求中小食品企业转变原来传统的发展理念，创新发展思维，唯有创新，才能获得新的发展出路。

2.提高中小食品行业“社会公民”意识。中小食品企业应该改变之前传统的企业价值观，不要把眼光一味局限于企业短期经营利润，而是要树立现代企业观——企业不仅仅要为拥有者创造利润与财富，更应该为整个社会带来价值与财富，对于食品制造业来说，保证产品质量安全就是对消费者负责，社会责任会计信息披露应该变成企业的主动行为，而不是被动而为之。

3.丰富中小食品行业社会责任会计信息披露的形式。对于社会责任实施情况的信息披露不能仅仅局限于附注中的文字性描述的定性分析，合理采取补充报表，单独编制社会责任会计报表，增值表等定量的披露方法都是必不可少的，根据企业实际情况合理的选择适合自己的社会责任披露方法，做到公正透明，而不能加入过多主观评论性的文字，误导信息使用者。

（二）完善社会责任会计核算

1.建立独立的社会责任核算机构。完善中小食品企业社会责任会计核算的首要步骤是设置与社会责任核算有关的机构，由于不同企业的发展情况与组织结构设置都不尽相同，所以应该根据每个企业具体的发展状况和组织结构设置社会责任机构。主要负责编制社会责任预算、社会责任核算、社会责任控制、社会责任报告。机构的设置可以采取矩阵制，如此以来可以充分调动企业资源，群策群力，最大限度的收集相关信息。

2.完善社会责任相关会计科目设置。目前的会计科目中并没有明确的与社会责任相关的会计科目，设置相关会计科目有利于进一步会计的确认、记录与计量报告，因此，关于资产类应该进一步设置产品质量固定资产、产品质量流动资产、产品质量无形资产等会计科目；像负债类应该设置应付产品质量损失费等科目：成本类应该具体设置产品责任成本科目等。

3.促进会计核算与网络技术的融合进程。大数据时代下，云计算、物联网、社交网络平台等都给企业提供了技术支持，企业应该充分利用网络的优势获取更加全面会计信息，尤其是非结构化数据信息，为消费者提供更多参考信息：同时应该借助互联网技术，来精确企业成本核算，借助大数据海量信息收集加工制定合理的社会责任成本核算计划；可以借助网络传输共享高速度的特点及时发布社会责任相关信息披露，使消费者第一时间获取相关资料。

（三）政府部门采取相关配套措施

1.加强对中小食品行业监督力度。食品安全关系消费者切身利益，近几年食品安全问题频频发生，究其原因，其中之一就是政府监管力度不够，因此政府要建立一套完整系统的食品监督机制，落实食品安全主体责任，完善食品安全标准，加强检测检验，加强食品安全监督，一般监督与专项监督相结合，严厉打击食品安全犯罪。这也是李克强总理在2015年中国国际食品安全与质量控制会议上提出的建议。

2.完善相关法律法规的制定。我国关于食品质量安全、企业社会责任披露的法律较西方发达国家来说，仍然十分不完善，仅仅依靠《食品安全法》是远远不够的，应该制定相关法律法规，具体实施规章等来具体指导中小食品企业实施，同时要颁布相关中小食品企业社会责任报告的相关法律，用法律来制约其行为，做到严于律己。

四、总结

互联网时代的到来，对作为传统行业的中小食品企业来说是挑战更是机遇，信息获取速度的加快以及获取范围的增大使得消费者更渴望获取优质、安全、个性化的产品与服务，作为中小企业应该发挥自己的优势，同时积极承担相应的社会责任，把更加值得信赖的产品带给消费者。