酒店实习对旅游管理专业本科生就业倾向的影响

摘 要：作为高校学生培养过程的重要构成成分，实习是学生全面综合训练、理论知识掌握与应用、分析及解决问题能力培养的主要环节。旅游管理具有较强实践性、操作性，通过实习可提高就业率，如何实现酒店实习和学生就业有效结合，如何分析、了解酒店实习对旅游管理专业本科生就业倾向的影响极为关键。为此，本文利用问卷调查的方式，对酒店实习和学生就业之间的关联性进行分析，为开展与学生就业要求更适应的实习活动提供可靠依据。

关键词：酒店实习；旅游管理专业；就业

1 问卷调查分析

1、问卷设计及问卷调查对象

近期根据学校实习规定，笔者进行了酒店实习对学生就业影响程度相关问卷调查方式的设计，调查对象其旅游管理专业某届学生为例，其具有广泛的实习地点，及扎实的实习组织工作。

2、获取数据

230份为该问卷调查全部发放数量，221份为有效收回问卷，98.08%为其有效率。问卷效度是指在一定程度上问卷测量概念反映的真实意义。问卷效度系数选取一般为克朗巴哈系数，通常情况，超过0.7问卷具有较高可信度。0.8871为此次问卷效度分析的克朗巴哈系数。与调查对象具体现状相结合，通过SPSS统计分析软件内相关定量分析方式，如信度分析等，进行数据有效处理，合理选择问卷问题，通过5点里特量表合理评估所有题项。

3、数据分析

该次调查样本分析主要选取SPSS统计分析软件，样本内比例较多的为女生，该类学生中實习地与学校距离远，目前酒店业从业人员较多。由此可见，酒店实习和就业地点选择存有必然关联性。具体如表1所示。

2 酒店实习对旅游管理专业本科生就业倾向的影响

1、对实习与就业关系认识的影响

实习前后，对专业实习是否能够对就业造成极大影响，其影响程度为多少，对学生而言其认识程度一般。酒店实习完成后，于就业顺利程度的影响评价学生几乎无差别，其主要原因在于实习效果不佳，与学生预期差距较大，进而降低了学生对顺利就业的信心。而对就业地点、岗位、期望发生改变产生了相应的作用，通过专业实习能够帮助学生对其工作岗位多一份认识，在今后就业地点、职业择选过程中能够充分展现其自身观点，从而影响就业期望。通过调查分析得出，样本均值差异性不显著。但能够体现出在实习后学生对就业、实习之间的关系认识程度提升，说明实习极为重要。同时在就业选择时大多数学生以实习所在酒店为主，由此表明，学校对实习单位的选择极为关键，这就要求在学校学习过程中，必须做好实习指导工作，以就业为基础做好岗位培训。

2、就业倾向及影响因素分析

（1）降低对酒店的喜爱程度

通过问卷调查分析，针对酒店喜爱程度，学生评价指数存在下降情况，如从原有3.46向3.04下降，其喜爱程度从良好逐步向一般转化，这种变化将大大改变就业倾向。具体如下：

第一，角色转变快，适应力不强。作为学生第一次与社会工作真正的接触，酒店实习要求学生快速进行角色转变。这对大部分学生而言，往往存在心理准备不足及适应能力较差等问题，进而导致无法全面客观地认识工作，致使大大减少对酒店实习的工作热情及这份工作的喜爱程度。

第二，行业复杂，印象差。学生都是通过应试教育的高材生，在其多年学习生涯内，考试高于一切，往往存在诸多人格缺陷，对社会认知不足，心智极不成熟，在面对巨大社会压力的同时，往往存在诸多心理问题。尤其是酒店行业客户人群较广、工作要求多，于个别娇生惯养、社会经历不足的学生而言难以承受，进而在学生心理产生诸多不良影响。

（2）非旅游企业吸引力增强

根据问卷调查结果分析，非旅游企业对学生就业倾向较为显著，实习后将提高此项评价指数。

首先，兴趣多样化，增强吸引力。爱好与兴趣息息相关，兴趣是爱好的推行者，爱好是兴趣的执行人。兴趣爱好为人们选择职业最主要的因素，作为第三产业支柱产业，旅游业伴随不断细化的社会分工情况，其行业多样化得以实现，进而增加了学生择选职业的机会，进一步增强了非旅游企业的吸引力。

其次，传统观念束缚，行业门槛低。因传统观念的束缚，“酒店服务员”名称往往增加学生压力，作为服务业的重要组成部分，酒店实习服务员是大多数学生对其认识的主要层面，往往给人一种不正规、正式的印象，认为有失其大学生的身份。

（3）就业期望上升

作为学生就业的重要途径，实习是其就业信息提升的原因。实习后，多数学生可能对酒店就业兴趣有所下降，但能够对其自身优点更好地认识。实习过程中，学生虽然不能对酒店所有部门岗位工作进行全面了解，但能够做好实习本职工作。除此之外，还能在理论知识、专业技能等方面对自身优点有一个充分认识。

3 提高酒店实习就业措施

1、提高实习认识，适应岗位要求

利用上述数据分析，在对旅游管理专业本科生就业倾向产生影响的众多因素中酒店实习极为关键。酒店实习是旅游管理专业学生将学校学习的知识向酒店行业岗位工作中充分利用的重要途径，是学生过渡到酒店职员的重要阶段，是学生知识、能力与素质逐步完善的最终环节，其为就业的根本条件。

2、增强行业认识，提高适应能力

根据以上问题，日常教学中应加大培养学生工作适应能力，由思想与行动2部分出发，要求思想上提高认识，在校期间应组织学生参观一些旅游企业，不仅要对企业工作流程加以了解，还要让学生、企业员工多多交流、沟通，也可请知名专家进行讲座。行动方面需培养学生对工作的适应能力，如动手操作能力等，为学生更好就业提供可靠保障。

3、加强学校教育，培养企业归属感

于学生就业而言，对其企业归属感的培养极为关键。如员工对企业没有归属感则发展难度增加。可在日常教学学习过程中进行学生归属感的培养，如学生应具有爱校、尊师重道的优良品质，并由学校向企业逐步延伸。同时，可将此类内容作为学生成绩考核的内容，为学生实习能力提升及思想道德素养培养提供强有力的支撑。

4 结束语

综上所述，伴随经济体制改革力度加大与市场经济体系不断完善，产业结构也产生了极大的改变，在经济总量比重中传统第一产业所占比例有所降低，作为第三产业的重要构成部分，旅游业是其最重要的支柱产业，得到了人们的普遍关注。在此前提条件下，大量学生涌入各大学院的旅游管理专业，进而增加了旅游管理专业人才的输出，但酒店行业人才紧缺问题仍较为严重。为此，本文在调查问卷分析研究的基础上，针对酒店实习对旅游管理专业本科生就业倾向的影响进行了分析，且提出了提高实习认识，适应岗位要求等相关措施。

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作者简介

江梦娇，郑州大学旅游管理学院2013级研究生。