关于河北省生猪屠宰企业转型发展的建议

陈东来，白立民，伞德波

（河北省畜禽定点屠宰管理办公室，河北石家庄 050053）



关于河北省生猪屠宰企业转型发展的建议

陈东来，白立民，伞德波

（河北省畜禽定点屠宰管理办公室，河北石家庄 050053）

摘 要：调研表明，当前河北省生猪屠宰企业规模化、产业化和现代化发展进入“瓶颈”期，需要调整优化屠宰产业布局、增加企业发展机遇、支持大型屠宰企业延伸产业链、支持屠宰点转型发展、拓展河北省肉品在京津市场占有份额。

关键词：生猪屠宰企业；转型发展；思考

按照农业部韩长赋部长在全国农村经济工作会议上提出的2016年农村经济工作要求，围绕中央提出的“提质增效转方式、稳粮增收可持续”工作主线，对河北省屠宰企业如何“抢抓机遇，破解难题，转型发展、持续发展”，贯彻“创新、协调、绿色、开放、共享”新理念，进行了一些思考，供同仁商榷。

1　调整优化屠宰产业布局，促进种植、养殖、屠宰和加工的融合发展

结合河北省生猪饲料主要原料玉米的种植布局、养殖企业布局，调整生猪屠宰企业布局，增强养殖企业和屠宰企业的融合度，使种植、养殖和屠宰形成循环经济的生态产业链，逐步发展为产业集中、生态循环的产业群。这样既减少了种植的生产资料成本，又改良了土壤和对环境的污染，实现了绿色发展；屠宰企业减少收购、贩运等中间环节，节约了生产成本，增加了企业利润，降低了疫病发生的风险，实现了“双赢”。

2　代宰企业转型发展为自营，增加企业发展机遇

代宰经营模式已经很难适应现代企业管理要求，难以履行食品安全主体责任。因此，需要引导和鼓励企业转化经营模式，大力发展自宰经营，努力实现在畜禽定点屠宰厂取消代宰经营，严格限制屠宰点产品流通范围。同时提高屠宰附加利润，增加企业发展机遇。

3　支持大型屠宰企业延伸产业链

一是鼓励有条件的屠宰企业向上游延伸，发展自己的畜禽养殖，实现养殖、屠宰一体产业链条。二是按照“利益共享、风险共担”的原则，通过参股、控股等形式，探索建立屠宰龙头企业与养殖基地的利益联结机制。与中小养殖企业、散养户签订包销合同，减少收购贩运中间环节，增加“双方”利润。三是向下游深加工延伸，拓展“高端肉”的份额，增加肉品的附加值。四是开展网上直营业务，拓展销售渠道。

4　关闭不达标屠宰点，淘汰落后产能，支持屠宰点转型发展

一是鼓励和支持大型屠宰企业收购、兼并小屠宰企业，吸纳代宰业主加入销售联盟，大力发展一厂集中屠宰、多点分散批发的经营模式，使代宰屠宰点转型为品牌肉类配送中心，从而加快河北省屠宰行业整合，提升整体现代化水平。二是与肉食加工企业建设恒温仓储库。

5　与京、津屠宰企业对接，相互控股，拓展河北省肉品在京、津市场中的占有份额

一是“请进来”，充分发挥京津市场区位优势，利用京津冀协同发展契机，引进京津大型屠宰企业的资金，通过参股、控股、联营等方式，大力发展河北省屠宰企业规模化生产，借助京津屠宰企业市场优势，扩展河北省屠宰企业在京津的销售市场份额；二是“走出去”，支持河北省有实力的大型屠宰企业收购、参股京津中小屠宰企业，充分发挥京津中小屠宰企业的区位优势。

（责任编辑：杜宪）

中图分类号：S851.3

文献标识码：A

文章编号：1005-944X（2016）04-0057-02

DOI：10.3969/j.issn.1005-944X.2016.04.020

Suggestions of the Development of Transformation of Pig Slaughtering Enterprises in Hebei Province

Chen Donglai，Bai Limin，San Debo
（Hebei Livestock and Poultry Slaughtering Management Offi ce，Shijiazhuang，Hebei 050053）

Abstract：As research shows，currently，the scale，industrialization and modernization of pig slaughtering enterprises in Hebei province is in a "bottleneck" period. It is reminded that how to adjust the industry layout，transfer operating body support large slaughter extension industry chain enterprises， promote the transformation of small abattoirs to standardized slaughtering enterprise，and expand the meat share in Beijing and Tianjin，is an urgent task to solve.

Key words：pig slaughtering enterprises；transformation development；thinking