中职学校《猪的生产与经营》课教学体会

徐丽芬

摘要：《猪的生产与经营》作为畜牧兽医专业的专业技能课，其教学显得非常重要，但由于教师实践教学经验欠缺、学生文化基础差等，导致教师在教学中以理论知识的讲授为主，而对学生实际操作能力的培养较少，使学生得不到应有的技能训练，动手操作能力很差，毕业后不能很快地适应畜牧业生产的需要。为此，在该门课程的教学中，教师应充分运用辅助媒体，不断改革教学方法，激发学生的学习兴趣，取得一定的教学效果。

关键词：中职学校；《猪的生产与经营》；教学体会

中图分类号：G712 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2015）39-0230-02

《猪的生产与经营》是畜牧兽医专业的一门理论性、实践性、专业性很强的专业课程，是讲授养猪生产理论和技术的科学，包括猪的主要解剖生理特征、养猪生产技术、常见猪病的防治和猪场的经营管理等内容。本课的教学目的是使学生了解、掌握猪的生产的基本理论、基础知识和先进的养猪技术，重点培养猪的饲养管理技术，公猪的采精技术，母猪的发情鉴定、妊娠诊断、接产助产技术和猪的人工授精技术人才，使学生具备应用现代科学知识分析和解决养猪生产中实际问题的能力，为毕业后从事养猪生产奠定必要的基础。

近几年来，我校畜牧兽医专业的这一课程一直由我担任，经过反复教学，我发现一些问题，也形成以下几点体会。

一、《猪的生产与经营》课程的教学问题

（一）教师实践教学经验欠缺

职业学校的学生，在学习基本的文化课之外，主要是要掌握扎实的专业技能。我虽然是云南农业大学动物医学专业毕业，但毕业后基本上是从事专业理论教学，很少参与实践技能训练，缺乏实际动手能力的培养和锻炼，实践教学经验欠缺，在教学上难以使学生掌握扎实的专业技能。

（二）教学设备不足，实习条件较差

本课程是理论性、实践性、专业性都很强的课程。现场教学、实际操作非常重要，但由于学校经费投入不足，实验设备短缺，没有实习基地，使得学生难以进行必要的实验实习等实践活动，没有自己动手操作、思考的机会，得不到应有的技能训练，这也是学生不能很好掌握本课相关专业技能的原因所在。

（三）学生文化基础差

近几年来，一方面由于高校扩招，另一方面由于职业学校自身的办学条件差、就业形势严峻等问题，职业学校的吸引力降低，学生不愿报考职业学校。而畜牧兽医专业作为“农”字头专业，相对来说脏而累。另外，该专业见效慢，不如外出打工来钱快，使得许多希望孩子“跳农门”的家长，不愿让孩子学习本专业。在这种情况下，学校不得不降低门槛，这就使得一些未能进入高中学习的学生仅凭初中毕业证即可进入中等职业学校就读。由于学生文化基础较差，缺乏正确的学习目的与动机，缺乏学习兴趣，学习心态不正，没有形成良好的学习行为习惯，学习难度大，学习效果差，从而不能很好地掌握专业技能。[1]

二、教学过程中采取的教学策略

（一）充分运用辅助媒体，提高教学效率

1.充分运用图片资料。由于《猪的生产与经营》课的内容丰富而复杂，特别是常见猪病的防治，猪病复杂，内容繁多，有些猪病是学生从来没有见过、听过的，很多症状单靠口头讲解是很难让学生白的，他们普遍反映猪病的症状和病变抽象且难以记忆。再加上有些症状是许多猪病的共同症状，这就导致同类疫病的鉴别诊断非常困难。于是，我充分利用病理挂图、病理图片等资料，制成多媒体课件，把抽象理论转化为直观教学。比如，讲到猪的品种时，我会先在网上查阅不同品种的猪的图片资料，把能说明问题、有代表性的图片复制下来，组成一系列不同品种的图片资料，在课堂上展示给学生，让他们自己说出它们的体貌特征，特别是让学生自己分析和比较，得出不同品种猪的体貌差异，通过学生自己分析和观察得出的结论很容易被接受，掌握起来就比较容易。又如，讲到猪的传染病时，我充分利用网络，收集许多关于猪的传染病的症状、病理图片，购买《动物传染病诊治彩色图谱》、《动物病理学检验彩色图谱》等书籍，通过扫描、照相等手段获取相关图片，制成多媒体课件播放给学生，或为学生利用课余时间学习提供资料。[2]

2.充分利用DVD碟片、网络视频、录像资源。DVD碟片、网络视频、录像资源具有电子化、形象化等特点，用图像和声音表现教育、教学内容，使客观事物的形、声、色直接作用于学生的感官，使学生眼见其形、耳闻其声，使抽象的问题具体化、复杂的问题简单化，从而吸引学生的注意力，激发他们的学习兴趣。比如，讲到猪的饲养管理技术、公猪的采精、母猪的发情鉴定和猪的人工授精技术时，我充分利用DVD碟片、网络视频、录像等资源，把相关内容播放给学生观看，通过这种方式，弥补学校没有养殖实训基地的不足，让学生从感官上有了新的认识，提高学习的积极主动性。

（二）不断改革教学方法

1.互动式教学法。在传统教学中，教师在讲台上“教”，学生在讲台下“学”，这种做法，较易忽略学生学习的主体作用，平淡如水，使学生的兴趣性不高。于是，在教学过程中，我将师生两种角色进行适当对换，尝试采用互动式教学法调动学生的积极性和课堂教学的参与意识。比如，最近几年，农村饲养种母猪的人越来越多，很多学生的家里就会饲养种母猪，所以在讲到种母猪的饲养管理时，我首先会让学生在课前进行思考，做好准备，课堂上中会让学生扮演教师进行讲解，同时我会结合学生的讲解进行适当补充、完善。这不但会让学生为了能在讲台上表现得，准备时主动、认真地钻研教材，查资料，自觉地进行讨论，还能充分地调动他们的积极主动性。[3]

2.问题引导式教学法。传统的教学模式大多是以教师讲述为主的说教方式，弱化学生学习的主动性和多向性思维。问题引导式教学是以学生为主体，教师起引导、启发作用，这对调动学生学习的主动性、提高教学质量具有很好的推动作用。比如，在讲到猪瘟、猪肺疫、猪丹毒等传染病时，我会把这几种传染病归在一起，先讲它们的相似症状，再讲它们的差异性症状，让学生对这几种传染病进行有机整合和对比性学习。运用此种方法，我把易混淆的传染病先归类，再有针对性地提出问题，让学生带着问题自学其他猪病，并在课堂上给予学生适当的时间进行讨论和交流并进行总结，让学生在讨论、交流、总结的基础上，针对关键性问题进行详解。这种教学法可以为学生创造自由宽松的交流环境，不仅可以提高学生学习的自主性，还可以拓展学生的知识视野和创造性思维。[4]

（三）精心备课

备课是一种个性化、创造性的劳动，要突出以人为本的理念，备教材、备学生、备教法，也要备学法。为此，在备课过程中，我做到充分利用电脑、电视、相关专业书籍等各种资料，多方参阅，力求深入理解教材，灵活运用教材，根据教材的特点及学生的实际情况设计教案，准确把握教材的重难点，认真编写教案。同时，及时了解养猪新技术、新动态，力争“旧教材体现新理念”。

（四）活跃课堂气氛，提高学生学习效率

为了提高课堂教学效果，使学生掌握一定的专业理论知识，这是教学必须达到的目的，也体现出应激发学生对本课程的学习产生兴趣。为此，教师要将课堂所学知识与日常生活联系起来，引起学生的学习兴趣，加深对理论知识的理解。比如，在讲到猪瘟、猪蓝耳病、口蹄疫等传染病时，我充分利用最近几年临沧各县区发生的病例情况作为实例进行讲解，这些病就发生在我们的生活中，学生至少听说过甚至见过，这会调动学生参与教学的积极性，能有效地集中学生的注意力。

（五）加强课外实践，激发学习兴趣，提高动手能力

生产实习对于加深学生理论知识、掌握实际技能、培养分析问题和解决问题的能力，具有十分重要的意义，而学校的实习条件差，为了提高学生的动手能力，在平时的教学过程中，我会鼓励学生利用周末、寒暑假的时间，深入当地规模化养猪场进行生产实践。此外，邀请学校领导出面联系当地养猪场、饲料公司、兽医站等单位，将其作为学生的校外实习基地，定期不定期地进行参观、实习。采用这种方式，可以让学生亲临工作现场，了解当前的新技术、新设备、新工艺，扩大知识面，加强沟通能力，将理论学习与社会实践相结合，极大地提高学生的学习兴趣与积极性，一方面锻炼学生的动手操作能力，培养相应的职业技能，另一方面巩固课堂所学的理论知识。

（六）善于教学反思，不断提高自身素质

教学过程中，我坚持进行教学反思，通过反思，使我少走弯路，让我不断提高，得到经验，查漏补缺，及时发现问题、解决问题，吸取教训，改进教学手段，提高自身素质，从而提高课堂教学效率，增强教学有效性。正如美国著名学者波斯纳提出的教师成长的规律所言，“经验+反思=成长”。他认为，教师只有经过反思，其经验才能上升到一定的高度，教学水准才能上升，并对后继教学行为产生影响。可见，教学反思是一个教师走向成功的必经之路。

以上几点是我这几年担任《猪的生产与经营》课程教学工作的一些体会，通过总结，可以让我明确目标，发现存在问题，为今后更好地教好这门课找到方向。

参考文献：

[1]许玉娟.畜牧养殖专业的教学现状及探索[J].教育教学研究，考试周刊，2014，（24）.

[2]陈瑞爱，贺东生.猪病学课程的教学改革与实践[J].中国兽医科学，2014，（9）.

[3]马长宏.如何提高畜牧兽医专业课的教学效率[J].中华青少年：研究青少年教育，2011，（11）：95.

[4]肖银霞，苏禹刚，费东亮，徐世文.兽医专业兽医内科学教学方法的研究[J].黑龙江畜牧兽医，2012，（9）.