宝贝版糖醋排骨

◎文图/老杨的厨房

夏天就是要绚丽多彩。纵使是在这让人食欲不振的高温天气，一盘色香味俱全的食物也能瞬间勾起食客的食欲，宝宝餐当然也不例外。营养、美味，更是妈妈们选择它的理由！

用料：

仔排4根，姜3片，红烧酱油2汤匙，香醋4汤匙，冰糖3块，五香粉1/2茶匙，盐、芝麻、食用油、香葱各适量。

做法：

1.排骨焯水洗净控干，锅中放油，把排骨中火煎至两面金黄，放入姜片，煸炒出香味，滗去多余的油汁。

2.加入红烧酱油、五香粉、2汤匙香醋，煸炒片刻，倒入水，放入打成结的香葱，入压力锅压10分钟。

3.放入冰糖，大火煮至冰糖完全融化，调入盐，烧开至汁水收一半时，放入剩下的香醋，搅拌均匀，将汤汁收干，出锅前撒入芝麻和葱末儿即可。

小贴士：

刚开始加的两汤匙香醋是为了让排骨能软烂入味，后来又加的两汤匙醋是为了增加菜肴的酸度。