酸奶大吐司

◎文图/暗夜雨零

人总有犯懒的时候，哪怕是做烘焙。这个时候，用面包机做吐司就是最好的选择，不过中规中矩地做面包实在是没有意思，稍稍来点花样，效果就不一样哟！

用料：

面包粉270克，即发干酵母3克，细砂糖43克，盐3克，蛋27克，酸奶151克，黄油27克。

做法：

1.将除黄油外的用料放入面包机桶内，启动和面程序和面15分钟。程序结束后加入软化的黄油，再次启动和面程序，将面团揉至完全阶段，置温暖处发酵至原来的2倍大。

2.将发好的面团按压排气，分割成30克一个的剂子，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟，将每个剂子滚圆擀成椭圆形，翻面压薄长底边。

3.将每个面皮自上而下卷成长筒，再折三折码放入面包机桶内，置温暖处进行二次发酵，发酵结束后在其表面刷蛋液，选择烘焙选项，烤30分钟即成。