茄汁鲅鱼

◎文图/老杨的厨房

夏天到了，很多宝宝会在这个时候食欲不振。如何让孩子好好吃饭，也就成了妈妈们最头疼的问题。或许可以用酸甜口味的菜肴打开宝贝们的味蕾。鲅鱼肉没有小刺，营养丰富，是非常好的选择哟！

用料：

鲅鱼1条，番茄2个，青椒1个，蒜5瓣，姜1块，番茄酱1汤匙，白砂糖2茶匙，盐1.5茶匙，食用油适量。

做法：

1.番茄去皮切块，青椒切块。

2.鲅鱼洗净、切段，沥干水分，放入油锅中煎至两面金黄。

3.放入拍碎的蒜和切成片的姜，爆炒出香味，下入番茄块，倒入番茄酱、白砂糖和没过鱼段1厘米的水。

4.大火煮沸，调入盐，转小火煮15分钟，放入青椒块，收汁即成。