炊烟

张彧

窗外，明艳的阳光透过树隙，斑驳的光影映在地面上，风吹树摇，光影闪烁，熟悉的味道就这样在不经意间悄然而至。

黄桥老街上有一家早点店，店面很老旧，几十年间翻修过几次。从我记事起，每天清晨都会有炊烟在此升起，就像每天的太阳照常升起一样，黄桥古镇的食客们已习以为常，而我也是其中的一分子。

清晨，天刚蒙蒙亮，经营这家店的夫妇就起床了。老板娘和面，老板生炉起锅热油，还有一个老奶奶帮衬着打下手，相互配合默契，不一会儿工夫，炸油条的准备工作就张罗完毕，开启了新一天的营业。

很快，一个顾客走来了，说：“老板，一碗豆浆，三根油条！”

“好嘞，里边就座！”声音清亮细长，听惯了就觉得好亲切。

老板将已搓揉好的面剂子下入油锅，手拿两端轻拧一下，面剂子顷刻间就落入油锅中。随即老奶奶熟练地拿起一根铁钳，不停地拨动面剂子，让它在油锅中不断翻滚，防止面剂子在高温的油锅中炸焦了。面剂子触碰到滚烫的油，开始迅速膨胀，内部膨出一些疏松的孔洞，撑大整个面体。当面剂子炸至金黄时，老板迅速将其捞出。随着金黄的面剂子在漏勺中发出嘎嘣嘎嘣的声音，一根脆脆的油条就诞生了。

油条炸制就绪，老板吆喝一声躺在旁边椅子上的老爷爷。老爷爷心领神会，从椅子上起身，转向豆浆桶。桶盖打开，一股豆浆特有的香味四逸开来。老爷爷年纪虽大，打起豆漿来却一点也不手抖，舀出细腻又顺滑的豆浆，盛了满当当的一碗。

将豆浆送给客人之后，老爷爷又开始打豆腐脑。把豆腐脑盛入碗中，勾上一碗芡汤，以保证咸润黏稠的口感，依次撒上脆脆的榨菜、鲜香的紫菜、玉色的虾皮、碧绿的葱花，再淋上明亮的红油，一碗诱人的豆腐脑就成了。这豆腐脑正如当地人的生活一样，平淡中夹杂着丝丝香醇。

太阳升高了，小店的人气也更旺了，门前的袅袅炊烟飘向蔚蓝的天空……

这平凡而又真实的烟火，是古镇拥有尘世间一切美好幸福的写照，让我如此着迷……