“糖水”在溶液学习中的妙用

陈喜霞

溶液是初中化学学习中较难掌握的内容，容易混淆很多概念。实际上学生在生活中总是遇到溶液如糖水、盐水等，教学中如果从学生熟悉的生活实际入手，就会大大降低溶液学习中的难度，很容易建立起学生易混淆的几组概念和稀释的计算。现就教学中如何用“糖水”突破教学难点予以赘述。

一、溶液、溶质和溶剂

课题1“溶液形成”中从学生熟悉的糖水制作过程说起，学生都知道把糖加水里就做成了糖水，是糖被水溶解了，水能溶解糖，这个过程实际上就是溶液的形成过程，糖是溶质，水是溶剂，也就是说溶液是由溶质和溶剂组成的，溶质是被溶解的物质，溶剂是能溶解其他物质的物质，溶液是一种物质溶解在另一种物质中形成的均一稳定的混合物。

二、饱和溶液和不饱和溶液及其相互转化

取一杯水，加少量的糖的糖水，得溶液1，不太甜，就會继续加糖，且加进去的糖又溶解了，得溶液2，一直加糖时糖水中就会出现未溶解的糖，得溶液3，则溶液1为不饱和溶液，溶液3为饱和溶液，在这个过程中水的量、温度都没改变，学生会很容易理解在一定温度下、一定量的溶剂中能继续溶解溶质的溶液是不饱和溶液，不能继续溶解溶质的溶液是饱和溶液。并且也看到了加溶质可将不饱和溶液转化为饱和溶液，在生活中学生都知道一旦糖水太甜了且有不溶的糖时（此时为饱和溶液）就要加水，即加溶剂会将不饱和溶液转化为饱和溶液，从而更进一步理解饱和溶液与不饱和溶液是指在一定温度下，一定量的溶剂中才有意义。

三、浓溶液和稀溶液

取同样多的水，加一勺糖和加两勺糖，哪个糖水甜一些呢？为什么？学生很容易理解是两勺糖的水甜，因为含的糖多些，我们把它叫做浓溶液，相对来说一勺的为稀溶液，进一步理解根据溶液中含溶质的多少把溶液粗略地分为浓溶液和稀溶液。

四、溶液的稀释问题

在溶质质量分数中关于溶液稀释的计算，有相当一部分学生不明白什么是稀释，使得相关计算难度加大。实际上学生根据生活经验都知道一旦糖水（稀释前的溶液）太甜了就得加水（稀释后的溶液），这个过程就是溶液的稀释，很容易理解在此过程中糖的质量是没变的，从而得出稀释前后溶质质量不变的结论，并且知道加水的质量等于加水后的溶液（即稀释后的溶液）减去加水前的溶液（即稀释前的溶液）质量，即加水的质量=稀释后溶液质量-稀释前溶液的质量，理解了这个过程列等式解题就容易多了。