哈萨克斯坦“茶道”文化

TALAPTANOV YERMEK

【摘 要】茶是惊人的：充满生命力的，温暖的，滋补养分的饮料。所以可以以这些词为形容它的质量。茶在哈萨克斯坦算是流行的饮料。如今可能哈萨克人没有谁不喝茶的。本文介绍哈萨克斯坦“茶道”文化。

【关建词】哈萨克斯坦；茶道；文化

茶是惊人的：充满生命力的，温暖的，滋补养分的饮料。所以可以以这些词为形容它的质量。茶在哈萨克斯坦算是流行的饮料。如今可能哈萨克人没有谁不喝茶的而事实上160-170之年前，茶叶属于草原的贵族财产。

如果我们看十九世纪一片记录可以了解哈萨克人喝茶其中的一个原因，在“图尔盖报”：“……在我们的草原空气很干燥的，炽热的，温度会得到45-50度，所以保持身体健康的，能解渴的，摆脱苦难和疲倦的，有益的饮料，因此茶是需求的，价值跟金子一样的食品。”

达乌鲁百在自己所谓“尼古拉斯县柯尔克孜图尔盖地区1830年至1880年的生活，故事”的作品，为此作品他获得了俄罗斯地理学会银牌，写关于50年在哈萨克人的生活显著的文化和社会的变化。在这些变化，他提到了游牧民族的传统，引进茶。自1853年以来贫困人口，然后再有钱搞成了耕地耕作，从同时柯尔克孜开始豪华和丰盛的生活和其他奢侈品，他们之间用茶。首先他们喝茶的时候用铁的壶，然后铜壶，最后开始使用茶炊。1854年，当国民议会，悠闲的谈话中提到了茶话会然后开始数茶炊，原来除了十个家庭之一以外，都喝茶。于1896年，图尔盖报纸写道：“哈萨克人是茶大游戏猎人”。根据此源，“……哈萨克人大量喝茶。最贫穷家庭一个月饮料2英镑茶和2英镑糖，而又亲的家庭至少一个月饮料8英镑茶。”

其中一个原因，茶叶的哈萨克人之间的传播开始从农业转移到工业经济。著名科学家阿克纠宾别克纳扎罗夫表示“是十九世纪??茶下半年逐步取代乳制品的游牧民族，沉降哈萨克，导致整体减少牲畜，这反过来又影响减少量生产的乳制品。传播茶炊游牧民定居，导致畜产品减少”。哈萨克人喝红茶加奶。

逐步在哈萨克人中开始被形成了茶仪式。如果你满满地倒了茶，这意味着你不欢迎你的客人。倒茶的时候你要：缓慢地倒入茶，要倒半杯或更少，先要加牛奶，然后加茶。倒茶的是女人，她的状况和年龄也很重要。通常倒茶的是女儿或者主人的配偶，而男人不干扰。哈萨克人经常喝茶的时候用碗。还有喝茶的时候他们喜欢一边吃乳制品：库尔特，酸奶油，等等。

哈萨克人主食“肉”之前喝茶。他们也有一个稳定喝茶的时间：та??ы шай（早茶）бест??шайы（下午5点）。在十九世纪，出现了“一杯茶”一词。术语“一杯茶”表示商家宣布破产。企业家，谁无奈支付他的债务，邀请债主在非正式场合“喝一杯茶”，说服他们支付与支付的债务。

因此，茶和茶在哈萨克斯坦的传播发生在十九世紀下半叶。其分布的首席指挥是俄罗斯政府。茶首先发放哈萨克社会的精英阶层——可汗、苏丹，然后凡人。

作者简介：

TALAPTANOV YERMEK，汉名：麦克，出生年月（1990.03.19～），男，（哈萨克斯坦人），兰州大学2012年级汉语国际教育硕士研究生，研究方向：对外汉语教学。