中小学生营养状况的现状与分析

张丽霞

【摘要】中小学生的体质健康一直是家长和中小学生卫生保健工作者所关注的话题，随着人们生活水平的不断提高和改善，中小学生的营养不良问题也越来越突出。采用分层整群随机抽法对营口市2010-2012营口市中小学生的营养状况进行调研分析发现，中小学生中出现了体重超重、肥胖的比例不断增加，营养不良问题也特别明显，如何提高中小学生的健康体质已经是一项迫在眉睫的重要的任务。

【关键词】营口市 中小学生 营养状况 分析

【中图分类号】G52 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2014）11-0015-01

中小学生的体质健康一直是家长和中小学生卫生保健工作者所关注的话题，提高中小学生营养健康标准、合理营养、合理饮食、合理运动，使他们健康快乐地成长是一项长期和艰巨的任务。随着人们收入水平的不断增加，物质条件的不断改善，中小学生的营养状况却明显地下降了，对部分营口市中小学生的体质健康进行调研，以辽宁省2002年身高标准体重作为评价学生营养状况为参考标准，采用分层整群随机抽法对营口市2010-2012营口市7-18岁在校的中小学生营养体质进行调研。2010年2394人，2012年5762人。

通过对两年来中小学生的营养状况进行调研和对比，调研对比内容包括：营养不良、较轻体重、正常體重、超重、肥胖等。调研究比对结果如下表：

调研分析发现：2010年营口市中小学生营养正常率为40.9%，2012年为33.2%，可见中小学生的营养状况显著下降，2012年营口市中小学生低体重、营养不良发生率、肥胖率较2010年均有上升，但超重现象比2012年有明显下降趋势，男生营养状况整体不如女生。两年来低体重率，营养状况不良情况有所上升，肥胖问题突出，营养状况不容乐观。肥胖问题和营养不良将成为今后学生工作的重点之一。

10-12岁是青春期早期，营口市中小学生此阶段的低体重、肥胖检出率最高，可能与青春期前的1-2年身高的生长速度略有减慢有关，这一现象在国内其他省市也有相同的报道，随着年龄的增长，青春期身体发育增快，身高大幅度增长，加之进入高年级学习逐渐紧张，升学压力增大，13-15岁和16-18岁年龄段学生的营养不良率偏高。因此，10-12岁学生是低体重和肥胖的重点干预群体，13-15岁是营口市中小学生营养不良的重点干预群体。

营养不良主要表现在生长迟滞、体重不足或消瘦，严重影响中学生的体格，智能发育，身体素质的发展。越来越多的营养不良从以往的“吃不饱”向膳食结构不合理和不良饮食习惯发展，盲目地减肥等因素导致。中学生的体重增长往往不如身高明显，加之学业负担不断加重，体育活动减少，尤其不少学生爱吃洋快餐和在饭店、餐馆就餐，经常暴饮暴食，高脂肪、高蛋白与碳水化合物大量摄入，使过多能量以脂肪形成在体内沉积而导致肥胖。肥胖已经成为全班关注的健康问题，它能增加心脑血管、内分泌等多系统疾病的发生风险，极大地影响着人们的健康，降低人们的生活质量。肥胖对中学生的危害更大，不仅影响到学生身体、心理发育，身体素质的发展，而且给成年后的健康埋下隐患。有研究指出，肥胖可导致学生的心肺功能下降，影响到学生的体型发育。

在中小学生的年龄段，很多学生都喜欢吃零食，有的甚至把零食当成了主食。有研究显示，零食提供的能量和营养素占到一天的30%，但零食中的营养素不如正餐中的全面和丰富。中小学生偏好的零食种类主要是膨化食品、冰淇淋、巧克力、饼干和糖果等等。这些食品大都是含能量高而营养素密度低的食物。要正确引导学生们吃零食，让他们学会选择营养相对均衡、全面的零食，在两餐之间补充点零食，使孩子既能享受到吃零食的快乐，又能获得良好的营养。但是，生长发育所需要的营养物质主要应从一日三餐中获得，不能用零食代替正餐。零食提供的营养素不如正餐食物中营养素均衡全面，零食中的糖、盐和脂肪等含量都明显高于正餐，经常吃会导致体重增加、营养素摄入不足等问题。常吃零食还可使胃肠负荷过重，尤其冷食还会对胃肠产生刺激，容易造成消化不良，影响生长发育、致肥胖。调查发现城市中小学生都有看电视、使用电脑或上网时总是吃零食的。看电视时间越长，零食吃得越多，势必摄入过多能量而导致肥胖。

中学生处于生长发育迅速突增阶段，新陈代谢旺盛，是一个人体格和智力发育的关键时期，也是一个人行为和生活方式形成的重要时期。因此，在这个时期必须要有充足和合理的营养摄入，才能保证正常发育，为成年乃至一生的健康和行为奠定良好的基础。

“均衡营养，成长更健康”是摆在我们面前的主要任务，学校、家长、中小学卫生保健工作者，以及全社会关心中小学生营养健康工作者要积极参与到其中，宣传平衡饮食，帮助学生树立良好的饮食习惯，树立健康之美理念，广泛、深入宣传学生时期营养的重要性，大力普及营养知识，才能逐步提高中小学生的营养健康体质。