高职畜牧兽医专业课程教学与职业标准对接的研究与实践

陈立华

摘 要：目前，高职院校正在贯彻落实党和国家的有关政策，积极开展高等职业教育与职业标准的研究与实践。文章引用畜牧兽医专业课程教学实践案例，对高职畜牧兽医专业课程教学与职业标准衔接问题进行研究，以探索高职院校专业教学与职业标准之间的衔接，指导一线教学，提高高职人才培养质量。

关键词：畜牧兽医专业 职业标准 衔接

课 题：辽宁职业学院教研项目，课题编号：LZY201308。

现代职业教育要以经济社会发展需求为依据，要与经济社会实现“五个对接”，即“专业与产业对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接、学历证书与职业资格证书对接、职业教育与终身学习对接”。这是教育部为全面落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020年）》，在《关于推进中等和高等职业教育协调发展的指导意见》中提出的。随着国家骨干、示范性职业院校建设的进展，许多职业院校进行了课程改革的研究与实践，取得了一定的成果，而真正将教学与职业标准对接的实践为数很少。

一、教学实践案例

下面是笔者进行畜牧兽医专业课程《饲料配制与检测》教学改革的一个案例，试图由此研究怎样在高职教育教学中应用国家职业标准来培养学生的职业能力。

这次课的教学内容是饲料原料的感官鉴定，这也是饲料检验化验职业技能考评的重要内容。教学模仿饲料化验员资格考试，将全班学生分成5个小组，每个组选派1名学生模拟“化验员”，依次感官鉴定给定饲料原料；另外安排3名学生模拟“考评官”，在“化验员”测定之后提问，然后由其他学生进行点评。其间，教师适当进行点评并进行总结。

学生点评环节其实很重要，有利于教师更加全面地了解每一位学生，同学们在互相评议的时候，能实事求是地、中肯地指出他人的优点、缺点，也很容易联想到自己，因而对自己实际上也是一个良好的教育，既能使学生从对方的透视中认识自己，又能增加学生之间的相互了解。这需要学生一方面养成倾听的习惯，另一方面需要调动已经学习的知识才能进行全面、准确的评价。但是，点评环节并没有想象的热烈，很多学生似乎不知从何评起，即使少数学生发言，也只是看到哪里说哪里、想到哪里说哪里，比如“取样不标准”“鉴定时间过长”“结果比较准确”等形式方面。很少有学生涉及饲料原料感官鉴定的内容与技巧，如鉴定的内容是否全面准确、方法是否得当、鉴定技巧是否娴熟等。

学生为什么不会点评呢？分析其原因，主要是教师上课前并没有给出学生一个全面的评价标准，更不用说要从形式到内容进行全面的评价了。进行感官鉴定的学生比较盲目，没有标准，只能靠自己的理解去做；而其他学生也无法知道对方到底鉴定的对不对，很难知道哪些地方值得自己学习、哪些地方值得自己注意。可是，评价的标准是什么，如何给学生一个点评参考，这也是目前高职教育教学改革过程中尚待研究的难题之一。

二、探究与思考

饲料原料的感官鉴定既是《饲料配制与检测》课程的重要内容，也是饲料检验化验员考评内容之一，既然教学过程可以模仿饲料化验员资格考试过程，那么就可以把饲料检验化验考试中的感官鉴定评分标准拿来用在教学中，这也就是我们所说的“课程内容与职业标准对接”。

从某种意义上来说，职业标准相当于教师的教学标准（从学生角度来说，则是学习标准）。教学中要实现“课程教学对接职业标准”，教师应注意：

1.熟悉职业标准

国家职业标准属于工作标准，国家职业标准是在职业分类的基础上，根据职业（工种）的活动内容，对从业人员工作能力水平的规范性要求。它是从业人员从事职业活动，接受职业教育培训和职业技能鉴定以及用人单位录用、使用人员的基本依据。职业学校的教师要根据专业人才培养方案要求，深入行业、企业和生产岗位一线，找到所任教课程对应职业的职业标准。

2.运用职业标准

在教学内容的设计上，教师要将国家职业技能鉴定的要求和项目纳入课程的教学内容体系，使学生在完成课程学习后，就能直接参加相应工种的国家职业技能鉴定。对于考核，应采取“课程考核与职业技能鉴定相结合”的考核方式，在教学中推行职业资格证书制度，将学生的课程成绩和职业技能鉴定成绩相结合，既能获得相应的课程成绩又能获得相应的职业资格证书，这样就能使学生充分利用在校的时间使自己的能力得到培养和提高。

参考文献：

[1]马成荣.职业教育课程改革的若干问题分析[J].中国职业技术教育，2009（9）.

[2]马君，潘海生.基于美国国家技能标准的职业教育课程开发技术研究[J].职业技术教育，2011（4）.

[3]梁裔斌，白景永.以行业标准为导向的高职英语类专业课程体系建设[J].职业技术教育，2010（32）.

[4]张鹤萍，徐国庆.工作知识：职业教育课程的“新鲜血液”[J].职教通讯，2010（3）.

（作者单位：辽宁职业学院）