好鲜奶是怎样炼成的——消费者代表鉴证“好一多”品质

文Ⅰ李唯睿

8月2日，贵州好一多乳业股份有限公司邀请全省200多名消费者代表走进“好一多”，鉴证鲜奶品质。

“好一多”是一家完全采用环保包装材料的鲜奶生产企业，图为“好一多”鲜奶包装生产线。

每天喝杯牛奶，已成为大多数老百姓的生活习惯。近期，网络上关于用奶粉还原成液态奶的“还原奶”报道，让很多喝鲜奶的消费者感到不安。为让消费者放心，贵州好一多乳业股份有限公司在8月2日邀请全省200多名消费者代表走进“好一多”， 观看生产流程，鉴证鲜奶品质。

奶牛住“五星级宾馆”

上午10点，200多名消费者代表来到风景秀丽的“好一多”奶牛养殖基地——修文县谷堡乡，在穿上防疫服后，开始了一天的鉴证品质之旅。

2009年，好一多乳业斥巨资在修文县谷堡乡和六桶乡新建了两个5000头规模标准化集群奶牛养殖基地，养殖基地由美国的公司设计，拥有处于国际领先水平的运营系统及硬件设施。

来到牛舍，消费者代表中的小朋友们看到奶牛后特别开心。

“爷爷，这些奶牛身上为什么有这么好看的图案，而且还戴‘耳环’……”一位名叫冯俊鑫的小朋友疑惑地询问他的爷爷。这时，一旁的工作人员上前解释道：“这里的近万头奶牛都是从很远的新西兰运过来的，而且都是三代系谱完整的纯种荷斯坦奶牛。这些‘耳环’，其实是奶牛的‘身份证’，是用来追溯奶牛身份的。”工作人员接着介绍道，通过这张身份证，不仅可以通过电脑随时跟踪奶牛身体状况，还可以查到它的祖父母辈血统是否纯正。

牧场饲喂部的工作人员梅龙江告诉记者，这些奶牛平时吃的都是从东北运送过来的牧草和美国进口的苜蓿，这些饲料营养价值含量高。梅龙江骄傲的说：“好牛自然产好奶，我们‘好一多’每100克原奶的品质蛋白含量达到3.8克、脂肪含量达到4.5克，均高于国家标准，部分指标已达到和超过了要求更高的欧盟标准。”

贵州好一多乳业股份有限公司副总经理廖琪钟在接受采访时说：“金杯银杯比不上大家的口碑，我们希望通过消费者代表的亲身体验，告诉大家‘好一多’优质鲜奶是怎样炼成的。”

随着悠扬舒缓的音乐响起，奶牛们摇摆着尾巴，怡然自得地吃着牧草，干净舒适的牛舍，被业内专家誉为中国的“五星级牧场”。

品质安全让百姓放心

舒适的工作环境能提高工作效率，对于奶牛也不例外。进入挤奶厅，印入眼帘的是洁净的玻璃门窗，透过玻璃可以看到奶牛们整齐地站在产奶车间，工作人员有序地为奶牛消毒，并将消过毒的挤奶器迅速给奶牛套上，之后，洁白的原奶便流入牛奶桶。取完奶后，工作人员再次为奶牛和取奶器进行消毒。据“好一多”工作人员介绍，好一多公司的原奶生产早在2004年就实现了100%机械化挤奶和100%无抗生素残留。

原奶取好后，采用全程冷链技术的灌装奶源车立即将新鲜原奶运送到位于扎佐的“好一多”鲜奶生产厂进行加工和包装。加工鲜奶的流水线有着严格而精细的标准，CIP工艺、灌装工艺、发酵工艺、加工工艺、鲜奶验收等流程都有着复杂的过程，保证每一个工艺都标准化、每一个流程都安全。

消费者代表们目睹了原奶经过层层消毒、检验、灌装最后成为鲜奶的全机械化生产流程后，65岁的退休干部冯老先生说：“通过今天的参观，我看到了自己每天喝的牛奶是怎样生产出来的，也相信我们喝到的是高品质鲜奶。”对比时下全国乳品行业的一些负面消息，他认为，能喝到这样的好奶是贵州人的福气。

为了解鲜奶与常温奶的区别，记者走访了贵阳医学院营养与食品卫生学教研室主任孙晓红教授。据孙教授介绍，鲜奶与常温奶的区别主要有三个大方面：在生产工艺上，常温奶采用超高温杀菌，而鲜奶采用巴氏杀菌工艺；在储存条件上，常温奶只需常温储存就能保存很长时间，而鲜奶的储存条件较为严苛，在低温的条件下最多只能储存10天；在营养对比上，常温奶营养流失达到80%以上，而鲜奶营养成分流失不明显。

“好一多”邀请消费者代表鉴证鲜奶品质，图为消费者代表参观荷斯坦奶牛们的“五星级宾馆”。

创新领先每一天

2010年，“好一多”在全国首创鲜奶冰淇淋，获得广大消费者的热烈追捧和业内专家的一致好评。自2001年以来，“好一多”每年向市场推出2～3个新品，新鲜、绿色、安全、健康的理念始终贯穿生产的每个环节。据介绍，“好一多”将继续坚持走产、学、研结合的发展道路，应用先进技术，努力开发新产品。

经过层层消毒、检验、灌装，“好一多”保证消费者喝到的都是新鲜好奶，图为自动调配各种奶产品口味的生产车间。

2013年6月28日，“好一多”停止生产每年销售收入达2000多万元的“百利包”产品，将其换为完全采用百分之百纯木浆可降解的环保“屋顶盒”包装。这一举动获得了广大环保工作者的认同和称赞，“好一多”也成为国内第一家完全使用“屋顶盒”环保包装的鲜奶企业。

对此，廖琪钟说：“作为国家、贵州省和贵阳市三级农业产业化重点龙头企业，我们专注于奶牛繁育饲养、饲草种植加工、优质乳制品的研发和生产。我们不仅要认真做鲜奶，更要承担起社会的责任，做一个有担当的企业。”

在为消费者提供优质鲜奶的同时，“好1多”积极投身光彩事业和社会公益事业。12年来，公司累计投入社会公益活动资金3000余万元。同时，先后建立了6个奶牛基地，养殖奶牛1.3万余头，带动农民种植人工牧草2.5万亩，使种植户年均增收1500万元。

“好一多”因在促进群众就业和增收方面贡献突出，2013年被国务院授予“全国就业先进企业”，是全省唯一获得该项殊荣的乳品企业。荣誉背后，更多的是“好一多”付出的辛勤汗水，他们坚信，只要用心做事，就一定能做好每一杯鲜奶。