高校旅游管理专业应用型人才“五位一体”培养模式构建与实施研究

马勇 李欢 何彪　郭田田

摘 要：高校应用型人才培养模式是现阶段我国旅游高等教育面临的历史使命。本文在分析旅游产业繁荣发展和对应用型人才渴求的背景下，对旅游管理专业应用型人才培养模式从素质和能力两个维度进行整合，并构建了知识素质、职业素养、学习能力、沟通能力、创新能力五大子系统，最后针对此五大子系统提出高校旅游管理专业应用型人才“五位一体”培养模式实施策略，这将为高校应用型人才的培养提供科学的指导。[JP]

关键词：“五位一体” 人才培养 素能引领 系统构建 实施策略

一、问题的提出

随着旅游行业上升为我国国民经济体系的战略性支柱产业，旅游专业人才培养模式成为近年来旅游高等教育研究的热点。基于《普通高等学校本科专业目录（2012年）》将旅游管理独立成为管理学学科门类下的一级学科的旅游管理专业升级良好契机下，以“三段式”、“四轮驱动”和“五力联动”旅游管理专业人才培养模式为基础，从目标导向角度来探讨“五位一体”应用型人才培养模式，推进旅游人才培养方向的深化认识和旅游管理专业人才培养质量提升，促进高校人才培养与社会人才需求的对位接轨，以期为行业输送更多高质量的“素能引领”应用型人才。

二、“五位一体”应用型旅游人才培养模式的系统构建

“五位一体”应用型旅游人才培养模式顺应时代发展特征、迎合旅游产业发展需求所提出的一种以培养学生综合素质和专业能力为核心的新型旅游人才培养模式。该模式不仅为促进旅游高等教育由数量型向素质型转化、由外延式向内涵式转变等方面提供了全新的思路，更是为学校、企业、政府搭建合作平台。“五位一体”应用型旅游人才培养模式基本内涵为：以提升综合素质和增强多元能力两个层面“二维引领”，实现学生知识素质、职业素养、学习能力、沟通能力和创新能力“五位一体”应用型人才培养全方位发展。

“二维引领，五位一体”应用型旅游人才培养模式准确把握了高校旅游管理专业应用型人才培养遵循的科学性、目标性和发展性原则，突出展现旅游管理专业应用型人才应该具备的核心素质和能力。该模式包括五个一级子系统，每个一级子系统下又包含若干二级子系统（如图1）。

（一）知识素质子系统

高校旅游管理专业应用型人才“五位一体”培养模式知识素质子系统主要由科学知识素质、人文知识素质和社会知识素质构成。科学知识素质主要反映的是人们对自然世界的正确认识和反映，形成一个合理的科学知识素养；人文知识素养主要反映的是人们对人文世界的认识，广泛涉略国内外历史、文学、艺术等各方面人文知识对于拓宽旅游管理专业知识面；社会知识素养主要反映的是应用于现实的社会生活而形成的一系列科学理论知识体系，着重解决在社会生活过程中遇到的实际性问题。

（二）职业素养子系统

高校旅游管理专业应用型人才“五位一体”培养模式职业素养子系统主要由职业道德、职业意识、职业习惯构成。职业道德是职业素养的核心，而良好的服务态度、诚实守信又是旅游职业道德的核心内容；职业意识是对从事的旅游行业的准确角色定位，是调节和支配职业行为的调节器；职业习惯是体现在职场上通过长时间地学习、改变、形成而最后变成习惯，反映了职场的综合素质。[JP]

（三）学习能力子系统

高校旅游管理专业应用型人才“五位一体”培养模式学习能力子系统主要由信息获取能力、资料整合能力、知识产出能力构成。信息获取能力是指从海量繁杂的信息中捕捉和提取有效信息，不同的知识水平和技术水平影响着信息获取能力；资料整合能力是指对于获取的基本信息进行进一步筛选、配置和有机融合并创造出新资源的动态过程；知识产出能力是指在信息获取和资料整合基础上，学习能力提升的表现，如对于企业工作效率的提高和对于旅游行业的贡献等。

（四）沟通能力子系统

高校旅游管理专业应用型人才“五位一体”培养模式沟通能力子系统主要由沟通意识、沟通渠道、沟通氛围构成。沟通意识是社会文明的表现，旅游行业是涉及多学科的多元化行业，有着良好的沟通意识是文化和民族交流的基石；沟通渠道是决定沟通效果的关键因素，强沟通性的旅游行业应该积极探索从业者和旅游者之间最有效的沟通渠道；营造信任的沟通氛围才能实现良好互动，如旅游行业从业者真诚的微笑、贴心的服务均营造了良好的沟通氛围。

（五）创新能力子系统

高校旅游管理专业应用型人才“五位一体”培养模式创新能力子系统主要由创新意识、创新手段、创新环境构成。创新意识是对创新的价值性和重要性的认可，旅游管理专业人才培养创新意识反映在对创新的认识上；创新手段是指通过创造性的优化学科课程、引进高新科学技术和创新的教学方法等来解决现有旅游专业教学手段单一的问题；创新环境的营造并不是高校、企业与政府单一努力就能达到的，而需要三者共同促进融合发展实现。

三、高校旅游管理专业应用型人才“五位一体”培养模式实施策略

要有效实施高校旅游管理专业应用型人才“五位一体”培养模式，就必须在总结和巩固已有的经验和成果的基础之上，准备把握旅游市场人才需要方向，按照厚基础、强能力、高素质的人才目标要求，加强实施素质和能力“二维引领”。从丰富教学资源、增强教学管理、延伸教学手段、优化教学理念和拓展教学方向五大方面实现高校旅游管理应用型人才知识素质、职业素养、学习能力、沟通能力和创新能力“五位一体”全面提升（如图2所示）。

（一）以提升知识素质为出发点，丰富教学资源

现高校旅游管理专业大学生面临着知识面不全、理论与实际脱节和专业知识不精通等现实问题。“五位一体”应用型人才培养模式旨在丰富教学资源，以提升学生知识素质。首先要构建完善的课程体系，合理安排专业课和非专业课课程，使学生即精通专业知识又广泛了解其它学科知识；其次为教学提供各种可供利用有效资源，比如最前沿的教材、典型案例、优秀课件教具等；再次为培养宽知识面的应用型人才应配备星级教师队伍、建设多元化的实践基地和高级别的科研平台。通过对教学资源的丰富、合理利用以及优化整合将为应用型人才的培养奠定可持续的智力支持。

（二）以提升职业素养为立足点，加强教学管理

高校旅游管理专业人才的职业素养极大影响着旅游相关企业的形象和发展，同时对于整个旅游产业的健康发展有着至关重要的作用。“五位一体”应用型人才培养模式旨在增强教学管理和引导，提升学生职业素养。首先制定严格并行之有效的职业道德标准，将其纳入到学生评优、评奖和考核的范围中，给予大量支持和鼓励以调动学生的积极性和自我约束力；其次营造良好的教学环境，促进学生良好职业素养的形成，比如转变传统的僵化教学模式，实行情景式、案例引入式教学；再次规范完善的实习管理制度，落实保障学生实习计划有效进行，在实践中逐渐切实提高学生的职业素养。通过增强教学管理、实行质量控制以及奖惩措施将为应用型人才的培养提供重要保障。

（三）以提升学习能力为突破点，延伸教学手段

学习能力是其他能力的基础，学习能力即为学习的方法和技巧，掌握一定的方法和技巧之后才能形成专业知识以及执行能力。尤其旅游管理专业具有强实践性和涉外性，需要旅游从业人员具备较强的学习能力来适应市场需求。“五位一体”应用型人才培养模式旨在延伸教学手段，提升学生的学习能力。首先采用启发式和主体式结合教学手段，师生间“演员与观众”的关系向“导演与演员”转化；其次引入情景式教学和虚拟旅游教学软件等，让学生身临其境于课堂内容，深入了解旅游景区的规划、经营和管理模式；再次针对不同教学课程采取不同教学手段，区分开基础课、专业课和实践课的教学方式。通过在传统的教学手段基础上延伸引入新的教学设施、趣味教学和教学技术推进提升了应用型旅游人才培养的效率和效果。

（四）以提升沟通能力为增长点，优化教学理念

当今社会沟通能力已成为人才竞争的重要因素之一，更是旅游时代的主题。“五位一体”应用型人才培养模式旨在从优化教学理念着手，全面提升旅游管理专业学生沟通能力。首先突破传统传授式教学理念，鼓励学生进行课堂讨论，以小组的形式沟通共同完成典型案例的设计、讲解和总结；其次加强心理教育教学理念，克服在从业岗位上的沟通障碍，培养和旅游业相匹配的拥有自信、宽容、理解、合作、助人品格的旅游管理应用型人才；再次开拓性优化教学理念，加大沟通能力的训练力度，在旅游景区规划、酒店服务、会展策划中为旅游管理专业学生提供实践机会，在实践中不断提升自我沟通能力。通过逐步优化教学理念提升学生的沟通能力，有助于旅游管理专业学生在不断地课堂课外实践中正确认识自我，找准自己的位置，实现自我超越，以开放的沟通心态去规划自己的职业生涯，实战沟通经验战胜各种困难，实现自己的目标。

（五）以提升创新能力为着力点，拓展教学方向

高校旅游管理专业创新型人才是旅游产业经济发展迫切需要的战略资源，影响着旅游业的综合竞争力。“五位一体”应用型人才培养模式旨在拓展教学方向，引入高新科学技术，创新校企合作教学方式，多学科交叉融合教学，培养具有创新能力的拔尖旅游管理专业人才。首先为培养具有创新思维的旅游人才，进行具有前瞻性和可操作性的探索研究，比如酒店行业投资策略、会展业的盈利模式、高端旅游地产价值提升等；其次在教学过程中打破学科壁垒，拓宽教学方向，实行创新式学科交叉融合教学、产学研合作有机衔接学科链和企业链，实现旅游与文化、高新科技等融合；再次企业应利用战略合作平台，构建学校和企业开放式的创新性联合人才培养机制。通过拓宽教学方向宽口径的教学方式，对学生视野拓展、创新思维和创新能力的培养大有裨益。

四、结语

本文在众多学者从教学角度出发研究高校旅游管理应用型人才培养模式，转变视角从培养受众学生角度研究为培养素能结合“五位一体”应用型人才的培养模式，从培养目标导向构建知识素质、职业素养、学习能力、沟通能力和创新能力五大子系统，并在此基础上从五大方面提出高校旅游管理专业应用型人才“五位一体”培养模式实施策略。本研究顺应了旅游业快速发展的趋势，通过对旅游管理专业应用型人才实施“五位一体”培养策略，培养高素质和强能力的应用型人才成为我国高校旅游管理专业人才培养改革的重要途径，为践行我国教育体制改革和建设高等教育强国发挥着重要的促进作用。当然本文对于高校旅游管理专业应用型人才“五位一体”培养模式实施策略研究仅仅从宏观子系统角度进行研究，需要进一步从构成要素深度优化。

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