美食的凝聚力

流沙

以前有“停薪留职”，顾名思义，用人单位不给你薪水，职位留着，你在外混得不好，仍可回来。

以前我在一家有一千多人的工厂里上班，管过一阵“劳动人事”，工厂里几个停薪留职的人我都认识，他们个个有能力，不是做生意就是在外办企业，非常风光。但他们很少主动来办离职。有一位在外办厂员工都有几十人的人，仍然“停薪留职”着，他每隔一两个月会回到厂里转一转，和工友聊聊天。

有一个男人，停薪留职后做房产中介，据说他至少有上千万的资产。这笔钱在当时多得可怕。此人经常回来，中午喜欢吃食堂的饭，一大碗热气腾腾的白米饭，三个香气扑鼻的肉圆子，一碗黑木耳香干回锅肉，到办公室来蹭个座位，吃得很开心。

这里有必要介绍一下这两样菜。这肉圆子是用新鲜猪肉手工剁切、猛火蒸压而成，真是香糯可口，颊齿留香，是我迄今为止吃过的最香的肉圆。再说这黑木耳香干回锅肉，白中有黑，黑中有白，木耳的醇味，香干的豆香，回锅肉的油水，被炖得“合成一体”，每到开饭时间，香飘厂区，让人垂涎欲滴。

后来我问他：“你现在是大老板了，酒店里的美味佳肴不吃，怎么跑到厂里来吃食堂的饭？”他说：“这里的肉圆子还有黑木耳香干回锅肉好吃，我只要一想起来就想回来吃。再说，我只是停薪留职，还是厂里的员工，现在食堂的师傅给我打菜还是那么多，实在好啊！”

我听了，目瞪口呆。

这位老兄，原来是“爱”上了这里的菜，“爱”上了食堂师傅给他的菜分量足……

后来，我离开了那家工厂，不知他现在何处“发财”，也不知这工厂食堂里的肉圆、黑木耳香干回锅肉是否仍旧好吃？

无论以前的职场给你的是喜还是悲，总有一两样东西会让你留恋。有人留恋与工友聊天，有人留恋食堂里的肉圆子。我留恋当时缓慢的工作节奏，有时闲得可以在电脑上敲出一篇散文。

想起关于谷歌公司的一则轶闻。在谷歌公司，几乎年年获得明星员工的人不是创始人谢尔盖，也不是技术工程师，而是一位名叫艾尔斯的普通员工，他不会编程，也不懂经营，只是谷歌公司食堂里的一位厨师，是谷歌公司创立初期用高薪聘请来，为员工制作可口的免费午餐。谢尔盖承诺，如果做得好可以得到公司的股份。艾尔斯竭尽所能为大家烹饪美食。后来，谷歌公司做了一项调查，请员工们列出谷歌十分让人留恋的原因，排在第一位的，不是高收入也不是光明的职业生涯，而是艾尔斯制作的美食。

现在外界对谷歌公司的印象里，依旧有谷歌放满美食的吧台。

这恐怕是许多深谙商道的人意想不到的。

美食是具有凝聚力的，它是一种美妙的“经营手段”。遗憾的是，迄今为止也没有听说有哪一家单位认真对待员工的“工作餐”，大都是从外面叫上一些盒饭，今天加排骨明天加鸡腿，就算很OK了。

谷歌把工作餐作为一种“文化”来经营，让它成为员工们心中最大的念想。

所以这世界上多的是平庸的公司，少的是像谷歌这样的个性公司。

（安小轩荐自《八小时以外》）

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