伏天喝粥有讲究

伏天，天阳下济，地热上蒸，忽而烈日曝晒，忽而大雨倾盆，暑热与水湿并存。由于湿热交蒸，湿遏热伏，很多人会有食欲下降的表现。要改善这种湿热困脾的现象，除注意饮食清淡之外，还可食用药粥。

湿热互结，一般有三种情况：一是热重于湿，二是湿重于热，再就是湿热并重。因此，在清热利湿时，也要分别对待。绿豆粥和荷叶粥有良好的清热解暑作用，适宜热重于湿者食用。扁豆粥与薏仁粥有健脾祛湿的功效，适合湿重于热者饮用。至于湿热并重，宜在绿豆或荷叶中加入扁豆或薏仁煮粥。如果脾胃虛弱，可在上述诸粥的基础上，进食山药粥，以补养脾胃。而暑热扰动心神伴有心胸烦闷者，则可服食莲子粥，清心除烦，养心安神。