“校企结合—工学交替”实践教学模式初探

邓秋萍

摘 要： 我国旅游业快速发展，对旅游英语专业的人才需求不断攀升。而我国高等职业院校的旅游英语专业教学却存在着不少问题，培养出的人才难以满足社会的要求，这些问题亟待解决。基于科学的认知规律和教学理论，以及参考国内职业教育的教学经验，实施“校企结合—工学交替”的实践教学模式，能达到理想效果。

关键词： “校企结合—工学交替” 旅游英语专业 实践教学模式

改革开放以来，特别是我国加入WTO、北京申办2008年奥运会和上海申办2010世博会成功，我国的旅游业尤其是入境旅游市场呈现出一片欣欣向荣的景象，国内旅游业以其独特的行业优势得到快速发展。但与旅游产业飞速发展不相匹配的一个客观事实就是：高素质的旅游从业人员匮乏，尤其是既掌握较高的专业知识又具备较强的英语口语交际能力的旅游英语人才可谓“凤毛麟角”，这直接导致了我国旅游业的发展缺乏后劲，在世界旅游市场的竞争中处于劣势。广东的旅游创汇、旅游业总收入、入境旅游人数等主要旅游经济指标多年来稳居全国首位，是名副其实的旅游大省。2005年全省实现旅游总收入1880亿元，占全国的24.5%，居全国首位。广东省政府提出了“十一五”旅游发展目标：到2010年要把广东省建设成为辐射全国、影响亚太地区、具有一定国际水准的旅游目的地，成为中国出入境的客流中心和集散地；全省旅游业的总体规模、速度、质量和效益领先全国，国际竞争力位居前列，继续发挥在全国旅游发展中的排头兵作用。为解决制约我国旅游业发展的瓶颈问题，许多高校都开设了与旅游相关的专业。旅游英语专业就是其中较为常见的一个专业方向。旅游业作为一个劳动密集型的产业，原本可以为社会提供大量的就业机会，但是由于教学与实践的脱节及就业观念的滞后，旅游英语专业的毕业生不能适应旅游业的发展需要，就业情况不甚理想。我院近3年学生实习就业的情况调查发现，只有60%左右的学生从事了旅游行业的工作，不到20%的学生所从事的工作可以发挥其在旅游和英语两个方面的专业特长。所以及时发现旅游英语教学中的问题并采取相应措施提高教学质量显得十分迫切。

我院利用外语优势，进行合作办学，拓展职教空间。目前我院旅游英语专业已经开展的“校企结合—工学交替”产学研实践教学模式如下：

一、探索旅游英语专业的教学功能

我院旅游英语专业已建成一批校内、校外实习、实训基地，分别有19家旅游、酒店等校外实习基地和8个校内实训基地；在建2个生产性实训基地及1个校园宾馆。这样就为教学提供了全真的教学环境和条件，把学生职业技能的培养和锻炼落到实处，成功地使教学与就业真正结合。我院引进了社会资源，加大了校内实训室的资金投入，紧跟行业发展前沿，保证了实训设备和场地的前沿性；建成了环境真实、设备先进的集现场教学、实训、职业技能鉴定功能于一体的校内实体，满足了学生综合职业能力培养的需要。

我教研室每年定期组织各实训室的指导教师到对口企业培训，提高其技能水平和管理水平；制定、完善实践教学规章制度；加强校企合作，使实习基地成为学生专业技能强化训练和职业道德培养、高专业教师实践操作能力提高的基地；继续拓展校外实习基地，最终建成国际、国内相结合的校外实习网络。

二、发挥旅游英语专业的培训功能

面对旅游行业的国际化趋势，旅游英语专业计划与国际顶级品牌旅行社、酒店携手合作，寻求合作伙伴，开发培训项目，把获得“企业顶岗实习工作经历证书”纳入学生实习考核标准体系。具体规划如下：

1.与企业签订实习协议，规范双方责任与义务，保证学生的工作时间、报酬、休假。

2.制定详实的实习计划。具体内容包括：实习大纲和实习工作计划，实习大纲一般包括：实习的目的、任务和具体要求；实习的程序和时间安排；实习的内容；对学生的要求；政治思想教育工作，包括精神文明教育、劳动教育、纪律教育、勤俭节约和保密保安及安全生产等教育；检查和考核办法。

3.实行“二双”管理。“双指导”：学校派遣专业教师作为实习带队指导教师，负责对学生精神文明教育、劳动教育、纪律教育及生活等各方面的指导，同时聘请企业的中高层管理人员作为学生实践指导教师，学校指导教师参加企业每周两次实习生管理例会，负责学生岗位培训及技能应用指导。“双评估”：企业根据学生工作期间表现进行考评，学生实习完成后给定实习评估成绩，校方根据企业评定，并结合学生的实习总结报告进行总结，评定学生的实习成绩。

4.建立网络师生沟通平台。学生实习期间定期向指导教师汇报实习情况并定期写出实习总结或心得，教师定期检查并解答学生问题。

5.建立学生顶岗实习考核办法和考核标准。

三、构建旅游英语专业的实践教学体系

1.建立适合“工学结合”的教学管理制度。

顶岗实习是实践教学纵深改革的重要环节。顶岗实习为必修课，设在第6学期。校外实习实行“双导师”制。在顶岗实习中，学生在真实的工作环境中完成技能训练和素质养成。按照《广东外语艺术职业学院顶岗实习管理办法》，学生应至少完成一套完整的岗位技能训练项目，按学校企业双方管理，以取得校企共同签发的《工作经历证书》作为考核标准。校企双方依托“人才培养质量全程数字化管理平台”完成共同管理和考核工作。实习中学生具有“双身份”，教学过程存在“双地点”，学生完成工作任务质量为考核的内容之一，由双导师评定成绩。

2.探索和建立校企合作机制。

（1）建立校企合作的互动机制。校企合作给企业带来的效益是相对间接、远期的，但又是非常巨大的。企业节省了人力资源开发与培训成本，招聘到了“合意”的人才，同时也塑造了文化品牌，树立了形象。通过企业学生学到了真正的适用的技能，得到了一定的奖金支持或节省设备、场地，改善了实训环境，并提高了就业率和就业质量，实现了校企“双赢”。可见，找准动力之源，建立校企合作的互动机制，能真正驱动成功的校企合作。

（2）建立校企合作的调控机制。即建立协调、调整产学结合开展的机制。如招生计划调整、校企互相往来。在建设中还应探索校外兼职队伍的管理机制。

（3）建立校企合作的保障机制。即建立监控、保证产学结合开展的机制。如企业资金保障、学校招生培训保障。

（4）建立校企合作的评价机制。即建立检验与评估产学结合开展情况的机制。

四、建设促进旅游+英语的复合教学能力的“双师型”师资队伍

由于旅游专业是应用性、实践性很强的专业，因此培养“双师型”师资队伍，提高教师的复合教学能力非常重要。为了使英语教师掌握一定的旅游实践知识，学院每年选派1—2名英语教师参加各种旅游专业知识的培训，并鼓励他们考取导游证。同时，在安排实习指导教师时，采取1+1的方式，即每组实习指导教师都由一个旅游专业教师加一个英语专业教师组成，每月定期到实习单位蹲点、考察，写出书面考察报告。安排旅游专业教师定期参加英语口语培训，不断提高其英语水平，在教学中要求他们进行双语教学。旅游专业教师队伍逐渐成长为一支“双师型”的师资队伍，能为旅游英语专业教学质量的提高提供必要的保证。

我院旅游英语专业“校企结合—工学交替”实践教学模式的教学改革，收到了良好的效果，学生已形成了基本职业能力，完成由学生到职业人的过渡，缩短了毕业生上岗适应期。这种产学合作形势一方面有利于培养出符合行业企业要求的高素质技能型人才，另一方面解除了学生就业的后顾之忧。近两年该专业的学生实践技能和综合素质普遍提高，达到了知识水平、实践能力与职业素质的协调发展，顺利完成了由学习者向职业人、社会人的过渡。

参考文献：

［1］张健.高职实践教学的现状反思与出路研探［J］.滁州职业技术学院学报，2004，（02）.

［2］李如密.关于教学模式若干理论问题的探讨.课程·教材·教法，1996，（04）.

［3］俞仲文，刘守义等.高等职业技术教育实践教学研究［M］.北京：清华大学出版社，2004.