中国酿造
研究报告
- 酱香型白酒第四轮次酒酿造过程中真菌多样性分析
- 一株醋酸菌的分离鉴定及冬枣醋发酵条件的优化
- 一株产吲哚乙酸耐盐促生菌的分离、鉴定及发酵条件优化
- 常压室温等离子体诱变选育低产挥发酸酿酒酵母
- 不同乳酸菌胞外分泌物抗氧化活性的研究
- 黑枸杞乳清酒发酵工艺优化及挥发性风味物质分析
- 响应面法优化海藻寡糖的酶法提取工艺
- 不同微生物青贮剂对全株玉米青贮饲料的影响
- 不同酵母多糖及酵母种类对荔枝酒品质的影响
- 慕萨莱思葡萄酒对高脂血症SD大鼠血脂的影响
- 刺楸树皮中总皂苷的提取工艺优化及其抑菌活性
- 新疆三个产地西拉葡萄成熟期品质变化及最适采收期预测
- 植物乳杆菌对高产酯酿酒酵母酒精发酵及酯醇代谢的影响
- 不同陈酿期松针酵素生物活性变化规律研究
- 纳豆芽孢杆菌TK-2产γ-聚谷氨酸发酵工艺优化
- 酪蛋白的胰蛋白酶水解物分离及其抗氧化性研究
- 菠萝皮渣糯米果酒发酵过程中主要成分变化研究
- 利用纸层析-分光光度法检测甲基营养菌5222产L-丝氨酸
- 遮光处理对赤霞珠非花色苷酚组分及含量的影响
- 甜油和酱油中氨基酸和还原糖含量的比较研究
- 常压室温等离子体诱变选育乳酸乙酯酯化酶高产菌株
- 高产虫草酸蛹虫草菌株的分离鉴定及培养条件优化
- 蜡样芽孢杆菌产磷脂酶D发酵条件优化
- 富硒平菇多糖对益生菌生长代谢的研究
- 冷冻面制品中耐冻藏酵母菌的筛选鉴定及性能研究