中国酿造
研究报告
- 传统发酵豆腐酸浆中高产酸乳酸菌的分离鉴定及特性分析
- 硫酸亚铁和硫酸锰对苍白杆菌产生物表面活性剂的影响
- 玛纳斯产区四个酿酒葡萄品种酒质特征的初步研究
- 酸性蛋白酶提取白酒丢糟中淀粉条件优化研究
- 红曲米醋制曲过程中微生物群落演替及其对生化指标的影响
- 新疆地区自然发酵辣椒酱中耐盐乳酸菌的筛选鉴定
- 龙眼葡萄在三种炼白浓缩工艺下葡萄酒香气成分比较研究
- 黄酒对高脂饮食小鼠的肥胖指标及肠道菌群的影响
- 传统发酵蓝莓饮料中酵母菌的分离鉴定及筛选
- 贝莱斯芽孢杆菌抑菌物质的分析及提取优化
- 陕西合阳地区酿酒葡萄果实成熟特性研究
- 红缨子高粱淀粉分子结构及糊化特性研究
- 高产α-半乳糖苷酶菌株的筛选鉴定及发酵培养基的优化
- 响应面法优化发酵乳杆菌产γ-氨基丁酸的培养条件
- 酵母抽提物协助酱油减盐后对其风味物质的影响研究
- 黑曲霉液体发酵香菇残次品产纤维素酶的培养基优化
- 贺兰山东麓酿酒葡萄质量安全及营养成分分析
- 木聚糖酶产生菌的筛选、发酵及酶学性质
- 低能N+注入诱变选育弱后酸化保加利亚乳杆菌
- 北五味子麦芽酵素的制备及其抗氧化活性
- 打瓜啤酒生产工艺的优化
- 利用废啤酒蒸馏回收酒精及风味物质的研究
- 大米生料发酵产乙醇工艺条件优化
- 皱纹盘鲍来源弧菌Y-AG3产琼胶酶发酵培养基优化