登录/注册
安卓版下载
时政综合
商业财经
文学小说
摄影数码
学生必读
家庭养生
旅游美食
人文科普
文摘文萃
艺术收藏
农业乡村
文化综合
职场理财
娱乐时尚
学术
军事
汽车
环时
2019年3期
刊物介绍
本刊为专业科技刊物。刊登谷物、食用油方面的学术论文,报道粮油资源选育、贮藏、加工利用以及品质检测方法方面的研究成果,提高粮油资源的深度开发利用水平。读者对象为粮油食品加工专业人员。
中国粮油学报
订阅
上一期
下一期
浏览往期
稻谷研究
复合菌种发酵法提高发芽糙米中γ-氨基丁酸
糙米浓浆制备及其稳定性和消化性研究
杂粮研究
藜麦粉营养成分及抗氧化活性研究
苦荞抗氧化性与生长条件的相关性
淀粉研究
不同品种马铃薯淀粉的多层次结构和理化特性研究
电场处理对大米淀粉理化性质的影响
5种豆类淀粉凝胶特性的比较研究
蛋白研究
芝麻抗氧化肽分离纯化与结构鉴定的研究
油脂研究
橄榄苦苷对核桃油抗氧化稳定性的研究
棠梨籽油的超声波-微波协同提取及其脂肪酸组成
浙江省香榧及其油脂综合性状研究
热处理提高核桃油氧化稳定性的机理研究
浙江红花山茶油的原料性状及品质分析
不同储藏条件下菜籽油品质变化的研究
加工工艺研究
蛋清蛋白添加对籼米-绿豆粉粉质特性及压米粉丝品质特性的影响
高效降解茶皂素菌株的分离鉴定及其发酵优化研究
标准与检测方法
低场核磁共振技术在油脂掺伪鉴别中的应用
冬瓜籽油的理化指标及营养成分的分析
漫反射红外光谱法结合PLS测定稻谷脂肪酸值研究
谷子籽粒小米黄色素含量的测定
综述
食品粉末颗粒间的相互作用及结块行为的研究进展
玉米醒酒肽构效关系及机理研究进展
火麻资源综合加工及产品开发研究进展