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2022年5期
刊物介绍
本刊是国内面粉行业科科技期刊。以传播“四新”、传递信息、切磋技术、交流经验、服务企业,促进我国面粉行业科技进步,增进社会、经济效益为宗旨。
现代面粉工业
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粮食科学与技术
改革开放后我国小麦制粉技术的发展与创新
小麦制粉预一皮研磨技术进展情况
高方平筛A型筛格与A—A筛路组合解析
粮食品质与安全
江苏省2022年新收获小麦质量调查报告
用麸星含量和灰分含量表征小麦粉加工精度的研究
粮食制品与健康
发酵型冷冻油条生坯配方的研究
添加不同粒度麸皮对面包品质影响的研究
高品质板栗吐司面包配方的研究
紫薯粉对糯米粉及其汤圆品质影响的研究
粮食工程与教育
高质量推进藏粮于民路径的研究
食品工程原理教学课程思政实践的探讨
学科竞赛对研究生核心素养培养的研究
粮食行业动态
2022年夏粮收购形势分析及后期市场展望
面粉购销“淡季更淡”面企饲企抢购小麦现象不再
储存过程中粮食扦样损耗处理方法
关于储粮防护剂安全间隔期的问题
关于“四无粮仓”有关规范性文件的有效性问题
牢牢把住粮食安全主动权
——习近平同志关于粮食安全重要讲话摘录(1)
牢牢把住粮食安全主动权
——习近平同志关于粮食安全重要讲话摘录(2)
入仓期间水分杂质减量计算方法
关于粮食熏蒸安全距离问题