食品与发酵工业
研究报告
- 不同二次蒸馏方式对浓香型白酒中氨基甲酸乙酯去除率的影响*
- 华根霉细胞总蛋白及膜蛋白双向电泳优化体系的建立*
- 重组毕赤酵母中腺苷甲硫氨酸的纯化*
- Bacillus mucilaginosus SM-01补料分批发酵产胞外多糖*
- 果糖基转移酶在酿酒酵母中异源表达及酶学性质分析*
- 高产虾青素的雨生红球藻胁迫条件和中试研究*
- 泡菜中高产蛋白酶乳酸菌的筛选鉴定及其酶学特性初步研究*
- 紫外诱变筛选低自溶高产2,3-丁二醇的地衣芽孢杆菌突变子*
- 云南省普洱市传统发酵豆豉微生物的群落多样性*
- 大孔树脂处理对鳕鱼蛋白酶解液中腥味物质的影响*
- 虾头蛋白酶解对热反应型虾味香精风味特征的影响*
- 超声辅助凝胶化对鲢鱼糜凝胶特性的影响*
- 不同分子质量马尾藻岩藻聚糖硫酸酯的制备和化学组成分析*
- 富含共轭亚油酸酸奶的特性分析*
- 混合菌种发酵生产低酸度川味香肠加工过程中生物胺含量的变化*
- 退火处理与小麦淀粉酶解机理的相关性*