食品与发酵工业
政策解读
研究报告
- 弱化乙醇途径关键酶活性减少酿酒酵母在丙酮酸发酵过程中副产物乙醇的积累*
- 离子交换树脂共固定葡萄糖氧化酶-过氧化氢酶*
- 发酵法制备L-鸟氨酸苯乙酸盐的结晶工艺
- 重组大肠杆菌产普鲁兰酶发酵条件优化*
- 盐胁迫对枯草芽孢杆菌发酵代谢产物的影响*
- 泸型酒蒸馏前后酒醅中挥发性物质的差异性分析*
- 冷却牛肉中沙门氏菌生长预测模型的建立和验证*
- 天山一号冰川融水中耐冷酵母菌多样性及系统发育*
- 1株从冰葡萄汁中分离的德巴利酵母菌的鉴定及耐性研究*
- 豆豉中抗氧化芽孢杆菌的多样性分析和鉴定
- 重组牛凝乳酶原与重组单峰驼凝乳酶原活化速率的初步比较*
- 蓝莓叶多酚对鱿鱼丝加工过程中内源性甲醛产生的抑制作用*
- 藻油的微胶囊化*
- 乌鳢分泌多糖和黏多糖的提取及其抗氧化活性研究*