食品与发酵工业
研究报告
- 酿酒酵母糖基化缺陷型菌株中ALG6基因的过量表达*
- 黑曲霉β-葡萄糖苷酶对葡萄酒酶解增香调控及香气物质的影响*
- 灰产色链霉菌海藻糖合成酶的自诱导表达及两阶段温度控制发酵的优化
- 枯草芽孢杆菌二步发酵法生产5’-肌苷酸*
- 生物柴油副产品粗甘油浓度对裂殖壶菌生长与积累油脂的影响*
- 通气量对酿酒酵母GGSF16高浓度乙醇发酵的影响*
- 重组蔗糖异构酶的制备及应用条件优化*
- 采用复合保护剂提高重组普鲁兰酶稳定性*
- 中性蛋白酶生产菌种AS1.398的多相复核鉴定*
- 泡菜中乳酸菌的分离鉴定及其耐NaCl胁迫与产酸能力研究*
- 乳酸菌及葡萄糖对鱼片中细菌群落及TVBN值的影响*
- 不同熔点乳脂模拟物对浓缩乳蛋白喷雾干燥粉理化性质的影响*
- 南海鸢乌贼肌原纤维蛋白的热稳定性研究*
- 酸法脱酰胺处理对大米蛋白功能特性的影响