食品与发酵工业
研究报告
- 电泳与质谱技术联用鉴定牛乳酪蛋白分子酶法脱磷酸化修饰*
- 木糖异构酶酿酒酵母孢子“微胶囊”的构建及酶学性质分析*
- N掺杂改性P25抑菌材料的制备及其可见光催化抑菌活性的研究*
- 匍枝根霉cbh2基因的克隆表达与结构分析*
- 解脂亚罗酵母赤藓糖醇发酵过程的研究*
- 鲭鱼加工废弃物分段发酵过程中生化指标的动态变化
- V1C定点突变木聚糖酶XynZF-2对酶热稳定性的影响*
- Lactobacillus casei Zhang传1 000-2 000代过程中的实验室进化特性*
- 黑曲霉木聚糖酶的同源表达及其高产木聚糖酶发酵条件的优化*
- 应用FRAP技术研究高蛋白中间水分食品体系中的分子迁移*
- 猪肉类罐头食品中总DNA提取方法的比较*
- 超声预处理对湿法阳离子淀粉性质的影响*
- 海藻酸钠/阿拉伯树胶混合可食性膜液的流变性能*
- 牛血与肌原纤维蛋白混合物的凝胶特性*
- 水酶法提取花生油水相制备低脂花生乳饮料*
- 利用酶解-发酵联用技术提高猪骨泥的功能性*
- 18°P高浓酿造抗葡萄糖阻遏效应啤酒酵母的选育
- 多菌种混合制曲提高麦曲品质*