多肽
- 具有酪氨酸酶抑制作用的豌豆多肽酶解工艺研究
来，天然蛋白水解多肽的美容作用越来越受到人们的重视，如胶原多肽、酵母多肽、沙棘多肽与核桃肽等。本文研究了不同蛋白酶水解豌豆蛋白产生的多肽水解物对酪氨酸酶抑制率的影响，并筛选确定了抑制活性和多肽得率都较高的豌豆蛋白酶解工艺，为功能性豌豆多肽的加工奠定基础。1 材料与方法1.1 材料与仪器豌豆分离蛋白，山东金都塔林食品有限公司；酸性蛋白酶、枯草杆菌中性蛋白酶，广西庞博生物科技有限公司；Neutrase0.8 L 中性蛋白酶，诺维信酶制剂中国有限公司；Prote
食品工程 2022年3期2022-12-13
- 多肽类药物的发展现状
51 个氨基酸的多肽）以来，多肽类药物在一定程度上重塑了我国现代制药工业。随着DNA 重组和蛋白质纯化技术的进步，人类重组胰岛素已逐渐取代了市场上已应用近90 年的动物组织衍生胰岛素产品[1]。本文就多肽类药物的发展现状进行简要概述。1 多肽类药物简介多肽是由多个氨基酸通过肽键连接而形成的一类化合物，通常由10 ～100 个氨基酸分子组成，其连接方式与蛋白质相同，相对分子质量低于10000。多肽类药物在治疗肿瘤、骨质疏松症、糖尿病、胃肠道疾病、心血管疾病、
当代医药论丛 2022年11期2022-11-25
- 大蒜多肽提取工艺的优化及其体外活性的测定
症的作用[8]。多肽一般是指由几个到多个氨基酸通过肽键连接起来的一类具有生物活性的化合物，也是蛋白质水解的中间产物[9]。研究表明，多肽在降血压、抗氧化、降血脂、护肤等方面均具有较好的活性[10]。许新月[11]运用超声辅助酶法制备的杏鲍菇多肽具有血管紧张素转换酶（angiotensin converting enzyme，ACE）抑制活性，可用于治疗高血压。李文慧等[12]运用酶法提取的葡萄籽多肽具有较好的抗氧化能力。张囡[13]制备的香菇柄多肽对金黄色
食品研究与开发 2022年19期2022-10-18
- 碱性蛋白酶酶解藜麦芽制备多肽工艺的研究
质分解为低分子的多肽或氨基酸后，在小肠内被吸收，沿着肝门静脉进入肝脏（邱友益，2011），并且小分子多肽与单个氨基酸相比，小分子多肽更容易被吸收（李佳，2016）。研究表明，多肽几乎参与到人体所有的组织和细胞,从生长、发育、生殖、代谢甚至到人的情绪控制，因此将其称为传递生命信息的化学使者（尹乐斌等，2021）。小分子活性肽能促进人体激素分泌、促进吸收、调节人体免疫能力（高洋等，2017）。多肽如何通过外源性补充帮助人类预防和治疗疾病,改善生理机能，提高生命
中国饲料 2022年9期2022-08-06
- 多肽IMB-P1的理性设计及活性评价
物、抗体类药物和多肽类药物等。其中多肽类药物具有分子量较小、易改造、易合成、合成原料相对易得、适于规模化筛选与开发等优点[4]，在世界新药研发、生产、使用中已独具特色，且业已形成规模。山羊抗癌活性肽（goat anti-cancer bioactive peptides，gACBPs）是用人胃癌细胞碎片免疫山羊，从其脾脏中分离获得的具有良好抗肿瘤活性的分子量单一的（16.7 kD）肽类混合物，其良好的抗肿瘤作用及安全性在体内外实验中均得到验证[5-11]。
中国医药生物技术 2022年2期2022-04-12
- 鱼鳞抗冻多肽对冻藏及冻融过程牛肉丸品质的影响
。抗冻蛋白及抗冻多肽具有热滞活性、抑制重结晶和微生物低温保护作用等特性，被广泛应用到冷冻食品[3-7]。李灵等[8,10]、王文龙等[9]通过研究表明抗冻多肽可以作为一种新型抗冻保护剂加到马铃薯面团、菌体、鱼糜制品中，作为低温保护剂保护面团和鱼糜制品的品质。本实验室制备了一种鱼鳞抗冻多肽，热滞活性达到2.9 ℃，活性较高、来源天然、安全性好、成本低，研究结果表明具有较好的微生物低温保护作用。相较于传统商业抗冻剂（蔗糖和山梨醇）[10]，没有高糖、高热的弊端
食品工业 2022年3期2022-03-25
- 圣诺生物：产品和服务覆盖完整开发周期全产业链布局的国内多肽药物生产企业
SH）是一家拥有多肽合成和修饰核心技术的高新技术企业，具有先进、高效的多肽药物工艺研发和规模化生产能力。公司在自主研发、生产和销售在国内外具有较大市场容量及较强竞争力的多肽原料药和制剂产品的同时，依托在多肽药物研发和规模化生产领域的技术优势，为国内外医药企业提供多肽创新药药学研究服务、定制生产服务以及技术转让服务，形成了多肽类原料药和制剂生产销售與多肽CDMO并行的主营业务，并通过两方面业务的互通互补促进发展，产品和服务覆盖了多肽药物的完整开发周期。多肽仿
证券市场周刊 2021年46期2021-06-30
- 圣诺生物：研发优势显著、实现全产业链布局的专业多肽药物生产企业
内成立较早的专业多肽药物生产企业之一，经过多年多肽药物研发、生产的经验积累和产业化发展，公司已成为国内多肽药物领域少数具有多肽原料药和制剂研发、生产和销售全产业链布局的企业，是国内最具实力的多肽药物合成与生产技术平台之一，同时也是多肽仿制药全球市场的竞争者之一。近日，圣诺生物首次公开发行新股并在上交所科创板上市，募集资金拟用于“年产395千克多肽原料药生产线项目”等。获批制剂品种数量行业领先有望借助新产品弯道超车根据QYResearch统计，全球多肽药物市
证券市场周刊 2021年19期2021-05-31
- 碱性氨基酸-PAF26衍生多肽的抗菌性能研究
天然抗菌肽中活性多肽序列为基础。研究发现，抗菌肽通常富含疏水性氨基酸残基，包括亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等；并含有大量的阳离子氨基酸，使抗菌肽具有2～9个正电荷。此外，这种两亲性结构对抗菌肽的抗菌性能至关重要[5]。PAF26抗菌肽是由6个氨基酸组成的具有抗菌性能的两亲性多肽。据报道，PAF26多肽具有优异的抗菌性能，并且不会溶解和破坏人体细胞[9-10]。因此，作者以PAF26多肽为基础，在多肽序列中引入碱性氨基酸，同时引入相应数量的苯丙
化学与生物工程 2021年5期2021-05-26
- 大豆多肽-锌螯合物的制备工艺优化及其结构表征
酶酶解得到的大豆多肽已被证实具有抗氧化性和ACE抑制活性[4-5],而通过Flavourzyme酶酶解的大豆蛋白水解物则具有促进脂肪代谢的生理功能[6]。锌是人体中仅次于铁的第二大过渡金属元素,以二价阳离子形式存在,并在细胞代谢和凋亡过程包括中起着关键作用。锌是铜锌超氧化物歧化酶、碳酸酐酶、抗氧化酶和其他基质金属蛋白酶的酶促辅因子,参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢调节[7]。据报道,缺乏锌会导致多种疾病,包括生长受损、免疫系统缺陷、皮炎、腹泻、性和骨骼成
食品工业科技 2020年14期2020-07-21
- 中晟全肽：为全球研发“救命良药”加速
免费提供全球最大多肽实体库，全方位、全开放进行国内外研发合作，共同攻坚克难战胜病毒。创建全球独一无二的多肽新药研发“种子库”，推动治疗癌症、糖尿病、心脑血管疾病等的创新药物加快研发进程……这一切正在中晟全肽悄悄发生。2019年11月底，中晟全肽完成了五肽完全库及五肽以上超大型多肽实体库构建，其中包含约5亿种多肽序列信息。这是全球首个巨型多肽库，填补了国内外肽库构建技术的空白，它的出现意味着制约多肽新药研发的核心技术瓶颈得到突破。“研究发现，所有疾病的发生、
发明与创新·大科技 2020年4期2020-06-11
- 中晟全肽：为全球研发“救命良药”加速
免费提供全球最大多肽实体库，全方位、全开放进行国内外研发合作，共同攻坚克难战胜病毒。创建全球独一无二的多肽新药研发“种子库”，推动治疗癌症、糖尿病、心脑血管疾病等的创新药物加快研发进程……这一切正在中晟全肽悄悄发生。2019年11月底，中晟全肽完成了五肽完全库及五肽以上超大型多肽实体库构建，其中包含约5亿种多肽序列信息。这是全球首个巨型多肽库，填补了国内外肽库构建技术的空白，它的出现意味着制约多肽新药研发的核心技术瓶颈得到突破。出道就一鸣惊人“研究发现，所
发明与创新 2020年13期2020-06-10
- 多肽类药物的应用现状分析
221004）多肽属于氨基酸的一种，其在连接方式以及构成上和蛋白质相同。全部生物都能够合成多肽，并且也会被多肽所影响。很早之前，我国就能够利用多肽进行分离纯化，并通过其制作药物，予以利用[1]。原有的多肽类药物一般是多肽类激素，目前对多肽类药物的开发已经在多个领域得到了大量的使用，多肽类药物的应用主要在于以下几个方面：1 抗病毒多肽通过和宿主细胞上的异受体展开结合，病毒能够黏着在细胞上，通过其自身的特异蛋白酶展开核酸复制与蛋白加工。所以能够从肽库中挑选出
临床医药文献杂志(电子版) 2020年32期2020-02-27
- 薏仁米糠多肽的功能特性研究
预防和治疗。米糠多肽是以米糠蛋白为原料制得的一种天然植物蛋白肽[7]，具有抗氧化、降血压、促进发育等功效，安全性较高，在食品、医疗、美容等领域[8]具有很好的研究价值和意义。目前较为常见的植物蛋白原料是玉米和豆类[9]，而对米糠蛋白多肽的研究，特别是薏仁米糠多肽的研究较少。本研究以实验室自制的薏米糠蛋白为原料，通过双酶分步酶解得到薏仁米糠多肽，分析其功能特性指标在不同的pH值和温度条件下的变化趋势，以期为薏米糠多肽在食品工业中的应用奠定基础，促进薏米糠相关
中国酿造 2019年4期2019-05-09
- 桃仁多肽螯合亚铁的抑菌活性及结构表征
机盐补铁剂相比，多肽螯合亚铁更易被肠道吸收、生物学效价更高，是研究的热点[1-2]。目前对多肽螯合亚铁的研究多集中于螯合工艺、结构表征和生物利用度等方面。Hoz等[3]的研究表明多肽螯合亚铁对肠道无副作用；Jaiswal等[4]的研究显示金属元素与多肽螯合后能够有效提高二价金属的生物利用度；斯兴开[5]和Lin Huimin[6]等的研究证实带鱼多肽螯合亚铁能够有效改善大鼠的缺铁性贫血症状；廉雯蕾等[7]的研究表明米蛋白肽螯合亚铁具有良好的化学稳定性；纪晓
食品科学 2019年5期2019-04-02
- 亚麻多肽制备及其抗氧化活性分析
得具有生物活性的多肽诸如抗氧化作用、降血脂、抗肿瘤、抗高血压、活化细胞免疫机能等多肽[6-9]，是现代食品和医药领域最热门的研究方向，也是提升植物蛋白利用价值的主要方向。目前对于大豆、花生等原料多肽的制备工艺和功能性进行较多的研究，如周婷婷等[10]筛选制备抗氧化大豆多肽的水解酶及水解条件，从而得到高效的抗氧化大豆多肽制品；刘英丽等[11]研究确定了酶解花生粕制备抗氧化肽的最佳工艺参数。目前国内对于亚麻的研究主要集中在亚麻油脂的开发利用，而对亚麻蛋白质的研
食品研究与开发 2018年23期2018-11-22
- 生物多肽抗病促生应用效果与前景
029）蛋白质、多肽、氨基酸不仅是动物所需要的能源，而且是植物所需的精华物质[1]，其中多肽是α-氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物，它也是蛋白质水解的中间产物，通常由3个或3个以上氨基酸分子脱水缩合而成的化合物都可以称为多肽[2-4]。中国对于多肽的研究起步较晚，而且研究范畴多限于医学、营养学、病理学和生物学领域。在研究内容上，限于多肽的分离、提取技术和对人体保健功能等。近年来，人们通过对植物体内多肽物质分析发现：植物体内的多肽类物质有促进细胞活性提升
蔬菜 2018年11期2018-01-16
- 浅谈生物多肽的临床作用
天平+李云贵前言多肽具有调节机体生理功能和为机体提供营养的双重功效，它几乎影响着人体的一切代谢合成。一种肽含有的氨基酸少于10个称为寡肽，超过的就称为多肽。1902年，伦敦大学医学院的两位生理学家Bayliss和Starling在动物胃肠里发现了胰泌素[1]。这是人类第一次发现的多肽物质。1965年我国科学家完成了世界上第一次人工合成多肽———牛结晶胰岛素。脑啡肽及阿片样肽相继发现使神经肽的研究进入高潮，开启了多肽研究的新时代。1.多肽的生理功能多肽表面有
人人健康 2017年17期2017-10-20
- 杏鲍菇多肽提取工艺优化及其抗氧化活性研究
6109)杏鲍菇多肽提取工艺优化及其抗氧化活性研究孙亚男1SUNYa-nan1李文香1,2LIWen-xiang1,2胡欣蕾1HUXin-lei1李 铭1LIMing1于 戈1YUGe1张 欣1ZHANGXin1(1. 青岛农业大学食品科学与工程学院，山东 青岛 266109；2. 山东省应用真菌重点实验室，山东 青岛 266109)杏鲍菇；菌丝；多肽；抗氧化1 材料与方法1.1 材料与试剂杏鲍菇菌丝体：山东省应用真菌重点实验室培养；Sephadex-50
食品与机械 2017年4期2017-07-05
- 多肽在生物医药和诊断试剂中的应用观察
710000）多肽在生物医药和诊断试剂中的应用观察冯筱璐，薛旭东（延安大学西安创新学院，陕西 西安 710000）多肽作为自然界中大量存在蛋白质水解产物，其在生物活动中具有十分重要的调节作用，本文针对于多肽的特点在医疗系统中研究展开分析，研究其药用价值在抗病毒、肿瘤以及疫苗等多个方面的诊断试剂应用情况。多肽；调节；药用价值；诊断试剂1 多肽在生物医药中的特点和研究状况多肽的存在主要是在人们摄入蛋白质以后，经过酶的分解，然后以肽的形式被消化和吸收，所以人们
临床医药文献杂志(电子版) 2017年5期2017-03-10
- 抗癌肽改造及其对人乳腺癌MCF7作用的评估
荷及疏水度对天然多肽CMAP-8衍生物抗人乳腺癌细胞MCF7增殖抑制作用的影响，分别采用带正电荷的K和疏水性的F两种氨基酸对天然多肽CMAP-8进行设计改造，得到系列衍生物。其净电荷数为0～8，疏水度为42%～57%，采用MTT法检测所得多肽衍生物对人乳腺癌细胞MCF7的增殖抑制率，AntiCP对多肽抗癌活性的预测。结果表明，净电荷为0的多肽均没有预测抗肿瘤活性，可能是因为多肽的净电荷对其预测活性有一定的影响。体外抗乳腺活性结果表明，CMAP-L-20、C
山地农业生物学报 2016年4期2016-11-09
- 多肽类药物的研究进展
梅（中国药科大学多肽药物创制工程研究中心，江苏 南京 211198）多肽类药物的研究进展王克全，徐寒梅*（中国药科大学多肽药物创制工程研究中心，江苏 南京 211198）多肽在包括细胞增殖分化、免疫防御、肿瘤病变等在内的生命活动过程中起着至关重要的作用。自1953年首个人工合成的具有生物活性的多肽问世至今，全球上市的多肽药物有80多个，有大量多肽药物进入临床研究。多肽类药物具有独特的优势：活性显著、特异性强、毒性较弱，在体内不易产生蓄积，与其他药物的相互作
药学进展 2015年9期2015-11-24
- 猪皮胶原多肽螯合钙的制备及其结构表征
021）猪皮胶原多肽螯合钙的制备及其结构表征许先猛1，2，董文宾1，3，*，孙皎皎3 （1.陕西科技大学化学与化工学院，陕西西安710021；2.运城职业技术学院有机食品工程系，山西运城044000；3.陕西科技大学生命科学与工程学院，陕西西安710021）以猪皮明胶复合酶解胶原多肽和葡萄糖酸钙为原料，多肽钙螯合率为指标，在一定条件下制备多肽螯合钙。通过Plackett-Buiman（PB）和中心组合设计（CCD），考察胶原多肽/水料液比、多肽/葡萄糖酸钙
食品工业科技 2015年20期2015-11-05
- 多肽合成研究进展△
117)·综述·多肽合成研究进展△曲朋，宋利，赵好冬，胡学生，孙佳明，张辉*(长春中医药大学，吉林 长春 130117)多肽是一类生物活性很高的物质。本文从化学合成和生物合成两个方面综述了多肽的合成，介绍了固相合成、液相分段合成法、施陶丁格连接、天然化学连接、光敏感辅助基连接、可去除辅助基连接、化学区域选择连接、氨基酸的羧内酸酐(NCA)法、组合化学法、酶解法、基因工程法、发酵法等合成方法的原理及其优缺点，对多肽合成方法的发展及其中药资源领域的应用进行了展
中国现代中药 2015年3期2015-01-24
- 多肽药物研究进展
国杜兰大学医学院多肽药物研发中心 New Orleans, LA 70112-2699）1 多肽药物的特点多肽一般是指一种所含氨基酸数量在50到100以内的小分子蛋白。与小分子化合物类相比，多肽为大分子，而与大分子蛋白或抗体相比，多肽仍是小分子。多肽易于合成改造和优化组合，能很快确定其药用价值。由于本身的特性，多肽从临床试验到FDA批准所需时间也比小分子药物时间短很多（大约平均为10年）。而多肽通过临床试验的机率比小分子化合物要高两倍[1-3]。多肽的特定
上海医药 2014年5期2014-10-25
- 木瓜蛋白酶酶解黑豆制备多肽
，蛋白质水解后的多肽也含有许多的抗氧化成分，多肽易吸收还可以降低胆固醇等作用［3－4］。利用蛋白酶水解大豆蛋白，可以得到肽、氨基酸等营养物质，大大提高了大豆蛋白的营养价值［5］。酶水解法条件温和且不会造成环境污染［6］，所以本实验采用木瓜蛋白酶对黑豆豆粕进行水解，研究了制备多肽的最佳工艺条件。1 材料与方法1.1 材料与仪器黑豆豆粕粉 吉林公益源有机食品有限公司;木瓜蛋白酶(400U/mg) 北京鼎国生物试剂有限公司;四肽(Gly－Gly－Tyr－Arg)
食品工业科技 2013年5期2013-07-17
- 缓激肽多肽片段间非共价作用的质谱研究
就和进展,但由于多肽和蛋白质分子的分子内作用力的复杂性,多肽和蛋白质分子的气相构象等问题仍然需要作进一步深入的探讨.6-8近几年以来,随着质谱学技术在生命科学中的广泛应用,有关气相多肽和蛋白质分子结构的研究取得了很多进展.随着软电离技术的发展,特别是电喷雾电离(ESI)9,10和基质辅助激光解吸电离(MALDI)11,12等技术的出现,多肽和蛋白质样品在分析过程中,可以“完整”地由溶液进入气相而被检测,接近生理状态下获得分子相互作用的化学计量比、结合势和能
物理化学学报 2013年6期2013-06-23
- 葵花籽分离蛋白不同酶解产物清除自由基活性的研究
离蛋白，依次得到多肽A和多肽B两组酶解产物。研究表明:这两组酶解产物对·OH、O2·－和DPPH·自由基的清除作用均明显高于葵花籽分离蛋白(P＜0．05);与谷胱甘肽(GSH)相比，多肽A在一定范围内清除·OH和O2·－的效果显著高于GSH(P＜0．05)，清除DPPH·的效果低于GSH;而多肽B清除O2·－和DPPH·的效果不及GSH。电泳技术和凝胶层析分析发现，多肽A、B两组酶解产物的相对分子质量分布有所不同，尽管这两种多肽的分子质量大部分都小于3 0
中国粮油学报 2011年3期2011-11-14
- 猪血多肽螯合铁的制备工艺研究
02460)猪血多肽螯合铁的制备工艺研究郑 炯1,2,汪学荣3,阚建全1,2,＊(1.西南大学食品科学学院,重庆 400716;2.重庆市农产品加工技术重点实验室,重庆 400716; 3.西南大学荣昌校区动物科学系,重庆 402460)研究了猪血多肽与铁盐反应制备多肽螯合铁的最佳工艺条件,并对产物的组成成分进行了测定。研究表明,氯化亚铁适合作为多肽与铁进行螯合反应的铁源,制备猪血多肽螯合铁的最佳工艺条件为：螯合反应的 pH为 5.0,多肽与铁盐的质量比为
食品工业科技 2010年2期2010-11-02
- 猪血多肽铁螯合盐的制备工艺＊
00715)猪血多肽铁螯合盐的制备工艺＊汪学荣1,郑炯2,阚建全21(西南大学动物科学系,重庆,402460) 2(西南大学食品科学学院,重庆,400715)研究了猪血多肽与铁盐进行螯合反应的条件,并测定了猪血多肽铁螯合盐的成分。试验表明:氯化亚铁适合作为多肽与铁进行螯合反应的铁源,猪血多肽铁螯合盐的最佳制备工艺条件为,pH值5、多肽与亚铁盐质量比4∶1、多肽溶液浓度3.0%,猪血多肽铁螯合盐的主要成分是多肽和铁,其质量分数分别为70.02%和12.23%
食品与发酵工业 2010年6期2010-09-12
- 酱渣多肽及其美拉德热反应产物的抗氧化性
的物质是蛋白质、多肽和氨基酸[1-3]. 多肽经美拉德反应后生成的产物(MRPS)因含类黑精,还原酮及N、S等杂环化合物而具有更强的抗氧化性，被认为是最有前途的天然抗氧化物[4-5]. 而合成的抗氧化剂，例如丁基羟基茴香醚(BHA)、2，6-二叔丁基对甲酚(BHT)、生育酚(AH2)等具有潜在的毒副作用，许多国家已经禁止使用，特丁基对苯二酚(TBHQ)的使用范围和使用量也受到严格限控[6]. 天然的、安全的抗氧化剂越来越受到重视，有一定的抗氧化性能的多肽及
食品科学技术学报 2010年2期2010-07-17
- 多肽的合成与应用进展
多肽是分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物，由一种或多种氨基酸按照一定的排列顺序通过肽键结合而成。多肽是构成蛋白质的结构片段，也是蛋白质发挥作用的活性基团，是人体进行代谢、调控活动的重要物质。蛋白质主要以多肽形式吸收，透过多肽既可深入研究蛋白质的性质，又为改变和合成新的蛋白质提供了基础材料。研究多肽结构与功能的关系，有助于了解多肽中各氨基酸系列的功效，以便应用中设计尽可能短的多肽同时提高其生理活性，减少临床的不良反应。随着美国FDA1999年开始允许
化学与生物工程 2010年4期2010-06-04