菜心
- 椰糠栽培下水肥处理对菜心养分吸收和产量的影响
0）【研究意义】菜心（Brassica campestrisL.ssp.chinesisvar.Utilis Tsen et Lee）是十字花科芸薹属草本植物，其适应性强、生长周期短且可以周年性生产，在设施蔬菜栽培中占据重要地位［1］。此外，菜心以花薹为主要食用部位，营养丰富、口感脆嫩、风味独特，深受广大消费者的喜爱。近年来，菜心的市场需求量逐渐增加，种植面积不断扩大，开展菜心水分和养分管理调控理论和技术研究，探索配套的水肥栽培措施对于菜心的周年性平衡供应
广东农业科学 2023年4期2023-06-07
- 连州菜心秋种忙
■ 成培堪近期是菜心种植的好时节。俗话说“抢秋抢秋，不抢就丢”，连州各农业基地目前正抢抓菜心种植好时机，抓农时、保稳产，田间地头呈现一片热火朝天的秋种景象。在连州市东青农业发展有限公司的蔬菜基地，几名工人正在熟练地移栽菜心育苗。他们种下的第一茬菜心在国庆后进行采收，是连州较早上市的一批菜心。据了解，连州菜心在绿水青山间成长，“喝着”山泉水，“吃着”有机肥，且因连州秋冬季节昼夜温差大的特殊气候，使种植出来的菜心比其他地区的菜心更清甜、更细嫩、更爽口多汁，多年
源流 2022年11期2023-01-29
- 8700型菜心收获机的适用性试验
理坐标优势产区，菜心作为宁夏蔬菜最具优势的产品，远销国内外。截止2020年底，宁夏菜心种植总面积达到20.3万亩，占据宁夏主要7种露地蔬菜种植面积的50%，成为宁夏最具优势的蔬菜品种之一。菜心收获环节对商品性要求极高，但国内无专用菜心收获装备，收获时节往往需要大量的劳工，生产成本较高。考虑到自行研发成本高，周期长，而意大利在叶菜机械化收获领域具有技术优势，因此，引进了意大利Ortomec 8700型叶菜收获机，进行本地适用性试验及改制，以解决菜心产业化发展
农机科技推广 2022年10期2022-11-15
- 菜心小孢子培养技术的研究进展
510308）菜心（Brassica campestrisL.ssp.chinensisvar.utilisTsen et Lee）又名菜薹，是岭南地区栽培规模最大的特产蔬菜之一，仅广东省每年的栽培面积就在300万亩（20万hm2）次以上。近年来，以宁夏为代表的菜心产业化布局快速发展，使之成为一种全国性的大宗蔬菜，在我国蔬菜生产中的地位越来越重要[1]。菜心主要通过杂交选育的方式获得新品种，选育过程一般需6～8代，相当费工费时，且长期自交还会出现种性衰退
长江蔬菜 2022年18期2022-10-27
- 自发气调包装对菜心货架期品质和衰老 相关基因表达的影响
菜心（Brassica campestrisL.ssp.chinensisMakino）又称为菜薹，是一种叶、花、茎同食的蔬菜[1-2]，富含维生素C、人体所需氨基酸和一些黄酮类化合物。叶类蔬菜的食用部分大多为鲜嫩的绿叶以及茎秆，但叶是植株新陈代谢速度最高的营养部分，因其表面积大、水分挥发速度快，且表层的保护组织很脆弱或在采摘过程中还没充分发育，所以在采摘后易脱水而枯萎。而且，幼叶蔬菜呼吸功能很强，在贮运过程中会急剧损耗大量营养物质，从而形成大量呼吸热，从
现代食品 2022年17期2022-10-20
- 光照时长对菜心生长特性的影响
510308）菜心（Brassica campestrisL.ssp.chinesisvar.utilisTsenet Lee）又名菜薹，是十字花科芸薹属芸薹种中的一、二年生草本植物[1-2]。菜心由白菜资源中容易抽薹的材料经过长期选择和栽培驯化而来[3]，主要分布于广东、广西、台湾、香港、澳门等地，是岭南地区最具影响力和代表性的特产蔬菜[4]。广东省每年菜心栽培面积达20 万hm2以上，仅广州市播种面积就达1.68 万hm2，占叶菜类播种面积的24%[
中国种业 2022年9期2022-10-13
- 生物有机肥替代化肥对菜心产量和效益的影响
2，供港蔬菜产品菜心、芥蓝、娃娃菜（银丝王）、芫荽、小白菜等畅销粤港澳大湾区的香港、澳门、深圳、广州、肇庆、珠海等地，经济效益可观。菜心别名菜薹，是金川区供港蔬菜的主要品种。金川区生产的菜心风味独特，纤维含量少，口感佳，市场认可度高。由于其生长周期短，生产中普遍存在连续多茬种植、化肥过量施用。菜心品质逐渐下降的现象。因此，研究生物有机肥替代化肥技术，保证菜心的高品质生产，对金川区供粤港澳菜心生产具有重要意义。张俊峰等［2］、张新建等［3］、张杰等［4］、蒯
甘肃农业科技 2022年7期2022-08-19
- 低温对连州菜心采后贮藏品质的影响
528436）菜心（Brassica campestris L.ssp.Chinensis var.utilis Tsen et Lee.）又名菜薹，为十字花科芸薹属作物，是广东省栽培面积最广的蔬菜品种之一[1-2]。其中，连州菜心因产地环境及气候优势，其主薹粗壮、肉质肥厚、口感清甜，品质上乘，深受广大消费者的青睐[3-4]。由于菜心叶表面积大，组织脆嫩，水分含量高，采后常温贮藏易黄化和失水萎蔫，导致品质快速劣变，严重影响菜心的贮藏、运输与销售，造成资源
保鲜与加工 2022年7期2022-07-27
- 金昌市金川区菜心新品种引进试验初报
737100）菜心又名菜苔（薹），以主薹或侧薹供食，品质脆嫩，营养丰富。菜心起源于我国南方，是广东、广西一带的特产，品种资源丰富。由于菜心生长周期短，能周年生产与供应，经济效益较高，现在南北方均有种植。北方种植时间为4—10月，主要供应夏季市场。由于北方昼夜温差大，降雨量较南方少，病虫害发生率低，生产的菜心产量高、品质好，且北方土地平整，有利于机械化，可大幅降低生产成本，种植菜心前景广阔。金昌市金川区自2016年开始引进种植菜心以来，通过多年发展，已建成
农业科技与信息 2022年10期2022-06-20
- 循环风幕式半导体制冷果蔬展示柜设计与试验
2）【研究意义】菜心由于其营养价值高、适口性好等优点，在我国广泛种植，是亚洲重要的经济作物［1-2］。由于采后旺盛的呼吸和蒸腾作用，菜心会迅速失水和衰老，大大地缩短了保鲜期［3］，造成较大的经济损失，因此需通过保鲜的方式以降低菜心的失水速率并延长其销售时间。温度和相对湿度是影响菜心销售期的重要因素，而低温则是确保采后品质最有效的方法［4-5］。目前菜心的销售方式主要有常温销售和冷藏陈列柜销售，前者几乎无保鲜作用，后者具有一定的保鲜效果但电耗高，且冷风加速了
广东农业科学 2022年4期2022-06-07
- 菜心绿色高质高效栽培管理技术
务中心 曾丽英因菜心品种丰富，适应性广，一年四季均可种植，种植面积越来越大。但是受气候变化、施肥及用药量不当等因素的影响，导致菜心外观变差和食用安全性降低，现有的栽培管理技术难以满足人们对绿色蔬菜的需求。基于此，笔者从栽培技术、田间管理、病虫害防治以及采收管理等方面对本地绿色菜心栽培管理技术进行了总结，以期为本地绿色菜心栽培与管理提供经验和借鉴。菜心栽培地块的土壤质量、灌溉水质以及周边环境等需满足绿色蔬菜生产的环境质量标准要求。在绿色栽培过程中，由于菜心根
农家科技中旬版 2022年4期2022-05-06
- 菜心采后生理及贮藏保鲜技术研究进展
513400）菜心（Brassica Campestris L.ssp.Chinensis var.utilis Tsen et Lee），又名菜薹，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种，是一种以花薹为主食部分的特色蔬菜［1］。菜心在我国大部分地区均有栽培，特别适于长江流域以南地区种植，是广东乃至华南地区的主要蔬菜之一，可全年生产供应［2］。产品销往港澳地区，甚至出口到国外，已成为出口创汇的重要蔬菜品种［3-4］。其风味独特，组织脆嫩，清甜可口，富含粗纤维、氨
佛山科学技术学院学报（自然科学版） 2022年1期2022-03-17
- 我与菜心的故事
魏伯娣说起增城迟菜心可谓是家喻户晓，远近驰名。它丰富的维生素成分，具有清除肠道毒素、美容保健等功效，素有“蔬菜之王”美誉。这菜心每年立冬前种植，到能收割时已比一般菜心上市要迟，故命名为迟菜心。迟菜心又名高脚菜，其皮脆肉软，茎肥叶厚，煮炒快熟，吃之甜美，非一般菜心可比。它可贵之处在于天气越冷，长得越好，菜质愈加鲜嫩、爽脆、多汁。忆起孩童时，母亲是位莳弄菜园的好手。在母亲的菜园里，红的、黄的、绿的、紫的，四季瓜菜，满满当当，活脱脱像个小花园。其中最拔壮的要数迟
西部散文选刊 2022年3期2022-03-12
- 菜薹新品种喜兰菜心的选育
000)菜薹别名菜心、菜尖、绿菜薹，一年四季均可栽培，是广东特色蔬菜，年种植面积约26.7万hm2，是保障蔬菜周年均衡供应和出口港澳的重要蔬菜。在蔬菜生产和供应中占有重要地位。目前菜心生产上主要应用的绝大多数是常规品种，这些常规品种大多抗性水平不够高，水肥利用率低，产量和品质进一步提升的空间狭小；同时存在混杂，退化，无法满足生产者和产业发展的需求。为了适应市场化、产业化、机械化、国际化发展的需求，提高民族特色品种竞争力，近年来我们以株型直立紧凑，叶薹色油绿
四川农业科技 2021年12期2022-01-12
- 高温胁迫时长对菜心幼苗生理指标的影响研究*
同037009）菜心（Brassica campestrisL.ssp.chinensisvar.utilisTsen et Lee）属十字花科芸薹属芸薹种，是白菜亚种中以花薹为产品的变种，俗称菜薹。菜心主薹高22～25 cm、黄绿色，侧茎较少，叶片呈宽卵圆形或椭圆形、绿色或黄绿色。菜心叶片柔嫩，味甘苦，富含蛋白质、脂肪、钙、铁、胡萝卜素、VC等营养成分，深受广大消费者喜爱。菜心起源于我国南部，现广泛分布于广东、上海、浙江、江苏和安徽等地，是我国南方的特色
上海蔬菜 2021年4期2021-08-19
- 连州菜心 清甜有道理
田间地头绿油油的菜心，让人赏心悦目。连州菜心是广东省清远市连州市的特色产品，具有清甜细嫩、爽口多汁等特点，深受人们喜爱，是餐桌上不可多得的一款美味。早在隋朝大业四年（608年），连州龙口村的农户就已种植“连州菜心”，传承至今已有1600多年历史。2013年，连州市农作物技术推广站申报的“连州菜心”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，被实施国家农产品地理标志登记保护。“春暖迟、秋寒早” 山区气候得天独厚连州市属中亚热带季风性气候，光照充分，无霜期
农产品市场周刊 2021年4期2021-05-18
- 寿乡连州菜心甜 消费扶贫生活美
黄世康以菜心为媒，以节庆为介。2020年12月29日，连州市举办2020连州菜心丰收节暨消费扶贫产销对接会，大力促进农产品产销衔接，提升连州农产品的竞争力，扩大农产品销售，增加农民收入，助力脱贫攻坚。作为国家地理标志保护产品，连州菜心以皮脆柔软、香甜细嫩、爽口汁多而闻名于国内外，深受珠三角和粤港澳人民喜爱。目前，连州菜心种植面积已超过10万亩，产值逾10亿元，成為了连州农业产业发展的排头兵。连州市委、市政府高度重视连州菜心产业发展，以菜心为媒，大力推广当地
源流 2021年2期2021-04-25
- 基于生物学科核心素养理念的生物实践活动课程开发
。在增城，增城迟菜心素有蔬菜之王，菜心之冠美誉。近十年，广州市增城区政府、相关部门在迟菜心的增产增收上推出了很多举措，迟菜心与其它农作物进行间作种植是否普及？迟菜心和其他作物间作种植，能否同样达到增产增收的目的呢？三、解决问题1.间 作种植作物品种的选择与搭配保证作物的叶片充分接受光照，提高光合作用效率，是光合作用原理在农业生产上应用的目的所在，为提高光合效率，在间作作物品种的选择应考虑植株间高矮搭配、枝叶类型横纵结合的品种。另外，两种间作种植作物适合种植
师道(教研) 2021年12期2021-01-30
- 山西晋中地区塑料大棚菜心品种筛选
谷030801）菜心（Brassica campestris L.ssp.chinesis var.utilis Tsenet Lee）又名菜薹，是十字花科芸薹属白菜亚种的一个变种，一二年生草本植物，菜心栽培起源于广东省[1]。菜心含有丰富的维生素、矿物质和硫代葡萄糖苷等营养物质[2]，其所特有的硫代葡萄糖苷是一种保健价值极高的物质[3]。菜心具有芸薹属蔬菜的特殊清香，深受消费者喜爱[4]，是华南地区最常见的蔬菜之一[5]。目前，北方地区已有多地引进菜心品
山西农业科学 2021年1期2021-01-18
- 制种菜心套种玉米高效栽培技术
盖，在膜面上穴播菜心6行，小行距、穴距均为20 cm，留苗3～5株/穴，亩保苗4.45万苗，菜心带宽100 cm，然后留空80 cm，露地点播2行玉米，玉米大行距40 cm，株距21 cm，亩保苗 3 500株。菜心用途为制种。3 栽培技术3.1 品种选择 玉米选择中晚熟品种垦玉50、垦玉90、丰田101等。菜心选用JH-1004品种，该品种叶片肉质厚，茎粗壮，口感好，商品性好。3.2 播种时期 适宜播期4月上中旬。菜心采用轮式
西北园艺·蔬菜 2020年4期2020-12-07
- 不同处理方法对冷藏保鲜菜心营养及品质的影响
100097)菜心，全国各地普遍种植，周年生产，菜心属于叶菜类蔬菜[1]，因其品质柔嫩，清新可口，深受广大消费者喜爱。菜心中含水量占92%，富含大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、丰富的VC和其他矿物质，极其具有营养价值[2]。菜心采收后在20 ℃存放1 d容易失水，叶绿素总量下降25%，第2天会开始出现叶片黄化[3]，容易出现黄化、失水萎蔫等现象，流通腐损率极高约30%。25 ℃条件下，菜心只能存放2 d左右。乙烯作为重要激素之一，会加速果蔬的衰老和劣变，
食品与发酵工业 2020年20期2020-10-29
- 不同熟性菜心品质性状的多样性分析
8）【研究意义】菜心（Brassica campestrisL.ssp.chinensisvar.utilisTsen et Lee），别名菜薹，起源于我国华南地区，主要由白菜类中易抽薹类型经长期选育而成，因其鲜绿脆嫩、风味独特，深受华南地区人们的喜爱［1］。进行菜心种质资源遗传多样性的研究，可充分了解菜心各种质材料的遗传变异，有利于菜心种质资源的合理保存及优异菜心种质资源的挖掘与创新。【前人研究进展】分子标记基因型分析是作物种质资源多样性评估和优异种质挖
广东农业科学 2020年5期2020-07-27
- 不同菜心品种的营养品质及外在感官品质评价分析
0）【研究意义】菜心（Brassica campestrisL.ssp.chinensisvar.utilisTsen et Lee）又名菜薹、广东菜薹等，是我国华南特产蔬菜，可周年栽培、且规模较大。因其菜质鲜嫩、香脆甜爽、风味独特、营养丰富等特点，已在全国及港澳、日本、美国、欧洲及东南亚地区广泛销售［1-4］。随着人民生活水平的提高，品质已经成为蔬菜产业竞争力的核心内容，营养丰富和风味优良成为衡量高档蔬菜的标尺。菜心作为风味独特的地方特色蔬菜，研究其内在
广东农业科学 2020年5期2020-07-27
- 赣南夏茬菜心品种比较筛选试验初报
01 万hm2。菜心，十字花科芸薹属白菜亚种，一年生或二年生草本植物，又名菜薹，以柔嫩肉质的花苔为食用器官[3]。菜心是我国南方的特产蔬菜之一，被誉为“菜中之后”和“蔬品之冠”。赣南因气候温暖湿润、毗邻广东、香港，发展供港、供粤菜心种植有着很好的效益。据调查，在赣南以家庭经营0.67hm2地为基本，周年专业种植绿叶菜（包括菜心）每年收益20 万元左右。菜心喜温和气候，一般适宜生长发育温度为15～25℃，高温或低温都会导致菜薹细小、品质差、产量低，25℃以上
现代园艺 2020年9期2020-05-24
- 二氧化氯和臭氧杀菌处理对菜心贮藏品质的影响
汉430064）菜心，又称菜薹，因其清甜可口、品质柔嫩、营养丰富，在两广地区深受欢迎，被誉为“蔬菜之冠”[1]。据报道，每100 g 菜心食用部分，其能量为89 kJ、水分93.5 g、粗蛋白2.15 g、粗脂肪0.69 g、碳水化合物1.65 g、维生素C 52.16 mg、总黄酮达1.73 mg/g[2]。菜心属叶类蔬菜，具有叶表面积大、含水量高、组织脆嫩等特点，收获后水分蒸发快，易受机械损伤，呼吸作用旺盛，呼吸热产生量大，故常发生黄化、脱帮和腐烂而难
食品研究与开发 2020年9期2020-05-08
- 难忘的盐水菜心
畦白菜纷纷抽出了菜心，跟竞赛似的，由于底肥足，往往一夜雨过后，第二天走进菜园一瞧，只见一根根菜心蹿得老高，又肥又嫩，生机盎然，葱郁一片。迎着青郁郁的天色，母亲带着我拨开菜园的篱门，展现在眼前的，是一畦畦缀满露珠的碧青，随着清脆的掐断声响起，一根根水灵灵的菜心被装入菜篮。待篮子满后，母子俩高高兴兴抬回家。到家后，母亲将菜心洗净，用柴火将锅烧热，菜心虽是清炒，仅添加了油盐，却最大程度地保留了它的原汁原味，吃起来最爽口。为此，家人给它起了一个好听的名字：盐水菜心
文萃报·周五版 2020年12期2020-04-01
- 连阴雨天气对川南地区菜心生长及品质的影响
物提出了新要求。菜心又名菜薹，是十字花科芸薹属白菜亚种中以花薹为产品的一个变种，是沿海地区尤其是广东地区的特色蔬菜之一，其口感脆嫩、风味独特、营养丰富，深受消费者喜爱，热销海内外[2]。菜心在广东等地大量栽培，然而在四川尤其是川南等地还未见大面积种植。川南地区地处亚热带湿润季风气候区，夏季炎热多雨，春秋季低温阴雨寡照，冬季干燥易旱，复杂多样的地形地貌和气候特征决定了多种自然灾害频发，在众多气象灾害中，以连阴雨天气最为常见[3]。连阴雨天气常导致该地区水稻、
贵州农业科学 2019年7期2019-08-03
- 速冻菜心加工工艺的优化探析
利 戴海影速冻菜心的根本目的是为了实现菜心的跨省运输甚至出口创收。不过在实际的工作过程中，我们发现菜心在经过速冻之后，出现了色泽发黄、口感下降、脆度降低、微生物指标上升、营养流失等情况。速冻加工本身就增加了不小的成本，上述情况导致了速冻菜心竞争力减小，对整个菜心的种植和速冻加工产业都有巨大的负面影响。优化速冻菜心加工工艺，能够尽可能的延长菜心的保质期的同时，减少口感和营养物质的流失，增加市场竞争力，实现最大程度的收益。工艺流程和操作要点原料的挑选与整理。
食品界 2019年4期2019-05-05
- 光对菜心培育的作用研究
前景。文章探讨的菜心为十字花科1、2年生植物，食用部分含蛋白质13～16 g/kg、脂肪1～3 g/kg、碳水化合物22～42 g/kg、钙410～1 350 mg/kg、维生素C 790 mg/kg等，营养较丰富。菜心属长日照植物，温度过高过低，易导致菜薹品质差。广东菜心在冬季、春季生长温度适宜度比较高,夏季、秋季较低，影响其周年种植的关键问题是夏秋季“热害”[1]。栽培时可将叶绿素荧光参数作为评价菜心耐热性强弱的参考指标[2]。目前中国针对叶菜补光单因
灯与照明 2018年3期2018-12-26
- 梅州地区不同早熟菜心品种比较试验
，514000）菜心，又名菜薹，属十字花科芸薹属白菜亚种，原产广东，是华南地区特色蔬菜。菜心在广东地区可周年种植，栽培面积大，品种丰富，是广东省主要的出口创汇产品，在当地蔬菜生产上占有重要的地位。为加快梅州市菜心新品种的推广应用，梅州市农业科学院于2017年对引进的5个早熟菜心品种进行系统调查和综合评价，以期筛选出适宜梅州地区推广种植的优良菜心品种。1 材料与方法1.1 试验材料参试品种共6个，分别为油绿粗薹菜心、碧绿粗薹菜心、碧清甜菜心 （广东省农科院蔬
长江蔬菜 2018年18期2018-11-28
- 不同设施栽培对菜心生长的影响
523086）菜心又称菜薹，属十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种，以主薹与侧薹供食，清甜爽口，风味独特，被人们誉为“菜中之后”。菜心是华南地区最重要的叶类蔬菜之一，栽培面积大，生长期短，同时市场需求大，既适合内销，又可出口创汇[1]。台风、暴雨在夏季发生频繁，露地栽培容易受到恶劣天气的影响，病虫害相对严重，种出来的菜心品质不高[2]。设施栽培的应用减少了自然灾害对蔬菜生产的影响，改善了蔬菜生产条件，提高了抵御各种自然灾害的能力，保障了大型城市以菜心为主的新鲜蔬
蔬菜 2018年9期2018-09-21
- 菜心优质高产栽培技术
品种新技术蔬菜（菜心、芥蓝） 展示基地，通过基地建设，在当地推广种植优良新品种，加快品种结构调整，提升蔬菜种植业的产值。菜心是适宜本地区推广种植的品种之一，在基地建设过程中，本人总结了一些菜心品种的生长习性、品种特点和管理要求。1 菜心的生长发育特点以及对环境的要求1.1 菜心生长发育特点菜心的生长期会因为品种、气候条件以及栽培条件等不同而产生差异性。1.1.1 种子发芽期。通常需要5～7天。这过程要保障土壤细碎以及水分充足，才能发育齐苗。1.1.2 叶片
农民致富之友 2018年10期2018-06-28
- 华南地区防虫网室春季菜心品种比较试验
523086）菜心是华南地区最重要的叶类蔬菜之一，栽培面积大，生育期短，复种指数高，既适合内销，又可出口创汇[1]。广东省内众多大型蔬菜基地均以生产菜心为主，并且主要是以露地栽培为主。由于露地栽培容易受到恶劣天气的影响，病虫害相对严重，种出来的菜心品质下降、产量降低，甚至绝收。防虫网覆盖栽培技术是无公害蔬菜生产的重要措施之一，对防治害虫，减少农药污染[2]，生产无农药残留、无污染、无公害的蔬菜具有重要意义[3]。防虫网室栽培模式的应用减少了自然灾害对菜心
蔬菜 2018年6期2018-06-23
- 杭州市萧山区菜心品种比较试验简报
此，笔者引进两个菜心品种进行了比较试验，以期筛选出适合萧山区夏季种植的优良菜心品种，从而丰富本地市场的叶菜供应。现将相关试验结果报道如下。1 材料与方法1.1 供试材料供试菜心品种为“精选白梗四九菜心”（简称白梗）和“广东青梗四九菜心”（简称青梗）。1.2 试验设计试验设在杭州市城山蔬菜专业合作社的基地内进行。试验设1个品种为1个处理，选择在土层深厚、肥沃、排灌方便、保水保肥能力强的壤土田块内种植，做畦连沟宽1.5 m，株距10 cm×12 cm。各处理统
上海农业科技 2018年3期2018-06-22
- 夏冬两季广州菜心的硝酸盐含量及营养品质分析
510308）菜心（Brassica campestrisL.ssp.chinensisvar.utilisTsen et Lee），别名菜薹，是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中以花薹为产品的变种［1］，其色泽鲜绿，质嫩味佳，深受消费者喜爱，是华南地区种植面积和产量最大的特产蔬菜之一［2］。检测发现，菜心极易富集硝酸盐，其含量位居供试各类蔬菜前列，且多数检测显示菜心的硝酸盐含量远超国家标准（3 000 mg/kg，FW）［3-6］。香港食品环境卫生署食品安
广东农业科学 2018年4期2018-06-15
- 苏南地区秋季菜心品种比较试验
，215008）菜心又名菜薹，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种，起源于广东[1]，一二年生草本植物。因其品质柔嫩、风味独特，深受南方地区消费者喜爱，是华南地区的特色蔬菜，在蔬菜周年供应及出口创汇中起着重要作用[2～4]。近年来，随着经济发展及消费者对蔬菜品种多样化的要求，菜心也越来越受到各地消费者的喜爱。目前，苏南地区菜心栽培品种比较单一，农户种植菜心的积极性不高。本试验选用6个菜心品种，进行田间品种比较试验，以期筛选出适合苏南地区秋季栽培的菜心新
长江蔬菜 2018年8期2018-05-09
- 夏秋屋顶菜园高温对菜心农艺性状的影响
生活质量[2]。菜心（Brassica campestrisL.ssp.chinensisvar.utilisTsen et Lee.）是华南地区特色蔬菜[3]，属于较不耐热喜冷凉的蔬菜，一年四季可种植，但高温会严重影响菜心的生长发育，导致菜薹细小，产量明显下降[4]。同时，夏季高温胁迫会影响菜心的正常生长和发育，导致其产量和品质下降[5-6]，但不同菜心品种耐热性有较大差异[7-8]。目前，菜心的耐热性研究主要采用人工气候箱等进行模拟试验，关于夏秋季节屋
中国瓜菜 2018年3期2018-04-19
- 白菜心也要洗
面几层菜叶，觉得菜心被包裹在中间，未经污染，是比较干净的，不用洗。其实，白菜的菜心也需要洗。白菜的生长历经发芽期、幼苗期、莲座期、结球期、休眠期五个时期，只有到结球期的时候，白菜叶才会从莲座型心叶开始抱合到叶球形成，而这个时期需要2～3个月时间，期间需要多次施肥、除虫。因此，看似被包裹在内的白菜心，其实也可能含有对身体有害的残留化学物质。所以，菜心不仅要清洗，还要认真清洗，最好多次冲洗。
农民文摘 2018年3期2018-01-29
- 臭氧气体结合冷藏对采后菜心保鲜效果的影响
体结合冷藏对采后菜心保鲜效果的影响司徒满泉1，范梅红2，汤梅3，吴成见3，赖健3，*（1.广东轻工职业技术学院食品与生物技术学院，广东广州510300；2.广州东升农场，广东广州511474；3.仲恺农业工程学院轻工食品学院，广东广州510225）为了探索臭氧气体处理结合冷藏对采后菜心的保鲜效果，以新鲜菜心为原料，在（3±1）℃及相对湿度90%～95%的贮藏条件下，采用不同浓度的臭氧气体处理菜心。结果表明：与无臭氧气体处理组相比，臭氧气体处理对采后菜心的保
食品研究与开发 2018年1期2018-01-03
- 菜心安全优质高产施肥方案研究
510642）菜心安全优质高产施肥方案研究郑 超1，谢 平2，刘可星3（1.广东海洋大学化学与环境学院，广东 湛江 524088；2.广东海洋大学农学院，广东 湛江 524088；3.华南农业大学资源环境学院，广东 广州 510642）按“3414”施肥方案在广东湛江进行菜心田间试验，探究氮、磷、钾施肥量对菜心品质和产量的影响，为菜心精准施肥提供科学依据。结果表明：N2P2K2处理产量最高，随氮、磷、钾用量的增加，菜心产量先增加再降低，氮、磷、钾施用量不
广东农业科学 2017年8期2017-12-22
- 一把菜心
小工头，抱了五把菜心来。金来想到家里差一把青菜，一看科员王欢不在，就塞了一把到自己提包里。菜心清炒时，一股甘甜的味道弥漫开来，妻子素月一进门就说：“什么青菜这么甜？”金来随口说：“我在来又来超市买的。”接下来的几天，素月就起劲的去“来又来”买这种菜心，买不到，她就逼金来去买，金来知道买不到，就满城去转，还是没买到。有一天，素月到了金来的办公室，和王欢聊上了。素月就说起了前几日吃到的菜心，还把手机里拍的菜心照片给王欢看。王欢认得是连州菜心，当下就明白了，看了
上海故事 2017年10期2017-10-19
- 叶面喷施钾肥对菜心糖分和产量的影响
750021）菜心（Brassica campestrisL. ssp.Chinensisvar.utilisTsen et Lee）又名白菜薹，是华南特产蔬菜，在华南地区蔬菜周年供应及出口创汇中具有重要的作用[1]。宁夏地区适用夏季栽培的菜心品种中，碧绿粗薹菜心的生物性状表现最佳[2]。磷酸二氢钾产品广泛适用于蔬菜栽培，具有显著增产增收、改量优化品质的作用，且叶面喷施更有利于吸收。目前，针对磷酸二氢钾的盲目、过量施用现象屡见不鲜，造成菜心品质、口感下降
蔬菜 2017年6期2017-07-10
- 油菜心新品种在广东种植的适应性对比试验研究
周志艳,3*油菜心新品种在广东种植的适应性对比试验研究邱传明1李克亮2石秀莲1周礼军1周志艳2,3*（1.南雄市农业科学研究所，广东 南雄 512400；2.华南农业大学，广东 广州 510642；3.南方粮油协同创新中心，湖南 长沙 410128）通过油菜心新品种的引进试验，以验证粤北地区，播种9种不同油菜心新品种的生长发育特性、丰产性及适应性，为大田推广提供依据；并从中选出变异株进行提纯选育。结果表明：特选油绿70天菜心、绿宝70天菜心、油绿菜心70
湖南科技学院学报 2017年6期2017-07-05
- 结球甘蓝与菜心正反嫁接比较试验
21)结球甘蓝与菜心正反嫁接比较试验陶 鹏，李必元，岳智臣，王五宏，雷娟利，赵彦婷，钟新民*(浙江省农业科学院 蔬菜研究所，浙江 杭州 310021)结球甘蓝G27与49菜心的正反嫁接的比较试验表明，两者嫁接亲和性好，嫁接存活率在95%以上。结球甘蓝嫁接到菜心的花序轴上，会促进结球甘蓝提早开花，且砧木菜心的花序轴表皮颜色趋向于接穗结球甘蓝的茎的颜色。而菜心花序轴嫁接到结球甘蓝的茎上，菜心花序轴侧芽仍会及时抽薹。结球甘蓝； 菜心； 嫁接结球甘蓝属于典型的绿体
浙江农业科学 2017年4期2017-05-11
- 山东地区菜心露地高产栽培技术*
培技术·山东地区菜心露地高产栽培技术*王静静 张自坤 谭月强 李腾飞 裴艳婷 王汝明（山东省德州市农业科学研究院，山东德州 253015）菜心（BrassicaparachinensisBailey），又称菜薹，为十字花科芸薹属白菜亚种，是我国华南地区的特色蔬菜种类。菜心以嫩叶和嫩薹为主要食用部分，其品质柔嫩、风味独特、营养丰富。山东地区四季分明、气候温和，可在春、夏、秋三季露地栽培菜心，近年来种植面积不断扩大。1 品种选择根据菜心生长期的长短和对栽培季节
上海蔬菜 2017年1期2017-04-03
- 山东地区菜心品种比较试验
015）山东地区菜心品种比较试验王静静，贺洪军，张自坤，李华，李腾飞，陶士会，张桂祥（山东德州市农业科学研究院，253015）2013年引进17份菜心品种并开展田间比较试验，调查其生长物候期、农艺性状、产量及经济性状等，以期筛选出适宜山东地区不同季节种植的菜心新品种。试验结果表明，适宜夏播的品种有油绿粗薹、四九-19号，秋播的品种有油绿702、油绿80天，春播的品种有迟心2号、迟心4号。菜心；农艺性状；经济性状；产量；山东地区菜心 （Brassica pa
长江蔬菜 2017年4期2017-03-11
- 菜心高产栽培技术
颍县农业局 徐丽菜心高产栽培技术临颍县农业局 徐丽随着产业经济结构的调整，临颍县无公害蔬菜发展迅速，广东菜心（菜薹）成为临颍县供港蔬菜的主推品种。由于人们对菜心的需求不断增加，对菜心的品质要求也越来越高，无论内销和出口需求量都很大。经过近几年的试验、示范和大面积推广，逐渐摸索出一套在临颍县不同季节规模种植菜心的新技术。一、选畦整地选择通风透光，地势平坦，土质疏松，土层深厚，排灌方便，旱涝保收且富含有机质，pH值为6，前茬为非十字花科作物的壤土地种植。菜心地
河南农业 2017年1期2017-02-01
- 不同肥料对镉污染土壤中两种菜心生长与Cd吸收的影响
镉污染土壤中两种菜心生长与Cd吸收的影响许杨贵，李 琦，刘 晖，李 晶，黎华寿*（华南农业大学农业部华南热带农业环境重点实验室，广东省现代生态农业与循环农业工程技术研究中心，广东省高等学校农业生态与农村环境重点实验室，广州 510642）以相对高累积Cd品种特青60天菜心和相对低累积Cd品种油绿80天菜心为材料，在两种Cd污染程度不同的红壤土上进行盆栽实验，研究四种不同肥料的施用对两种菜心生长及Cd迁移的影响。结果表明土壤Cd含量的增加促进了两种菜心根际土
农业环境科学学报 2016年11期2016-11-29
- 广东：三季度菜心价格将小幅回升
菜心是广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西等地为大路性蔬菜，周年供应香港、澳门等地，并远销日本、美国、欧洲、东南亚等各国，成为出口的主要蔬菜。随着菜心消费量大增，广东本地生产量已难以满足市场需求；再加之广东地区5-9月高温多雨，菜心种植产量不稳、质量不高，菜心产地逐渐北移，“宁夏菜心”等外省菜走上广东市民的餐桌，并深受欢迎。一、省内外菜心供应交替互补广东市场菜心供应呈明显的季节性和区域性，据广州江南等五大农批市场监测数据，20
农产品市场周刊 2016年36期2016-10-17
- 宁夏地区菜心品种比较试验
021）宁夏地区菜心品种比较试验李旭霞，李文甲，王香文，王晓蕾（宁夏农业学校，银川，750021）选择碧绿粗薹、油绿粗薹、尖叶40天和碧清4个菜心品种在宁夏地区栽培，对其生长势、节间数、产量等性状进行分析。试验结果表明，各品种的性状表现依次为：碧绿粗薹＞油绿粗薹＞碧清＞尖叶40天，综合考虑，碧绿粗薹菜心的性状表现最好，建议推广栽培。菜心；宁夏；品种比较菜心 （Brassica campestris L.ssp.chinensisvar．utilis Tse
长江蔬菜 2016年8期2016-09-20
- 珍蔬青菜
老叶，只吃中间的菜心，再加若干鲜菇共同煸炒，也是一道上品。据说，民国时期，湖南某军阀喜食菜心，做一盘“清炒菜胆”要两担青菜方可做成，原因是每棵青菜只取中间半寸长的嫩心。此类吃法虽说有些奢侈浪费，但可见菜心之美。香港美食家蔡澜是个家庭“廚男”，也喜食清炒菜心———老熟开花之菜心。蔡先生的炒制秘诀是：在铁锅中下油（当然是猪油），待油烧至冒烟，加少许糖和盐，还有几滴绍兴酒进油中去，再把菜心倒入，颠炒两三下，即成。如果先放菜心，再下作料的话，就老了。生一点的菜心还
特别健康·上半月 2015年4期2015-05-30
- 大棚菜心栽培技术要点
金玉忠菜心又称菜薹。十字花科芸薹属一、二年生草本。菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，当地能周年生产与供应。菜心营养丰富，每百克食用部分含维生素C79毫克，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。可炒食、汤用。近年来，广东菜心我省各地均有少量栽培，供应蔬菜市场，被广大消费者视为名贵蔬菜。满足特定消费人群需要，大棚栽培菜心，一般是春茬黄瓜或番茄收获后为了合理利用土地，种植一茬菜心，现将其栽培技术要点介绍如下：1 品种选择选用抗病、优质、高产、商品性好（抽
吉林蔬菜 2015年8期2015-05-30
- 菜心保鲜贮运技术
菜心保鲜贮运技术1.采收菜心可收主薹和侧薹，一般早熟种生育期短，主薹采收后不易萌生侧薹，中晚熟种在主薹采收后，还可发生侧薹。主薹采收适期为菜薹长到叶片顶端高度，顶端有初花时，俗称“齐口花”。优质菜薹应是薹粗，节间稀疏，薹叶少而细，顶部初花。早熟种只采主薹时，采收节位应在主薹的基部，中晚熟主薹、侧薹兼收品种，采收时应在主薹基部留2～3片叶，以便萌发侧薹。2.整理分级把收获的菜心剔除腐烂叶、撕伤叶、萎蔫叶等，再根据菜心叶的长短、大小分级(参考标准见表1)。3.
湖南农业 2015年10期2015-04-28
- 80多家穗企助力连州菜心节
，在主题为“连州菜心冠南粤，寿乡山水画不如”的2014连州菜心节上，广州市驻清远扶贫工作队牵线搭桥，联系广州市农业局、协作办、贸促会、电商协会及荔湾区政府，组织了80多家农副产品经销商、采购商及电商企业捧场，助推菜心慈善义卖活动走向高潮。广州中港建设开发有限公司以40万元价格拍得 “菜心王”，首次突破了2013年菜心节31万天价“菜心王”价格。该款项将用于广州市对口帮扶清远连州市贫困村的慈善事业。据悉，连州菜心已由2011年种植面积1.8万亩扩大到2014
源流 2015年1期2015-01-21
- 菜薹（菜心）新品种油绿501菜心的选育
过程油绿 501菜心为常规品种，其原始材料是 2002年来自广州市花都区花东镇联安村宏昌菜场种植的蔡兴利种子有限公司选育的碧绿菜心的变异单株。碧绿菜心的特征特性为：叶色油绿，生长势较强，菜薹较粗，但叶片大，不够光滑平展，叶柄较长，抗性一般。经过4 a（年）6代的系统选择和定向培育，于2006年底选育出遗传性稳定的油绿1号-1-2-5-3-2株系，株型紧凑，薹叶油绿有光泽，叶柄短，齐口花，商品性好，耐热，抗逆性强。2007～2008年进行品种比较试验和生产示
中国蔬菜 2011年10期2011-05-22
- 华南地区中晚熟菜心冬季品种比较试验
）华南地区中晚熟菜心冬季品种比较试验陈仕军，黄爱政，温健新（广东江门市农业科学研究所，529000）为了筛选出适合江门种植和消费习惯的优良菜心新品种，于2010年冬季对引进的6个中晚熟菜心品种进行了比较试验。研究结果表明，油绿702菜心产量高、品质优，且抗病性和抗逆性较强，具有较强的市场潜力。菜心；中晚熟；品比试验菜心，又名菜薹，是十字花科芸薹属白菜亚属植物，以菜薹供食，在我国华南地区可以周年栽培，是目前华南地区栽培规模最大的蔬菜之一，在广州有“蔬品之冠”
长江蔬菜 2011年22期2011-03-22
- 高温胁迫对菜心农艺性状的影响
究院）高温胁迫对菜心农艺性状的影响李荣华1，郭培国1，张华2，黄红弟2，郑岩松2，夏岩石1（1.广州大学生命科学学院，510006；2.广州市农业科学研究院）以4个耐热性存在差异的菜心品种（系）作材料，在盛夏高温和非高温季节种植并测定和分析这些菜心材料的产量及农艺性状，以期发现一些与耐热性相关的农艺性状。研究结果表明，高温胁迫下耐热性强的菜心材料产量明显高于耐热性弱的菜心材料，具有较高的生物量、薹质量、薹粗、薹叶数和植株最大开展度等农艺性状。相关性分析表明
长江蔬菜 2011年22期2011-01-25