赣南夏茬菜心品种比较筛选试验初报

熊春晖，刘 佳，周 英，宋 倩，扶京龙，刘 奇，唐子清，明家琪，曾庆福，钟 珺，连 垚，钟秋瓒*

（1 江西赣州市农业科学研究所 341000；2 赣州市烟草科学研究所；3 江西赣州花卉研究所；4 赣州市经济作物技术推广站）

赣州又称“赣南”，地处中亚热带南缘属亚热带湿润季风气候区，四季分明、气候温和、热量丰富、雨量充沛，具有发展蔬菜产业丰富的农业自然资源[1]。目前赣州市蔬菜产业已经成为全市农业三大主导产业之一，近年来，围绕“打造中国中部地区蔬菜发展中心、南方重要蔬菜集散中心、江西省蔬菜产业发展样板区”的发展定位，全市蔬菜产业发展迅速，面积、总产量占全省的1/5，位居全省第一，产值占全市种植业总产值的1/3[2]。据2019 年上半年统计，全市蔬菜播种面积约6.01 万hm2，总产量141.45 万t，建成规模蔬菜基地1.73 万hm2，其中设施大棚1.01 万hm2。菜心，十字花科芸薹属白菜亚种，一年生或二年生草本植物，又名菜薹，以柔嫩肉质的花苔为食用器官[3]。菜心是我国南方的特产蔬菜之一，被誉为“菜中之后”和“蔬品之冠”。赣南因气候温暖湿润、毗邻广东、香港，发展供港、供粤菜心种植有着很好的效益。据调查，在赣南以家庭经营0.67hm2地为基本，周年专业种植绿叶菜（包括菜心）每年收益20 万元左右。菜心喜温和气候，一般适宜生长发育温度为15～25℃，高温或低温都会导致菜薹细小、品质差、产量低，25℃以上菜心的生长就较为困难[4]，赣南地区夏季高温炎热，必须选择耐热性强的品种，为此在5～7 月对5 个赣南地区越夏菜心品种进行了栽培，并在生育期内进行系统调查和综合评价，以期筛选出适宜在赣南地区夏季推广种植的优质菜心品种。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试的5 个菜心品种分别为：油绿粗苔菜心、尖叶40 天菜心、碧绿粗苔菜心和60 天甜菜心，均由广东科农蔬菜种业有限公司提供；严选60 天菜心，由广东爱普农种业科技有限公司提供。

供试肥料2 种分别为：复合肥料磷酸钾型，由雅苒国际有限公司；复合生物有机肥料，由潍坊市深旺达生物肥料科技有限公司提供。

1.2 试验设计

试验于2019 年5～7 月赣州市于都县禾丰镇蔬菜基地的蔬菜设施里开展，设施为钢架型大棚，棚长120m、宽24m、高5m，棚内6 月1 日～7 月4 日平均温度29.64℃，其中棚室最高温度可达到40 ℃，高温（大于30℃）占比50.3%；品种筛选按照科学试验要求进行设计，即每个品种种植1 个小区，做3 个重复，每个小区面积约为3.2m2，采用区组随机排列设计，每个小区种植40 株，生产管理按常规方式进行。

1.3 试验方法

菜心采收期，每个小区随机抽取5 株，测量株高、茎粗、叶长、叶宽、单株叶片数、叶片开展度及产量。同时在生长过程中进行田间调查并记录下菜心的抗逆性及抗病性。

菜心采收标准：“齐口花”，即菜薹与外叶先端大致在同一高度，花蕾即将开放时采收[5]。

1.4 田间管理

严格按照菜心的水肥需求进行管理，为鉴定各品种的耐热性，整个生育期未采用遮阳网等降温措施处理。

1.5 数据分析

采用SPASS 统计分析软件进行数据分析。

2 结果与分析

2.1 生育期的比较

由表1 可知，不同菜心品种的生育期存在差异，在播种期及定植期相同的情况下，尖叶40 天菜心现蕾期及开花期最早，6 月16 号开始现蕾，6 月20 号开始开花，表现出“先期抽薹”；碧绿粗苔菜心、60 天甜菜心和油绿粗苔菜心相近，最晚为严选60 天菜心，6 月27 号现蕾，7 月4 号菜心开始开花。从采收期看，碧绿粗苔菜心和60 菜心最早熟，从定植到初收为23 天；其次是油绿粗苔菜心，为26 天；严选60 天最迟，至采收为30天；尖叶40 天因“先期抽薹”而未能采收“商品菜”。

表1 不同菜心品种生育期的比较 单位：月-日

2.2 农艺性状比较

表2 列出了各品种菜心的农艺性状。从单个性状分析，株高尖叶40 天菜心＞碧绿粗苔菜心＞油绿粗苔菜心＞60 天菜心＞严选60 天菜心，且差异显著，其中尖叶40 天菜心到采摘标准高达33.87cm，而最矮的严选60 天菜心仅为19.73cm；茎粗严选60 天＞碧绿粗苔菜心＞60 天甜菜心＞油绿粗苔菜心＞尖叶40 天菜心，其中最粗可达到20.66mm，最细仅为15.86mm；叶面积碧绿粗苔菜心＞严选60 天菜心＞尖叶40 天菜心＞60 天甜菜心＞油绿粗苔菜心；单株叶片数是60天甜菜心最多，达到22.07 片，油绿粗苔菜心最少，为18.73 片，且差异显著，其他品种间差异不显著；叶片开展度最大的是严选60 天菜心，开展度最小的是尖叶40 天菜心。综合分析，严选60 天菜心和60 天甜菜心株型整体较好。

表2 不同菜心品种农艺性状比较分析

2.3 产量比较

由表3 可以看出，在参试品种当中，严选60 天菜心单株鲜重和产量最高，分别可高达109.74g/株和914.48kg/667m2；60 天甜菜心次之，其单株鲜重和产量分别为100.79g/株和839.90kg/667m2；尖叶40 天菜心、油绿粗苔菜心和碧绿粗苔菜心单株鲜重和产量较低，均低于85.44g/株和711.99kg/667m2。

表3 不同菜心品种产量比较分析

2.4 抗性比较

田间耐热性及病虫害调查发现，在5 个参试品种当中，严选60 天菜心和60 天甜菜心耐热性最强，其次是碧绿粗苔菜心和油绿粗苔菜心，尖叶40 天菜心的耐热性弱；油绿粗苔菜心抗细菌性软腐病较弱，其他4 个品种抗细菌性软腐病相对较强；碧绿粗苔菜心抗虫性弱，其余4 个品种抗虫性相对较强。

表4 不同菜心品种抗性比较

3 结语

菜心是江西赣南生产上常见的蔬菜种类，因其生长周期短、人工成本相对较低、比较效益较高而广受蔬菜企业、合作社及普通菜农的青睐。在赣南，有许多专业种植菜心的企业或种植户，种植面积在0.67～200hm2不等。因一般菜心品种适宜生长在15～25℃的适温下，而赣南夏季高温（持续高温35℃以上可达到50 天以上，大棚可达到38℃以上）是影响菜心种植的主要环境障碍。为解决夏季菜心的生产技术问题，从耐热性品种选育出发，对5 个菜心品种进行了田间栽培比较试验。综合分析比较发现，60 天甜菜心和严选60 天菜心具有产量高、耐热性、抗病性及抗虫性强等优质特性，适合在赣南地区种植，具有较强的市场潜力，可在赣南地区推广生产。