乳制品
- 口碑营销在乳制品企业品牌战略中的作用
生很大的改变，乳制品已进入持续高速增长阶段，消费者越来越相信品牌，企业间的竞争不再是产品的竞争，而变成品牌的竞争，因此现阶段品牌成为企业核心竞争力的主要表现[2]。乳制品行业作为农业产业化的主要行业，是农业产业化发展到一定阶段后而形成的乳制品消费产业，不但包括奶牛繁育养殖、鲜奶生产加工、牧草种植加工和乳制品的研发销售等，还包括小农户和现代农业的产物，而且乳制品行业和草牧产业是乡村振兴战略推进过程中农业农村现代化的重要组成部分[3]。在我国乳制品的企业中，随
食品工业 2023年10期2023-11-07
- 乳制品生产过程中的质量控制对策分析
301508）乳制品质量是食品安全生产中的重要管理内容，所以乳制品生产过程中的质量控制非常重要。对此，相关人员可依据乳制品生产的质量要求、质量管理目标，针对乳制品生产的全流程进行质量控制，严格管控原料乳加工、生产监测、员工安全意识等质量影响因素，为乳制品生产质量的提升创造有利条件。1 影响乳制品生产质量的因素1.1 生产过程的监查力度在乳制品的加工过程中，需要企业管理者加强生产监查，以保障乳制品的生产质量。在此过程中，乳制品生产期间的每个环节都需要仔细核查
现代食品 2023年10期2023-08-13
- 乳制品加工过程中的质量控制研究
场中，各种类型乳制品明显受到食品消费者的青睐。消费者选择购买乳制品的根源在于乳制品含有人体必需的各种营养物质，并且乳制品的口感较为丰富，能够充分满足消费者的饮食健康以及饮食营养均衡需求。食品生产厂家在加工乳制品时，应当满足非常严格的乳制品安全保障条件，实时控制乳制品的生产与加工外部环境因素。在此基础上，作为食品检验机构针对即将流入食品消费领域的乳制品必须要全面加以检测，保证乳制品达到食品安全监管标准，增强对乳制品加工环节的监管力度。1 对乳制品加工过程严格
食品安全导刊 2022年24期2022-11-24
- 中国-新西兰乳制品贸易研究
中国进口新西兰乳制品的相关数据，较为详细地描述了中国从新西兰进口乳制品的发展趋势以及存在的问题，结合中新两国贸易政策，深入探究形成此贸易格局的原因，并依據本文的结论，对提升中国乳制品国际竞争力提出相关建议。一、中国进口新西兰乳制品的现状中国是乳制品生产、消费、贸易大国，随着中国人消费水平的提高以及消费结构的变化，人们更追求饮食结构的健康，其中对优质乳制品的需求逐渐增多。据有关统计数据显示，2019-2021年期间，中国人均乳制品摄入量从每天237mL大幅提
中国食品 2022年11期2022-06-22
- 乳业振兴背景下中国乳制品进口市场格局演变影响因素分析
与此同时，我国乳制品贸易逆差长期持续，且2008后有逐年扩大的趋势[1-3]。我国乳制品进口贸易来源地集中度较高，前五名的集中度为86.96%，前十名的集中度为94.19%[4]。因此，在乳业振兴背景下，随着乳制品进口不断攀升，未来中国乳制品进口又会面临怎样的国际市场格局值得学术界的探讨[5-7]。因此，本研究以乳业振兴战略为出发点，分析我国乳业进口贸易格局的演变及影响，对我国乳业振兴发展将起到一定的启示作用。1 研究方法首先，应用近似理想需求系统模型（A
中国乳品工业 2022年2期2022-03-29
- 人民币汇率变动对中国乳制品贸易的影响研究
国人口众多，是乳制品消费大国。近些年，随着中国居民生活水平的普遍提高，中国消费者对于乳制品的质量要求越来越高，同时对于乳制品的需求也越来越大。为了研究我国乳制品进出口情况，从而提高我国乳制品国际竞争力，需要充分考虑人民币汇率①本文所提到的人民币汇率均指人民币兑美元汇率。变动这一影响因素。杨凯文和臧日宏认为人民币汇率变动对中国进出口贸易呈现负相关关系[1]。马珊和高艳利用VAR模型发现汇率是影响乳制品进口的重要因素[2]。陈学彬、刘明学和董益盈采用非平稳时间
保定学院学报 2022年1期2022-02-10
- 乳制品加工过程中食品安全控制的方法研究
前，日常生活中乳制品质量安全问题是公众普遍关注的问题，产品加工过程中必须要全面保障其加工质量与安全。我国乳制品行业包含很多种类，每种产品有不同的加工过程。而且，乳制品加工过程包含很多环节，要做好每一环节质量监督，以此确保为人们提供绿色健康的乳制品。因而，乳制品加工中，深入研究食品安全控制方法显得尤为重要。1.乳制品加工质量影响因素分析通常，乳制品生产中，要严格把控产品加工工序，环境与个体因素是乳制品生产过程中整体质量的重要影响因素。其中环境影响因素包含生产
农村科学实验 2021年3期2021-12-24
- 市场监管总局：鼓励企业标注乳制品食用期限
研究并广泛征求乳制品行业意见，结合正在开展的乳制品質量安全提升行动，制定发布了《关于鼓励企业标注乳制品食用期限的公告》（以下简称《公告》）。《公告》明确规定，乳制品生产企业应当按照《食品安全法》规定，在生产的乳制品包装上标注生产日期、保质期，鼓励乳制品生产企业率先在需冷藏保存的鲜奶、酸奶等短保质期乳制品上明确标注保质期的到期日，让消费者更直观地辨别所购食品何时过期。《公告》指出，为降低企业成本，企业可以将文字说明内容提前印制在包装标签上，在生产过程中将具体
中国食品 2021年22期2021-12-13
- 营养型乳制品发展的六大趋势
000）营养型乳制品中含有大量的营养成分，其在改善人们膳食结构以及提升身体素质方面功不可没[1]。而今，随着经济的发展以及科学技术的进步，人们的生活水平与生活质量不断提升，人们对于营养型乳制品的需求量以及质量也在不断攀升。基于营养型乳制品的发展现状以及人们的实际需求，未来营养型乳制品也将不断发展。本文将简要探讨营养型乳制品及其六大发展趋势，以期为相关人员提供参考。1 营养型乳制品的概述伴随着人们消费水平的不断升级，市场上逐渐增大对健康、营养、无添加优质乳制
食品安全导刊 2021年32期2021-11-27
- 市场监管总局发《公告》鼓励乳制品企业明确标注食用期限
研究并广泛征求乳制品行业意见，结合正在开展的乳制品质量安全提升行动，制定发布了《关于鼓励企业标注乳制品食用期限的公告》（以下简称《公告》）。乳制品是深受广大消费者喜爱的食品。市场监管总局聚焦人民群众关心的“放心消费、品质消费”问题，在深入开展“我为群众办实事”实践活动中调查发现，消费者反映部分短保质期乳制品包装上标注的生产日期不好找、保质期到期日不好算，容易造成消费不便，产生过期食品，導致食物浪费。此次《公告》明确规定，乳制品生产企业应当按照《食品安全法》
中国质量万里行 2021年11期2021-09-08
- 巴西首次对华出口乳制品
一次从巴西进口乳制品。在中国向巴西开放乳制品市场并于2019年7月授权24家巴西乳制品企业对华出口后，巴西南大河州企业CCGL于11月5日首次通过空运向中国出口小批量的奶粉。本次出口意味着巴西打开了中国这个全球最大乳制品消费国的大门。CCGL公司2020年乳制品收入共14亿雷亚尔（约合2.8亿美元）。生产商和全部加工过程的具体信息。巴西与中国已于2007年就开放乳制品市場达成协定，但直到2019年才有巴西企业获得对华出口资质，目前已有33家巴西企业获此资质
今日农业 2021年23期2021-08-22
- 基于VAR模型乳制品价格波动面板数据的分析
国奶牛养殖业和乳制品工业发展迅速，成为世界主要乳制品生产国。国家人民生活水平的主要指标也加入了人均乳制品消费量这一衡量指标，乳制品在人民生活中起着重要作用[1]。但2008年“三鹿奶粉”事件爆发之后，我国乳制品面临着冲击与考验。同时期，全球面临着金融危机的威胁，乳制品的价格持续波动，整个乳制品行业经历了砥砺前行地整顿改造。我国乳业在阵痛中转型升级，国民主要消费液态奶，产品单一，缺乏创新种类；经营者过度追求市场价格提升，忽略了消费者的群体扩张。这些问题都造成
中国乳品工业 2021年7期2021-08-14
- 毛学英：中国乳制品消费还有很大提升空间
示，中国居民的乳制品消费水平跟世界平均水平相比，总体来看差距比较大，我们只相当于世界平均消费水平的1/3，所以如何促进乳制品消费，还有很大的提升空间。居民膳食指南提出每人每天300克奶或者相当量的乳制品。毛学英认为，与世界乳业发达国家相比，我们国家的乳业发展晚，但发展速度还可以，目前市场规模能够保持一个比较持续、稳定的状态，中国乳制品市场规模达到四千多亿。从产品种类来看，与其他国家相比，乳制品消费结构有很大差异，以液态奶为主，液态奶占所有乳制品消费量的60
农产品市场周刊 2021年9期2021-07-06
- 基于K-means聚类的河北省乳制品消费偏好集群分析
1100）我国乳制品市场成熟，机遇与挑战并存，2018年乳制品销售量3 099万t，同比增长1.0%，发展势头良好，同时面临升级慢、多样性差等问题。部分学者通过定量分析对乳制品消费偏好和特点进行了研究，汤颖梅等[1]运用实证数据从人均乳制品消费量、乳制品增长速度、地区差异、不同收入群体分析了乳制品的消费特点，并提出乳制品消费的未来发展趋势；朱增勇等[2]通过IDF和世界奶业消费、贸易数据分析了2000年以来世界奶制品消费中，酸奶、甜点和奶饮料呈上升趋势；贾
河北农业科学 2021年2期2021-06-29
- 乳制品企业质量安全风险控制措施探讨
511447）乳制品在人们的日常生活中占有十分重要的地位，对人体的膳食结构也有十分重要的影响[1]。目前随着人民生活水平的不断提高，对乳制品的需求量也在不断增加，因此乳制品企业应加强在相关生产工艺、设备等方面的监督管理，实现对乳制品质量安全风险的控制。乳制品质量直接关系到人们的饮食健康，因而国内对于乳制品安全有着非常高的关注度。近年来，我国已经优化了基础的乳制品生产加工机制，要求在整个乳制品的生产环节中健全质量安全管理。但从目前状况来看，乳制品企业的生产加
现代食品 2021年14期2021-03-30
- 大数据背景下新疆乳制品企业品牌竞争力评价研究
数据背景下新疆乳制品企业品牌的竞争力，经过深入研究分析出互联网时代下企业必须跟上时代发展的步伐，以改变落后的销售模式，以及在大数据环境下注重打造独特的企业品牌，这样一来，能够使消费者对创新的品牌认可和满意，从而提高乳制品的销售量，并且将大数据技术应用到企业发展中，有利于增强乳制品品牌在市场中的竞争力，这对于促进乳制品企业发展起到重要作用。1 大数据对新疆乳制品企业品牌竞争力的影响分析从多方面分析大数据对新疆乳制品企业竞争力的影响，经分析总结出大数据时代推动
今日畜牧兽医 2021年9期2021-03-28
- 市场监管总局鼓励短保质期乳制品明确标注食用期限
于鼓励企业标注乳制品食用期限的公告》。《公告》明确，乳制品生产企业应当按照《食品安全法》规定，在生产的乳制品包装上标注生产日期、保质期，鼓励乳制品生产企业率先在需要冷藏保存的鲜奶、酸奶等短保质期乳制品上明确标注保质期的到期日，让消费者更直观地辨别所购食品何时过期。为降低企业成本，企业可以将文字说明内容提前印制在包装标签上，在生产过程中再将具体日期喷印在包装的显著位置。
上海质量 2021年11期2021-01-31
- 乳制品加工过程中质量控制措施研究
0001 引言乳制品在人类生产生活中发挥出不容忽视的作用，其质量知否安全达到相关标准是社会关注的重要问题。近年来，乳制品生产加工过程中屡屡暴露出质量安全问题，造成质量安全问题的原因是多方面的。作为乳制品生产企业，严格按照国家法律法规，积极配合食品质量安全监管部门工作，提升乳制品生产加工质量管理水平。这不仅是乳制品企业提高市场竞争力，赢得市场消费者信赖的重要途径，同时也是顺应乳制品行业高质量发展的必然趋势。2 对乳制品加工质量控制的重要性乳制品加工环节是影响
探索科学(学术版) 2020年8期2021-01-28
- 乳制品安全检验中存在的问题及应对措施分析
一，其原因在于乳制品具有丰富的营养价值以及各类广泛用途。这也让乳制品的安全检验工作压力逐渐增大，在这一领域中经常存在的一些检验问题以及监管问题必须要得到相关部门以及检验人员的高度重视，并且采取合理化、科学化的安全检验方法和策略，才能全面提高整个乳制品的安全检验效率和质量，最大程度上的确保百姓的食用健康以及食用安全。一、解读当前阶段乳制品安全检验中的四大问题（一）乳制品安全检验的重视度落实不到位实事求是的讲，尽管当前政府对我国的整个乳制品行业的发展和创新给予
魅力中国 2020年17期2020-12-07
- 乳制品加工新技术分析及研究
0700我国是乳制品生产及消费大国，随着物质生活水平的提升，其对乳制品的质量、数量、营养价值、消毒灭菌等提出了更高的要求。同时，在绿色消费理念的支撑下，公众更倾向于购买资源节约型、环境友好型乳制品，这就要求乳制品加工中需要积极引入新技术、新工艺与新设备，在保证乳制品质量及营养价值的前提下避免尽量避免使用添加剂、防腐剂等，并减少加工过程中的资源消耗，降低加工生产对生态环境的负面影响。为此，研究乳制品加工新技术，并探究新技术的有效应用方式成为一项重要的课题。1
商品与质量 2020年52期2020-11-27
- 四川省成都市农村居民乳制品消费行为影响因素研究
产量增加快速，乳制品产品种类不断丰富，乳制品已经成为继粮食、肉类、水产之后的人民生活必需的食品[1]。四川省是我国的农牧业大省，也是我国的奶业生产、乳制品加工与消费大省。2017年，四川省液态奶产量128万t，全省奶业消费总额超过了3600亿元。随着四川本地奶业企业新希望、菊乐等的逐步壮大，奶业已经成为四川省农业产业中最具潜力的朝阳产业。与城市相比，四川农村地区具有更广阔的乳制品消费潜力，已经成为四川乳制品消费市场的重要增长极；研究四川农村居民的乳制品消费
中国乳品工业 2020年7期2020-09-03
- 新冠肺炎疫情对乳制品消费行为的影响
居民居家隔离，乳制品销售量大幅下降。由于疫情爆发期正值农历春节，零售店关闭和超市等终端客流量减少，乳制品尤其是高端液态奶销量骤减。根据国家卫生健康委员会发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防止营养膳食指导》，乳制品作为重要的优质蛋白质类食物，能够有效改善居民营养状况，增强人体抵抗力。随着疫情逐渐缓解，乳制品消费量也逐渐回升。本研究基于全国1 834 份问卷调查数据，分析新冠肺炎疫情对乳制品消费行为的影响。样本描述为保证调研数据的质量和问卷的有效性，在正式调研之前
中国乳业 2020年4期2020-05-24
- 新冠肺炎疫情期间北京市居民乳制品消费行为调研分析
建设研究基地）乳制品是居民保持身体健康、增强免疫力的重要消费品。新冠肺炎疫情（简称“疫情”）期间，一方面，由于出行不便可能会造成乳制品消费量的减少；另一方面居民更加重视对身体健康的维护，又可能会使得乳制品消费量增多。疫情对乳制品消费造成的影响，需要及时把脉以便调整供给，满足居民乳制品需求。为此，特组织本次调研，于2020年2月13—16日，采用微信小程序“问卷星”设计调研问卷，开展消费者调研。本次调研范围覆盖北京市16 个辖区，共发放260 份问卷，回收有
中国乳业 2020年4期2020-05-24
- 要不要改喝全脂乳制品？
非一成不变。以乳制品为例：多年来，我们被告知要选择低脂和脱脂的牛奶、酸奶和奶酪。但是现在，一些研究声称，全脂乳制品可能并不那么糟糕，也许还是更好的选择。对此，我们应该怎么看呢？全脂乳制品的“反转”？长期以来，低脂乳制品一直被营养专家推荐的原因是减少饱和脂肪的摄入，我们都知道，饱和脂肪摄入过多会提高胆固醇水平，增加心脏病的风险。但最近，一些研究在质疑其中的联系。《柳叶刀》杂志对来自21个不同国家、年龄在35岁～70岁之间的成年人进行的一项研究中发现，每天食用
健康之家 2019年6期2019-12-14
- 中国奶制品旺盛需求支撑全球价格
全球乳制品贸易平台公布的最新数据显示，全球乳制品交易价格指数上涨4.2%，脱脂奶粉交易价格大涨10.3%。恒天然集团首席执行官迈尔斯·赫里尔认为，中国在2018年末对全脂和脱脂奶制品的旺盛需求是价格上涨的一个重要原因。数据显示，具有指标意义的全脂奶粉交易价格为每吨2 777美元，上涨3%。全脂奶粉价格是新西兰恒天然等大型乳制品企业决定原奶收购价的重要参考指标。赫里尔认为，全球乳制品指数上涨好于预期。他还说，脱脂奶粉价格大幅上涨与欧洲产地气温过高导致牛奶产量
甘肃畜牧兽医 2019年2期2019-03-20
- 基于HACCP的乳制品供应链质量安全管控
娜HACCP的乳制品供应链质量安全根据HACCP乳制品质量管理制度，所存在的传统供应链简化成了选择饲养材料、采购材料、饲养、挤奶、加工、销售等流程。乳制品的供应链是由农业食品、养殖厂、乳制品加工厂、配送厂、门店销售、购买者等相关结构组成乳制品供应链。乳制品的质量安全是指制作出的乳制品在消费者饮用的过程中不会使饮用者出现不良反应，并且能够满足消费者的需求，为消费者提供最充足的营养。从乳制品供应链的角度进行思考，认为乳制品质量的安全是指从饲养、挤奶、制作、运输
食品界 2019年2期2019-03-10
- 中国乳制品质量安全现状、问题及探析
本篇内容对中国乳制品的质量安全现状以及出现的问题进行了详细的分析，并且在分析中针对乳制品出现的问题提出了有效的对策，以此来确保国内乳制品的质量以及食品的安全性。国内乳制品质量出现的安全问题管理制度不到位。在食品方面国内的相关法制还不够完善，因此，导致管理部门的分工以及负责的工作分配的不够明确，缺乏专职专管等制度。国内的乳制品与国外的乳制品相比，虽然国内此行业崛起的比较晚，但其发展的速度比较快。自新中国制度成立之后，相关的管理以及制度没有得到有效的落实，导致
食品界 2019年2期2019-03-10
- 中国乳制品进口需求弹性及优化政策研究
，国内市场对于乳制品消费的进口需求呈现明显的上升趋势，中国乳制品市场消费潜力巨大。［1］但同时，由于种种原因中国国内乳制品的市场供应不足以满足不断增长的消费者需求。因此，长期以来中国乳制品贸易处于贸易逆差状态。另一方面，国内乳制品市场上的危机事件不断发生，导致消费者对国内乳制品产生了信任危机，国内乳制品市场发展缓慢。［2］作为全球乳制品最大进口国和消费国，研究中国乳制品进口贸易的现状以及进口需求弹性，对于优化中国乳制品进口、提升乳制品进口质量、促进国内乳制
中国石油大学学报(社会科学版) 2018年6期2019-01-02
- 现代高新技术在乳制品加工中的应用分析
现代高新技术在乳制品加工中的应用，分别从生物技术在乳制品加工中的应用、膜分离技术在乳制品加工中的应用、超高压技术在乳制品加工中的应用、微胶囊技术在乳制品加工中的应用展开分析阐述，其目的是实现乳制品生产质量的提升，详细阐述如下。1 生物技术在乳制品加工中的应用（1）固化技术。在乳制品加工阶段，通过培养固化细胞，提升乳制品内的有益微生物存活率，进而制造出酸奶乳制品。促使乳制品细菌繁殖，可在保障乳制品质量的同时，生产出专门的益生菌，且延长乳制品的使用周期。固化技
商品与质量 2018年42期2018-12-06
- 乳制品加工过程中质量控制的方法
奶有限公司由于乳制品生产质量直接关系民众的生活质量和身体健康，因此民众对乳制品质量和安全十分关注，这就需要在乳制品加工过程中控制好质量，以此来保证乳制品安全。文中分析了影响乳制品质量的因素，并进一步对乳制品加工过程中质量控制方法进行了阐述。在当前乳制品生产过程中，影响其质量的因素大致包括环境因素和个体因素，但在实际乳制品生产过程中，乳制品原料加工和处理、操作工序、包装方法、选择的材料、运输和流通、员工质量意识等都会对乳制品生产质量带来较大的影响。因此，需要
食品安全导刊 2018年27期2018-11-16
- 基于供应链管理的乳制品企业冷链物流研究
业的快速发展和乳制品市场需求的不断增加，冷链运输物流需求和物流供应链配套服务也随之快速增长。乳制品在常温下进行物流配送极易变质，对储存要求较高，故冷链物流是乳制品企业的必然选择。然而从总体上来看，冷链物流成本高，乳制品行业的冷链硬件设施落后，乳制品企业内独立完整的冷链系统尚未成型，供应链整个过程操作不规范容易导致全称冷链难以实现。一、我国冷链物流发展现状全国冷链物流市场需求继续保持较快增长。产地纷纷建设冷库，冷藏库、保鲜库、气调库体量也有所增加，冷库市场结
现代营销·经营版 2018年11期2018-08-24
- 进口乳制品，选购有讲究
电商平台，进口乳制品销量持续走高。面对种类丰富的进口乳制品，如何选购才能更放心？业内专家认为，进口乳制品在配方、口感、工艺等方面都有差别。想要享受可口又安全的進口乳品，国内消费者在挑选时还需掌握一些小窍门。尽量选择大品牌。国外乳制品行业起步相对较早，一些品牌经过几十年的发展，生产流程、产品研发都已相对完善，更能保障安全。尽量选择大平台。随着跨境电商的快速发展，人们购买进口乳制品的渠道更加多元。由于乳制品对运输和储藏都有一定要求，一些渠道不够正规的乳制品，容
科学导报 2018年30期2018-05-14
- 乳制品安全检验中存在的问题及应对措施分析
质量监督检验所乳制品的产量和销量是体现国家生活水平的主要标准之一，每日食用乳制品有助于提高国民身体素质。所以世界上许多国家都对乳制品产业的发展给予了高度的重视，我国也大力推动乳制品产业的发展，乳制品产业现在已经成为我国增长最快的重要产业之一。2018年5月份由国务院审议通过了《关于加快推进奶业振兴和保障乳品质量安全的意见》，该意见重点指出了要加强乳制品质量安全的监管，改进现有的乳制品安全检验工作。这为我国乳制品产业的发展指出了方向，对推动乳制品产业持续健康
食品安全导刊 2018年33期2018-01-17
- 我国乳制品业发展的现状、问题及措施
公司现在，我国乳制品业发展中产生了一些食品安全问题，而且受到进口奶粉的冲击，行业发展需要深入调整和升级。本文分析乳制品行业发展现状，结合行业的规模、分布、供需情况等方面进行分析，结合当前我国乳制品行业发展中的问题，提出促进乳制品行业长远发展的建议，通过市场开发、质量安全保障、产品结构升级等方式，切实提升我国乳制品的质量。我国在2008年进入了乳业危机，我国乳制品的产量和收益形势不容乐观，尽管近年来我国乳制品的产值在逐步提升，但是消费者还是受到食品安全问题的
食品安全导刊 2018年15期2018-01-16
- 食品安全视阈下国内乳制品供应链管理的新路径
安全视阈下国内乳制品供应链管理的新路径杨山峰（郑州成功财经学院，郑州451200）在对国内乳制品供应链管理的现状进行深入分析的基础上，着重从乳制品供应链安全管理体系的构建、大数据与乳制品物流运作的融合、乳制品追溯和利益分配机制等方面创新乳制品的供应链管理，进而有效地保障乳制品的质量安全。乳制品；供应链管理；食品安全；大数据0 引言乳制品供应链属于食品冷链的范畴，它以先进的冷链技术为基础，借助于高效的供应链管理机制将奶源提供商、乳制品生产商、销售商以及冷链物
中国乳品工业 2017年6期2017-08-07
- 全球乳制品交易价格指数上升3.1%
们日常生活中，乳制品是餐桌上常见的食物之一，新西兰更是凭借其优质的乳制品质量成为全球最大的乳制品出口国。据相关数据显示，以新西兰为首的国际乳制品卖家在近期的交易价格指数上实现连续上涨。4月19日，全球乳制品贸易平台公布的交易数据显示，在最新一次拍卖中，全球乳制品交易价格指数上升3.1%，连续第三次上涨。全球乳制品贸易平台由以新西兰恒天然公司为首的国际乳制品卖家组成，一般每两周组织一次乳制品拍卖，买家遍及全球90多个国家和地区，其拍卖价格直接影响全球乳制品定
农产品市场周刊 2017年16期2017-05-27
- 我国乳制品产量持续上涨 2016年11月产量269.8 万吨
我国乳制品产量持续上涨 2016年11月产量269.8 万吨【本刊辑】2017年1月22日，前瞻数据库显示，2016年11月乳制品产量当月值269.8 万吨，当月同比上涨10.9%，1～11月累计产量2 729.3 万吨，累计同比上涨7.5%。据前瞻产业研究院《中国乳制品行业市场需求预测与投资分析报告》显示，2016年1～11月，全国共有规模以上乳制品企业627 家，主营业务收入3 181.5 亿元，同比增长5.59%，利润总额232.4 亿元，同比增长1
中国乳业 2017年2期2017-01-18
- 乳及乳制品中微生物污染及其控制
业有限公司乳及乳制品中微生物污染及其控制□ 薛书红 刘玉凤 小洋人集团妙恋乳业有限公司乳制品行业在我国发展迅速，虽然起步较晚，但其产量和产值的增加速度很快。当前乳制品行业已成为我国国民经济的重要组成部分。乳制品涉及我国食品、保健品生产等领域，关系到人们的身体健康，但其中仍存在一些重要的污染性因素，因此，乳制品的质量十分重要。基于此，本文分析乳制品中的微生物污染及其控制技术。随着人们生活水平的提高，我国的乳制品行业对质量等方面的要求逐渐提升，才有了快速的发展
食品安全导刊 2016年36期2017-01-18
- 中国乳制品行业国际竞争力分析
3030）中国乳制品行业国际竞争力分析边英姿（安徽财经大学国际贸易学院，安徽蚌埠233030）基于2010—2014年世界多国详细的乳制品贸易数据及进出口贸易数据，通过市场占有率、RCA指数和CA指数的计算，分析比较我国乳制品行业的竞争力状况。同时，基于2005—2014年的相关数据，利用Tobit模型对影响我国乳制品行业因素进行分析。结果表明：自2005年以来，我国乳制品行业的国际竞争力呈现逐年下降的趋势，并且我国在乳制品行业上基本不具备比较优势；同时，
河北经贸大学学报(综合版) 2016年4期2016-12-29
- 乳制品安全问责机制研究——以内蒙古自治区为例
品检验检测中心乳制品安全问责机制研究——以内蒙古自治区为例□ 尹予希乌海市食品药品检验检测中心内蒙古的乳制品在我国有着悠久的历史，目前我国的乳制品行业中内蒙古的乳制品占有较大的市场份额。2008年，我国出现震惊全国的乳制品污染事件，社会开始反思乳制品安全问责机制是否存在缺陷。内蒙古自治区为我国乳制品行业的集中地，分析其乳制品安全监管和问责机制的现状，对于我国乳制品安全和消费者利益有着重要意义。本文从内蒙古自治区的乳制品安全监管体系入手，分析乳制品安全问责机
食品安全导刊 2016年33期2016-12-13
- 全球乳品交易价格指数今年首次反弹
年首次反弹全球乳制品贸易平台近期公布的最新数据显示，乳制品价格指数上涨1.4%，这是2016年该价格指数首次反弹。全球乳业贸易平台由新西兰乳业巨头恒天然为首的国际乳制品卖家组成，一般每两个星期组织一次乳制品拍卖，买家遍及全球90多个国家，其拍卖价格直接影响全球乳制品定价。主要受国际市场供大于求的影响，该价格指数在今年前4次拍卖中均下跌。但在最新一次拍卖中，最具指标意义的全脂奶粉平均拍卖成交价格为每吨1974美元，上涨5.5%；脱脂奶粉价格为每吨1802美元
中国食品工业 2016年2期2016-02-03
- 中澳乳制品贸易分析
6300）中澳乳制品贸易分析孙桂兰（青岛工学院 商学院，山东 青岛 266300）澳大利亚的乳制品生产技术高超，在中国，澳大利亚的乳制品也有巨大的消费市场.由低级产品如黄油和脱脂奶等向高附加值产品的转变是澳大利亚乳制品变革的一个标志.中澳之间的乳制品贸易频繁，发展迅速.然而，作为一个重要的乳制品消费大国，中国在乳制品产业方面的发展还有很多要完善的地方，诸如管理体系要完善、产品质量有待提高.增强乳制品出口，提高产品在国际市场的竞争力更是中国乳制品企业需要急需
赤峰学院学报·自然科学版 2015年9期2015-11-17
- 美国农业部：菲律宾仍将是乳制品进口大国
以菲律宾还将是乳制品，尤其是奶粉主要进口国。美国贸易报告数据显示，菲律宾是美国乳制品第四大出口地。2013年美国和菲律宾的乳品贸易额为3.64 亿美元（脱脂奶粉2.16 亿美元，乳清182 万美元），增长了14%，鉴于全球乳制品价格居高不下，预计2014年美国对菲律宾的乳制品出口额将达到4.55 亿美元，增长25%。报告预测，尽管菲律宾的食品加工行业持续扩张，世界市场乳制品价格持续高涨，菲律宾2014年乳制品进口量将达到180 万吨，比2013年进口量（1
中国乳业 2014年12期2014-08-15
- 陕西渭南紧急清查问题乳品 群众举报最高奖5 万元
举报问题奶粉、乳制品经查证属实的，将给予2万～5 万元的奖励。紧急通告称，为了彻底消除问题奶粉、乳制品，切实保障人民群众的身体健康和生命安全，就清查问题奶粉、乳制品有关事项进行紧急通告。通告称：所有生产和经营者不得生产、销售、藏匿、使用问题奶粉、乳制品和未经检验三聚氰胺的奶粉、乳制品。凡持有上述问题奶粉、乳制品的单位和个人，必须立即上缴。生产加工环节的问题奶粉、乳制品上缴质监部门，流通环节的问题奶粉、乳制品上缴工商部门，餐饮消费环节的问题奶粉、乳制品上缴食
中国乳业 2011年1期2011-08-15
- 《食品流通许可证》新增经营项目
和规范流通环节乳制品市场主体准入有关工作的通知 (工商食字〔2011〕67号)》,对《食品流通许可证》经营项目进行调整,增设乳制品 (含婴幼儿配方乳粉)或乳制品 (不含婴幼儿配方乳粉)。根据通知,最新的《食品流通许可经营项目》包括:代码名称 1预包装食品 、2散装食品 、3预包装食品兼散装食品 、4乳制品 (含婴幼儿配方乳粉)、5乳制品 (不含婴幼儿配方乳粉),代码 1、2、3不包含乳制品项目;代码 4、5为乳制品标注项目,只能二选一;代码可为多选项。通知
食品与发酵工业 2011年3期2011-04-14
- 黑龙江大庆市乳制品合格率达100%
门对全市13家乳制品生产企业和14家涉乳企业的产品进行了抽检，结果显示乳制品质量合格率达到了100%。据了解，质监部门对原料、成品进行抽样，送到国家指定检验机构进行细致严格的检验，未发现质量不合格产品。为保证市民食用安全的乳制品，市质监部门对犬全市乳制品一直严把质量关，年初以来，多次对乳制品进行定期、不定期检查。市质监局相关负责人表示，他们将坚持“一月一监测”，消除乳制品安全隐患。(李桂林)
当代畜禽养殖业 2010年8期2010-08-15
- 中国市场成为世界乳制品市场的重要部分
国市场成为世界乳制品市场的重要部分。Sidwell表示，荷兰合作银行于6月公布了2010年度“全球乳业20强”，中国的蒙牛和伊利双双入围。中国奶业的发展，引起了全球乳制品市场的关注。在未来5年内，随着人均收入的增长，消费者对牛奶的需求也会增长，全球乳制品的需求将增长3%。像中国和印度这样的发展中国家有重要的发展潜力，将会占全球牛奶消费增长量的50%。欧盟、新西兰、美国的乳制品出口占全球乳品出口市场的2/3。Sidwell认为，中国乳制品市场的增长，将带动全
中国乳业 2010年7期2010-08-15